骨頭燉凍豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐(南) ：250
酸白菜 ：150
豬排骨(大排) ：1000
姜 ：10
花椒 ：5
大蔥 ：10
八角 ：3
鹽 ：5

輔料

具體步驟

1. 將嫩豆腐先控一下水分，然後切成4釐米見方的塊，擺在乾淨的板上，放到寒冷的地方凍透待用；

2. 酸菜沖洗乾淨，切成細絲；

3. 把豬骨頭洗淨，剁成大塊；

4. 4剁成大塊的豬骨頭放入鍋中，添上涼水，再放入蔥姜塊、花椒、八角，同燒；

5. 5待燒開後撇去浮沫，移小火煮2小時左右；

6. 見骨頭上的肉已熟時，取出蔥姜塊、花椒及大料（八角）後，放入凍豆腐，再放入切好的酸菜絲，同燒；

7. 待燒開後放精鹽、味精，調好口味，然後再燉一會即可。