- 食材明細主料鮮豆腐(5斤)輔料食用油(5斤)其他(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制炸豆腐的做法步驟1、鮮豆腐買來打成小塊,如圖所示,這樣放半小時。這樣可以把水控出來一些,炸的時候,不會太濺油。2、炒鍋放油,燒至六成熱。放入控好水的豆腐,不要急着動它,等一面微微定型,用鏟子輕輕推一...
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- 食材明細主料豆腐(一斤)輔料澱粉(適量)配料王致和臭豆腐,芝麻醬,蒜蓉辣醬(適量)其他(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制油炸臭豆腐的做法步驟1、看看原料吧2、豆腐切塊兒。3、王致和臭豆腐三小塊,加少許水調成糊狀。4、將豆腐塊兒碼在盆裏,淋上調好的臭豆腐糊。5、蓋上蓋,醃製4小時。...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豆腐:適量輔料薑絲和:適量香油:適量粟粉:適量姜:適量白蘿蔔:適量糖:適量醬油:適量具體步驟1.白蘿蔔擦絲後用一點鹽醃一會把水份揸幹.2.加入一些薑絲和香油拌勻.3.嫩豆腐一塊切成六小塊.抹乾表面水份.輕輕撲上一層...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料豆腐:2斤輔料蔥:一根花椒:少許八角:2粒姜:2塊料酒:少許食用油:40水:500ml鹽:依口味酌情幹辣椒:少許具體步驟1.切1cm左右厚的薄片,備用。倒入油,待7成熱,將豆腐皮下鍋煎炸。炸至成金黃色後撈出備用。注意要小火,防止...
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- “上次做的白豆腐家人都說好吃,有豆腐味、口感不錯,改做一款菠菜粉豆腐其造型、口感、口味都倍受歡迎。”食材明細主料豆粉(150g)石膏粉(4g)輔料純淨水(1900g)調料菠菜粉(適量)原味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)神級(難度)自制豆腐的做法步驟1、豆漿粉。2、將豆漿水放入碗中。3、再準備900g...
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- “買了巴沙魚試着做了這個魚豆腐,挺簡單的,也好吃的呢。”食材明細主料巴沙魚(300g)生粉(90g)雞蛋(1個)輔料生抽(15ml)料酒(5ml)雞精(5g)鹽(10g)洋蔥(30g)姜(10g)椒鹽粉(3g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制魚豆腐的做法步驟1、洋蔥和姜,切片備用。2、巴沙魚切成大塊。3、洋蔥和姜加入少許...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘炸肉豆腐湯的做法其實很簡單,肉經過炸後,味道外酥裏嫩,咬一口肉,肉的汁液就很快噴濺出來,味美色香。而豆腐就不用在介紹了,這是最常見的食品,適合各種烹飪,具有很高的營養價值,兩者結合在一起,並不互相影響口感,反而...
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- “頭兩個月買了臺豆腐機,豆腐品質高,出品率低了點,但做豆漿和豆腐腦,棒棒的。”食材明細主料黃豆(180g)輔料內脂豆腐凝固劑(一小包)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制豆腐腦的做法步驟1、泡黃豆四~六小時2、放入豆腐機加1800ml水3、按鍵啓動4、二十分鐘後機器自動放醬5、將一...
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- 準備時間:3分鐘    烹飪時間:4分鐘主料蕃茄:2個炸豆腐:3兩蔥花:少量蒜頭:少量輔料具體步驟1.蕃茄洗乾淨並切開,備用。炸豆腐洗淨備用。蒜切成蒜蓉,蔥切成蔥花!2.開火,把鍋燒熱後放油,放蒜,再放炸豆腐,抄幾下,加15毫升溫水,蓋上鍋。3.抄得水乾了,再放蕃茄,不...
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- “之前在網上看到過人做過這道菜,自己也做過很多次了。爲了不讓它失傳,我就將它傳下去了。大家做過的也傳自己的做法哦讓更多看到更多人吃到美食”食材明細主料豆腐(適量)花椒油(一勺)海天生抽(2~3勺)花椒粉(適量)輔料雞蛋(1個)大蒜頭(3瓣)香菜(2顆)麻辣(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油炸...
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- “豆腐是最常見的豆製品,是我國素食菜餚的主要原料。豆腐品種衆多,今做一款自制油炸豆腐泡,顏色金黃、酥香可口、可拌、可溜炒。”食材明細主料硬豆腐(適量)輔料食用油(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自制油炸豆腐泡的做法步驟1、買的硬豆腐清洗乾淨,用廚房用紙拭去水份,...
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- 準備時間:2分鐘    烹飪時間:10分鐘主料北豆腐:一斤輔料靠近蔥白的蔥綠:少許綠麻椒:少許生菜葉:鋪一盤底高度白酒:少許葛根粉或者藕粉:少許新蒜:3-5瓣玉米澱粉:少許具體步驟1.豆腐切成兩釐米立方的塊;2.鍋燒熱,下油,油熱後放綠麻椒和鹽,讓豆腐入味的同時...
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- 食材明細主料黑豆(500克)內酯(10克)輔料溫水(30克)涼水(4000克)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制黑豆豆腐的做法步驟1、準備好黑豆,提前泡發8個小時。2、黃豆加涼水用料理機打成生豆漿(黑豆和水的比例1:8)。3、過濾兩遍,過濾出豆渣。4、豆漿倒入鍋中,大火煮開,煮的過程中要不停的攪...
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- “凍豆腐和燉肉組合,很是誘人,涮火鍋也不錯呦。之前,買到的凍豆腐都是整塊凍的,回來不太好處理,之前看到一位美友把肉餡分好放到保鮮袋裏擀成餅狀放冰箱儲存的,就把豆腐也切好放到冰箱凍好,就成就了這款凍豆腐。”食材明細主料滷水豆腐(一塊)原味(口味)生鮮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自...
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- “剛從電視上學的一款美食“自制豆腐”。只要有豆漿、雞蛋、就可以了,做出來吃着滑嫩爽口。想吃就做,省時省力。”食材明細主料黃豆(適量)輔料雞蛋(適量)香菜(適量)配料調味醬油(適量)香油(適量)味精(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)自制嫩豆腐的做法步驟1、黃豆浸泡8小時。用豆...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料豬肉:一塊(200g)土豆:一個炸豆腐:一塊(200g)輔料蔥:半根花椒:5粒八角:1顆姜:小半塊醬油:兩湯匙冰糖:兩小塊料酒:一茶匙幹辣椒:一個具體步驟1.豬肉、土豆、炸豆腐切片,適中就好,不過炸豆腐切的要比肉片厚兩倍哦!2.2、蔥姜切...
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- 準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料豆腐:一塊麻醬:適量辣醬:適量孜然:適量臭豆腐:一塊蔥沫:適量蒜沫:適量輔料具體步驟1.豆腐切完放一會,讓水分控一控炸起來方便。2.燒熱油後下豆腐,炸至兩面金黃既可。3.沾料:麻醬一勺(稀釋過的),臭豆腐一塊,辣醬(適量根...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.紅尖椒去蒂去籽切小圈,蔥、蒜切末備用;2.老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊;3.大火燒熱炸鍋,倒入油大火燒至八成熱(油鍋冒出油煙來)時,將豆腐一塊一塊入鍋,以防粘連;4.炸至金黃色撈出瀝乾油;5.鍋內留少...
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- “家人都愛吃豆腐,可搬家後找不到高品質的好吃的豆腐,萌生了自己在家做豆腐的念頭。買材料買工具,其實後來沒有買工具,家裏好多東西都可以替代,不必專門買個壓豆腐的工具,誰說豆腐一定要是方形的?我那個飯煲籠格不是也很好用嗎?嘿嘿嘿。工具可以不要,但滷水一定要有啊,俗話說“滷水...
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- 食材明細主料草魚(半條)雞蛋(2枚)玉米澱粉(50克)輔料蔥姜花椒八角料水(適量)食鹽(半勺)食用油(2勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)自制魚豆腐的做法步驟1、準備食材:玉米澱粉,草魚切片,雞蛋。2、碗中準備蔥姜、花椒和八角,加入熱水浸泡半小時。3、破壁機中加入魚肉、雞蛋和去除料渣的...
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- 食材明細主料黃豆(適量)輔料白醋(適量)原味(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)自制豆腐的做法步驟1、黃豆冷水浸泡24小時。2、用料理機將黃豆打碎。3、打好的生豆漿過濾。4、小火慢慢熬,不停地攪動,不要糊底。5、熬好的熟豆漿涼至85°時,一點點加入白醋,邊加邊攪動,至表面出清湯,底部...
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- 準備時間:3分鐘    烹飪時間:13分鐘主料豆腐:1塊輔料味噌麪糊:1/4杯紅糖:1/4杯蜂蜜:1/4杯橄欖油:適量米醋:1匙芥末:適量具體步驟1.將買來的豆腐輕壓排出一部分水份,但不要壓得太厲害,除非你希望豆腐乾一點,然後切成3CM左右的小方塊,放在一邊待用。2.將...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豆腐塊:一塊輔料王致和臭豆腐:2-3塊具體步驟1.大豆腐根據個人食量來衡量切一整塊豆腐、還是切半塊豆腐。將豆腐切正方形厚塊兒。2.切好的豆腐塊3.將豆腐塊放入熱起來的油鍋裏、油全部熱起來後用小火炸豆腐...
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- 食材明細主料豆腐(適量)輔料辣椒粉(適量)桔子皮(適量)白糖(適量)鹽(適量)高度白酒(適量)白芝麻(適量)五香粉(適量)其他(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制黴豆腐的做法步驟1、除白酒其它配料攪拌均勻。2、豆腐切塊密封放一星期左右,黴好的豆腐放白酒中清洗一下,裹上配料。3、裹均勻。4、裝罐...
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- “豆腐(拼音:dòufǔ)是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。”食材明細主料黃豆(300克)內脂(6克)輔料涼水(2400克)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制豆腐的做法...
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