花雕燉鱔魚如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
花雕 :80
大蔥 :3段
姜 :5片
鹽 :5
香菇 :20
枸杞 :5
植物油 :10
你們喜歡吃鱔魚嗎?如果你們喜歡吃鱔魚的話,千萬不要錯過這裏喲。俗話說的好:“走過,路過,不要錯過喲”。今天我就要給你們推薦一道和鱔魚有關的菜餚,那就是花雕燉鱔魚,這一道菜裏面有着花雕酒的酒味,讓你在吃的時候,可以享受到酒和鱔魚相交融。
主料
黃鱔 :350花雕 :80
輔料
糖 :5大蔥 :3段
姜 :5片
鹽 :5
香菇 :20
枸杞 :5
植物油 :10
1.黃鱔宰殺,剪成小段洗淨瀝乾
2.或者不完全剪斷,讓它背部相連保持完整的形態
3. 準備好其他食材
4. 鍋內倒少量油,放2片生薑,待油熱後小心放入瀝乾的鱔魚,兩面略煎
5. 撈出放入燉鍋,加入鹽、糖
6.放入3片生薑、3段大蔥、泡發後的香菇
7. 倒入花雕酒,加水至與黃鱔持平
8.燉至黃鱔熟爛,出鍋前10分鐘撒上枸杞,倒入碗中撒上蔥花即可
1、鹽和糖按自己口味添加2、如果不喜歡酒味太重,可以減到50克花雕酒
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