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關於豆角餡餅(豇豆火燒)的餐飲百科

豆角餡餅的做法 豆角餡餅(豇豆火燒) 豆角餡餅怎麼做
  • 豆角餡餅的做法 豆角餡餅(豇豆火燒) 豆角餡餅怎麼做

  • “豆角,應該有的地方叫豇豆吧。就是綠色的長的,忘記拍沒切前的照片了,大家應該都很熟悉的原料:豬五花肉豆角蔥麪粉熱水配料:醬油,香油,玉米油,十三香,鹽做法:這次因爲妹妹急着吃,所以用的燙麪的方法和的面。所以這裏先做餡,然後再做面1.豆角洗淨,切碎,五花肉剁碎,蔥切碎鍋中放油,油熱先炒...
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豇豆角炒肉怎麼做-豇豆角炒肉的做法
  • 豇豆角炒肉怎麼做-豇豆角炒肉的做法

  • 食材明細主料豇豆角(半斤)豬瘦肉(半斤)輔料蔥薑蒜花椒油(20ml)調料生抽(10ml)老抽(5ml)白糖(5g)料酒(10ml)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豇豆角炒肉的做法步驟1、豇豆角去除頭尾洗淨切丁,豬裏脊切丁放料酒澱粉醃製十分鐘。2、鍋中放油炒裏脊丁至變色,然後放入豇豆角丁炒至斷生。3、倒...
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豆角餡餅的做法 豆角餡餅製作方法: 豆角餡餅怎麼做
  • 豆角餡餅的做法 豆角餡餅製作方法: 豆角餡餅怎麼做

  • ““每晚美食相約9點”如果你在學習中遇到了難題,可以在這個時間段向羣裏的師傅們請教;如果你願意跟朋友們分享美食,可以在這個時間段盡情發揮;如果你正在爲求師無門而煩腦,可以在這個時間段關注前輩的美食公開課。我們是一羣來自五湖四海的兄弟姐妹,以菜會友,暢聊生活與美食,歡...
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豇豆燒火腿絲怎麼做-豇豆燒火腿絲的做法
  • 豇豆燒火腿絲怎麼做-豇豆燒火腿絲的做法

  • 食材明細主料豇豆(適量)火腿腸(一根)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)生抽(適量)蔥(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豇豆燒火腿絲的做法步驟1、食材改刀切成細絲。2、豇豆切成小段。3、鍋中熱油加入豇豆翻炒。4、炒制變軟。5、加入火腿絲和蔥絲。6、加入適量蠔油生抽鹽和五香粉...
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豆角茄子餡餅怎麼做-豆角茄子餡餅的做法
  • 豆角茄子餡餅怎麼做-豆角茄子餡餅的做法

  • “我媽喜歡吃口感偏軟的食物,這次餡餅的餅皮就用發麪的方式做,煎的時候加入少量水,煮一下,讓麪餅更軟一些。餡料因爲鍋小油少,分兩次炒,最後合一塊進行調味,這樣少油,也能炒的更軟一些。這款餡餅很適合牙口不好的老人,或者牙齒還沒發育好的小孩子哦!要是喜歡口感偏硬或偏硬的,可以看...
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豇豆餡餅怎麼做-豇豆餡餅的做法
  • 豇豆餡餅怎麼做-豇豆餡餅的做法

  • “豇豆俗稱長豆角、帶豆、角豆、線豆等,在河北這裏也叫“18豆”。家裏每年都會種上一畦,小時候出於好奇,真的去數過一根豆角上到底會有多少顆豆子,現在的豇豆遠遠超過18顆豆了。中醫認爲豇豆有健脾補腎的功效,此時正是豇豆的成熟旺季,週六回家,在媽媽的菜園裏摘了一把新鮮的豇豆...
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火腿燒豆角怎麼做-火腿燒豆角的做法
  • 火腿燒豆角怎麼做-火腿燒豆角的做法

  • “食材:鮮豆角,火腿,紅辣椒丁。調料:精鹽,食用油,老抽,味精,耗油。方法:1、豆角切段,辣椒切丁。2、超市買火腿腸切片,3、先將切好的豆角放進鍋裏,4、加入精鹽和辣椒丁炒勻,5、加適量的清水將豆角燜熟。6、加入火腿,調入老抽炒勻。7、再調入耗油,味精即可出鍋。”食材明細主料鮮豆角(適量)...
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豇豆是長豆角嗎
  • 豇豆是長豆角嗎

  • 是的。豇豆是豆角的別稱,豇豆屬於一年四季都有的食材,其外形較長,成熟後呈深綠色,較老的豇豆顏色較黃,且手感較硬。新鮮的豇豆,其頂端的小帽是呈綠色的。呈褐色,灰色的則是因爲放置時間過長導致的。豇豆可以用來醃製泡菜,單炒,炒肉,曬乾燉湯等。...
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豆沙餡燒餅的做法 豆沙餡燒餅(烤箱版) 豆沙餡燒餅怎麼做
  • 豆沙餡燒餅的做法 豆沙餡燒餅(烤箱版) 豆沙餡燒餅怎麼做

  • 食材明細主料普通麪粉(250g)輔料豆沙餡(150g)調料糖(適量)鹽(少許)芝麻(少許)蛋黃液(少許)溫水(150g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆沙餡燒餅的做法步驟1、把半斤普通麪粉倒入大盆中,加一點點鹽(增加筋性),10克糖,攪拌一下。2、這裏半斤麪粉分少量多次加入150克溫水,邊倒邊攪拌,攪拌成面...
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肉末豇豆角怎麼做-肉末豇豆角的做法
  • 肉末豇豆角怎麼做-肉末豇豆角的做法

  • “豇豆角富含蛋白質、膳食纖維、各種維生素、胡蘿蔔素、磷脂等,具有開胃消食、健脾補腎、輔助降糖的功效。1、開胃消食豇豆角中富含膳食纖維和維生素B1,這些成分可以促進消化液的分泌,並加強胃腸蠕動,故適量食用豇豆角可幫助開胃消食,適合食慾不振、消化不良者食用。2、健脾補...
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豆角肉餡發麪餅怎麼做-豆角肉餡發麪餅的做法
  • 豆角肉餡發麪餅怎麼做-豆角肉餡發麪餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(500g)豆角(200g)豬肉餡(300g)輔料酵母(3g)蔥(適量)薑末(適量)粉條(適量)配料鹽(適量)油(適量)五香粉(適量)生抽(適量)香油(適量)其他(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆角肉餡發麪餅的做法步驟1、酵母溶於水,加麪粉揉成非常軟的麪糰。2、蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。3、豆角肉餡...
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長豆角豬肉餡餅怎麼做-長豆角豬肉餡餅的做法
  • 長豆角豬肉餡餅怎麼做-長豆角豬肉餡餅的做法

  • “美味的餡餅,烙了三鍋,全部打包給好姐妹帶走了,這就是感情啊,得到她家人的一致好評。”食材明細主料長豆角(一把)肉餡(一大碗)麪粉(適量)清水(適量)輔料蔥花(適量)蠔油(適量)醬油(適量)花椒油(適量)香油(適量)料酒(適量)食用油(適量)鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)長...
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豇豆角炒肉末的做法 【川菜】豇豆角炒肉末 豇豆角炒肉末怎麼做
  • 豇豆角炒肉末的做法 【川菜】豇豆角炒肉末 豇豆角炒肉末怎麼做

  • “很下飯的一道菜呢O(∩_∩)O哈!”食材明細主料豇豆角(適量)肉末(適量)輔料幹辣椒(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)老抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豇豆角炒肉末的做法步驟1、豇豆角,肉末,幹辣椒。2、鍋裏熱油(把肥點的肉榨出油),下豆角翻炒。3、炒乾的豆角裝出來。4、鍋裏留點油...
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麻汁豇豆角的做法 【夏日小涼菜】麻汁豇豆角 麻汁豇豆角怎麼做
  • 麻汁豇豆角的做法 【夏日小涼菜】麻汁豇豆角 麻汁豇豆角怎麼做

  • 食材明細主料豇豆角(適量)輔料紅椒(適量)蒜(適量)配料辣椒油(適量)芝麻醬(適量)香油(適量)鹽(適量)醋(適量)糖(適量)白芝麻(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻汁豇豆角的做法步驟1、豇豆角洗淨,切成段。2、用開水焯熟。3、醬汁:芝麻醬、香油、辣椒油、鹽、糖、醋、蒜末,調勻。4、紅椒切成...
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素炒豇豆角怎麼做-素炒豇豆角的做法
  • 素炒豇豆角怎麼做-素炒豇豆角的做法

  • 食材明細主料豇豆角(200g)輔料油(20g)香蔥(適量)鹽(1匙)原味(口味)未知(難度)素炒豇豆角的做法步驟1、豇豆角洗淨切小段,起鍋熱油放豆角煸炒。2、倒少許水小火將豆角燉熟。3、加些香蔥和鹽炒熟。...
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煎蛋豇豆角的做法 家常菜----煎蛋豇豆角 煎蛋豇豆角怎麼做
  • 煎蛋豇豆角的做法 家常菜----煎蛋豇豆角 煎蛋豇豆角怎麼做

  • 食材明細主料豇豆角(150克)輔料雞蛋(3個)清湯(少許)色拉油(50克)香油(10克)配料精鹽(3克)蔥末(5克)料酒(10克)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎蛋豇豆角的做法步驟1、將豇豆角摘好清洗乾淨,放入沸水鍋中焯至熟,撈出,控淨水分,晾涼,切成綠豆粒大小的粒,裝盤待用。2、將雞蛋磕入容器中,加入精鹽...
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豬肉豆角餡餅怎麼做-豬肉豆角餡餅的做法
  • 豬肉豆角餡餅怎麼做-豬肉豆角餡餅的做法

  • 食材明細主料普通麪粉(300克)豬肉(500克)豆角(適量)輔料姜(適量)小蔥(適量)開水(適量)配料鹽(適量)糖(適量)玉米澱粉(適量)食用油(適量)香油(適量)生抽(適量)料酒(適量)魚露(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬肉豆角餡餅的做法步驟1、準備所需材料。2、麪粉加入開水拌成雪花...
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火腿腸豇豆煎餅怎麼做-火腿腸豇豆煎餅的做法
  • 火腿腸豇豆煎餅怎麼做-火腿腸豇豆煎餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(130克)豇豆(65克)火腿腸(60克)調料鹽(適量)五香粉(適量)清淡(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)火腿腸豇豆煎餅的做法步驟1、食材:麪粉、豇豆(已清洗焯熟)、火腿腸。2、將豇豆放在案板上切碎,火腿腸去包裝也切碎。3、合入麪粉中,加適量的鹽。4、加適量的五香粉。5、加適量的...
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燒肉燉土豇豆角怎麼做-燒肉燉土豇豆角的做法
  • 燒肉燉土豇豆角怎麼做-燒肉燉土豇豆角的做法

  • “這種豇豆長得粗短胖,肉質肥厚,燉菜吃,香、軟、糯,從小吃這個豇豆長大的。偶爾在這邊市場看到,我是必買一些的。正好燒眉豆剩下的肉片,直接來燉菜吃。真好,全是記憶裏的美妙味道。”食材明細主料土豇豆(1把)肉片(100克)輔料清水(200克)調料生抽(8克)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燒...
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麻醬豇豆角的做法 夏日小涼菜----麻醬豇豆角 麻醬豇豆角怎麼做
  • 麻醬豇豆角的做法 夏日小涼菜----麻醬豇豆角 麻醬豇豆角怎麼做

  • 食材明細主料豇豆角(400克)輔料芝麻醬(50克)精鹽(5克)味精(3克)醬香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻醬豇豆角的做法步驟1、將豇豆角摘好,清洗乾淨,切成一寸長的段,裝盤待用。2、鍋內加水燒開,將豇豆角放入開水鍋內焯2分鐘,鍋內加入少許精鹽和色拉油。3、將焯好的豇豆角撈出,控幹水分,晾...
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豇豆角炒肉的做法 豇豆角炒肉—比干煸豇豆角還美味哦 豇豆角炒肉怎麼做
  • 豇豆角炒肉的做法 豇豆角炒肉—比干煸豇豆角還美味哦 豇豆角炒肉怎麼做

  • “母親大人一向主張吃綠色的蔬菜,我又是肉食吃貨一枚,只能豇豆角炒肉啦”食材明細主料豇豆角(500g)鹽(適量)蔥(適量)花椒(適量)輔料豬肉(300g)醬油(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豇豆角炒肉的做法步驟1、首先焯好豇豆角備用2、豬肉切絲,別忘記蔥花,調料:醬油,花椒,鹽,味精3...
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豆角燒肉餅的做法 【蘇菜】豆角燒肉餅 豆角燒肉餅怎麼做
  • 豆角燒肉餅的做法 【蘇菜】豆角燒肉餅 豆角燒肉餅怎麼做

  • 食材明細主料豆角(200克)豬肉(100克)輔料雞蛋(一個)澱粉(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)胡椒粉(適量)老抽(適量)蔥(適量)姜(適量)其他(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆角燒肉餅的做法步驟1、把豬肉切成肉末。2、放入碗中,加澱粉、雞蛋、料酒、味精、胡椒粉、鹽。3、攪拌均勻。4、鍋燒熱,入...
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豆餡燒餅的做法 豆餡燒餅----蛤蟆吐蜜 豆餡燒餅怎麼做
  • 豆餡燒餅的做法 豆餡燒餅----蛤蟆吐蜜 豆餡燒餅怎麼做

  • “蛤蟆吐蜜又叫豆餡燒餅,因其以豆沙爲餡而得名,在烤制過程中,因燒餅邊上有自然開口,吐出豆餡,掛着燒餅邊上,所以人們就形象地稱這種燒餅爲蛤蟆吐蜜。”食材明細主料麪粉(200克)輔料酵母(1克)溫水(100克)白芝麻(適量)豆沙餡(200克)清淡(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆餡燒餅的做法步驟1、...
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乾煸豇豆角怎麼做-乾煸豇豆角的做法
  • 乾煸豇豆角怎麼做-乾煸豇豆角的做法

  • 食材明細主料五花肉(適量)豇豆角(適量)輔料香菜(適量)幹辣椒(適量)蔥(適量)大料(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)味極鮮(適量)料酒(適量)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸豇豆角的做法步驟1、豇豆角洗淨切段。2、香菜、蔥切成寸段兒。幹辣椒切小段兒。蒜拍碎。五花肉切絲。3、鍋中燒油,把豇豆...
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蒜泥豇豆角怎麼做-蒜泥豇豆角的做法
  • 蒜泥豇豆角怎麼做-蒜泥豇豆角的做法

  • “給自己做個減脂菜。”食材明細主料豇豆角(200g)輔料紅椒末(小許)調料大蒜(兩顆)食鹽(半克)雞精(半克)白醋(3g)生抽(3g)蒜香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜泥豇豆角的做法步驟1、豆角洗淨,冷水下鍋。2、煮熟。3、過冷水。4、對半撕開。5、裝盤。6、大蒜去皮洗淨,放食鹽和雞精。7、搗成...
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