如何做簡單又好吃-家常糖醋帶魚

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道家常糖醋帶魚就和傳統的菜式差不多，翻炒過的魚爆出它特有的魚香味兒，泡辣椒的存在，使得這道魚菜多了幾分的辣味兒，就像四川的火鍋魚一樣，香辣，帶魚肉的口感比一般的魚肉更嫩滑，更好吃。這道菜做起來也非常的簡單，是居家必備的好菜式

主料

冰鮮帶魚 ：400

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
泡辣椒 ：適量
白糖，醋 ：適量

具體步驟

1.準備配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，蔥，白糖，醋，醬油等

2.洗淨剁塊，拌入少許生粉或麪粉，入鍋炸至表面金黃

3.撈起，空幹

4.花椒粒炒香，倒入配料（蔥先別倒），倒入醬油醋白糖加少許料酒

5.倒入炸好的帶魚塊，翻勻，稍燜兩分鐘入味

6.加少許雞精調味，用生粉汁收汁，放蔥花，準備起鍋

烹飪技巧

注意，油不要太熱，不要把魚炸胡