當前位置:味味甜 >

關於奶油的餐飲百科

奶油糖花生怎麼做-奶油糖花生的做法
  • 奶油糖花生怎麼做-奶油糖花生的做法

  • 食材明細主料花生(500克)輔料淡奶油(100克)白糖(80克)奶香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奶油糖花生的做法步驟1、花生在鍋中文火翻炒,不放油,等劈啪聲從連續不斷到稀少時盛出,晾涼2、鍋中放白糖,水,熬製糖漿,翻大泡時放入淡奶油,繼續熬3、等糖漿可以拔絲時倒入涼好的花色快速翻炒,使花...
  • 26112
奶油翻糖花蛋糕怎麼做-奶油翻糖花蛋糕的做法
  • 奶油翻糖花蛋糕怎麼做-奶油翻糖花蛋糕的做法

  • “母親節琢磨着給媽媽和婆婆做個什麼樣的蛋糕。本想做個麻將蛋糕,因爲兩位老太太有個共同的愛好——打麻將,每週總要有幾天時間聚在一起切磋一下,還都有各自的美譽:媽媽叫“麻將徐”,婆婆叫“張摟寶”。要是做個麻將蛋糕,兩老太太一定樂得不行,東西南北中發白,什麼都有,“想吃什...
  • 24400
栗子奶油馬卡龍的做法 栗子奶油馬卡龍 - 馬卡龍的必成公式 栗子奶油馬卡龍怎麼做
奶油戚風蛋的做法 新年第一個蛋糕---奶油戚風蛋糕 奶油戚風蛋怎麼做
  • 奶油戚風蛋的做法 新年第一個蛋糕---奶油戚風蛋糕 奶油戚風蛋怎麼做

  • 食材明細主料低粉(100克)輔料吉士粉(10克)牛奶(60克)泡打粉(1/4小勺)雞蛋(4個)配料白糖(50克)玉米油(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油戚風蛋的做法步驟1、準備材料。2、牛奶中加入10克白糖攪勻。3、然後加入玉米油。4、攪拌至沒有油花。5、然後加入過篩的三類粉(低粉泡打粉...
  • 32357
培根菌菇白醬意麪的做法 培根菌菇奶油白醬意麪 培根菌菇白醬意麪怎麼做
  • 培根菌菇白醬意麪的做法 培根菌菇奶油白醬意麪 培根菌菇白醬意麪怎麼做

  • 食材明細主料培根(3片)杏鮑菇(3個)麪粉(50克)意麪(適量)輔料紅甜椒(1只)洋蔥(1個)刀豆(1把)黃油(50克)牛奶(1000克)配料意式香料(適量)鹽(適量)糖(適量)黑胡椒粉(適量)奶香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)培根菌菇白醬意麪的做法步驟1、原料大集合。2、該洗的洗,該切的切。3、熱鍋放少量油,放培根碎炒香...
  • 19314
全奶油吐司怎麼做-全奶油吐司的做法
  • 全奶油吐司怎麼做-全奶油吐司的做法

  • “最近在家裏的冰箱翻雜物,發現了有快過期的安佳淡奶油,乍辦呢,來個全奶油吐司吧,想像你餓了,那奶香撲面而來,吐司質地綿實有嚼勁,誘惑吧!淡奶油是天然的麪包改良劑啊!”食材明細主料高粉(280克)蛋(1個)鹽(2克)酵母(4克)淡奶油(100)糖(40)輔料水(40克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全奶油...
  • 20379
奶油香草冰淇淋怎麼做-奶油香草冰淇淋的做法
  • 奶油香草冰淇淋怎麼做-奶油香草冰淇淋的做法

  • “製作冰淇淋一定要熟制。由於冰淇淋是冷凍食品,是屬涼吃的品種,在製作時,器皿、用具、容器一定要嚴格的消毒,確保衛生安全萬無一失。一般雞蛋在攝氏75度以上,才能殺滅絕大多數的微生物,因此一定要熟制,我國衛生法對此有嚴格的規定和要求。下面,就製作初夏以來的第一款冰淇淋,由於...
  • 5410
chicken 印度黃油奶油雞肉怎麼做-印度黃油奶油雞肉的做法 印度黃油奶油雞肉Butter
  • chicken 印度黃油奶油雞肉怎麼做-印度黃油奶油雞肉的做法 印度黃油奶油雞肉Butter

  • “印度黃油奶油雞肉,這是印度最著名的咖喱菜之一。只要您跟印度人說起BUTTERCHICKEN,他們都會大大的稱讚,每次去餐廳他們都喜歡點這道菜。其實我喜歡吃辣點,但是這裏我沒有放太多辣椒,因爲家人不想吃太辣。”食材明細主料雞胸肉(1塊)輔料洋蔥(半個)西紅柿(2個)姜蒜蓉(適量)綠辣椒(1個)...
  • 27872
奶油小餐包的做法 換着花樣做麪包——【奶油小餐包】 奶油小餐包怎麼做
  • 奶油小餐包的做法 換着花樣做麪包——【奶油小餐包】 奶油小餐包怎麼做

  • “今天這款奶油小餐包,看似很簡單,但是做起來並非容易,方子來自自由,從我看到她的那一刻,就被她那流光圓滑的外型給吸引住了,開始擔心能否做出這麼光滑的外表以及圓圓的造型,無論那道工序出現問題都將無法遮蓋暇疵的,懷着一顆忐忑的心完成了小餐包的製作,拍片的時候天空是陰沉沉的...
  • 25082
咖啡奶油蛋糕的做法 生日蛋糕@@咖啡奶油蛋糕 咖啡奶油蛋糕怎麼做
  • 咖啡奶油蛋糕的做法 生日蛋糕@@咖啡奶油蛋糕 咖啡奶油蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料海綿蛋糕混合粉(250g)雞蛋(5粒)咖啡濃縮精(2tsp)咖啡精(10克)蛋黃(1個)黃油(50克)砂糖(40克)香草精(香草精)輔料葵花油(70ml)水(適量)原味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)咖啡奶油蛋糕的做法步驟1、把海綿混合粉,雞蛋和水加入攪拌容器裏。2、用中速拌打至鬆發。3、加入兩小湯匙咖啡...
  • 8171
超速版奶油雪糕怎麼做-超速版奶油雪糕的做法
  • 超速版奶油雪糕怎麼做-超速版奶油雪糕的做法

  • “奶油雪糕,兒子最近老讓我做這口味的,可是奶油這麼高脂,所以一直沒動手,今回趁着假期,向咱妹子討點奶油,做了這個奶油雪糕,解了他的饞。這款奶油雪糕,材料非常簡單,做法也是傻瓜版的,中途不用取出搞拌,是不是好省事呀,挺適合懶惰的人羣,吃起來完全沒有冰渣,不很甜,好滑,好綿,奶香馥郁,做...
  • 22680
波點摩卡奶油蛋糕卷怎麼做-波點摩卡奶油蛋糕卷的做法
  • 波點摩卡奶油蛋糕卷怎麼做-波點摩卡奶油蛋糕卷的做法

  • “我的烤盤是七寸的方盤,下面的用量是11寸方盤的用量,我沒減量,所以分兩次烤,一盤烤的大圓點,一盤烤的小圓點,大圓點的麪糊稍微多些,奶油抹的少了一些,小圓點的麪糊少了一些,奶油放的就多一些,一大一小波點蛋糕,由於厚度和奶油量不同,味道也不同哦!”食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(68克)低...
  • 26003
奶油小米饅頭怎麼做-奶油小米饅頭的做法
  • 奶油小米饅頭怎麼做-奶油小米饅頭的做法

  • “這是一種帶餡的饅頭,中間夾的是用奶油和糖入味的小米,吃起來有一股濃濃的奶油味道。”食材明細主料麪粉(500g)輔料小米(100g)奶油(20g)酵母粉(5g)水(適量)配料糖粉(20g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)奶油小米饅頭的做法步驟1、麪粉過篩放入容器中。2、加入酵母粉和水揉成麪糰。3...
  • 23977
奶油果醬餅乾怎麼做-奶油果醬餅乾的做法
  • 奶油果醬餅乾怎麼做-奶油果醬餅乾的做法

  • “最近忙了點,更新的不夠及時,讓來俺家串門的親們失望了,俺以後改~~~今天繼續上高熱的甜點,天氣預報說今天有大到暴雪,氣溫將下降10度左右,爲了抗寒,還得繼續長脂肪才行~~~”食材明細主料低筋粉(115克)輔料黃油(90克)杏仁粉(25克)蛋黃(1個)泡打粉(1/4小勺)香草精(1/4小勺)配料糖粉(75克)藍莓果...
  • 6622
奶油乳酪司康怎麼做-奶油乳酪司康的做法
  • 奶油乳酪司康怎麼做-奶油乳酪司康的做法

  • “司康(SCONE)是一種傳統的英式點心,如果按照歸類,它應該屬於簡易麪包的一類。但是,司康更是一種適合下午茶的點心。配上一杯紅茶,感覺十分美妙。司康最原始的造型是三角形。將麪糰擀開,切成三角形狀放入烤箱烘焙即可。後來,司康的口味不斷髮展和改良,形狀也不再是簡單的三角形,...
  • 10062
奶油紅豆小排包怎麼做-奶油紅豆小排包的做法
  • 奶油紅豆小排包怎麼做-奶油紅豆小排包的做法

  • “喜歡烘焙一年整,去年這個時候做了自己的生日蛋糕也是人生第一個蛋糕--草莓慕斯。烘焙的樂趣不僅在自己出作品的成就感,更在於家人朋友品嚐到時滿足的微笑,與人分享的快樂吧。當然自己做的健康就不用說了。今天上一款非常好吃的奶油排包,配上蜜紅豆,奶香味甜,久久回味。”食材...
  • 21029
奶油爆米花的做法 【奶油爆米花】 奶油爆米花怎麼做
  • 奶油爆米花的做法 【奶油爆米花】 奶油爆米花怎麼做

  • “某天晚上老公在看櫻桃小丸子,雖然我很無語,不過還是陪他一起看了,小丸子的家裏有一臺爆米花機,一家人圍坐在桌子前等着吃爆米花,我老公就說,這個機器不錯,上網看看有沒有,你也買一個吧,你不是喜歡吃爆米花麼,我一聽這個就樂了,還要什麼爆米花機啊,白浪費錢,明天我去買玉米,用炒鍋給你...
  • 20052
巧克力奶油蛋黃泡芙怎麼做-巧克力奶油蛋黃泡芙的做法
  • 巧克力奶油蛋黃泡芙怎麼做-巧克力奶油蛋黃泡芙的做法

  • “最傳統的泡芙小點。它的濃郁的奶油和蛋黃的香味兒也是十分誘人的!再額外的加上一點巧克力來加以點綴,更別有一番風味兒,呵呵!這又是一款比較簡單的飲茶小點,由於加了巧克力,給它起名就叫做《巧克力奶油蛋黃泡芙》。”食材明細主料麪粉(70克)輔料黃油(40克)清水(適量)祕製蛋黃醬(100...
  • 26379
香草冰激凌的做法 香草冰激凌(無奶油+冰激凌機版) 香草冰激凌怎麼做
  • 香草冰激凌的做法 香草冰激凌(無奶油+冰激凌機版) 香草冰激凌怎麼做

  • 食材明細主料牛奶(250克)白砂糖(50克)玉米澱粉(5克)雞蛋(1個)香草粉(1/2小勺)奶香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香草冰激凌的做法步驟1、準備原料2、雞蛋打散備用3、澱粉用少量清水調開,備用4、取小鍋倒入牛奶,放電磁爐上,加入白砂糖,5、用中小火加熱至微沸,離火晾至65度左右6、衝入打散...
  • 15550
奶油魚味蘆筍意麪怎麼做-奶油魚味蘆筍意麪的做法
  • 奶油魚味蘆筍意麪怎麼做-奶油魚味蘆筍意麪的做法

  • 食材明細主料意大利麪(200g)新鮮白蘆筍(200g)蘑菇(100g)三文魚(100g)金槍魚罐頭(適量)火腿片(100g)輔料奶油(適量)羅勒葉(適量)檸檬(1片)配料鹽(適量)混合胡椒粉(適量)奶香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)奶油魚味蘆筍意麪的做法步驟1、意大利麪按包裝指示時間煮好過涼水2、煮意麪的過程中可以開...
  • 6246
汽車奶油蛋糕的做法 給兒子4歲生日的禮物,自制汽車奶油蛋糕,很簡單 汽車奶油蛋糕怎麼做
中式奶油雞腿的做法 墨西哥中式奶油雞腿 中式奶油雞腿怎麼做
  • 中式奶油雞腿的做法 墨西哥中式奶油雞腿 中式奶油雞腿怎麼做

  • “這道菜是以前在飯館吃過的,但是太辣了,本人不能吃很辣的菜,但是我覺得奶香的很好,所以自己改良了。大家可以嚐嚐啊。”食材明細主料雞腿(1個)輔料奶油(20ml)麪粉(50g)黃油(50g)牛奶(100ml)配料鹽(適量)胡椒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)中式奶油雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨,直接...
  • 17708
香草奶油佐香煎牛排怎麼做-香草奶油佐香煎牛排的做法
  • 香草奶油佐香煎牛排怎麼做-香草奶油佐香煎牛排的做法

  • “黑椒牛排是西餐中最有代表性的一道菜,與之搭配的醬汁也多種多樣,多以番茄汁、黑椒汁、蒜汁居多,我做的這個黑椒牛排是用香草奶油醬來搭配,用檸檬汁提香,我覺得比番茄汁和黑椒汁的都好吃,看上去也比那兩種更加清新一些,個人口味不同,要大家親自試過纔會知道喜不喜歡哈。”食材明...
  • 28946
抹茶三色冰淇淋的做法 巧克力 奶油 抹茶三色冰淇淋 簡易健康 夏季必備 抹茶三色冰淇淋怎麼做
櫻桃奶油松餅怎麼做-櫻桃奶油松餅的做法
  • 櫻桃奶油松餅怎麼做-櫻桃奶油松餅的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(100克)雞蛋(1個)牛奶(100ML)輔料酵母粉(1克)鮮奶油(適量)櫻桃(適量)配料糖(25克)奶香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)櫻桃奶油松餅的做法步驟1、準備好原材料。2、30ML牛奶加入15克糖,加熱至40度關火,熔化後,再加入1克酵母粉。3、低筋麪粉中加入一個打散的雞蛋和70ML牛奶,拌勻...
  • 29612
專題