- 食材明細主料火鍋底料(25g)海帶(半條)土豆(1個)香菇(3個)蝦(2個)白菜(2張)牛肉丸(1個)魚丸(3個)輔料蔥段(1根)花椒(20g)蒜(5瓣)洋蔥(半個)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制冒菜的做法步驟1、油,蔥,大蒜,洋蔥炒香。2、食材。3、加入水煮開,放入備好的菜,我加了個水煮蛋。...
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- “跟清炒青菜芽和酸菜是完全不一樣的口味!味道有點怪,但卻會愛上這個味!”食材明細主料青菜芽(500克)蒜(兩瓣)紅椒(四分之一個)輔料鹽(適量)植物油(適量)其他(口味)炒(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制嗆菜的做法步驟1、新鮮的青菜芽,洗淨。2、鍋裏燒開水,關火。3、把洗淨的青菜芽放入開水中燙二十...
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- “它是百吃不厭,又讓人念念不忘的味道,它可以是下飯的小菜,也可以是硬菜裏不可或缺的靈魂伴侶”食材明細主料芥菜(1把)鹽(適量)輔料熱開水(適量)酸鹹(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制酸菜的做法步驟1、新鮮的芥菜清洗乾淨。2、放置於通風處晾乾水分。3、放入無油無水耐熱的容器中,一...
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- “三蒸三曬做梅乾菜。”食材明細主料芥菜(3顆)輔料水(適量)陽光(3天)原味(口味)未知(難度)自制梅乾菜的做法步驟1、芥菜洗淨。2、掛起來晾乾水分,風乾兩天左右。3、切碎放蒸鍋蒸20分鐘。4、擠幹水分。5、暴曬一天。6、再次放入鍋中蒸15分鐘左右。7、大晴天繼續爆曬一天。8、第三次蒸...
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- 食材明細主料青菜(適量)泡菜壇(一個)輔料鹽(適量)花椒粒(適量)冰糖(適量)白酒(適量)酸甜(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制酸菜的做法步驟1、材料準備好。2、將青菜用刀從上往下對破切開。3、將切過的青菜放在太陽光下晾曬5到7天。4、直到把青菜曬掩。5、將曬掩的青菜放入盆裏用水洗幹...
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- “自己醃製的捲心菜,既乾淨又健康,特別酸爽開胃。”食材明細主料捲心菜(1個)白蘿蔔(半根)胡蘿蔔(半根)輔料泡椒(1袋)白醋(小半瓶)白砂糖(3勺)鹽(50克)涼白開(100ml)花椒(少許)酸辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制泡菜的做法步驟1、準備好食材備用。2、捲心菜,白蘿蔔,胡蘿蔔洗淨切片控幹水份,盆中...
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- “鹽菜肉的香與否,一部分取決於鹽菜,而大多外面賣的鹽菜醃的時間較短,所以只鹹不香!自己醃一缸鹽菜,乾淨衛生,做出來的鹽菜肉,怎一個香字了得!”食材明細主料青菜(12斤)輔料高度白酒(2兩)鹽(500-600g)鹹鮮(口味)醃(工藝)一天(耗時)普通(難度)自制鹽菜的做法步驟1、買來的小青菜用水洗淨,晾在通風...
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- 冒菜是我們生活中非常常見的一種食物,而且冒菜是四川的特色,但是因爲賣相不好幾乎是難以登上大雅之堂的,所以我們在飯桌上是不吃冒菜的,但是總會有很多冒菜店都是非常正宗的,而且是非常的美味奧,大家一起來看一下他的製作方法吧。一、冒菜分類冒菜也叫火鍋菜、麻辣燙,是一種燙煮...
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- “很喜歡惠州梅菜,但網上沒搜到製法,就自己琢磨着做,歷時一個多月,時間給予了美味,雖比不上正宗的惠州梅菜,但味道差不多,發酵過就是香,爲了便於儲存,因爲鹽放得不多,把它們曬乾了。”食材明細主料捲心芥菜(20斤)調料鹽(150g)鹹香(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制梅乾菜的做法步驟1、自...
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- “前些日子,米爸爸出差,米跟米媽住姨媽家了,好幾天沒有回家,偶爾發現香菜風乾後香味兒還很好,於是動手做了香菜粉,感覺還不錯,拿來分享一下。香菜粉弄好後又想要不再風乾點菠菜,打碎了當色素用?這個待試驗,等着吧,慢慢弄”食材明細主料香菜(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制...
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- “做了點辣白菜,辣蘿蔔,吃粥時有了這個小菜,很下飯哦”食材明細主料大白菜(六七片)白蘿蔔(四分之一根)輔料蘋果(半個)梨子(半個)姜蒜(25g)辣椒麪(20g)白糖(30g)白醋(1小勺)鹽(適量)米酒湯(10g)調料小蔥(少許)香菜(少許)甜辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制辣白菜的做法步驟1、蘋果梨子切大塊,加入姜蒜...
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- 準備時間:6分鐘    烹飪時間:10分鐘主料肋排:兩根土豆:一個金針菇:一撮脆脆腸生菜花菜香菇黃豆芽:適量火鍋料:一袋花椒辣椒蔥薑蒜:適量輔料具體步驟1.肋排切成段,涼水下鍋,薑切片放入去腥味,有料酒的也可以倒幾滴,煮沸倒出浮沫撈出即可。2.其他菜然後...
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- 食材明細主料大白菜(適量)輔料辣椒末(適量)微辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制韓國泡菜的做法步驟1、做韓國泡菜用的辣椒末。2、魚露3、四片大白菜葉,洗淨切塊,放入大盆。用飯碗裝半碗水,加一大勺鹽兌開,淋入白菜葉拌勻。4、用一碗底面積較大一點的碗裝些水,壓在白菜上,蓋好蓋。...
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- 食材明細主料大白菜(1顆)輔料大蒜(半個)生薑(適量)鹽(3勺)冰糖(8顆)蔥(一根)胡蘿蔔(一小個)梨(一小個)細辣椒粉(10勺)酸辣(口味)醃(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制白菜泡菜的做法步驟1、將白菜每片抹鹽(每個地方儘量抹到)放8小時出水(前面忘拍了),再洗淨用涼開水泡洗乾淨,用剪刀減小片涼幹水(我用手...
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- “自制的更衛生,吃得更放心!”食材明細主料白菜(1棵)輔料食鹽(適量)涼開白(適量)酸鹹(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制酸菜的做法步驟1、白菜扒開洗淨切絲2、白菜絲加適量鹽用手揉勻醃製10分鐘3、菜絲變軟變蔫出水,將水分瀝去4、裝入無油無水的瓶中,加適量鹽和涼開白沒過白菜,蓋好...
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- “小時候,每逢過年,家裏就會自己滷很多菜,來客人時也方便做菜。應該算是湖北的特產吧可以滷海帶,藕,豆腐啊各種肉類等,因之前沒想着上傳自己做的滷菜,所以就沒拍攝很細節的照片呵呵不好意思哈謝謝大家的支援!”食材明細主料桂皮(1兩)牛肉(4兩)雞腿(2個)五花肉(半斤)輔料八角(2兩)乾紅辣椒(5...
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- 食材明細主料白蘿蔔(200g)胡蘿蔔(100g)白菜(200g)小米辣(50g)輔料白糖(20g)涼開水(適量)調料鹽(3勺)泡菜乳酸菌(1g)酸鹹(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制泡菜的做法步驟1、白菜洗,小米辣乾淨瀝乾水份,白蘿蔔,胡蘿蔔去皮切段。2、把蔬菜放盆裏加2勺鹽醃1小時。3、把醃好的蔬菜擠出來的水份。4...
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- “記得有一次和老爸上街看見街邊有個阿婆擔着兩籮白菜乾,剛好老爸以去方便找公共廁所,我便停下來耐心等待,順便問問阿婆如何能曬出象她賣那麼靚的菜乾,阿婆說要先用淡鹽水漂一漂。可能是祕笈吧,我便牢記在心,直到自己想做菜乾了,竅門就用上了。”食材明細主料白菜(約3磅)輔料鹽(1湯...
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- “之前在外面飯店吃過冒菜,覺得味道還可以,於是整合今天冰箱裏的菜,發現全是蔬菜,突然靈機一動打算用火鍋料做個全素冒菜!🤓”食材明細主料火鍋料(100g)紅薯(半個)小青菜(100g)花菜(100g)輔料鹽(適量)雞粉(適量)開水(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制全素冒菜的做法步驟1、準備好...
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- “特別喜歡川菜,香、辣、麻,超級下飯。現在不是很喜歡在外面用餐,除非特別的情況纔出去。很久很久沒有吃冒菜了,今天就自制一道四川冒菜。其實,冒菜、串串香、麻辣燙、他們的做法差不多相同,其中某些調料不一樣。味道就不一樣。”食材明細主料千張(適量)脆皮腸(適量)洋蔥(適量)萵筍(適...
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- “自己動手家庭版,油浸橄欖菜,開胃健康無添加,味道槓槓的”食材明細主料橄欖(半斤)芥菜葉子(一斤)輔料鹽(適量)醬油(少許)蝦米(一小把)蒜米(適量)大蔥(適量)白糖(適量)笨榨純花生油(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)數小時(耗時)進階(難度)自制橄欖菜的做法步驟1、第一步新鮮橄欖浸泡一夜,按個人口味,我加鹽揉...
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- 餐飲提問:大冒鮮祕製冒菜怎麼樣大太陽呀呀.回答:現在都在流行大衆創業,萬衆創新,這裏十分推薦一個品牌那就是大冒鮮祕製冒菜,大家都在關心大冒鮮祕製冒菜怎麼樣賺錢嗎這樣的話,我給大家的回答是肯定的。大冒鮮祕製冒菜在價格方面是比較實惠的,在加盟費用方面也是比較低的,所以能...
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- “菠菜促進生長髮育、增強抗病能力;菠菜含鐵,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用!很多媽媽都愛給寶貝買成品菜、果泥吃,個人覺得自制的才最健康,其實自己做也不難,幾步就輕鬆搞定!”食材明細主料菠菜(適量)輔料菠菜(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制菠菜泥的做法步驟1、...
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- 食材明細主料牛肉(2兩)豆芽(適量)金針菇(適量)油麥菜(適量)木耳(適量)平菇(適量)輔料蔥段(1根)火鍋底料(1/4袋)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自家冒菜的做法步驟1、把各種菜洗乾淨備用,牛肉切片,用鹽和芡粉醃製十分鐘。2、鍋裏水燒開,放四分之一的火鍋底料繼續燒開。3、水燒開放蔥段。4...
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- 餐飲提問:自己怎麼做冒菜?豆沙包218回答:很多朋友都是想要在家裏面自己煮飯的,他們都在問自己在家怎麼做冒菜,我記得現在好多小區附近應該有很多比較大型的冒菜技術培訓班的,來這邊參加一下培訓吧,因爲他們的規模比較大的,所以他們的培訓課程基本上都比較專業,很全面。...
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