當前位置:味味甜 >

關於肉絲鴨腳板的餐飲百科

肉絲鴨腳板的做法 #春食野菜香#肉絲鴨腳板 肉絲鴨腳板怎麼做
  • 肉絲鴨腳板的做法 #春食野菜香#肉絲鴨腳板 肉絲鴨腳板怎麼做

  • “前幾天逛菜場,竟然讓我看見今年第一波鴨腳板,據說是爲農家樂準備的,還好多一把,立刻買回了家。”食材明細主料瘦肉(適量)鹹肉(適量)鴨腳板(一把)輔料菜籽油(一大勺)鹽(少量)料酒(適量)砂糖(少許)醬油(少許)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉絲鴨腳板的做法步驟1、仔細挑揀,清洗乾淨。2、...
  • 19744
大腳板燒湯怎麼做-大腳板燒湯的做法
  • 大腳板燒湯怎麼做-大腳板燒湯的做法

  • 食材明細主料大薯(500克)輔料小蔥(適量)蒜子(適量)配料油(適量)鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大腳板燒湯的做法步驟1、大薯削皮後,切大塊2、鍋內爆香蒜片後,把大薯放入一起翻炒3、稍稍翻炒後,加入開水大火煮至大薯綿軟,然後加入鹽,糖,生抽,蠔油調味4、...
  • 29882
宣州鴨腳包的做法 [徽菜]宣州鴨腳包 宣州鴨腳包怎麼做
  • 宣州鴨腳包的做法 [徽菜]宣州鴨腳包 宣州鴨腳包怎麼做

  • “明清時期隨着徽商的發達和興起,古徽州北部的宣州(現在的宣城市)人們也紛紛走出深山,出門時都帶上自制的鴨腳包,以解途中勞頓和飢餓!並寓"腳走四方,心在家鄉之意."宣州鴨腳包已經正式編爲新徽菜菜譜裏了!今天介紹的一款清蒸的,沒有任何烹飪難度,但是卻簡單中透着美味!之...
  • 7813
滷水鴨腳怎麼做-滷水鴨腳的做法
  • 滷水鴨腳怎麼做-滷水鴨腳的做法

  • “平時家人都喜歡吃鴨腳雞腳,外面買的怕不乾淨吃壞肚子,自己動手做乾淨衛生吃着放心。”食材明細主料鴨腳(500g)輔料桂皮(適量)八角(2只)鹽(適量)香葉(2塊)幹辣椒(5只)薑片(3塊)醬油(適量)微辣(口味)滷(工藝)一天(耗時)簡單(難度)滷水鴨腳的做法步驟1、鴨腳洗淨用水煮熟,撈出來用清水漂兩小時。2、把...
  • 13739
醬香鴨腳板怎麼做-醬香鴨腳板的做法
  • 醬香鴨腳板怎麼做-醬香鴨腳板的做法

  • “一個合格的四川男人最起碼要下廚房,今天星期天無加班無其他事情就在廚房裏打發時間吧。你搜冰箱上週買的鴨腳板還沒弄。心中馬上構想出一道醬香+微辣的私房(醬香紅燒鴨腳板)歡迎大家點評,PS第一次做。”食材明細主料鴨腳(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)生抽(適...
  • 19038
鴨腳板野菜的功效有哪些
  • 鴨腳板野菜的功效有哪些

  • 春天到了,各種蔬菜、水果也隨之而來了,那麼你知道鴨腳板野菜嗎?聽說鴨腳板野菜做出來也是很好吃的哦。而且可以做成各種涼菜,不僅很美味,而且營養價值也是很高的哦。那麼我們今天就來看看鴨腳板的功效有哪些吧。爽口又好吃哦。一起來看看吧!一、鴨腳板野菜的功效有哪些鴨腳板草...
  • 27296
滷鴨腳的做法 潮音潮人:潮汕滷味-滷鴨腳 滷鴨腳怎麼做
  • 滷鴨腳的做法 潮音潮人:潮汕滷味-滷鴨腳 滷鴨腳怎麼做

  • “潮汕滷味是潮菜最具代表的風味之一,它的精華是多種天然香辛料按比例配搭滷製而成的滷汁,唐代大文豪韓愈曾寫過《初南食貽元十八協律》,從詩中可以看出,早在唐代,潮汕地區的烹飪技藝已經達到了很高的水平。由此看來,潮菜已有數千年的歷史,而在馳名海內外的潮菜中,滷味更是潮汕美...
  • 28796
腳板薯丸子怎麼做-腳板薯丸子的做法
  • 腳板薯丸子怎麼做-腳板薯丸子的做法

  • 食材明細主料腳板薯(適量)輔料紅薯粉(適量)調料鹽(適量)鹹香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)腳板薯丸子的做法步驟1、腳板薯清理乾淨。2、擦絲。3、紅薯粉壓碎。4、紅薯粉腳板薯加入少許清水鹽拌均。5、鍋中熱油。6、丸子放入鍋中炸制兩面金黃色。7、炸制。8、成品。...
  • 30811
紅燒鴨腳的做法 【美味解饞不長肉】——紅燒鴨腳 紅燒鴨腳怎麼做
  • 紅燒鴨腳的做法 【美味解饞不長肉】——紅燒鴨腳 紅燒鴨腳怎麼做

  • “女人天生就是個“吃貨”,往往這邊廂吃完,那邊廂喊減肥,就像最近的某廣告片:美食當前,誘惑抵擋不住,發出從明天起再也不吃的豪言壯語,可其實,明天你還是會吃的。於是今天的這道菜,既適合那些想過饞癮又怕長肉的美女們,也是美女夫君們的下酒好菜!”食材明細主料鴨腳(適量)輔料小蔥(適量...
  • 29954
鴨腳包怎麼做-鴨腳包的做法
  • 鴨腳包怎麼做-鴨腳包的做法

  • “徽菜,個人是很愛吃的,以前在老家的時候媽媽每年過年都會做,今年得自己做了。”食材明細主料鴨腳包(10個)豆乾(12塊)萵苣(1根)毛豆米(適量)輔料老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)生薑(適量)蒜頭(適量)幹辣椒(適量)滷味料(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鴨腳包的做法步驟1、先將鴨腳包用溫熱...
  • 28976
蘿蔔絲板鴨湯怎麼做-蘿蔔絲板鴨湯的做法
  • 蘿蔔絲板鴨湯怎麼做-蘿蔔絲板鴨湯的做法

  • 食材明細主料板鴨(適量)水蘿蔔(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)調料鹽(適量)水(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蘿蔔絲板鴨湯的做法步驟1、板鴨洗淨焯水,也可以用煮熟的板鴨,這樣口感不鹹。2、蘿蔔洗淨去皮切絲。3、蔥和姜洗淨改刀。4、土鍋入水煮沸,放入板鴨,加入蔥姜。5、...
  • 14857
美味滷鴨腳鴨翅鴨脖的做法 美味滷鴨腳、鴨翅、鴨脖 美味滷鴨腳鴨翅鴨脖怎麼做
涼拌鴨腳的做法 涼拌鴨腳,啃起來 涼拌鴨腳怎麼做
  • 涼拌鴨腳的做法 涼拌鴨腳,啃起來 涼拌鴨腳怎麼做

  • 食材明細主料鴨腳(1000g)辣椒(150g)姜(150g)蒜米(100g)輔料醋(400ml)醬油(100g)白糖(150g)鹽(40g)酸甜(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)涼拌鴨腳的做法步驟1、鴨腳洗乾淨放入燒開水的鍋煮20分鐘,中途撇掉血水和油2、煮好後清洗乾淨切小塊放入冷水浸泡半小時,中途可換水一次,最後要滴乾水哦3、辣...
  • 12424
香水鴨腳怎麼做-香水鴨腳的做法
  • 香水鴨腳怎麼做-香水鴨腳的做法

  • 食材明細主料鴨腳(適量)輔料披薩草(適量)羅勒草(適量)迷迭香(適量)茴香(適量)香菜(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)黑椒粒(適量)配料鹽(適量)糖(適量)酒(適量)雞粉(適量)咖喱油(適量)中辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香水鴨腳的做法步驟1、備材料2、鴨腳用沸水煮一下後衝一下涼水3、另用一清水下所有配料(...
  • 18841
炸鴨腳怎麼做-炸鴨腳的做法
  • 炸鴨腳怎麼做-炸鴨腳的做法

  • 食材明細主料鴨腳(750g)輔料豬油(150毫升)調料鹽(少量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)炸鴨腳的做法步驟1、鴨腳砍掉指甲。2、砍小塊。3、放油。4、炸。5、炸表皮至起泡。6、成品。...
  • 31768
魚肉雙鮮面腳板的做法 魚&肉雙鮮面腳板 魚肉雙鮮面腳板怎麼做
  • 魚肉雙鮮面腳板的做法 魚&肉雙鮮面腳板 魚肉雙鮮面腳板怎麼做

  • “我想說給口湯,行不?這湯了一點鹽沒任其他調味料,可就是鮮!哈哈,面腳板是我們的地方上的叫法,其實可以說是面片,麪疙瘩都行,不管叫什麼,好吃就行,你們說呢?”食材明細主料麪粉(150克)雞蛋(兩枚)肋排(200克)巴沙魚(100克)木耳(少量)香菇(4朵)西紅柿(2個)輔料鹽(適量)料酒(適量)姜(適量)鹹香(口味)煮(工藝)三...
  • 21363
腳板薯薯包怎麼做-腳板薯薯包的做法
  • 腳板薯薯包怎麼做-腳板薯薯包的做法

  • 食材明細主料腳板薯(一斤半)輔料麪粉(少量)糯米粉(麪粉的一倍)鹽(適量)小蔥(適量)辣椒(適量)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)腳板薯薯包的做法步驟1、用這腳板薯擦成薯泥。2、擦好的薯泥,黏糊黏糊的。3、把麪粉,糯米粉按比例放進薯泥攪拌均勻。再放適量鹽,切成末的辣椒和小蔥攪拌均勻...
  • 23810
板鴨燒豆泡的做法 肉類一一板鴨燒豆泡 板鴨燒豆泡怎麼做
  • 板鴨燒豆泡的做法 肉類一一板鴨燒豆泡 板鴨燒豆泡怎麼做

  • “不要放鹽,板鴨很鹹。”食材明細主料板鴨(半隻)豆泡(適量)輔料生薑(適量)大蒜子(2個)香蔥(適量)調料料酒(適量)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)板鴨燒豆泡的做法步驟1、板鴨切塊,焯水,洗乾淨。2、準備豆泡,生薑3片,大蒜子2個。3、油燒熱,放生薑大蒜炒香。4、放入板鴨翻炒,放料酒再次翻炒...
  • 5788
滷鴨腳鴨翅的做法 滷鴨腳、鴨翅 滷鴨腳鴨翅怎麼做
  • 滷鴨腳鴨翅的做法 滷鴨腳、鴨翅 滷鴨腳鴨翅怎麼做

  • 食材明細主料鴨腳(適量)鴨翅(適量)輔料滷水(適量)老抽(適量)白酒(適量)姜(一塊)鹽(適量)水(適量)白糖(適量)原味(口味)未知(難度)滷鴨腳鴨翅的做法步驟1、鴨腳、鴨翅洗乾淨。2、放清水白酒煮一遍。3、冷水洗乾淨。4、另起鍋放適量清水,放配料,滷一個鐘,吃軟爛一點的,滷久點。5、滷好的。...
  • 21140
鴨腳雞爪煲的做法 鴨腳、雞爪煲 鴨腳雞爪煲怎麼做
  • 鴨腳雞爪煲的做法 鴨腳、雞爪煲 鴨腳雞爪煲怎麼做

  • “鮮香可口”食材明細主料鴨腳(10只)雞爪(5只)輔料雞蛋(2只)香菇(香菇)紫蘇(20克)薑絲(15克)蒜蓉(10克)醃檸檬(1/4只)配料生抽(30克)蠔油(20克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鴨腳雞爪煲的做法步驟1、鴨腳、雞爪去爪尖後放入燒開的水內浸一會,然後撈起衝幾次涼水(這是爲了去腥味)2、鍋內燒熱...
  • 27935
醬香鴨腳板如何做簡單又好吃
  • 醬香鴨腳板如何做簡單又好吃

  • 準備時間:4分鐘    烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.鴨腳板去黑垢,洗淨。2.香料用開水燙一下,目的有兩個:1、洗乾淨:2、更出味一些3.蒜和姜切碎。注意到沒有我切了大粒和小粒兩種規格的蒜。4.坐鍋,燒水。放點料酒和生薑片去腥。5.30秒起鍋,用冷...
  • 29753
鴨肉燜豬腳怎麼做-鴨肉燜豬腳的做法
  • 鴨肉燜豬腳怎麼做-鴨肉燜豬腳的做法

  • 食材明細主料豬腳(一個)鴨肉(半隻)輔料香菇(適量)筍乾(適量)配料鹽(適量)紅尖椒(二個)蔥(適量)醬油(適量)姜(適量)微辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鴨肉燜豬腳的做法步驟1、先將豬腳斬小塊用開水,泡去血水後控幹水分備用2、鍋內油溫五成熱時放入薑片紅幹椒蔥炸出香味。也可以後面加3、然後...
  • 27199
板栗豬腳怎麼做-板栗豬腳的做法
  • 板栗豬腳怎麼做-板栗豬腳的做法

  • 食材明細主料板栗(500克)豬腳(1/2個)輔料料酒(1勺)食鹽(4克)魚露(1克)生抽(3克)老抽(1克)鹹甜(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)板栗豬腳的做法步驟1、豬腳去去血水,然後洗乾淨,瀝乾水份,放到砂鍋裏爆幹水分2、把所有配料加進去爆炒會3、加適量水4、大火煮開,然後繼續燜20分鐘5、20分鐘後把剝好...
  • 23510
酸辣鴨腳怎麼做-酸辣鴨腳的做法
  • 酸辣鴨腳怎麼做-酸辣鴨腳的做法

  • “酸辣鴨腳跟酸辣雞爪做法一樣,夠酸夠辣,啃得津津有味。姜選了剛挖出來的子姜,比較嫩,泡過吃剛剛好。青檸檬汁較多,口感非常好。”食材明細主料鴨腳(1斤)輔料辣椒(2顆)青檸檬(3個)姜(少許)八角(1個)蔥(少許)蒜末(1勺)調料白醋(1碗)老抽(2匙)生抽(1勺)白糖(1匙)料酒(1匙)酸辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難...
  • 20921
滷鴨腳怎麼做-滷鴨腳的做法
  • 滷鴨腳怎麼做-滷鴨腳的做法

  • “滷鴨腳是一道漢族風味名吃,屬於閩菜系或粵菜系。在家也可以做得很美味哦”食材明細主料鴨腳(1000克)輔料海天蒸魚豉油(200克)純淨水(800克)姜(適量)幹辣椒(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷鴨腳的做法步驟1、準備好鴨腳1000克2、剪掉鴨腳的腳指甲,清洗乾淨3、起鍋...
  • 29013
專題