板橋白豆沙餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
豬油 :120
糖粉 :25
主料
低筋麪粉 :120豬油 :120
糖粉 :25
輔料
水 :1701. 將所有油皮材料一起拌勻,再揉成光滑不黏手的麪糰,蓋上塑膠袋靜置約30分鐘,再分成45等份備用。
2. 將油酥材料一起拌勻成團,即爲油酥,亦分成45等份備用。
3. 油皮壓扁包入油酥,稍壓扁後桿長再捲起,再次壓平桿長卷起,即可蓋上塑膠袋靜置醒15分鐘。
4. 將奶油豆沙各分成45等份,整型成圓球狀備用。
5. 將醒好的油酥皮壓桿成圓片後,包入豆沙餡,接口捏合後稍壓扁。
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