![一滷鮮煎魚怎麼做-一滷鮮煎魚的做法]( "一滷鮮煎魚怎麼做-一滷鮮煎魚的做法")
- ““一夜情”其實是一夜埕。一夜埕廣東陽江地區一種鹹魚的叫法。在廣東陽江這裏有一款非常出名的鹹魚：一夜埕。以前出海打魚的漁民因擔心海魚變質，遂將海魚整條扔進裝着海鹽的埕(一種器皿)中醃着達到保鮮效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之爲“一夜埕”上...
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![煎一滷鮮鮁魚怎麼做-煎一滷鮮鮁魚的做法]( "煎一滷鮮鮁魚怎麼做-煎一滷鮮鮁魚的做法")
- “一滷鮮就是把新鮮食材放食鹽醃製幾小時，再來烹調。通常是醃製一夜，第二天來做，是海邊人家特有的美食。這樣醃的鹹魚，不是傳統意義上的鹹魚，卻比鮮魚多了鹹味，少了海腥味。”食材明細主料鮁魚（1片）輔料食用油（半匙）調料食鹽（1g）蔥（小許）姜（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）煎一滷...
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![黃顙魚一鍋鮮怎麼做-黃顙魚一鍋鮮的做法]( "黃顙魚一鍋鮮怎麼做-黃顙魚一鍋鮮的做法")
- 食材明細主料黃顙魚（3條）白靈菇（50g）魚丸（6個）豆腐（1塊）生薑（適量）輔料鹽（適量）胡椒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃顙魚一鍋鮮的做法步驟1、準備好的食材。2、鍋裏油燒熱放入薑片，鹽和魚。3、把魚兩面都煎一下。4、一次性給足水，不蓋鍋蓋煮開。5、湯開後倒入火鍋裏。6、放入洗...
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![豬肉蒸一滷鮮車前草怎麼做-豬肉蒸一滷鮮車前草的做法]( "豬肉蒸一滷鮮車前草怎麼做-豬肉蒸一滷鮮車前草的做法")
- “把車前草放食鹽揉一下，醃製兩個小時，我們這邊這樣的鹹菜叫一滷鮮。一滷鮮既有鹹菜的香味，還不含大量的亞硝酸鹽，搭配主食或者佐粥味道都很好。”食材明細主料車前草（200克）豬肉（50克）輔料食鹽（（揉菜）4克）食用油（半湯匙）蔥末（小許）調料生抽（5克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豬肉蒸一...
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![冷盤滷魷魚的做法 魷魚三吃---冷盤滷魷魚（一） 冷盤滷魷魚怎麼做]( "冷盤滷魷魚的做法 魷魚三吃---冷盤滷魷魚（一） 冷盤滷魷魚怎麼做")
- ““滷一條魷魚做菜，溫一壺月光下酒”，這種句子絕對是給浪漫主義、食尚愛家的男人寫的。我沒有那麼浪漫但也要滷一條魷魚，斟一杯小酒，藉着新年的好景氣，思緒過去的一年，規劃一下新的一年，呵，上菜吧！！！”食材明細主料魷魚（適量）輔料八角（適量）花椒（適量）桂皮（適量）香葉（適量）草果（適量）鹹鮮（口味）滷...
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![三鮮滷的做法 【天津】三鮮滷 三鮮滷怎麼做]( "三鮮滷的做法 【天津】三鮮滷 三鮮滷怎麼做")
- “北方人愛吃麪食，麪條自然很受歡迎。我們這裏吃麪條的講究很多，過生日吃長壽麪，結婚吃喜面，正月初二更要吃撈麪。吃撈麪，圖的是諸事順利，好日子長長久久。吃麪的名目多，拌麪的滷料也多，三鮮滷是比較經典的一款。婚壽喜宴，春節初二都要做三鮮滷。三鮮滷的搭配也是多種多樣，我這款是...
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![一滷鮮鹹鯧魚怎麼做-一滷鮮鹹鯧魚的做法]( "一滷鮮鹹鯧魚怎麼做-一滷鮮鹹鯧魚的做法")
- “膠東半島的海產品實在多，靠海吃海是沒錯了。但是呢，過猶不及，有時候擋不住賣家們熱情，海鮮買多了一下子吃不完了，特別是海魚，這時我們不太願意凍起來，多是做一滷鮮。啥叫一滷鮮。就是把新鮮的魚洗淨去內臟，撒上食鹽，醃製一夜或者半天再來烹調。這樣的鹹魚，既有鹹魚特有的香氣，又很...
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![炸一滷鮮鹹魚怎麼做-炸一滷鮮鹹魚的做法]( "炸一滷鮮鹹魚怎麼做-炸一滷鮮鹹魚的做法")
- 食材明細主料一滷鮮鹹魚（適量）輔料花生油（適量）鹹香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸一滷鮮鹹魚的做法步驟1、醃好的鹹魚。2、泡洗一下。3、熱鍋冷油。4、油熱放瀝乾水分的鹹魚。5、油不用太多，大約沒過魚一半天樣子。6、一邊炸黃了，翻面。7、兩面都煎黃了即可。8、裝盤。9、成...
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![雜魚一鍋鮮怎麼做-雜魚一鍋鮮的做法]( "雜魚一鍋鮮怎麼做-雜魚一鍋鮮的做法")
- 食材明細主料鮎魚（200克）羅非魚（300克）胖頭魚（300克）麪粉（160克）玉米粉（80克）輔料白菜（3片）五花肉（100克）粉絲（15克）黃豆麪（20克）老面（70克）配料鹼面（2克）水（50克）辣椒（3個）蘇打粉（3克）植物油（50克）蔥（2節）姜（3片）蒜（中等的一頭）醋（200克）醬油（100克）豆豉（50克）鹽（10克）花椒（10粒左右）大料（5粒）香葉（一片）桂皮（一小塊）糖（50克）微...
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![一滷鮮帶魚的做法 【一滷鮮帶魚】---膠東特色的醃製海魚方法 一滷鮮帶魚怎麼做]( "一滷鮮帶魚的做法 【一滷鮮帶魚】---膠東特色的醃製海魚方法 一滷鮮帶魚怎麼做")
- ““一滷鮮”是膠東地區一種特殊的醃製海魚方法，也是沿海地區漁民世代的一種古老的傳統食品。那個年代打魚的船上沒有冷凍設備，也沒有冰塊，出海打魚的漁民怕打上的魚壞掉就將魚用鹽醃上，到岸後魚才能保證不變質。做熟後發現肉質潔白、細膩、鮮美可口別有風味，一滷鮮魚也成爲膠...
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![魚羊一鍋鮮怎麼做-魚羊一鍋鮮的做法]( "魚羊一鍋鮮怎麼做-魚羊一鍋鮮的做法")
- 食材明細主料姜（4片）西紅柿（1個）蒜（2瓣）香菇（適量）小米椒（適量）鱸魚（一條）羊肉片（200g）香蔥（3根）輔料椰汁（1升）香菜（適量）鹽（適量）油（適量）微辣（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）魚羊一鍋鮮的做法步驟1、準備好所有食材2、鱸魚切片3、冷鍋倒油，放入蔥薑蒜爆香4、將魚骨和一半的小米椒放入鍋內，小火翻炒5...
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![家常煎魚的做法 家常煎魚-----一道簡單的煎鱸魚 家常煎魚怎麼做]( "家常煎魚的做法 家常煎魚-----一道簡單的煎鱸魚 家常煎魚怎麼做")
- “魚的做法太多了，但我們日常做的不可能都非得那麼講究。這種做法即簡單又能夠保留魚的原味，不妨試做下。省時又省力。”食材明細主料鱸魚（350克）輔料青椒（少許）紅椒（少許）配料味事達蒸魚鼓油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常煎魚的做法步驟1、魚清洗乾淨。2、兩面斜切...
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![鮮銀魚秋葵煎蛋怎麼做-鮮銀魚秋葵煎蛋的做法]( "鮮銀魚秋葵煎蛋怎麼做-鮮銀魚秋葵煎蛋的做法")
- 食材明細主料鮮銀魚（適量）秋葵（適量）雞蛋（適量）輔料芭蕉芋粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮銀魚秋葵煎蛋的做法步驟1、準備材料，秋葵焯水切小段。2、所有材料攪拌下鍋煎。3、煎至兩面熟透。4、裝盤。...
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![滷水鮑魚的做法 滷水鮑魚：冰鮮的更好吃 滷水鮑魚怎麼做]( "滷水鮑魚的做法 滷水鮑魚：冰鮮的更好吃 滷水鮑魚怎麼做")
- “這滷水鮑魚是與堂姐夫閒聊時，學到的菜式。姐夫是我們這相當有名氣的攝影家，也是美食家。俺家許多簡單好吃的菜就是師承自姐夫。俺家小豬酷愛鮑魚。關於鮑魚的做法，我也玩出了無數花樣。但因爲總有傳言說餵養鮑魚時須喂藥，即使鮑魚的價格比牛肉還便宜，我也不敢多買。但那天聽...
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![香煎海魚的做法 香煎海魚之一 香煎海魚怎麼做]( "香煎海魚的做法 香煎海魚之一 香煎海魚怎麼做")
- “海魚在我家是非常受歡迎滴，我媽是無魚不歡者，每天吃飯沒什麼菜都無所謂，最主要就是不能沒魚··我家煎的魚是什麼材料都不放滴，只在起鍋前下點生抽提味，主要是留到第二天配粥滴··由於只知道這魚的家鄉話怎麼說，卻不知道普通話怎麼說，就統一定爲深海魚吧。”食材明細主料魚（適...
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![一滷鮮鹹魚蒸豆腐怎麼做-一滷鮮鹹魚蒸豆腐的做法]( "一滷鮮鹹魚蒸豆腐怎麼做-一滷鮮鹹魚蒸豆腐的做法")
- 食材明細主料一滷鮮鹹魚（4條）豆腐（130克）剁椒（20克）輔料茼蒿葉（小許）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）一滷鮮鹹魚蒸豆腐的做法步驟1、新鮮小黃花魚。2、去頭，去魚鱗，去內臟，洗淨。3、盆底撒食鹽。4、放上洗好的魚，然後魚身撒鹽。5、一層一層放好。6、全部放完，撒鹽。7、醃製一夜。8、...
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![幹煎小鯧魚的做法 #海鮮#幹煎小鯧魚 幹煎小鯧魚怎麼做]( "幹煎小鯧魚的做法 #海鮮#幹煎小鯧魚 幹煎小鯧魚怎麼做")
- 食材明細主料小鯧魚（500克）輔料油（適量）黃酒（適量）姜（適量）蔥（適量）鹽（適量）鹹香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）幹煎小鯧魚的做法步驟1、小鯧魚。2、小鯧魚洗淨瀝乾水分放入盆中。3、放黃酒、姜、蔥和鹽攪拌醃製片刻。4、然後再瀝乾水分。5、起油鍋加熱，放入小鯧魚煎。6、煎至兩面金黃...
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![煎燜鯗魚 煎燜鯗魚怎麼做-煎燜鯗魚的做法 極致鮮香]( "煎燜鯗魚 煎燜鯗魚怎麼做-煎燜鯗魚的做法 極致鮮香")
- “【煎燜鯗魚】植物油脂與動物油脂的結合增加了鯗魚本身的香味，簡單原始的製作過程最大程度的保留了鯗魚的鮮味，煎燜後的鯗魚肉質緊實鮮美，鯗魚魚刺在高溫的煎烤和水煮下變得軟化，釋放出更多的骨膠原，來提升魚的香味。”食材明細主料鯗魚（適量）輔料薑片（適量）蒜片（適量）白醋（適量）鹽（適...
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![香煎偏口魚 香煎偏口魚怎麼做-香煎偏口魚的做法 海鮮]( "香煎偏口魚 香煎偏口魚怎麼做-香煎偏口魚的做法 海鮮")
- 食材明細主料偏口魚（8條）輔料蔥（適量）姜（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）醋（適量）鹽（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香煎偏口魚的做法步驟1、魚去內臟，放入蔥姜麻椒醬油鹽料酒醋蠔油。2、攪拌均勻，放到冰箱冷藏6小時。3、放到蓮子上，兩面風乾水分。4、鍋中放油，魚煎的兩...
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![一鍋香滷的做法 一鍋香滷（滷肉、蛋、鮑魚） 一鍋香滷怎麼做]( "一鍋香滷的做法 一鍋香滷（滷肉、蛋、鮑魚） 一鍋香滷怎麼做")
- “後來，用這次的老湯，滷了腱子肉和雞翅。”食材明細主料豬五花（600～700克）鮑魚（5個）雞蛋（7個）輔料蔥（5克）姜（5克）生抽（30克）老抽（30克）玫瑰腐乳湯汁（10克）食鹽（5克）白糖（5克（冰糖））雞精（2克）清水（若干）滷肉料（10克）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）一鍋香滷的做法步驟1、煮雞蛋，煮的時候在工作，等想起來鍋...
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![韓國鮮魚煎餅怎麼做-韓國鮮魚煎餅的做法]( "韓國鮮魚煎餅怎麼做-韓國鮮魚煎餅的做法")
- “鮮魚煎餅是在清淡的白魚肉沾上面粉和雞蛋水後用油煎成的美食。可以用來做鮮魚煎餅的魚是黃姑魚，凍明太魚，鯛魚，梭魚等口味清淡的白肉魚。鮮魚煎餅也可叫做‘煎油魚’或因其樣子像美麗的花朵而被叫做‘煎油花’。從記錄迎接中國使臣的書《迎接都監儀軌》和古烹飪書籍《閨壼...
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![鹹魚蒸白菜的做法 一滷鮮鹹魚蒸白菜 鹹魚蒸白菜怎麼做]( "鹹魚蒸白菜的做法 一滷鮮鹹魚蒸白菜 鹹魚蒸白菜怎麼做")
- “昨天本來計劃醃一下小黃花魚煎着吃來的。處理好魚醃上了，某人來電話說有飯局。我自己吃的少，不值當做。就放着醃製了一天，做成一滷鮮鹹魚。記憶裏小的時候，大多數的時候吃魚，都是這樣蒸着吃，那時候覺得好美味的。”食材明細主料白菜（2片）鹹魚（幾條）蔥（少許）燒肥肉（幾片）姜（少許）輔料食...
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![一滷鮮鹹菜怎麼做-一滷鮮鹹菜的做法]( "一滷鮮鹹菜怎麼做-一滷鮮鹹菜的做法")
- “一滷鮮小鹹菜是我們濰坊特有的吃法用時短，製作方法簡單，口感清爽且材料可以多種多樣，不拘形狀大小想吃新鮮的一滷鮮，早晨切好小菜泡上到了晚上就能一飽口福了醃製的時間不宜過長，一般在一天左右口感最佳一滷鮮鹹菜應該是用放涼的花椒水加點白糖跟鹽醃的但無奈媽媽吃飯的“毛...
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![煎一滷鮮鮐鮁魚怎麼做-煎一滷鮮鮐鮁魚的做法]( "煎一滷鮮鮐鮁魚怎麼做-煎一滷鮮鮐鮁魚的做法")
- “我不知道這魚學名叫啥，我們這邊就鮐鮁魚。這魚本身含油脂，當地人特喜歡用它醃鹹魚，煎了吃特別香。我醃了幾條準備曬乾，這條做成一滷鮮。”食材明細主料鮐鮁魚（1條）輔料食用油（半匙）麪粉（小許）調料食鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）煎一滷鮮鮐鮁魚的做法步驟1、取鮐鮁魚。...
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![鮮辣香煎羅非魚怎麼做-鮮辣香煎羅非魚的做法]( "鮮辣香煎羅非魚怎麼做-鮮辣香煎羅非魚的做法")
- 食材明細主料羅非魚（兩斤左右）生薑（少量）西紅柿（兩個）香菜（適量）辣椒（若干）輔料醬油（適量）中辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鮮辣香煎羅非魚的做法步驟1、將魚洗好雙面各切三刀入味，生薑切片放入魚肚和魚鰓，再放少量醬油和料酒去味，醃製五分鐘2、切碎辣椒、西紅柿、香菜備用3、熱好鍋，放...
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味味甜
