好吃的雪山麪包如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
雞蛋 :50
酵母粉 :3
低筋麪粉 :50
奶粉 :10
黃油 :14
精鹽 :2
水 :130
白砂糖 :25
椰蓉 :少許
糖粉 :10
哇塞好吃的雪山麪包來咯,想吃或者有興趣的朋友們還不快快蓋特起來。味道簡直棒要飛起來了,真的是物如其名啊,真的是雪白雪白的一個麪包,特別的純潔白白的整個都,吃起來口感也棒棒的軟軟的真的就像雪山一樣的,大家還不快試試哈。
主料
高筋麪粉 :200雞蛋 :50
酵母粉 :3
低筋麪粉 :50
奶粉 :10
黃油 :14
精鹽 :2
水 :130
白砂糖 :25
輔料
淡奶油 :100椰蓉 :少許
糖粉 :10
具體步驟
1.將主料中除黃油外的所有食材,按照先液體後固體的順序加入麪包桶中,啓動麪包機和麪15分鐘,
2.加入軟化的黃油,再和麪20分鐘,
3.檢查一下面團,可以拉出手套膜,此時的麪糰狀態最好,
4.發酵至兩倍大,
5.將發酵好的麪糰排氣後,分成8份,
6.取一份麪糰,按扁,
7.捲起,搓成紡錘型,
8.全部做好後,碼入烤盤中,
9.二發至兩倍大,
10.入預熱好的烤箱,中層,175度,上下火,烤15分鐘,取出晾涼,
11.淡奶油加入糖粉,用電動打蛋器打至出現明顯紋路,
12.在麪包表皮抹上奶油,
13.撒上厚厚的一層椰蓉即可。
1、這款麪包含水量軟大,如果手工和麪的話,會比較粘手,水量可減少5%。
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