香辣蹄筋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
小紅尖椒 :25
花生 :25
鹽 :適量
香油 :適量
香醋 :適量
香蔥 :20
蒜末 :20
芝麻醬 :25
芝麻 :10
主料
牛蹄筋 :200小紅尖椒 :25
花生 :25
輔料
生抽 :適量鹽 :適量
香油 :適量
香醋 :適量
香蔥 :20
蒜末 :20
芝麻醬 :25
芝麻 :10
具體步驟
1. 牛蹄筋洗淨,切小段,放入壓力鍋中煮熟,拿出晾涼,放入盤中。香蔥切碎。
2. 小紅尖椒切碎,下油鍋略炸,製成辣椒油。花生和芝麻炒香,把花生碾碎。
3. 小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、鹽、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香蔥拌勻,澆在蹄筋上即可。
4. 提示:幹牛蹄筋需用涼水或鹼水發制,剛買來的發制好的蹄筋應反覆用清水過洗幾遍。用火鹼等工業鹼發制的蹄筋不要吃。
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