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關於開胃葷菜-蔥燒大排的餐飲百科

蔥燒大排的做法 開胃葷菜-----蔥燒大排 蔥燒大排怎麼做
  • 蔥燒大排的做法 開胃葷菜-----蔥燒大排 蔥燒大排怎麼做

  • 食材明細主料豬大排(500克)小香蔥(1把)輔料姜(若干片)蒜(兩瓣)大茴(兩粒)冰糖(5小塊)熱水(約800ml)配料生抽(2勺)老抽(半勺)鹽(半茶匙)香醋(三分之一勺)料酒(2勺)澱粉(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔥燒大排的做法步驟1、豬排解凍,放一勺鹽可解凍快點,看電視學的。2、準備蔥薑蒜大茴,姜蒜切片...
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蔥燒大排怎麼做-蔥燒大排的做法
  • 蔥燒大排怎麼做-蔥燒大排的做法

  • 食材明細主料豬大排(適量)澱粉(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蔥燒大排的做法步驟1、大排肉放在案板上,放上澱粉,用肉錘敲打鬆弛。2、全部敲打好。3、鍋中放油燒熱,放入大排大火煎炸定型撈出。4、全部煎炸...
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蔥燒排骨的做法 老菜新做---蔥燒排骨 蔥燒排骨怎麼做
  • 蔥燒排骨的做法 老菜新做---蔥燒排骨 蔥燒排骨怎麼做

  • “以前學做菜那會,喜歡複雜的菜譜,覺得越囉嗦越可以體現出做菜的水平,費時費力費油費火也是值得的,即便整個過程忙的手忙腳亂。後來,因爲懶惰或因爲時間不允許,慢慢的去精簡一些過程,發現簡答的做法未必不出味道,只要做到點子上去。關鍵的技巧掌握了,味道自然就出來了,就比如這蔥燒...
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大白菜燒大排怎麼做-大白菜燒大排的做法
  • 大白菜燒大排怎麼做-大白菜燒大排的做法

  • 食材明細主料大白菜(2瓣)大排(2塊)輔料幹辣椒(適量)大料(適量)薑片(適量)調料冰糖(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)大白菜燒大排的做法步驟1、食材:大白菜。2、大排(已清洗)。3、幹辣椒、大料、薑片、冰糖。4、將大白菜清洗一下撈出。5、放在案板上切開,待...
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蔥燒豬大排怎麼做-蔥燒豬大排的做法
  • 蔥燒豬大排怎麼做-蔥燒豬大排的做法

  • “炸的部分真危險阿,油滋滋滋的...”食材明細主料豬大排(適量)蔥(適量)輔料澱粉(適量)蛋清(適量)配料生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)高湯(適量)鹽(適量)薑汁(適量)蔥香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔥燒豬大排的做法步驟1、用刀背敲打大排(我敲我敲我敲敲敲)。2、蛋清薑汁(因爲我沒有薑汁所以我就...
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蔥燒大排面怎麼做-蔥燒大排面的做法
  • 蔥燒大排面怎麼做-蔥燒大排面的做法

  • “老公算是半個上海人,對各種上海風味非常喜愛,大排面的濃油赤醬頗具老上海特色,也讓他回憶起小時候的上海味道。今天的大排面步驟稍微多了一些,其實真正站在廚房裏操作的時間並不長,適合我這樣的懶人。最近魔獸剛開100級,玩得有些瘋狂,差點把我做美食的愛好給荒廢了,還好今天晚...
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開胃粵菜菜譜大全
  • 開胃粵菜菜譜大全

  • 川魯粵淮揚,粵菜在中國八大菜系中是具有一定地位的,同時粵菜也深受人們的歡迎。粵菜當中有很多菜都可以起到開胃的作用。經過不懈努力,小編終於爲大家蒐集到這份開胃粵菜菜譜大全,感興趣的朋友不妨點進來看看吧!開胃粵菜菜譜大全一、魚頭豆腐湯1、材料魚頭、豆腐、各種調料適...
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葷拌圓蔥怎麼做-葷拌圓蔥的做法
  • 葷拌圓蔥怎麼做-葷拌圓蔥的做法

  • 食材明細主料圓蔥(適量)輔料脂渣(適量)香菜(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)糖(少許)陳醋(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)葷拌圓蔥的做法步驟1、準備材料2、圓蔥切粗絲備用3、脂渣處理成長短合適的大小4、香菜切段5、加少許鹽、生抽、少許糖、陳醋、雞精、香油,攪...
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開胃的蔥燒豆腐如何做簡單又好吃
  • 開胃的蔥燒豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐:400澱粉:10大蔥:適量輔料鹽:適量油:適量醬油:適量具體步驟1.將大蔥切成條狀備用2.將豆腐切成條狀,平底鍋熱油,加入豆腐煎至幾分鐘3.待一面金黃後翻面,煎至各個面均金黃色爲止。4.待豆腐全部煎好後,將蔥絲...
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香蔥燒大排怎麼做-香蔥燒大排的做法
  • 香蔥燒大排怎麼做-香蔥燒大排的做法

  • 食材明細主料豬大排(3塊)香蔥(115克)輔料料酒(適量)老抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香蔥燒大排的做法步驟1、材料:豬大排(已清洗)、香蔥(已洗淨切段)2、將已清洗的豬大排放在案板上用刀背拍鬆,並切開。3、隨後,將切好的豬大排下入清水鍋中。4、焯開,撈...
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夏季開胃菜譜大全
  • 夏季開胃菜譜大全

  • 夏季開胃菜譜大全。天氣的不好,人的心情也會跟着受影響,因此許多人食慾也會變得越來越不好,不想吃東西。夏季天氣太熱,許多人食慾都會變得不好,這是許多人所關注的問題,下面我來給大家介紹一下夏季開胃菜譜大全。一、夏季開胃菜譜大全1、豬肉切薄片,加入料酒1大勺、生抽1小勺、...
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葷菜肋排燒土豆如何做簡單又好吃
  • 葷菜肋排燒土豆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘肋排燒土豆是比較好吃的一款土豆,這款土豆的口感比較好。營養比較豐富,所以大家都喜歡吃,這款美食對身體健康也是比較好的一款美食,自己做的時候需要方式和技巧才能做好的一款美食,趕緊來嘗試一下,含有豐富的海...
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開胃大白菜怎麼做-開胃大白菜的做法
  • 開胃大白菜怎麼做-開胃大白菜的做法

  • 食材明細主料白菜(一顆)輔料蒜(適量)幹辣椒(適量)調料醬油(適量)陳醋(適量)糖(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)鹽(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)開胃大白菜的做法步驟1、白菜洗淨撕小塊。2、切好蒜幹辣椒。3、碗裏放入鹽,醬油,蠔油,陳醋,糖,澱粉,水攪拌均勻。4、鍋裏熱油爆香蒜頭幹辣椒。5、...
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洋蔥燒大排怎麼做-洋蔥燒大排的做法
  • 洋蔥燒大排怎麼做-洋蔥燒大排的做法

  • 食材明細主料洋蔥(1個)大排(355克)輔料料酒(適量)生抽(適量)冰糖(1塊)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥燒大排的做法步驟1、材料:洋蔥、大排(已洗淨)2、將洋蔥剝去外皮清洗一下、撈出。3、放在案板上切開,待用。4、將已洗淨的大排放在案板上用刀背拍鬆切開,待用。5、...
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黃金開胃大蝦的做法 【怡汝私房宴請菜】黃金開胃大蝦 黃金開胃大蝦怎麼做
  • 黃金開胃大蝦的做法 【怡汝私房宴請菜】黃金開胃大蝦 黃金開胃大蝦怎麼做

  • “宴請客人不管怎麼也要有一道海鮮菜,這款【黃金開胃大蝦】製作簡單,味道鮮美,色彩鮮豔,作爲宴請菜是不錯的選擇!”食材明細主料大蝦(350克)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(2瓣)朝天椒(一個)配料鹽(適量)料酒(半勺)糖(一勺)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)黃金開胃大蝦的做法步驟1、黃金開胃大蝦食...
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叉燒烤排骨的做法 叉燒烤排骨#肉食.葷菜# 叉燒烤排骨怎麼做
  • 叉燒烤排骨的做法 叉燒烤排骨#肉食.葷菜# 叉燒烤排骨怎麼做

  • 食材明細主料豬排(6根)蒜(20g)姜(10g)輔料料酒(1匙)叉燒醬(6勺)孜然(適量)油(1匙)蒜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)叉燒烤排骨的做法步驟1、新鮮的豬排骨買回來在清水中浸泡一個小時去除血水和雜質後洗淨瀝乾水份備用。2、豬排骨上面倒入叉燒醬、料酒。3、蒜和姜切成小粒狀放入排骨中...
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開胃紅燒肉的做法 開胃紅燒肉(入口即化) 開胃紅燒肉怎麼做
  • 開胃紅燒肉的做法 開胃紅燒肉(入口即化) 開胃紅燒肉怎麼做

  • “開胃紅燒肉是我第一次分享做法到網上。紅燒肉是一款不分地域,全國人民都喜歡吃的菜。而且做法簡單,所以我選擇紅燒肉作爲我第一個分享的菜譜。我個人比較喜歡肥肉入口即化的感覺,所以,我分享的做法做出來的紅燒肉做出來後肥肉入口即化,但是瘦肉的部分還能保持口感。如果,我的...
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虎皮海椒酸甜香辣,開胃又下飯,不是葷菜勝是葷菜圖解
  • 虎皮海椒酸甜香辣,開胃又下飯,不是葷菜勝是葷菜圖解

  • 虎皮是一道非常受歡迎的家常菜餚,深受廣大老百姓的喜愛,酸甜香辣,開胃又下飯,不是葷菜卻勝似葷菜。青椒要選用新鮮薄皮的青椒,煎青椒的時候一定要中小火慢慢的煎,不能心急,否則容易煎糊了,青椒煎好以後配上各種調料即可。主料青椒:六個胡蘿蔔:半根輔料料酒:一勺清水:小半碗醋:一勺白糖...
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大暑吃什麼葷菜
  • 大暑吃什麼葷菜

  • 荷葉粉蒸肉、西瓜蒸雞、老鴨湯、羊肉湯等。大暑時節是一年中最熱的時候,在這個節氣時,南方地區的人們通常會吃荷葉粉蒸肉,煲老鴨湯,北方地區的人們通常會吃西瓜蒸雞。將泡好的糯米和醃製好的五花肉用荷葉包裹好,放入蒸鍋中蒸熟後即爲荷葉粉蒸肉,這道菜鹹甜可口,軟糯多汁。...
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紅燒香蔥大排怎麼做-紅燒香蔥大排的做法
  • 紅燒香蔥大排怎麼做-紅燒香蔥大排的做法

  • “紅燒大排大家都吃過,已經很下飯了。這次加了一把小香蔥,那味道絕了。香蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食慾。”食材明細主料大排(500克(四片))香蔥(1大把)輔料番薯澱粉(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)白砂糖(適量)薑片(適量)大蒜(適量)蔥頭(適量)冰糖(1塊)鹹香(口味)燒(工藝)...
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大排燒大頭菜怎麼做-大排燒大頭菜的做法
  • 大排燒大頭菜怎麼做-大排燒大頭菜的做法

  • “寧波特有的蔬菜就是大頭菜又上市了買來,搭上大排燒來吃吃,好吃哦。。。”食材明細主料大排(295克)大頭菜(375克)輔料醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)味精(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)大排燒大頭菜的做法步驟1、食材:大排(已清洗切開並焯水)、大頭菜(已清洗切開、葉子切段)2、燒鍋...
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姬松茸燒排骨的做法 “葷菜”姬松茸燒排骨 姬松茸燒排骨怎麼做
  • 姬松茸燒排骨的做法 “葷菜”姬松茸燒排骨 姬松茸燒排骨怎麼做

  • “昨晚做的番茄蛋湯,少爺說疫情期間,在學校,番茄炒蛋是做爲葷菜來吃的。這不他快開學了,趁着他還在家,趕緊給他做肉吃。”食材明細主料排骨(500克)姬松茸(50克)輔料清水(若干)食用油(半湯匙)調料滷肉料(小許)蔥(適量)食鹽(1克)老抽(15克)生抽(5克)冰糖(幾塊)雞精(1克)姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時...
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蔥燒大排的做法 蔥燒大排(豬裏脊) 蔥燒大排怎麼做
  • 蔥燒大排的做法 蔥燒大排(豬裏脊) 蔥燒大排怎麼做

  • 食材明細主料豬裏脊(500g)輔料蔥(2棵)姜(適量)調料食用油(適量)醬油(適量)黃酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蔥燒大排的做法步驟1、豬裏脊切成1cm厚片。2、用刀背拍鬆裏脊片兩面。3、拍鬆的裏脊片放入容器,加黃酒,醬油醃一下備用。4、蔥切段,薑切片。5...
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開胃爽口大拌菜的做法 #夏日懶人餐#開胃爽口大拌菜 開胃爽口大拌菜怎麼做
  • 開胃爽口大拌菜的做法 #夏日懶人餐#開胃爽口大拌菜 開胃爽口大拌菜怎麼做

  • “天越來越熱,人越來越懶,胃口越來越差,不愛做飯,也不愛吃油膩的食物,簡單清爽的涼拌菜越發受到追捧。今天的這道大拌菜,是和我們單位食堂大姐學的,用料簡單,做法更簡單,吃起來卻特別帶勁兒,瞬間開啟味蕾。”食材明細主料大白菜(3片)黃瓜(1根)香菜(4棵)小蔥(2根)水蘿蔔纓(適量)尖椒(1根)輔料蒜...
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上海蔥燒大排怎麼做-上海蔥燒大排的做法
  • 上海蔥燒大排怎麼做-上海蔥燒大排的做法

  • “蔥燒大排。永遠的上海經典。是每一個上海人對家,對母親,對阿孃外婆的上海小菜,永遠不變的記憶。是上海弄堂裏最常聞到的菜香味。蔥香伴着醬油煮的大排肉香四處飄散着。弄堂裏的小囡都不用大人喊回家吃飯,都一個個回來看着竈臺,看着鍋裏煮着的大排,琢磨着一會要吃哪一塊大點的...
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