秀色可餐的涼拌茼蒿如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茼蒿 ：500

輔料

大蒜 ：適量
味極鮮 ：適量
精鹽 ：適量
香醋 ：適量
綿白糖 ：1勺
蠔油 ：適量
味精 ：小許

具體步驟

1.買的茼蒿把頭切下來，剩下的莖可以炒着吃

2.菜頭用清水洗乾淨

3.撈出來控幹水份備用

4.大蒜搗成蒜泥

5.兌出調汁，把醋倒入碗裏，倒上蠔油、味極鮮、

6. 再放上小許味精和小許鹽調勻。

7. 將調料汁倒入菜盆。

8.將蒜泥倒入菜盆攪勻裝盤即可

9.撒一點胡蘿蔔粒點綴，非常爽口。

烹飪技巧

這個菜很簡單，不用什麼技巧，但涼菜最好用大蒜和醋，這兩樣調味品都可以殺菌，同時再加上蠔油，味道也特別鮮美。