- 食材明細主料蟶子(340克)土豆(200克)輔料大蒜(適量)薑片(適量)剁椒(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蟶子炒土豆的做法步驟1、材料:蟶子(已洗淨)、土豆(已清洗去皮)、大蒜(已清洗切段)、薑片、剁椒2、將土豆放在案板上切成片,待用。3、將清洗好的蟶子下入...
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- 食材明細主料鴨蛋(2只)蟶子(360克)輔料香蔥(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟶子炒鴨蛋的做法步驟1、食材:鴨蛋、蟶子(已清洗焯熟)、香蔥。2、將已焯熟的蟶子取肉放入大碗中。3、接着,打入鴨蛋,加適量的料酒。4、加適量的鹽。5、擱入香蔥拌勻。6、起鍋倒油...
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- 食材明細主料茼蒿杆(160g)蟶子肉(130g)輔料薑絲(適量)紅辣椒絲(適量)蒜末(適量)調料一品鮮醬油(1小勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒿子杆炒蟶子的做法步驟1、吐過泥的蟶子開水入鍋,上下翻動一下,讓它受熱均勻。關火撈出。2、拔去外殼。3、茼蒿菜摘去嫩葉,只留杆。嫩葉可蒸食...
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- ““蔥”在這道菜餚裏,只是起到提味的作用,如果做的講究一點,成品出鍋裝盤時要把蔥揀出棄之,盤中只留蟶子。因爲這道菜餚是自己品味,所以就沒有做這一步。”食材明細主料蟶子(600克)輔料油(15克)辣椒醬(20克)蔥(適量)鹽(6克)味精(2克)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蔥炒蟶子的做法步驟1...
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- “蟶子(拉丁學名:Sinonovaculaconstricta(Lamarck)),是簾蛤目(Veneroida)竹蟶科(Solenidae)瓣鰓綱軟體動物的通稱,又稱蟶子皇、聖子、竹蝗、蜻。貝殼長,近柱狀或卵圓形,兩殼相等。中國盛產蟶子,南北沿海多有分佈。蟶子肉可鮮食,也可加工製成蟶乾、蟶油等。中國國養殖歷史悠久,以福建...
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- “夏季,各種貝類都非常的肥美,價格也適中,所以這時候也成了我經常品嚐貝類海產品的日子。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效。兒子打小不喜歡吃的,卻是我最愛的。每每從市場購回,或者半酒燉,或者椒鹽、鹽焗。而最快速又能保持鮮味...
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- 食材明細主料蟶子(適量)輔料小蔥(適量)姜(適量)配料鹽(適量)糖(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥姜炒蟶子的做法步驟1、蟶子洗刷乾淨,在淡鹽水中浸泡1到2小時,吐淨泥沙,再次洗淨。2、小蔥切段,姜切絲。3、鍋中加水燒開,加一點鹽,放入蟶子,煮至開口,撈出瀝乾水分。4、炒鍋中...
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- 食材明細主料青椒(65克)蟶子(370克)老豆腐(150克)輔料薑片(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青椒蟶子炒豆腐的做法步驟1、材料:青椒、蟶子(已洗淨)、老豆腐、薑片2、將青椒切開去蒂去籽清洗一下。3、放在案板上切成塊,待用。4、將老豆腐放在...
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- 食材明細主料蟶子(260克)輔料薑片(適量)蔥段(適量)豆豉(適量)料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉蟶子的做法步驟1、食材:蟶子(已清洗)、薑片、蔥段、豆豉2、燒鍋倒油燒熱,下入薑片,加適量的豆豉熗鍋。3、接着,下入蟶子,加適量的料酒。4、翻炒翻炒至蟶...
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- 食材明細主料蟶子(500g)青椒(小半根)輔料鹽(一小撮)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒炒蟶子的做法步驟1、蟶子洗乾淨,瀝乾水分。2、青椒、紅椒均切成片。切薑絲、蔥段。3、鍋裏熱油,放薑絲煸炒出香味。4、放入青椒、紅椒進行翻炒。5、倒入蟶子,撒...
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- “【爆炒蟶子】更是一道美味的下酒菜。但如果你不會做,那麼蟶子一定不好吃,要麼腥味重,要麼肉質老,要麼蟶子不吐沙。其實要炒一道好吃的蟶子,並不難,只要掌握好這幾點,下酒菜分分鐘搞定。第一點,一定要購買無沙、新鮮的蟶子;第二點,買回來的蟶子用清水浸泡2個小時,清水裏滴幾滴香油,...
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- “白菜價格親民營養卻很豐富,白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質的吸收。中醫認爲白菜微寒味甘,有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。。。”食材明細主料白菜(185克)油豆腐(85克)蟶子(280克)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分...
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- “我們習慣叫蟶子,再往北,就叫它小人仙。大個兒的蟶子,確實看着像小人兒一樣。白灼,涼拌,辣炒,味道都不錯。做法分享給大家。”食材明細主料蟶子(500g)花蜆子(150g)輔料洋蔥(1塊)蔥(1段)姜(1塊)蒜(2-3瓣)幹辣椒(4-5顆)花椒(5-6粒)香菜(1把)調料蠔油(1勺)醬油(1勺)料酒(1勺)豆瓣醬(1勺)香辣(口味)炒(工藝)半小...
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- “鮮美又清爽的小炒,三塊錢的蠶豆,九塊錢的蟶子,好吃還不貴。”食材明細主料蠶豆(適量)蟶子(適量)輔料胡蘿蔔(少許)姜(少許)蒜(少許)調料油(少許)鹽(少許)胡椒粉(少許)料酒(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠶豆炒蟶子的做法步驟1、準備新鮮的蠶豆,剝皮,去掉衣,剩下的是蠶豆仁。2、備:蟶子,...
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- “麻辣鮮香。”食材明細主料洋蔥(半個)荷蘭豆(適量)蟶子(適量)輔料姜(適量)山茶油(適量)花椒(適量)辣椒(適量)郫縣豆瓣醬(適量)鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)麻椒油(適量)蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)荷蘭豆洋蔥炒蟶子的做法步驟1、洋蔥,荷蘭豆。2、市場上買的蟶子。3、蟶子中適量清水,...
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- 食材明細主料蟶子(適量)輔料蔥花(適量)紅辣椒(4個)蒜蓉(適量)料酒(1勺)油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒蟶子的做法步驟1、蟶子用水浸泡一會後清洗乾淨。2、洗淨後撈出瀝乾水分。3、鍋中放水燒開後放入蟶子焯水後撈出備用。4、辣椒、蒜、蔥切碎備用。5、...
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- 食材明細主料蟶子(400克)輔料花椒(適量)乾紅椒(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香炒蟶子的做法步驟1、1.將養在水中的蟶子,加鹽,洗淨2、2.熱鍋放油,加入花椒,乾紅椒,姜,蒜,炒香3、3.放入蟶子,加入料酒、香醋、胡椒粉,大火,翻炒4、4.加入加入適量鹽,水,燜煮熟透5、5.等水...
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- “現在是蟶子肥美季節,不僅可以蔥油吃,也可以高壓燒,還可以炒着吃。”食材明細主料蟶子(250克)輔料黑木耳(1小把)毛豆(50克)土雞蛋(2個)調料鹽(適量)味達美蔥姜料酒(適量)六月鮮輕鹽牡蠣醬油(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小炒蟶子的做法步驟1、準備好食材就可以開始做菜了。2、...
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- 食材明細主料蟶子(適量)輔料大蒜頭(適量)生薑(適量)配料白酒(適量)郫縣豆瓣(適量)生抽(適量)蘑菇精(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白酒炒蟶子的做法步驟1、選擇個大、鮮活的蟶子。祕訣:輕輕捏住外殼,用食指輕按觸角,觸角較爲敏感的較爲鮮活。2、姜蒜切碎備用。3、用牙刷或軟毛刷...
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- “蟶子含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值很高,而且吃起來肉大,與蛤蜊相比吃起來過癮多了。不過,脾胃虛寒、腹瀉者應少食。配上腐竹來炒炒,味道不錯哦。。。”食材明細主料蟶子(235克)腐竹(25克)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡...
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- 食材明細主料土豆粉條(300克)蟶子(260克)雞蛋(2只)輔料香蔥(適量)醬油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雞蛋蟶子炒土豆粉條的做法步驟1、食材:土豆粉條、蟶子(已清洗焯熟)、雞蛋、香蔥2、將已焯熟的蟶子剝殼取肉,待用。3、將雞蛋打成蛋液,待用。4、將土豆粉條拆開包裝,放入...
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- 食材明細主料蟶子(適量)輔料姜(少許)蒜頭(少許)蔥(少許)豆豉(少許)調料油(少許)辣豆瓣醬(少許)生粉水(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒蟶子的做法步驟1、準備:蟶子。2、姜,蒜頭,蔥,豆豉。3、鍋中水燒開,放入蟶子燙一分半鐘,開殼就可以。4、去掉殼清洗乾淨。5、熱油放油,下姜蒜末豆鼓炒...
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- 食材明細主料蟶子(425克)鹹菜(125克)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹菜炒蟶子的做法步驟1、食材:蟶子(已吐完泥沙清洗)、鹹菜(已清洗切碎)、薑片。2、將已清洗好的蟶子下入清水鍋中。3、接着,擱入薑片,加適量的料酒。4、焯開,焯至蟶子開口、撈出。5、晾...
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- “簡介『食療作用:蟶肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經,具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效,對產後虛損,煩熱口渴,溼熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。中醫認爲,蟶子肉味甘、鹹,性寒,有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載:蟶子肉“補虛,主冷痢。煮...
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- “蟶子肉質鮮美,很多人都愛吃,特別是夏天的時候,就着小酒,實在是美味。”食材明細主料蟶子(500g)調料剁椒(2勺)姜(2片)蒜(3瓣)蔥(適量)料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)爆炒蟶子的做法步驟1、首先要清洗蟶子,盆裏接完水之後,撒上少許鹽,使鹹度適中,有鹹度蟶子纔會吐泥沙。泡2-3個...
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