當前位置:味味甜 >

關於廣東名湯——清涼補的餐飲百科

清涼補的做法 廣東名湯——清涼補 清涼補怎麼做
  • 清涼補的做法 廣東名湯——清涼補 清涼補怎麼做

  • “中國藥膳源遠流長,從宮廷到民間、從古至今廣爲傳播。清涼補湯是廣東傳統湯料的經典搭配,清中帶補、湯鮮味好、口感清甜、四季常飲、老幼皆宜,是廣東馳名的家庭湯水。常飲用可清熱解毒消暑、護腦養心、清心安神、潤肺養胃、益氣生津、清涼補品!而且清補涼,不會寒,疫情期間多喝...
  • 9411
廣東的美食有哪些-廣東最出名的涼茶有哪些
  • 廣東的美食有哪些-廣東最出名的涼茶有哪些

  • 廣東的涼茶,是廣東省的獨特文化,也可以說的上是廣東人的“續命茶”,因爲每當熬夜,吃火鍋,吃燒烤之後,他們都習慣喝一碗涼茶來壓壓體內的火,而且喝涼茶對人的身體有益處。那麼廣東最出名的涼茶有哪些?廣東的美食有哪些?一、廣東最出名的涼茶有哪些1.王老吉王老吉相信大家都不陌生...
  • 18590
廣東出名的糖水—銀耳蓮子湯
  • 廣東出名的糖水—銀耳蓮子湯

  • 廣東人經常喝湯,想必都會聽過銀耳蓮子湯這碗湯的大名,可能你媽也曾經煮過給你吃。爲什麼這道湯在廣東這麼出名呢?因爲這銀耳蓮子湯做法簡單但是功效又好,真的是老少咸宜,男女必備的上好佳品。要是問廣東阿媽有誰不會做這道湯的話,真的是每個人都會做。一、銀耳蓮子湯的做法材料...
  • 24837
清補涼 怎麼做-清補涼 的做法
  • 清補涼 怎麼做-清補涼 的做法

  • “一到夏天,客家人最愛煲清補涼了,清熱祛溼又消暑,是夏天最受歡迎的養生糖水。”食材明細主料蓮子(20g)百合(15g)綠豆(20g)紅棗(30g)銀耳(半朵)沙蔘(15g)枸杞子(10g)調料冰糖(50g)清水(1500ml)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)清補涼的做法步驟1、今天把家裏有的材料都用上了,雖不太齊,但是也足...
  • 13642
清涼補是什麼東西
  • 清涼補是什麼東西

  • 是海南地區的一種甜湯。它是由綠豆、黃豆、芸豆、紅薯、紫薯、鵪鶉蛋、西瓜塊、哈密瓜塊、火龍果塊等食材製作而成的一種食物。在清涼補當中,可以放入適量的糖水或者是椰汁,能夠使得清涼補喝起來更加美味一些的。清涼補在食用之前,放冰箱冷藏味道更佳。...
  • 23367
廣東壽司加盟排名
  • 廣東壽司加盟排名

  • 在廣東,壽司加盟店鋪是市面上非常常見的一類沒事加盟店,也是吸引的消費者最多的一類美食店鋪,各種各樣的加盟品牌百花齊放,其中肯定也有不少的發展的非常不錯的適合加盟的品牌,相信也有不少的小夥伴想要投資加盟壽司店鋪,那麼下面就讓我們一起來了解一下廣東壽司加盟排名吧。1...
  • 32063
伏苓豆類清補涼湯的做法 土伏苓豆類清補涼湯 伏苓豆類清補涼湯怎麼做
  • 伏苓豆類清補涼湯的做法 土伏苓豆類清補涼湯 伏苓豆類清補涼湯怎麼做

  • 食材明細主料豬骨(適量)土伏苓(適量)輔料豆類(適量)清補涼(適量)配料薑片(適量)甜味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)伏苓豆類清補涼湯的做法步驟1、材料2、先用薑片炒一下骨頭,這樣煲出來的湯會濃點3、把食材一起放到煲開的水裏,一起煲4、用大火煲滾後再調節到慢火煲2小時5、有湯喝有人...
  • 4314
清補涼青頭鴨湯怎麼做-清補涼青頭鴨湯的做法
  • 清補涼青頭鴨湯怎麼做-清補涼青頭鴨湯的做法

  • “青頭鴨又稱花頭鴨它的肉質沒有泥羶味,味道較清淡,鴨肉有清熱、排毒、滋陰、增強人體免疫力、補肺、潤燥、養顏的功效,適合任何季節食用。”食材明細主料淮山(適量)白蓮子(適量)薏米(適量)幹百合(適量)紅蘿蔔(半個)青頭鴨(4分1只)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清補涼青頭...
  • 24428
清補涼湯怎麼做-清補涼湯的做法
  • 清補涼湯怎麼做-清補涼湯的做法

  • “清補涼湯又稱四味湯,主要是沙蔘,玉竹,蓮子和百合,也可以再加上雪耳,薏米,芡實,準山等。是一道清潤健脾祛溼,四季皆宜的湯水。”食材明細主料沙蔘(20g)玉竹(20g)蓮子(20g)百合(20g)雪耳(1朵)薏米(50g)芡實(20g)瘦肉(500g)雞骨架(1個)輔料鹽(適量)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)清補涼湯的做法步驟...
  • 19267
著名的廣東湯有哪些?
  • 著名的廣東湯有哪些?

  • 廣東湯聞名全國,廣東人愛喝湯更會煲湯,正因爲廣東湯講究老火和原汁原味的製作,才使得廣東湯具有風味悠長,營養豐富的特點,進而受到人們的喜愛。那麼著名的廣東湯有哪些呢?今天我們就來介紹幾個經典的廣東靚湯。著名的廣東湯有哪些1.五指毛桃根煲豬腳五指毛桃根煲豬腳是客家菜...
  • 32013
清補涼怎麼做-清補涼的做法
  • 清補涼怎麼做-清補涼的做法

  • “前段時間去了三亞,覺得“清補涼”挺好吃,在機場買了一些椰子粉回來,打算自“翻制”。”食材明細主料椰子粉(30g)龜苓膏粉(50g)輔料綠豆(100g)西米(30g)水(適量)調料蜂蜜(適量)芒果乾(3塊)香蕉(1只)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)清補涼的做法步驟1、先做龜苓膏,食材如圖。2、取500ml熱...
  • 19313
廣東涼茶加盟
  • 廣東涼茶加盟

  • 餐飲提問:廣東涼茶加盟源泉234567回答:就做金葫蘆涼茶吧,我樓下就有一家,效果不錯,我每次感冒喉嚨痛都喝它們的涼茶,上網去諮詢一下吧!極力推薦!向大咩回答:廣東涼茶加盟店非常多,但性價比算得上比較好的,不是很多!給你介紹一間吧,是我一直在做的。“潤心堂”涼茶加盟,他們公司服務質...
  • 23727
清補涼煲雞湯怎麼做-清補涼煲雞湯的做法
  • 清補涼煲雞湯怎麼做-清補涼煲雞湯的做法

  • 食材明細主料雞(半隻)輔料紅棗(適量)黨蔘(適量)北芪(適量)枸杞(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹甜(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清補涼煲雞湯的做法步驟1、雞洗淨切塊2、準備藥材3、藥材洗淨4、把所有材料放入燉盅裏,加上適量清水,蓋上鍋蓋,大火燒至上氣後改小火,2個小時5、開鍋加上調料,裝上...
  • 25545
清補涼豬心湯的做法 老火湯【清補涼豬心湯】 清補涼豬心湯怎麼做
  • 清補涼豬心湯的做法 老火湯【清補涼豬心湯】 清補涼豬心湯怎麼做

  • 食材明細主料豬心(一個)清補涼(一份)輔料鹽(少許)冰糖(2克)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清補涼豬心湯的做法步驟1、1:清補涼一份、豬心2、2:豬心用冷水浸泡一小時去掉血水,切片(不必切太薄片)3、3:清補涼用清水洗淨4、4:放上一小塊冰糖,切記少許即可,溫水入鍋,煲兩個小時出鍋,用少許鹽...
  • 22534
秋季排骨湯的做法 秋季排骨湯(廣東靚湯清補涼) 秋季排骨湯怎麼做
  • 秋季排骨湯的做法 秋季排骨湯(廣東靚湯清補涼) 秋季排骨湯怎麼做

  • “廣東靚湯清補涼是夏秋季節的一款家常湯品,有清熱,潤燥,滋補的功效。非常適合秋燥季節品嚐。我這個是一人份的,也就是一個小燉盅的量,如果人多,所有食材需酌情增加。”食材明細主料排骨(125g)沙蔘(1根)芡實(2g)南杏仁(3顆)太子參(2g)陳皮(1g)鹽巴(少許)輔料玉竹(5片)百合(2g)薏米(2g)蓮子(2g)山藥(1片...
  • 9240
清補涼排骨湯怎麼做-清補涼排骨湯的做法
  • 清補涼排骨湯怎麼做-清補涼排骨湯的做法

  • “廣東人喜歡煲湯、也愛喝湯,各種各樣的湯水都有,清補涼湯最具代表性。如果你根本不知道怎樣搭配湯料,你只要去到菜市場,市場裏有專門賣煲湯的各種配料檔鋪,店面,稍說明你要的功效及身體狀況,老闆會給你調配好煲湯的配料,專業又快速的讓你不用煩惱怎麼搭配。你只需決定買哪種骨頭...
  • 4846
清補涼老火湯怎麼做-清補涼老火湯的做法
  • 清補涼老火湯怎麼做-清補涼老火湯的做法

  • 食材明細主料玉米(一條)胡蘿蔔(一條)淮山(一小段)竹芋(三條)筒骨(一斤)馬蹄(三個)輔料鹽(適量)雞精(少許)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清補涼老火湯的做法步驟1、竹芋斜對半切,玉米切塊,胡蘿蔔去皮切滾刀,馬蹄去皮對半切,淮山切塊…2、骨頭洗乾淨,飛水3、冷水入骨頭大火沸騰後加入剩下全...
  • 25086
清補涼煲雞湯煲多久
  • 清補涼煲雞湯煲多久

  • 兩個小時以上。清補涼雞湯是一道以雞肉、薏米、蓮子、淮山、紅棗、芡實、幹葛、百合、玉竹枸杞等各種食材一起熬製而成的雞湯,夏季飲用可以降燥。熬煮清補涼雞湯時需要注意一次性將水放足後不要中途加水,否則會影響雞湯的口感及食用價值。...
  • 18359
學會熬製清補涼-瞭解清補涼配方
  • 學會熬製清補涼-瞭解清補涼配方

  • 清補涼又叫做清火去溼茶,主要是在夏天熬製。這一類的茶水清火去溼,去除內火是非常好的一種涼茶,很多地方也會製作湯羹或者糖水來吃。下面就跟着小編一起來了解一下清補涼配方,學會之後我們自己在夏天的時候也可以在家熬製一些清補涼。瞭解清補涼配方,學會熬製清補涼一、清補涼...
  • 32275
廣東魚火鍋排名
  • 廣東魚火鍋排名

  • 魚火鍋這個美食憑藉着鮮嫩的口感,受到廣大消費者的熱愛,魚火鍋這個美食項目的加盟連鎖店,覆蓋全中國10多個省,讓更多人喜歡上吃魚火鍋。如果你也有了加盟的打算,那就快來一個魚火鍋品牌的總公司詳細諮詢一下吧。那麼,廣東魚火鍋排名品牌哪家好?我們一起來看一下吧。1吃漁郎魚火...
  • 32424
廣東人清補涼湯料是哪些
  • 廣東人清補涼湯料是哪些

  • 紅棗,蓮子,排骨,百合,薏米等。製做的工具可以選擇砂鍋,砂鍋燉出來的湯口感會更好一些,做湯前要先把材料用水泡二十分鐘左右,這樣做出來的湯纔會更美味。喝不完的湯可以放在冰箱儲存,注意要用保鮮膜包好,避免其他異味進入湯裏,影響口感。...
  • 29902
廣東最出名的涼茶是什麼
  • 廣東最出名的涼茶是什麼

  • 是一種由28味中藥製成的固體涼茶,始於光緒年間,有着悠久的歷史,涼茶期初就用草藥製作而成的,因此它是中醫藥文化歷史的產物,涼茶最初出現在嶺南一帶,這與當時的氣候有關,嶺南一帶氣候炎熱,空氣潮溼,廣東剛好處於嶺南地帶,因此廣東人就有喝涼茶的習慣,因爲製作涼茶的材料不難尋找,製作...
  • 7989
廣東十大小吃排名
  • 廣東十大小吃排名

  • 提起廣東人,吃貨們最喜歡開的玩笑就是“吃福建人嗎?”,當然這只是一個玩笑哈,這其中折射出來的大廣東數不盡美食小吃,你知道廣東十大小吃排名嗎?我就帶你來看看!廣東十大小吃排名1.腸粉在小編心中,排名第一的是腸粉,小編作爲一個北方人,第一次嘗試腸粉的時候,一口氣吃了三份,雖然每...
  • 22524
涼拌廣東菜心怎麼做-涼拌廣東菜心的做法
  • 涼拌廣東菜心怎麼做-涼拌廣東菜心的做法

  • “似乎用了很久,終於看完一本書了。《孤獨美食家》,許是未買這本書時評價太好,及至觀看後會略有失望。還以爲會有很多美食描寫,結果卻是都市情慾佔了大半篇幅。所謂食色,性也,一句中國古話在這本日本作家寫的書中,卻得到淋漓盡致的體現。只是,不得不承認,在少數的食物描寫上,村上龍...
  • 30260
廣東清補涼如何做簡單又好吃
  • 廣東清補涼如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料薏米:適量紅棗:8-10個白木耳:少量赤小豆:適量蓮子:少量輔料冰糖:少量具體步驟1.先把各種材料洗乾淨2.除赤小豆用熱水,其他的用冷水泡半小時3.去掉蓮心的心。4.將材料放進高壓鍋燒開後十分鐘便可食用!5.廣東清...
  • 18172
專題