- “這是一盤不甘心做滷味的香乾搭配上小清新的芹菜條華麗轉身成超級下飯菜!有態度的家常快手菜就應該是這樣子好吃又簡單,趕快學起來~”食材明細主料芹菜(200g)香乾(100g)小米辣(1條)輔料糖(7g)生抽(15g)豆瓣醬(7g)黃豆醬(7g)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒香乾的做法步驟1、香乾切成...
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- “這個老滷的意思就是每次滷了東西之後,剩下的那些滷汁留下來放入冰箱冷凍起來,下次再滷的時候就又拿出來作爲滷菜的原汁!這樣滷的東西越多,用的次數越多,滷汁就越香濃!”食材明細主料白豆乾(適量)雞尖(適量)豬舌頭(適量)牛肉(適量)老滷(適量)自會滷(一包)醬香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度...
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- “俗話說得好,三分滷七分泡,經過充分浸泡,滷味更有滋味。”食材明細主料藕(適量)海帶(適量)豆腐(適量)輔料滷水(半瓶)調料鹽(適量)冰糖(少許)雞精(1勺)八角(1個)香葉(2片)桂皮(少許)幹辣椒(2個)姜(適量)老抽(適量)五香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷味拼盤的做法步驟1、藕去皮洗淨。2、切厚片焯水1分...
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- “一年一度的聖誕節就要來臨,生活在海外的我們開始了聖誕大餐的準備,今年我家也不例外,將邀請親朋好友,歡聚一堂,滷雞蛋雖然在今年的爬梯不打算做,但是,很久木有吃了,昨天做了一些解解饞,也送十粒給朋友,我做的滷雞蛋很簡單,也很省時間,基本是在做晚飯的時候同步進行,然後熄火讓雞蛋悶...
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- “關鍵就是簡單,不用準備各種五香配料,一包滷汁完全夠了。”食材明細主料雞中翅(1斤)雞爪(1斤)排骨(1斤)粉腸(1條)輔料“好人家”五香老滷汁(適量)調料水(1500克)鹹鮮(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)滷汁版五香滷味拼盤的做法步驟1、將所有材料洗淨,備用。2、所有材料冷水下鍋,焯水,煮出浮沫...
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- 食材明細主料滷幹(適量)輔料紅椒(適量)調料鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滷幹炒青椒的做法步驟1、原料。2、熱鍋冷油。3、倒入洗好的青椒,煸炒斷生。4、加滷幹繼續煸炒。5、出鍋前加鹽糖味精調味。6、成品。...
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- “因爲是提前滷好的。熱熱切好拼盤就可以”食材明細主料滷肉(適量)豬耳(適量)豬肝(適量)輔料辣椒油(適量)中辣(口味)滷(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滷味拼盤的做法步驟1、這是之前滷好的。放冰箱。也不影響味道,還是很香。滷水也可以留在冰箱,我一般用兩次。2、先把豬肝和滷肉切片。放在盤...
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- “今天買鵝蛋小笑話:問賣蛋的人,鵝蛋一個多少錢?我聽是一塊五,真的偷着樂,把所有的6個都買了.結算的時候,那人則說46元,我則問她有沒搞錯?鵪鶉蛋7元,6*1.5=9元,也只要16元,哪來的46元,那位大姐說,小妹,鵝蛋一個是6.5元.....,不知是我聽錯,還是她老人家普通話太普通了.”...
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- “冷麪選的是B組題目:鴻運當頭、六六大順、金銀滿盆、大吉大利。這道菜由6種材料組成:豆腐、幹豆腐、鵪鶉蛋、金錢肚、豬耳朵、筍。這幾種食材都有對應的吉利話,是過年餐桌上常見的食材。豆腐諧音“福”,寓意新年福氣臨門。幹豆腐諧音“趕到福”,寓意福來了。鵪鶉蛋表示“平平...
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- 香菜作爲一種配菜,很多人對它嗤之以鼻,也有很多人對它充滿熱情。日常生活裏,我們也經常用到香菜提鮮或點綴,很多中式菜餚都需要用到香菜。但是香菜買得多用不完,放得久了就不新鮮了,這可倒難道了不少人。下面教您幾個儲存妙招,讓您的香菜保持新鮮。香菜冷凍後可能會喪失部分營養...
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- “要過春節了,今天做一款喜慶一點的夾心餅乾,餅乾夾心用的是甘納許,甘納許是一種古老的手工巧克力工藝,把巧克力與鮮奶油放在一起,不斷地攪動,讓兩者完全相融的狀態,可以使口感變得柔滑,入口滿滿的芳香濃郁。”食材明細主料低筋麪粉(90克)抹茶粉(4克)糖粉(30克)無鹽黃油(50克)雞蛋(1個)巧克...
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- “平常攤位賣的滷蛋是不是已經吃膩啦?那可以試試27今天跟大家介紹的這個糖心滷蛋喲!不喜歡吃過熟雞蛋的朋友們~有福音啦!!不一樣的做法,不一樣的味道~”食材明細主料土雞蛋(6個)輔料清水:醬油:紅糖(1:0.7:0.4)花椒(一小撮)香草(7、8片)八角(4、5顆)香果(1個)老薑(1小坨)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗...
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- “愛美食的人們現在追求健康飲食;以前爲了偷懶;隨便吃什麼,吃飽就行。偶爾爲了健康也會精心烹製美食,並苦苦追尋無污染,無毒,無害,無添加劑的自然美味。中醫有【以形補形】之說,冬季天氣突然轉寒,最易引發心腦血管疾病,因此在這個季節適當吃些豬心顯然是不錯的選擇。上班族工作壓力...
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- 食材明細主料薰香幹(300克)輔料滷汁(1碗)配料精鹽(適量)調味鮮(適量)紅糖(適量)醬香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷味香乾的做法步驟1、薰香幹300克。2、滷汁1碗。3、滷汁加入所需要的調料燒開,放進薰香幹。4、燒開關小火煮半小時。5、關火燜至滷汁冷卻撈出。6、切片。7、切好的滷...
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- “滷菜不屬於任何一個菜系,只屬其中一個最最不起眼的小門派而已,但放眼望去,卻大有黑馬之勢,直擊美食江湖。尤其在宵夜、聚餐時,一壺濁酒,幾碟小滷,淺酌幾杯,竟是一種享受。百吃不厭的滷菜,既可當飯又可當菜,今天做的這款滷味拼盤加了罐啤酒,經過高溫的熬煮,啤酒中的酒精已經揮發殆盡...
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- 準備時間:40分鐘    烹飪時間:40分鐘丸子界的一股清流讓吃山藥變成一件有趣的事兒~主料山藥:400g澄面:100g豆乾:50克水髮香菇:100g輔料鹽:3克生抽:5克白醋:5克麻油:適量胡椒粉:3克具體步驟香菇切細丁豆乾泡水切細丁豆乾泡水切細丁山藥去皮蒸熟再成泥...
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- 食材明細主料豬蹄(適量)鴨掌(適量)輔料滷藥(適量)鹽(適量)辣椒(適量)酸甜(口味)滷(工藝)一小時(耗時)進階(難度)麻辣滷味冷盤的做法步驟1、豬蹄,鴨爪。2、鍋裏放清水,放進備好的滷藥,幹辣椒燒開。3、再放進豬蹄,鴨爪,精鹽煮一小時。4、待冷卻後。5、撈出。將豬蹄切塊裝盤即成。...
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- 食材明細主料鴨撐(適量(數個))白豆腐片(適量)輔料精鹽(適量)雞精(適量)香滷汁(適量)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香滷盤的做法步驟1、鴨撐冼淨。2、香滷汁放進鍋裏燒開,這是滷豬蹄餘下來的滷汁用來滷鴨撐和豆腐更香更入味。3、鴨撐冼淨放進燒開的滷汁裏,加入適量的精鹽煮半小時。4...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:5分鐘這是一盤不甘心做滷味的香乾搭配上小清新的芹菜條華麗轉身成超級下飯菜!有態度的家常快手菜就應該是這樣子好吃又簡單,趕快學起來~主料芹菜:200g香乾:100g小米辣:1條輔料糖:7g生抽:15g豆瓣醬:7g黃豆醬:7g具體步驟香...
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- 香椿相信在很多人童年的記憶裏面香椿樹上都會掛着雞蛋殼,這是爲了香椿芽能夠更嫩。香椿無論作爲一種蔬菜還是一顆樹,前者好吃,後者具有觀賞性。香椿應該還是有一些小夥伴沒有吃過的,那麼買來的香椿不會吃,就和小編一起來看看香椿好吃的做法吧,香椿怎麼吃1.雞蛋炒香椿要說起香椿...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘蒸菜無油又健康想要苗條的你不得不嘗試哦蒸功夫蒸出食物本來的味道~主料平菇:300g小米辣:5g菜心:100g輔料豆豉:10g生抽:5g具體步驟菜心切去葉子和老根留下莖部在盤底平菇撕成小塊另裝一盤子豆豉切碎用少許水浸...
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- “清脆爽口,美味不油膩,節後來一碟,很好。”食材明細主料滷豬心(適量)青瓜(適量)輔料蒜頭(適量)小米辣(少許)蠔油(少許)醬油(少許)烏醋(少許)糖(少許)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)青瓜拌滷豬心的做法步驟1、備好食材。2、切點蒜末,小米辣切圈,青瓜削部份皮後切小段,滷豬心切薄片。3、取一...
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- “自己做的滷肉,味道很不錯,但是每次都不能多吃,切的少總覺得盤子看着不舒服,於是就拌了一些紫甘藍,和滷肉來個拼盤,讓美味和清爽共存。”食材明細主料滷肉(150g)紫甘藍(150g)輔料洋蔥(50g)配料生抽(適量)醋(適量)鹽(適量)糖(適量)辣椒油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紫甘藍滷肉拼盤...
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- “節日裏總不會少一份滷味吧,今天這個超簡單的滷味,用的是五花肉,加了胡蘿蔔在裏面,還放了豬肝,當然還可以放些雞、鴨翅、雞爪什麼的。胡蘿蔔還可以用白蘿蔔或藕,把它們同盤上桌,各挑所愛哈。如果親需要開桌擺上幾個冷盤,把它們分盤又得幾份冷盤嘍。哈哈。”食材明細主料五花肉(適...
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- ““滷一條魷魚做菜,溫一壺月光下酒”,這種句子絕對是給浪漫主義、食尚愛家的男人寫的。我沒有那麼浪漫但也要滷一條魷魚,斟一杯小酒,藉着新年的好景氣,思緒過去的一年,規劃一下新的一年,呵,上菜吧!!!”食材明細主料魷魚(適量)輔料八角(適量)花椒(適量)桂皮(適量)香葉(適量)草果(適量)鹹鮮(口味)滷...
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