![螃蟹沒有綁繩子怎麼洗]( "螃蟹沒有綁繩子怎麼洗")
- 1、可以戴個膠皮手套。刷洗螃蟹的時候，可以用大拇指和食指緊緊捏住螃蟹的兩邊，這樣能夠避免被螃蟹夾到。但如果實在擔心會受到傷害，可以選擇戴着厚實的膠皮手套。2、在刷洗前，可以在水中倒入一點白酒或者料酒，將螃蟹浸泡20分鐘，這樣螃蟹就會減少活力，更方便清洗。...
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![糉子繩子可以用什麼代替]( "糉子繩子可以用什麼代替")
- 用糉葉條、禾草、麻繩、棉繩、或者棕櫚樹的葉子等純天然的繩子。綁糉子的繩子不適合用普通的塑料繩子，雖然說只是綁在糉子的外面，但是在煮的過程中，塑料繩裏面的化學物質還是會滲透進糉子裏面，從而影響口感。生活中會用棕櫚樹的葉子削成薄薄的一條綁糉子，越煮越有韌性，而且不易...
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![糉子用什麼繩子捆]( "糉子用什麼繩子捆")
- 棕櫚樹。包糉子用到的繩子就是棕櫚樹的葉子撕成的長條，而且這種繩子煮的時間越長越結實。包糉子的時候最好不要選擇毛線或者是尼龍繩，用毛線在高溫的餓情況下容易出現掉色的情況，用尼龍繩也是不可以的，因爲尼龍繩是用來包紮物品的而不是食品。...
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![糉子的繩子怎麼綁]( "糉子的繩子怎麼綁")
- 1、糉子包好後，拉緊蘆葦葉，用一隻手摁住蘆葦葉的葉子，另一隻手拿住繩子，嘴巴咬著一頭。然後另一端用拿着繩子的手在糉子外繞兩三圈，用剪刀剪去多餘的繩子，雙手爲繩子打結，最好是活結，有利於吃的時候容易扯開繩子，方便食用。活結打好後，這個繩子就綁好了。2、當然也有人不用繩子扎，而...
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![滷肘子用什麼繩子捆]( "滷肘子用什麼繩子捆")
- 細白繩。用細白繩不容易破壞肘子的形狀，並且方便拆解。將肘子捆起來有兩個原因：一是肘子經過滷煮之後會變軟，不用繩子捆住就很難夾起來；二是經過滷煮之後，肘子裏面的肉或肉汁可能會流失，所以將肘子捆起來可以不讓肘子的形狀變散。...
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![螃蟹綁着繩子怎麼知道是不是活的]( "螃蟹綁着繩子怎麼知道是不是活的")
- 現在是大閘蟹上市的季節，在市場上可以看到到處有賣大閘蟹的，但是很多是都是用繩子或者稻草綁起來的，所以也不知道這個螃蟹到底是活的還是死的。那麼螃蟹綁着繩子怎麼知道是不是活的呢？其實只要這樣做就可以知道了。螃蟹綁着繩子怎麼知道是不是活的1.觸碰眼螃蟹雖然被繩子綁住...
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![蒸大閘蟹用不用解開繩子]( "蒸大閘蟹用不用解開繩子")
- 不用。用繩子綁住蒸的大閘蟹肉質會更緊實，不會由於大閘蟹掙扎出現蟹腿掉落的情況，並且把大閘蟹捆綁住能限制它的行動，可以防止蟹黃蟹膏流失，能更大程度的保留大閘蟹的完整性，捆綁繩子是不會影響到大閘蟹蒸出來的味道的，蒸好後把繩子解開就可以食用了。...
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![滷肘子爲什麼要用繩子捆起來]( "滷肘子爲什麼要用繩子捆起來")
- 爲了定型。因爲肘子一般體積都比較大，還帶有皮，所以爲了讓肘子更好的入味，會把皮劃開，這時的形狀就會比很散，而且肘子熟透需要煮很長時間，時間久了就容易爛掉，外觀不好看。用乾淨的棉繩捆起來，就能避免以上問題，同時也更改善口感，吃起來更勁道。...
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![螃蟹爲什麼要綁繩子]( "螃蟹爲什麼要綁繩子")
- 1、爲了安全。因爲活着的螃蟹兩隻鉗子力大，一是防止顧客在選擇的時候被夾傷，二是商家防止螃蟹自己溜走，不好控制；2、爲了在煮的過程中，保持螃蟹的完整度。因爲若買回來的螃蟹，上鍋煮的時候，不綁煮的話，在加熱的時候它的腳就會亂蹬，以至於煮熟後螃蟹的腿就會脫落，不完整，影響口感和美...
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![爲什麼蟹要用粗繩子綁]( "爲什麼蟹要用粗繩子綁")
- 防止在蒸螃蟹的時候出現掙扎的情況。螃蟹蒸着吃或者是煮着吃都是可以的，蒸螃蟹的時候水開之後蒸15-20分鐘的時間就可以了，可以在時間快到的時候掀開鍋蓋看一下螃蟹的外殼有沒有變成紅色，變成紅色就證明蒸熟了，不然還需延長蒸螃蟹的時間。...
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![大閘蟹不解開繩子怎麼清洗]( "大閘蟹不解開繩子怎麼清洗")
- 把大閘蟹放入水中先浸泡10分鐘左右，然後準備一個就牙刷，先清洗螃蟹的兩側，重點清洗它的背部和腹部，以及螃蟹腿的根部，然後清洗螃蟹的兩側，最後清洗螃蟹的雙鉗。大閘蟹在蒸的時候也不用解開繩子，繫着繩子蒸大閘蟹，可以使蟹肉更佳緊實。...
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![用繩子綁的螃蟹怎麼洗乾淨]( "用繩子綁的螃蟹怎麼洗乾淨")
- 用小刷子刷洗。刷洗乾淨的螃蟹可以用來清蒸、白灼、水煮等，清蒸螃蟹的時候可以放適量的薑片、蔥段，這樣蒸出來的螃蟹口感會比較的佳。螃蟹比較多的話沒有蒸完，就需要用保鮮袋裝好放在冰箱裏冷凍儲存，這樣螃蟹可以儲存1-2個月不壞掉。...
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![大閘蟹蒸的時候需要把繩子解開嗎]( "大閘蟹蒸的時候需要把繩子解開嗎")
- 不需要。因爲捆綁住的大閘蟹蒸出來的肉質更加緊實，也不會因爲過度掙扎出現爪子掙脫掉的情況，而且捆綁住大閘蟹可以不讓蟹腳亂動，還可以防止蟹黃蟹膏的流出，可以保證大閘蟹吃起來口味更好，在挑選大閘蟹的時候要選個頭比較大的蟹，大的大閘蟹裏面的蟹膏蟹黃比較多。...
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![綁螃蟹用什麼繩子]( "綁螃蟹用什麼繩子")
- 麻繩、棉繩、草繩。綁螃蟹的時候要注意安全，不要被夾到。先把螃蟹的兩個鉗子收起來，爪子也是，然後放在手掌。綁的時候從左至右綁，在從上至下綁一圈，綁的時候注意要綁緊，防止螃蟹掙脫，最後再打好結、剪掉繩子。若綁不好的話可以先用皮筋固定好螃蟹的兩個鉗子，再綁就方便捆綁了。...
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![榴蓮爲什麼用繩子綁起來]( "榴蓮爲什麼用繩子綁起來")
- 因爲榴蓮在成熟的時候爲了防止出現下落的情況，所以都會綁上繩子。購買榴蓮的時候可以看一下榴蓮的柄，應該購買具有完整柄的榴蓮，這樣的榴蓮是新鮮的。購買的時候可以看一下榴蓮的大小，應該挑選個頭比較大的榴蓮購買，這樣榴蓮成熟度會比較高。...
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![大閘蟹蒸的時候繩子要去掉嗎]( "大閘蟹蒸的時候繩子要去掉嗎")
- 不需要。大閘蟹用繩子綁好是防止大閘蟹掙扎亂動，掙扎亂動容易掉腿，也容易流出蟹黃或者蟹膏。不解開繩子也不會影響大閘蟹的口感以及有益成分。大閘蟹的蒸時候需要注意冷水蒸即可，不用等水開再蒸。注意時長，蒸20分鐘左右即可。...
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![綁糉子的馬蘭怎麼處理-糉子的繩子叫什麼]( "綁糉子的馬蘭怎麼處理-糉子的繩子叫什麼")
- 說到糉子這個話題，大家都知道吃糉子是端午節的傳統美食之一，每到過節的時候都會有各種口味的糉子出來，有很多人是自己現做的糉子，那麼大家用的是什麼繩子來包糉子呢，綁糉子的馬蘭該怎麼處理呢？今天小編主要就這個問題來介紹下。一、糉子的繩子叫什麼1.除了常見的麻繩之外，很多人...
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![大閘蟹帶繩子蒸多久]( "大閘蟹帶繩子蒸多久")
- 10-15分鐘。具體時間需要視大閘蟹的大小而定。蒸大閘蟹時，一定要將蟹肚朝上，蟹黃被蟹蓋接住，不會流出，造成浪費。大閘蟹講究原汁原味，搭配的蘸料只需香醋和姜即可，也可以選用專門的蟹醋。大閘蟹的蟹心、蟹腮、蟹胃、蟹腸這四個部位不能食用。...
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![用繩子綁好的螃蟹怎麼洗]( "用繩子綁好的螃蟹怎麼洗")
- 用刷子清洗。首先準備一盆清水，將綁好的螃蟹放在清水裏面浸泡兩小時左右，讓螃蟹吐盡口中的泥沙，然後準備一個小刷子，剪掉螃蟹的繩子，帶好手套，避免被螃蟹夾傷，用手抓住螃蟹後腳旁邊的蟹殼，將螃蟹翻轉過來，然後用刷子洗刷螃蟹的腹部、蟹鉗和蟹殼。...
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![蒸螃蟹要解開綁的繩子嗎]( "蒸螃蟹要解開綁的繩子嗎")
- 不需要。因爲螃蟹再受到熱量刺激的時候會發生劇烈的掙扎，若是使用麻繩將其捆綁起來的話它就不能動彈，也就不會出現掉蟹腳的情況；若是將麻繩解開的話，螃蟹經過掙扎後蒸出來的蟹腳基本已經掉光了，雖然不會影響食用口感，但會鮮味的流失。...
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![滷豬肘子爲什麼要用繩子捆]( "滷豬肘子爲什麼要用繩子捆")
- 使食材更入味，更勁道。豬肘子本身的體型比較大，且其內部油脂較厚，滷料可能無法很好的融入肉內，捆上繩子後，滷料可以更好的滲入肉內，使肘子更加入味。另外，捆上繩子還可以防止鬆散的肘子散落，不成型。肘子捆上繩子後會變得勁道有力，外表也更加的美觀。...
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![大閘蟹蒸繩子需要解開嗎]( "大閘蟹蒸繩子需要解開嗎")
- 不需要。蒸大閘蟹的時候，將螃蟹捆着蒸，可以使大閘蟹的肉質變得更加緊實，也能避免大閘蟹出現掉腿等現象。大閘蟹在蒸之前需要刷洗大閘蟹的表面，這樣吃起來會更加衛生。蒸大蝦的時候也可以在大閘蟹表面鋪上適量的生薑片以及蔥段，有去腥、提香的效果。...
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![大閘蟹用解開繩繩子清洗嗎]( "大閘蟹用解開繩繩子清洗嗎")
- 不用。大閘蟹在清洗的時候完全不需要解開繩子，因爲繫着繩子蒸大閘蟹的時候可以使大閘蟹的肉更緊實，而且即使有繩子也不會影響大閘蟹的清洗，準備清水和刷子，先將大閘蟹浸泡10分鐘，然後依次清洗它的背部、腹部、兩側以及腿部和鉗子。...
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![螃蟹能剪開繩子嗎]( "螃蟹能剪開繩子嗎")
- 可以不用。蒸螃蟹的時候，綁着螃蟹的草繩和棉繩可以不用剪開，塑料繩則需要剪掉，避免產生有害的物質。螃蟹綁着蒸有利於烹飪，不會輕易的掉螃蟹腳，能夠有效減少螃蟹的活動，使肉更加地鮮美。清洗螃蟹的時候也不用特地解開繩子。...
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![帶繩子的螃蟹怎麼洗]( "帶繩子的螃蟹怎麼洗")
- 用小刷子刷洗。帶繩子的螃蟹可以用小刷子刷洗，這樣能把螃蟹清洗的比較乾淨，清洗螃蟹的清水裏可以滴加一些白酒，因爲白酒有殺菌的作用。清洗乾淨的螃蟹可以用來清蒸，香煎，白灼等，在清蒸螃蟹的時候，要螃蟹肚子朝上，這樣蒸出來的螃蟹湯汁纔不會流失。...
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味味甜
