- “青團是我們江南地區一帶的傳統特色小點心,每年清明前後,街頭小巷都可見賣青團的商家,一個個綠呦呦的糰子包上保鮮膜,再裝入竹篾子編制的小框裏,傳統味十足。那抹應季的青綠色,是在糯米粉裏添加了艾草汁,再包上豆沙、蓮蓉餡或者肉鬆,吃起來軟糯彈牙卻不甜膩,每一口都散發着青草的...
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- 食材明細主料糯米粉(300克)粳米粉(150克)艾草粉(20克)肉鬆(適量)鹹蛋黃(適量)調料綿白糖(40克)玉米油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)肉鬆鹹蛋黃餡青團的做法步驟1、食材:糯米粉、粳米粉。2、艾草粉、肉鬆、鹹蛋黃、綿白糖。3、在肉鬆里加適量的玉米油。4、拌勻。5、取300克糯米...
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- “聽說,今年突然冒出來一個肉鬆蛋黃青團特別火爆,又聽說,市中心的杏花樓青團店門口已經排隊排瘋了,很多人帶着乾糧去排隊買這款青團。對於我們這種愛吃愛動手的美少女來說,復刻當下最火爆的美食纔是終極追求(纔不是因爲討厭排隊呢),畢竟這世間唯有美食與萌物,不可辜負啊!”食材明細...
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- 孩子在發育身體的時候,每個家長都希望自己的孩子長高,如果有時候長得比同齡人偏矮的話,家長就會着急的不知道怎麼辦纔好。身高一般有一定的遺傳因素,但是也可以從後天的彌補當中來改變的,今天我們就一起來了解一下孩子春天吃什麼長高個。孩子春天吃什麼長高個,讓你孩子的身高不...
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- “清明之際,江南人家家家戶戶都會做青團,從古到今,人們習慣於用青團來祭祖。除了祭祖之外,至如今青團已經成了家家戶戶喜愛的特色點心。當鹹蛋黃和肉鬆遇上了艾草,軟糯的青色外皮,加上鹹蛋黃和肉鬆鹹中帶甜的口感,淡淡的清香味索繞鼻尖,吃一口就會讓你不停的一口一口咬下去,欲罷不...
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- “我很喜歡吃艾果,小時候就盼着三月三外婆給送艾果吃,老人不在了,現在想吃都要靠自己了。前兩年小姨去鄉下踏青,特地從野外挖回了三棵送我種,現在每年春天我都能吃上心心念唸的艾草青團了,很滿足!小時候,外婆做的是豆沙餡和筍丁肉末餡的,今年由於疫情,目前我仍然很少出門,菜也都是讓...
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- 食材明細主料糯米粉(適量)輔料艾草(適量)小蘇打(適量)豬油(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃肉鬆艾草青團的做法步驟1、選取新鮮艾草2、清水洗淨3、焯水並加入少量小蘇打,小蘇打的作用是保持色彩的鮮豔,並去除苦味~4、焯水一兩分鐘,馬上撈出過涼水,直到變涼爲止~5、取適...
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- “青團,是江南一帶的小吃,用艾草打汁,或麥青汁加糯米粉和麪,包入各種餡料,蒸熟以後綠綠的,軟糯的皮,豐富的內餡,讓人饞涎欲滴。今天我拔草了肉鬆蛋黃青團,鹹甜適口,香糯誘人😋😍”食材明細主料糯米粉(270g)艾草(10g)澄粉(60g)清水(223g)沸水(30g)豬油(30g)輔料鴨蛋黃(一袋)肉鬆(100g)沙拉醬(適量)鹹甜...
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- “在江南一帶,自古就有清明吃青團的習俗。青團糯韌綿軟、清香撲鼻,是一款天然綠色的健康小吃。兒時的記憶中,青團多以烏黑油亮的芝麻或是細膩香甜的豆沙爲餡。而今,薺菜鮮肉、馬蘭香乾、芽菜春筍等都被包了進去,越發地春意盎然。這款蛋黃肉鬆餡的是一款超火的青團,用鹹蛋黃和肉...
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- “早餐也要賣下萌,這款“泰迪”肉鬆飯糰真的既吸引眼球又非常的好吃!家有小朋友的堅決不能放過它,哈哈哈哈。。。”食材明細飯糰主料大(適量(煮飯用))壽司醋(適量)鹹蛋黃(1個(熟))糯米(適量(煮飯用))表面裝飾海苔(適量)火腿腸(1小片)肉鬆(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃肉鬆泰迪飯...
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- “自從做烘焙以來,做的都是甜蛋糕。當看到小嶋老師的法式鹹蛋糕時,眼前一亮,裏面還用到了“三支筷子”攪拌法,很新穎特別。餡料可以按照自己的喜好來添加。愛健康的你,不要錯過這款輕負擔的蛋糕。模具爲學廚長條型不粘磅蛋糕模,磅蛋糕模具鋪上剪好的油紙,底部和四周都要鋪。”食...
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- “好懷念小時候吃的清明粿,那是用一種開着黃色小花的草,學名叫“鼠麴草”加糯米粉做的,底部墊豔姜葉蒸熟,綿軟可口,既有青草的香味又有豔姜葉香。現在這種美食逐漸普遍起來,又有了新名稱,叫青團。清明節又快到了,到野外採來鼠麴草,做一款肉鬆鹹蛋黃餡的青團。”食材明細主料鼠麴草...
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- “蛋白部分當做盅,吐司作底座,酸爽的泡菜和蛋黃碰撞出獨特風味,有趣又美味的泡菜金槍魚鑲蛋,搭配清爽紅提椰子水和全麥餐包,也是擁有豐盛營養的一餐!吃完上班都覺得愉快了不少呢~~”食材明細主料雞蛋(4個)吐司片(1片)金槍魚罐頭(30g)辣白菜(20g)輔料黑胡椒(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時...
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- “清明節這個節日南北方的重視程度有很大差異,聽小夥伴說廣西的朋友把清明節看得甚至比春節都重要,春節可以不回家,清明節必須回家祭祖!其實從節日食俗上也可以看得出,長江以南大部分地區都有清明吃青團的習慣,而北方的童鞋們可能連青團都不知道是什麼,也沒有這個節日的專屬食物...
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- “摘櫻桃的照片曬爆了朋友圈,我卻一次也沒摘到,不是趕到已經摘完,就是等來等去還沒有成熟,老家的幾株現在還沒熟。還沒來得及感慨,就有不少送到家裏來了,來不及吃,壞的很快,盤點一下,我居然還沒有做過櫻桃醬,趕緊動起來,面的辜負大好春光找不到土生土長的櫻桃啦”食材明細主料櫻桃(適...
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- 陽春三月春意濃,正是踏青好時節。此時若能約上三五好友,循着花香,一起去露個營、野個炊,似乎纔不算辜負了這大好春色!可春遊是個細緻活兒,相信妹紙們每次出遊前都要花大量的時間和精力來準備出遊的食物,帶少了怕不夠吃,帶多了怕重,吃不完還浪費。那麼問題來了:如何在5分鐘內快速...
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- “清明節快到了,又見到了開着小黃花的鼠麴草,忘不了那淡淡的清香,於是便做了好吃又營養的青團。”食材明細主料糯米粉(200克)澄粉(20克)粘米粉(20克)鼠麴草(50克)開水(150克)豬油(15克)小蘇打(適量)餡料魚鬆(50克)鹹蛋黃(60克)豬油(20克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魚鬆鹹蛋黃餡青團的做法...
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- 食材明細主料糯米粉(200g)大米粉(120g)輔料鹹蛋黃(六個)肉鬆(適量)調料雞油(50克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)蛋黃肉鬆青團的做法步驟1、從地裏採來的新鮮艾葉。2、用開水燙一下,然後放在榨汁機裏邊榨成汁。3、糯米粉和大米粉混在一起。4、把艾葉知道進去揉成麪糰,像包湯圓一樣...
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- 食材明細主料熟米飯(240g)鹹蛋黃(3個)輔料沙拉醬(1勺)鹽(0.5勺)海苔碎(適量)白醋(0.5勺)肉鬆(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃肉鬆飯糰的做法步驟1、鹹蛋黃碾碎,放入一勺沙拉醬拌勻。2、加入適量肉鬆攪拌均勻。3、攪拌好的肉鬆餡分成10克左右一份揉圓。4、米飯加入鹽、白...
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- “每天給女兒準備第二天的午飯也是很頭疼,既要耐得住二次加熱(微波爐)又要好吃,還得儘量不重樣。好在我也算了解女兒的口味,知道她愛吃日式料理,飯糰是個不錯的選擇。說是日式飯糰,但畢竟不是正宗的大廚,總得根據手邊的材料、自己的口味加以改良。剛好自己醃的鹹雞蛋得有2個月了,...
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- “近來老在網上看到青團被炒的老高價錢,本着好奇心週末也來跟風湊熱鬧,在家也能自己做出漂亮美味青團。傳統的青團做法是用艾葉做成的,由於本人實在接受不了艾葉的那股味道,所以用菠菜取代艾葉,成品出來味道口感都不錯。”食材明細主料溫水(80克)豬油(10克)小麥澱粉(30克)菠菜(50克)熟...
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- 食材明細主料鼠麴草(適量)鹹蛋黃(適量)肉鬆(適量)沙拉醬(適量)糯米粉(300g)麪粉(100g)澄粉(50g)輔料豬油(10g)鹹甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹蛋黃肉鬆青團的做法步驟1、鮮嫩的鼠麴草。2、摘取頂尖部分的嫩葉,今天收穫不錯😄3、清洗乾淨。4、沸水中加一勺鹽和小蘇打(鹽和小蘇打的作用是...
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- “青團是江南一帶的小吃,用新鮮的艾草打成汁攪拌到糯米粉裏,再包裹喜歡的肉鬆蛋黃或者是豆沙餡,蒸熟以後青綠色,鬆軟可口的皮兒,肉鬆蛋黃鹹香可口,夾帶艾草的清香味,真是香糯可口,讓人念念不忘。”食材明細主料糯米粉(250克)粘米粉(25克)澄粉(25克)鹹蛋黃(5個)原味肉鬆(100克)輔料艾草汁(100...
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- 中秋節是中華民族傳統的節日,自古以來描寫中秋的詩句層出不窮。中秋節也有許多習俗,比如賞月、吃月餅等。中秋節往往表達思念故鄉、思念親人的心情。中秋節這天往往家人團聚,坐在一起吃團圓飯。但中秋除了月餅外,還有哪些傳統的美食呢?中秋吃什麼1、桂花(桂花蜜酒、桂花冰糕、...
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- “春天這個季節最適合吃青團了,外皮油綠如玉,看着特別有食慾;內餡包裹糖豆沙或者鹹蛋黃,吃起來特別美味。青團界的網紅非【鹹蛋黃肉鬆青團】莫屬,有些人爲了吃上一個網紅青團,排隊3小時也願意,與其這樣浪費時間,還不如自己動手豐衣足食,因爲做法一點也不復雜。一般的青團外皮會選...
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