苦瓜燴蝦米如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:5分鐘
苦瓜 :1根
料酒,鹽 :各1份
花椒 :少許
主料
蝦米 :350苦瓜 :1根
輔料
薑片 :少許料酒,鹽 :各1份
花椒 :少許
具體步驟
1. 1.苦瓜洗淨後切片,蝦米洗淨(最好是能把蝦線去掉,蝦米像小拇指大小樣子就好)
2. 2.燒熱鍋後,入油,先將苦瓜炒至6-7成熟,放少許鹽,起鍋。
3. 3.洗鍋後,熱鍋入油,放少許薑片和花椒爆出味之後,放蝦米爆炒,加入料酒,看蝦米變色之後,將苦瓜倒入一起翻炒,加入調味,起鍋!
一道夏天進食的佳菜!蝦米不能過大,殼硬難入味,也不能太小不然會被苦瓜蓋過蝦的味道。
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