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關於香煮的餐飲百科

[爆香]香煮魚如何做簡單又好吃
  • [爆香]香煮魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘香煮魚是魚一種很簡單的做法,給你們分享一個小妙招,魚買回來先放水裏泡去表面的冰,以前不會收拾這種魚一次看別人弄感覺好簡單,其實就是拿個剪子在魚表面化凍內臟還沒化時把肚子剪開從頭三分之一處剪掉,用剪子...
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香煮牛腱子怎麼做-香煮牛腱子的做法
  • 香煮牛腱子怎麼做-香煮牛腱子的做法

  • “牛腱子的美味在於口感勁道,香而不膩,一層牛筋一層肉,美味留於脣齒之間”食材明細主料牛腱子(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)醬油(適量)白糖(適量)鹽(適量)味精(適量)八角(適量)五香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香煮牛腱子的做法步驟1、牛腱子切塊待用2、將調料適量分別放入碗中調汁兒...
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香煮紅豆米怎麼做-香煮紅豆米的做法
  • 香煮紅豆米怎麼做-香煮紅豆米的做法

  • “好吃又營養哦”食材明細主料紅豆(100克)番茄(1個)輔料青椒(50克)大蒜(一個)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)香煮紅豆米的做法步驟1、紅豆先入鈍鍋鈍8—10個小時(熟爛),青椒切碎、番茄切小片、大蒜切碎2、熱油鍋內下大蒜、青椒,翻炒片刻後下番茄,翻炒,再下紅豆(和煮紅豆的水一起),熬至...
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香煮毛豆怎麼做-香煮毛豆的做法
  • 香煮毛豆怎麼做-香煮毛豆的做法

  • 食材明細主料毛豆(適量)輔料鹽(適量)八角(適量)花椒(適量)五香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香煮毛豆的做法步驟1、買來的毛豆用水洗淨,毛豆外皮很髒,要好好清洗哦.2、將毛豆兩頭用剪刀剪去(這樣煮的時候更容易進味).3、剪好的樣子.4、鍋內加鹽,倒入涼水將鹽衝化,嘗一下鹹淡,用鹽...
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香煮蠶豆怎麼做-香煮蠶豆的做法
  • 香煮蠶豆怎麼做-香煮蠶豆的做法

  • “鄰居姐姐分享給我的帶殼鮮蠶豆,剝皮後翠綠色的蠶豆非常可愛,加入香辛料煮熟,簡單有營養。”食材明細主料帶皮蠶豆(1500克)輔料八角(2個)香葉(3片)花椒(20粒)桂皮(1塊)調料鹽(8克)五香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香煮蠶豆的做法步驟1、帶殼蠶豆。2、剝殼取出蠶豆。3、沖洗乾淨。4、放...
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香煮豆乾怎麼做-香煮豆乾的做法
  • 香煮豆乾怎麼做-香煮豆乾的做法

  • “五香味的香煮豆乾,好吃”食材明細主料豆乾(2塊)輔料食用油(適量)五香粉(1匙)鹽(適量)蠔油(1勺)香菇精(少許)生抽(2匙)老抽(1/2匙)芝麻油(少許)蔥花(隨意)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香煮豆乾的做法步驟1、豆乾一包,取出來切小方塊。2、豆乾切小塊,用油炸一下至外表焦黃。3、鍋...
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[簡單]香煮魚如何做簡單又好吃
  • [簡單]香煮魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘香煮魚是魚一種很簡單的做法,給你們分享一個小妙招,魚買回來先放水裏泡去表面的冰,以前不會收拾這種魚一次看別人弄感覺好簡單,其實就是拿個剪子在魚表面化凍內臟還沒化時把肚子剪開從頭三分之一處剪掉,用剪子...
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香煮青豆肉丸怎麼做-香煮青豆肉丸的做法
  • 香煮青豆肉丸怎麼做-香煮青豆肉丸的做法

  • “不想炒菜,不想虧待家人。於是就煮菜走起。今天的煮菜用了香椿提鮮,青豆主角,肉丸點個綴。雖然簡單樸素但也是有味的很哦,主要是可以偷懶。”食材明細主料青豆(300克)香椿(50克)肉丸(5粒)輔料細鹽(1小匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香煮青豆肉丸的做法步驟1、備好所用食材。2...
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香煮剝皮魚怎麼做-香煮剝皮魚的做法
  • 香煮剝皮魚怎麼做-香煮剝皮魚的做法

  • “煮魚的時間剛好,肉質嫩滑可口!”食材明細主料剝皮魚(2條)香芹(適量)芫荽(適量)薑片(適量)蒜片(適量)花椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香煮剝皮魚的做法步驟1、準備材料。2、剝皮魚去皮,清洗乾淨,切件備用。3、開油鍋,下彊片、蒜片、花椒爆炒。4、...
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水煮香腸要煮多久
  • 水煮香腸要煮多久

  • 20至30分鐘。香腸在煮制之前需要先清洗一下,將表面的灰塵和雜質去掉。香腸風味獨特,烹飪過後帶有臘制食品獨有的味道,除了蒸熟直接食用,香腸還能製作成香腸煲仔飯、排骨香腸、香腸卷、花菜炒香腸、香腸炒雞蛋幹、香腸臘肉芸豆飯、香腸菜飯等。...
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香腸煮10分鐘能煮熟嗎
  • 香腸煮10分鐘能煮熟嗎

  • 可以。香腸是用豬肉製作成的一種食物,在鍋中煮十分鐘左右是可以煮熟的。香腸的口感很香,既可以直接吃也可以炒菜用,比如香腸炒雞蛋,辣椒炒香腸等等,炒香腸時可以先把香腸煮熟然後再與菜一起炒這樣會熟的更快,而且不容易炒糊,如果直接炒炒的時間會比較長。...
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水煮香乾怎麼做-水煮香乾的做法
  • 水煮香乾怎麼做-水煮香乾的做法

  • “粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料豬肉(100g)香乾(5塊)輔料幹辣椒粉(2g)香蔥(1棵)蒜(1粒)火鍋底料(10g)調料植物油(5g)鹽(3g)老抽(少許)生抽(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)神級(難度)水煮香乾的做法步驟1、香乾選擇嫩香乾,從中間剖成2片再斜切成三角形狀。2、...
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煮香腸要煮多久
  • 煮香腸要煮多久

  • 30分鐘左右。香腸又可以叫做臘腸,是利用了一種古老的儲存食物的方法。香腸的歷史悠久,種類也很多,主要流行在南方地區,但在全國各地都有生產。川味香腸和廣式香腸最爲出名,過年過節南方的人都喜歡製作香腸,也變成了南方的一種習俗。...
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香辣水煮魚的做法 【家常菜】--香辣水煮魚 香辣水煮魚怎麼做
  • 香辣水煮魚的做法 【家常菜】--香辣水煮魚 香辣水煮魚怎麼做

  • 食材明細主料草魚(1條)輔料青菜(1小把)血豆腐(1塊)紅薯(2個)蘑菇(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(適量)白胡椒粉(適量)白糖(適量)雞精(適量)食用油(適量)高湯(適量)蔥(適量)姜(適量)八角(1個)幹辣椒(適量)花椒(適量)微辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香辣水煮魚的做法步驟1、草魚洗淨,將魚頭切成,魚肉片下來,片成...
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香菇煮湯要煮多久
  • 香菇煮湯要煮多久

  • 25~30分鐘。新鮮的香菇在煮湯的時候只需要煮15~20分鐘,如果是乾的香菇就需要用溫水泡發後再清洗乾淨,煮至25~30分鐘即可出鍋食用。香菇除了能煮湯外還能煲湯、紅燒等,香菇煲湯,例如香菇燉雞肉,燉煮出來的雞肉不會太柴,吃起來口感也比較佳。...
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水煮香螺怎麼做-水煮香螺的做法
  • 水煮香螺怎麼做-水煮香螺的做法

  • “香螺的外形長得和鳥頭很像,肉質肥厚,味道鮮美,原汁水煮最能體現香螺的味道。”食材明細主料香螺(700g)輔料醋(10ml)美極鮮(10ml)醬油(5ml)蠔油(5ml)辣椒油(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水煮香螺的做法步驟1、香螺加適量清水和鹽浸泡以便吐沙。2、過中加適量清水。3、放入香...
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水煮香腸煮多久能熟
  • 水煮香腸煮多久能熟

  • 20~30分鐘。香腸內有亞硝酸鹽,所以在食用香腸前需要將香腸煮熟,另外香腸不需要浸泡,發開至冷水下鍋後將水分充分滲入到香腸內部,將香腸裏面的亞硝酸鹽全部排出。另外煮香腸的時間儘可能煮時間長一些,大火燒開水後轉中火煮20分鐘。...
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香水香辣水煮魚怎麼做-香水香辣水煮魚的做法
  • 香水香辣水煮魚怎麼做-香水香辣水煮魚的做法

  • “香辣可口肉質鮮嫩”食材明細主料草魚(一尾)香蔥(適量)香菜(適量)輔料芹菜(適量)生菜葉(適量)中辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香水香辣水煮魚的做法步驟1、1草魚宰殺去鱗區鰓內贓洗淨2、2把魚用片刀片成片魚骨頭和片分放用清水沖洗好後魚片用料酒蛋清少許鹽養3、把所有食材備好...
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煮香腸煮多久
  • 煮香腸煮多久

  • 20-30分鐘。烹飪時間越長,香腸中亞硝酸鹽的含量就越少。要提醒的是,香腸需要在冷水的鍋中煮沸,只有這樣,水才能緩慢滲透到肉組織中,並使已經乾癟的香腸變得更溼潤。如果在沸水鍋中煮熟,則肉的表面蛋白質會因加熱而急劇收縮,從而影響水的滲透,並且亞硝酸鹽也難以充分滲出。...
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快手煮毛豆 五香滷煮毛豆怎麼做-五香滷煮毛豆的做法 五香滷煮毛豆
  • 快手煮毛豆 五香滷煮毛豆怎麼做-五香滷煮毛豆的做法 五香滷煮毛豆

  • “煮毛豆,夏季的經典小吃。”食材明細主料新鮮嫩毛豆(500克)輔料水(適量)調料鹽(2勺)五香滷料包(一小包)五香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)五香滷煮毛豆的做法步驟1、新鮮嫩毛豆清水洗淨備用【如果時間比較充裕也可以清水提前浸泡幾個小時】。2、滷肉料一小包,口重的可以下兩包滷肉...
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幹香菇直接煮要煮多久
  • 幹香菇直接煮要煮多久

  • 10分鐘左右。幹香菇用來做菜的話需要先把香菇用熱水泡半小時至一小時左右,待香菇軟化之後再煮10分鐘左右就差不多熟了。香菇其實是野種野菜,生長在大山深處,受自然環境的影響,讓其擁有一股自然風味,可以炒菜,可以燉湯,可以擁有很多種做法。...
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茴香煮肉怎麼做-茴香煮肉的做法
  • 茴香煮肉怎麼做-茴香煮肉的做法

  • “八角讓肉燉出來更香,另外還有一些醫療效果。如溫中理氣,健胃止嘔,驅寒,興奮神經等。”食材明細主料豬肉(500克)輔料茴香(2個)薑片(2片)配料醬油(適量)紅糖(適量)料酒(適量)五香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)茴香煮肉的做法步驟1、材料豬肉2、材料茴香和薑片3、把材料放高壓鍋裏,加水和調...
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香菜煮水
  • 香菜煮水

  • 香菜,一種有特殊香氣的植物,日常生活中必不可少的調味佳品,不管是煲湯還是烹飪,都離不開它,它的營養價值很高,常食香菜還可溫暖脾胃、健胃助食,可是大家知道香菜煮水的功效嗎?香菜煮水可以治療很多疾病,讓我們一起來看一下吧。一、香菜煮水1、香菜煮水一香菜煮水可以幫助清理腎臟...
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水煮香芋怎麼做-水煮香芋的做法
  • 水煮香芋怎麼做-水煮香芋的做法

  • 食材明細主料香芋(適量)輔料鹽(適量)茶油(適量)香蔥(適量)雞精(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)水煮香芋的做法步驟1、備香芋一個,。2、去皮。3、切塊。4、鍋燒熱放進茶油燒至八成熱倒進切好的香芋放點鹽炒勻,5、翻炒翻炒。6、放一大碗清水。7、將香芋煮熟透煮香糯。8、放進香...
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咖喱丸子煮煮香菇怎麼做-咖喱丸子煮煮香菇的做法
  • 咖喱丸子煮煮香菇怎麼做-咖喱丸子煮煮香菇的做法

  • 食材明細主料丸子(適量)香菇(適量)輔料鹽(適量)油(適量)咖喱(適量)味精(適量)芹菜(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖喱丸子煮煮香菇的做法步驟1、備香菇和丸子,2、切點芹菜,3、先炒香菇,4、放點鹽炒軟,5、放進蒸好的丸子,6、放清水煮呈分鐘,7、放進芹菜,8、撒上雞精,9、撒上咖喱,雞精。1...
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