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關於黃酒燜雞的餐飲百科

黃酒燜雞怎麼做-黃酒燜雞的做法

  • 黃酒燜雞怎麼做-黃酒燜雞的做法

  • “黃酒煮雞是一道傳統的客家名菜，香甜爽口，補氣，補腎，客家人常作爲產後月子餐，平時補補也是不錯的。朋友媽媽送了自釀的一大桶正宗客家紅棗枸杞糯米黃酒，偶爾買只雞來煮上一鍋，雞肉滲入了甜醇的黃酒，吃起來有香香暖暖的味道。”食材明細主料母雞（1個）紅棗枸杞黃酒（500ml）輔料姜（1塊）鹽（2...
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美味的組合 香菇黃酒燜滑雞怎麼做-香菇黃酒燜滑雞的做法 【香菇黃酒燜滑雞】－－－營養
客家黃酒燜雞的做法 濃濃黃酒香——客家黃酒燜雞 客家黃酒燜雞怎麼做

  • 客家黃酒燜雞的做法 濃濃黃酒香——客家黃酒燜雞 客家黃酒燜雞怎麼做

  • “黃酒是我男朋友從他們帶過來的，本來是一大瓶的，拿回來後我們室友就喝了一大半瓶，只留下小碗，好吧不要浪費，就做客家黃酒燜雞！他們家的黃酒都是自家釀的，過年時我看到他奶奶用黃酒泮飯，酒量原來這麼好的！”食材明細主料雞（半隻）香菇（適量）輔料姜（三四片）蒜（適量）配料黃酒（一碗）醬油（小許）香油...
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黃酒燜豬蹄怎麼做-黃酒燜豬蹄的做法

  • 黃酒燜豬蹄怎麼做-黃酒燜豬蹄的做法

  • 食材明細主料豬蹄（半隻）輔料蒜（適量）調料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）黃酒（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黃酒燜豬蹄的做法步驟1、豬蹄洗淨切好。2、倒入鍋裏焯水5分鐘撈起沖洗乾淨。3、鍋裏熱油，倒入豬蹄大火翻炒均勻，然後加入黃酒，醬油，蒜末繼續翻炒5分鐘。4、轉入砂鍋，加入適量...
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黃酒燜豬蹄的做法 走在鄉間的小路上——黃酒燜豬蹄 黃酒燜豬蹄怎麼做

  • 黃酒燜豬蹄的做法 走在鄉間的小路上——黃酒燜豬蹄 黃酒燜豬蹄怎麼做

  • “老公吃着吃着，自言自語道：“管這菜叫什麼名字呢？。。。走在鄉間的小路上吧！話說有一頭豬，春暖花開，走在鄉間的小路上，正曬着太陽呢，就被你抓來把豬蹄給燜了。。。”暈，這麼美好的一道菜，咋被他說得我就像個狼外婆一樣。。。”食材明細主料豬蹄（一隻）輔料生薑（適量）幹辣椒（適量）大蒜頭（適...
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黃酒燜肉怎麼做-黃酒燜肉的做法

  • 黃酒燜肉怎麼做-黃酒燜肉的做法

  • “豬肉再貴，也得買點嚐嚐！黃酒燜肉，香氣撲鼻，肉質軟糯！”食材明細主料五花肉（750g）輔料黃酒（1袋）蔥（適量）姜（3片）料酒（1勺）色拉油（少許）白糖（2大勺）鹽（少許）老抽（2勺）生抽（1勺）蠔油（1勺）幹辣椒（3個）桂皮（1個）香葉（2片）八角（2個）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）黃酒燜肉的做法步驟1、五花肉洗淨切成塊2、起...
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甜黃酒燜蝦怎麼做-甜黃酒燜蝦的做法

  • 甜黃酒燜蝦怎麼做-甜黃酒燜蝦的做法

  • “我用的是廣東客家人自己釀造的甜黃酒，含酒精度很低，烹飪後幾乎揮發完，不用擔心酒精過敏。據說當地人用來當婦女補品飲用，黃酒添加艾葉煲雞蛋或黃灑燜雞，燜豬手等，特別滋補。煮牛肉，海鮮添加適量黃酒可以去腥。黃酒可幫助血液循環，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效...
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黃燜雞可以用啤酒燉嗎

  • 黃燜雞可以用啤酒燉嗎

  • 可以。用啤酒燉黃燜雞不僅能夠保留雞肉是軟嫩鮮滑，還能讓燉出來的黃燜雞湯汁充滿啤酒的香氣，味道聞起來更加濃郁清香，不過需要注意的是，在燉雞肉的過程中不要加蓋燜煮太長時間了，若時間太長的話雞肉就會被燉爛，吃起來沒有嚼勁。...
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黃燜雞的做法 祕製黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • 黃燜雞的做法 祕製黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • 食材明細主料雞肉（500g）輔料甜麪醬（適量）生抽（適量）剁椒醬（適量）番茄醬（適量）黃豆醬（適量）料酒（適量）蠔油（適量）郫縣豆瓣醬（適量）米酒（適量）食用油（適量）香油（適量）青椒（適量）小米椒（適量）香菇（適量）辣椒（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）黃燜雞的做法步驟1、所有醬料倒入碗裏攪拌均勻2、在鍋裏倒入...
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黃燜雞翅的做法 【黃燜雞翅】 黃燜雞翅怎麼做

  • 黃燜雞翅的做法 【黃燜雞翅】 黃燜雞翅怎麼做

  • “捷賽自動烹飪鍋的作品~超級簡單~”食材明細主料雞翅（500g）輔料香菇（3個）蔥（2段）姜（三片）配料鹽（3g）料酒（20ml）老抽（10ml）大料（1粒）油（15ml）水（600ml）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃燜雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨，背面切幾刀容易入味2、香菇切片3、將切好的蔥段和薑片先鋪在鍋底，然後放入...
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黃豆黃酒燜豬蹄怎麼做-黃豆黃酒燜豬蹄的做法

  • 黃豆黃酒燜豬蹄怎麼做-黃豆黃酒燜豬蹄的做法

  • 食材明細主料黃酒（2瓶）黃豆（300g）豬蹄（1只）輔料生抽（3勺）老抽（2勺）蠔油（2勺）料酒（2勺）桂皮（2塊）香葉（5片）生薑（2塊）大蒜（半顆）小米椒（4個）幹辣椒（6個）冰糖（適量）鹽（適量）微辣（口味）燜（工藝）普通（難度）黃豆黃酒燜豬蹄的做法步驟1、豬蹄冷水下鍋焯水2、黃豆提前泡3個小時3、燒開後煮2分鐘4、焯水的豬蹄過冷水洗...
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黃燜雞的做法 黃燜雞米飯的黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • 黃燜雞的做法 黃燜雞米飯的黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • “之前做黃燜雞都是用整隻童子雞製作，爲嘛沒想到全部用雞腿呢，小美的腦袋是榆木做的，這麼久纔開竅，用雞腿實在是太好吃了。上海這邊到處都是黃燜雞米飯，不過小美就吃過一兩次。算一算成本，他們也就對半賺而已。相對於土豆絲和番茄雞蛋湯的利潤來講，忽然覺得他們利潤好低！”食材明...
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黃燜雞的做法 惠欣源黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • 黃燜雞的做法 惠欣源黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • “香而不膩，清鮮味美，口感滑嫩，色香味俱全”食材明細主料雞腿肉（1000g）輔料姜（40g）香菇（50g）杭椒（適量）小米椒（適量）菜椒（適量）醬香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黃燜雞的做法步驟1、雞腿切成3-4釐米小塊，如冷凍雞腿需放在清水中解凍後再切塊。把切好的雞腿放在清水裏泡二十分鐘（泡除雞肉...
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家常黃燜雞-黃燜雞

  • 家常黃燜雞-黃燜雞

  • 食材明細主料雞（1只）輔料紅辣椒幹（適量）姜（1塊）冰糖（適量）料酒（1勺）老抽（適量）生抽（少量）鹽（一點）雞精（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家常黃燜雞的做法步驟1、準備好一直雞，清洗乾淨(去掉脖子內的淋巴結)。2、剁小塊，涼水下鍋(可去除血水)中火燒開轉大火撈出。3、這個時候可以準備輔...
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黃燜雞的做法 【北京】黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • 黃燜雞的做法 【北京】黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • “春節臨近，大菜必須準備起來了。雞鴨魚肉要齊全，明年是雞年，先來做雞肉。今天做了一道黃燜雞腿。備受家人喜愛，着重對這道菜做了點評並提出了口頭表揚。肉質鮮嫩，湯汁對味兒，下飯必備，節日首選！”食材明細主料大雞腿（2個）胡蘿蔔（1根）蔥（適量）生抽（4勺）蠔油（2勺）姜（適量）輔料柿子椒（1個）香菇（4朵...
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黃燜雞的做法 【黃燜雞】 黃燜雞怎麼做

  • 黃燜雞的做法 【黃燜雞】 黃燜雞怎麼做

  • “終於讓我買到雞腿了！✌️非常簡單的【黃燜雞】安排上！超級下飯！😄”食材明細主料雞腿肉（適量）指天椒（適量）青椒（適量）土豆（1個）香菇（5-6個）姜（適量）蒜（適量）輔料生抽（2勺）老抽（1勺）蠔油（1勺）白糖（1勺）鹽（1勺）料酒（1勺）微辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黃燜雞的做法步驟1、將雞腿洗淨切塊，加兩勺生抽，料...
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黃燜雞的做法 “葷菜”黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • 黃燜雞的做法 “葷菜”黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • 食材明細主料雞腿（4個）輔料青椒（3個）香菇（4個）幹辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）冰糖（6個）生抽（1勺）鹽（適量）油（適量）料酒（2勺）老抽（1勺）原味（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃燜雞的做法步驟1、準備好以上材料，把雞腿砍塊放入鍋裏燒開焯水撈出，把香菇，青椒，幹辣椒，姜，蒜切片。2、炒鍋放入油把蒜瓣，辣椒，姜放入...
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黃花菜燜啤酒雞怎麼做-黃花菜燜啤酒雞的做法

  • 黃花菜燜啤酒雞怎麼做-黃花菜燜啤酒雞的做法

  • “黃花菜被人們譽爲“名菜、美花、良藥”，黃花菜作爲名菜，又被列爲“四大素山珍”（香菇、木耳、冬筍、黃花菜）之一。宋代詩人蘇軾有“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”之說。黃花菜的維生素含量比捲心菜高10倍，礦物質含量比捲心菜高3倍以上。由於含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動，...
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家庭自制黃燜雞-黃燜雞

  • 家庭自制黃燜雞-黃燜雞

  • “家庭自制黃燜雞，製作簡單，最樸素得烹飪方式。”食材明細主料雞腿（一個）輔料香菇（適量）胡蘿蔔（適量）青椒（適量）微辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家庭黃燜雞的做法步驟1、準備食材，雞腿肉切塊，胡蘿蔔切絲，香菇，青椒切塊。2、雞腿肉下過焯水，加入料酒去腥。3、鍋裏放少許油，放入冰糖。4、...
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家庭版黃燜雞-黃燜雞

  • 家庭版黃燜雞-黃燜雞

  • “每天學一道新菜品，逢年過節的時候在親戚面前露一手吧”食材明細主料雞腿（兩個）土豆（兩個）青椒（一個）香菇（三個）輔料生薑（三片）花椒（一匙）大蔥（一段）小蔥（兩根）八角（五粒）生抽（三勺）醬油（三勺）鹽（適量）料酒（三匙）冰糖（適量）鹹甜（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家庭版黃燜雞的做法步驟1、土豆削皮切塊，青...
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黃酒燜大蝦怎麼做-黃酒燜大蝦的做法

  • 黃酒燜大蝦怎麼做-黃酒燜大蝦的做法

  • “黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽爲“液體蛋糕”。黃酒味香濃郁，清淡不油膩，做成黃酒燜...
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黃燜雞的做法 黃燜雞——簡單版 黃燜雞怎麼做

  • 黃燜雞的做法 黃燜雞——簡單版 黃燜雞怎麼做

  • “這是一道很家常的＃肉菜＃，拌米飯非常好吃哦。”食材明細主料雞肉（適量）香菇（適量）青椒（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）調料黃燜醬汁（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）黃燜雞的做法步驟1、準備好黃燜醬汁。2、薑切片，大蔥拍扁。3、鍋中放水燒熱，放入雞肉焯燙。4、香菇洗淨去蒂。5、將雞...
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黃燜雞的做法 黃燜雞米飯 黃燜雞怎麼做

  • 黃燜雞的做法 黃燜雞米飯 黃燜雞怎麼做

  • “這兩年黃燜雞米飯簡直是風靡全國今天教您做。還可以放些包菜、土豆、豆皮等素菜更好吃的。”食材明細主料雞（500g）香菇（10個）青椒（2個）輔料醬油（2勺）姜（一個）幹辣椒（2個）蒜（5瓣）蔥香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黃燜雞的做法步驟1、雞腿洗淨剁塊、香菇泡好擠幹水分、生薑切塊、幹辣...
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黃酒燜豬耳的做法 黃酒悶豬耳 黃酒燜豬耳怎麼做

  • 黃酒燜豬耳的做法 黃酒悶豬耳 黃酒燜豬耳怎麼做

  • “黃酒也屬於調味料的一種，煮肉類、海鮮都可以適量添加，不僅有營養，味道也是很不錯的。”食材明細主料豬耳朵（一隻）豆乾（三塊）杏鮑菇（150g）輔料黃酒（一碗）醬油（適量）蠔油（適量）蔥花（適量）食鹽（少許）甜味（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黃酒燜豬耳的做法步驟1、豬耳朵一隻，太大怕洗不乾淨切半了...
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香菇黃酒燜滑雞的做法 【香菇黃酒燜滑雞】-----滑嫩嫩的雞塊 香菇黃酒燜滑雞怎麼做

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