特色的油皮菜炒胡豆如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

很多朋友可能不太瞭解油皮菜，其實，這種菜又被叫做牛皮菜、厚皮菜，樣貌類似於我們常吃的青菜，根莖部位的肉質比較肥厚，一咬滿嘴汁水。今天，我們就要用這個大家不太熟悉的油皮菜來創作一道料理：油皮菜炒胡豆。這道菜在餐桌上出現頻率不高，很有新意哦！

主料

油皮菜 ：1顆
胡豆 ：500

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.油皮菜折斷撕去背部的膜（跟西芹差不多，只是一個是筋一個是皮）

2.油皮菜放鍋裏做軟

3.冷卻後用手微微擠掉油皮菜上的水分

4.胡豆（就是蠶豆）淘洗乾淨，也煮軟

5.鍋中適量的油（喜歡姜蒜的可放姜蒜）我想吃原味的就沒放，放了姜蒜會更香一點

6.加入油皮菜放上少許味精及即可

烹飪技巧

油皮菜和和都必須得煮軟，這樣才好吃，喜歡辣的可以加幾顆泡椒，味道也不錯哦。