芙蓉蛋羹如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞蛋 :3個
蝦皮 :適量
鹽 :適量
芙蓉蛋羹也是一道極富地方特色的湯類。透過與芙蓉的完美結合,蛋羹的味道才越發醇香,聞起來有特別的香氣,刺激你的味蕾。不僅有豐富的營養物質,更能調和滋味,解饞又飽腹,是絕佳的早餐搭配湯品呢,讓你清爽一早上!
主料
乾貝 :20粒雞蛋 :3個
輔料
溫開水 :適量蝦皮 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備食材。準備蛋液量2倍的開水放涼,乾貝洗淨泡發。
2.雞蛋打入碗中,加適量鹽打散。
3.乾貝泡開後撕成絲狀。
4.將蛋液和乾貝絲倒入溫開水中,朝一個方向攪拌。
5.可根據個人口味撒上蝦皮。
6.蓋上帶孔的碗蓋,也可蒙上一層保鮮膜用牙籤戳幾個小洞。然後放到鍋裏隔水蒸,亦可放進電飯煲蒸。
7.鮮香嫩滑、美味可口的蛋羹出爐,依個人口味淋上豉油或醬油。
一定要用溫開水,蛋液和溫水的比例1:2左右。生水做出來的蛋羹結塊不均且成“蜂窩狀”。
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