![軟炸鴨條的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之一-------軟炸鴨條 軟炸鴨條怎麼做]( "軟炸鴨條的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之一-------軟炸鴨條 軟炸鴨條怎麼做")
- “鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。“人有脣乾口燥它能緩之，人有陰虛發熱它能解之”。鴨脯是鴨子全身最正的一塊肉，肉質細膩、富有彈性、久吃不膩，炸出的鴨條也可叫鴨柳，和炸雞柳有一拼。”食材明細主料鴨脯肉（150克）輔...
- 6696
![一鴨兩吃的做法 冬季補給----一鴨兩吃 一鴨兩吃怎麼做]( "一鴨兩吃的做法 冬季補給----一鴨兩吃 一鴨兩吃怎麼做")
- “一直想自己做烤鴨,終於有空做了,雖然烤時忘了時間,烤的有點過,但味道還挺好的,用自己做的薄餅夾上烤鴨的肉,再喝上一碗暖暖的鴨湯,真的好喝又養生....”食材明細主料鴨（半隻）白菜（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）大料（適量）五香粉（適量）老抽（適量）蜂蜜（適量）白醋（適量）麪粉（適量）鹽（適量）五香（口味）...
- 14106
![鴨腸一般怎麼洗]( "鴨腸一般怎麼洗")
- 少許鹽和清水揉搓。鴨腸是一道很普遍的民間美食佳餚，經常出現在火鍋店的餐桌上，但是鴨腸本身帶有一股難除的腥味，主要是因爲鴨腸內壁表面附着了一些白色類似於脂肪的東西，先把鴨腸插進筷子裏把髒東西擠出，再剪開泡在準備好的鹽水裏面反覆揉搓清洗乾淨即可。...
- 6414
![一口香鴨掌的做法 擋不住的誘惑美食--一口香鴨掌 一口香鴨掌怎麼做]( "一口香鴨掌的做法 擋不住的誘惑美食--一口香鴨掌 一口香鴨掌怎麼做")
- “幾天沒上來，心裏還挺惦記着這塊方地，臨睡前上來關注一下，可見我對它是在意的！自從來了這，就有一種定居的想法：學，看，做是我真誠而樸實的願望，無論結果怎樣，我都將由心而動！下面要呈現的是我喜歡的一款自制電視零食--一口香鴨掌！只要你也喜歡進廚房，喜歡做飯的感覺，這道菜會讓你從一口...
- 22822
![吃肉又喝湯 一鴨兩吃怎麼做-一鴨兩吃的做法 一鴨兩吃]( "吃肉又喝湯 一鴨兩吃怎麼做-一鴨兩吃的做法 一鴨兩吃")
- “鴨子燉湯時，湯燉得好喝了，肉就沒什麼味很柴，不如像我這樣，又喝到鮮美的鴨湯，又能吃到醬味十足的鴨肉，值得試一試喔”食材明細主料鴨子（一隻）輔料香料（若干）微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）一鴨兩吃的做法步驟1、油爆香薑片和胡椒粉，一般燉肉湯我都喜歡放胡椒，燉出的湯很濃2、入鴨...
- 26968
![板鴨燒豆泡的做法 肉類一一板鴨燒豆泡 板鴨燒豆泡怎麼做]( "板鴨燒豆泡的做法 肉類一一板鴨燒豆泡 板鴨燒豆泡怎麼做")
- “不要放鹽，板鴨很鹹。”食材明細主料板鴨（半隻）豆泡（適量）輔料生薑（適量）大蒜子（2個）香蔥（適量）調料料酒（適量）其他（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）板鴨燒豆泡的做法步驟1、板鴨切塊，焯水，洗乾淨。2、準備豆泡，生薑3片，大蒜子2個。3、油燒熱，放生薑大蒜炒香。4、放入板鴨翻炒，放料酒再次翻炒...
- 5788
![鴨鎖骨和鴨架一樣嗎]( "鴨鎖骨和鴨架一樣嗎")
- 一樣。鴨鎖骨和鴨架都是鴨子身上同一個部位的食材，叫法不同。不論名稱叫鴨鎖骨還是鴨架，都可以用來製做滷菜，當做成滷鴨鎖骨或者鴨架過後，需要放到陰涼透風的地方進行存放的，可以讓鴨鎖骨或者鴨架吃起來更加美味。當鴨鎖骨或者鴨架吃不完時，建議放冰箱儲存。...
- 17841
![滷鴨頭鴨翅鴨脖用炸一下麼]( "滷鴨頭鴨翅鴨脖用炸一下麼")
- 不用。製作滷鴨頭、鴨翅、鴨脖不需下鍋油炸，只需用醬料直接滷好即可使其入味。滷好後建議用保鮮膜包好，確保包裝嚴實，不透空氣，然後放入冰箱冷藏，能存放3天左右。製作滷食時切勿用大火，而是用小火慢慢滷製，火太急太大會導致水分損失。...
- 12115
![想開一家鴨脖店]( "想開一家鴨脖店")
- 餐飲提問：想開一家鴨脖店晨曦4237回答：個人意見還是加盟好，省心省力......
- 4902
![什麼鴨叫麻鴨-麻鴨和一般鴨子的區別]( "什麼鴨叫麻鴨-麻鴨和一般鴨子的區別")
- 鴨子作爲一般家庭食材來說，大家一定比較常見了，那麼有沒有注意過平常吃的鴨子是什麼品種的鴨子呢？而麻鴨有和一般的鴨子有什麼區別呢？首先它們的體型，羽毛顏色，肉質都有所不同。一般來說，麻鴨羽毛上帶有斑點，小編帶你一起來了解一下麻鴨吧！麻鴨和一般鴨子的區別麻鴨是我國家鴨祖先...
- 14715
![炒鴨蛋的做法 春日應季美食一一炒鴨蛋 炒鴨蛋怎麼做]( "炒鴨蛋的做法 春日應季美食一一炒鴨蛋 炒鴨蛋怎麼做")
- “1.鴨蛋太腥，這樣炒沒有腥味。2.雞蛋也可以這樣炒。3.沒有大蒜根，可以換成大蒜子，切碎，也是一樣的。”食材明細主料鴨蛋（3個）輔料紅辣椒（1個）青辣椒（1個）大蒜根（2根）調料鹽（適量）生抽（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒鴨蛋的做法步驟1、鍋裏放油，中小火煎荷包蛋，一個一個煎。2、煎...
- 25334
![鴨食管和鴨腸一樣嗎]( "鴨食管和鴨腸一樣嗎")
- 不一樣。鴨腸是鴨子的重要內臟器官，可以促進消化的小腸，而鴨食管則是食道部位的臟器。鴨腸整體的長度會比鴨食管長而且食用起來的口感會軟糯Q彈，而鴨食管食用起來則是比較脆爽的。無論是鴨食管還是鴨腸都需要清洗乾淨去除異味後食用起來口感纔會更好。...
- 24513
![幹鍋三寶的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之三----幹鍋三寶 幹鍋三寶怎麼做]( "幹鍋三寶的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之三----幹鍋三寶 幹鍋三寶怎麼做")
- “鴨子身上最好的肉之二，相當於豬肉的五花肉，適合燒着來吃，辣辣的，配上一大鍋料，這鴨子才吃的值。鴨子飛水後再蒸去多餘的油脂，一點也不膩。”食材明細主料鴨肉（300克）熟鵪鶉蛋（10多個）油豆腐乾（6片）輔料半肥豬肉（50克）鮮辣椒（3個）蒜（2瓣）姜（1小塊）蔥（1棵）配料黃酒（2大勺）黃豆醬（適量）鹽（1茶匙）花生油...
- 21377
![鴨架和鴨鎖骨是一個東西嗎]( "鴨架和鴨鎖骨是一個東西嗎")
- 是的。鴨鎖骨俗稱鴨架，就是鴨脖子下面比較突出的骨頭就是鴨架，主要吃的是骨頭上附帶的瘦肉和骨關節位置的軟骨。鴨鎖骨在鴨脖子和鴨身體的連接部位，所以也是淋巴器官較集中的部位，淋巴含有比較多的細菌，在食用之前需要去掉淋巴腺。...
- 17897
![鴨架和鴨鎖骨一樣嗎]( "鴨架和鴨鎖骨一樣嗎")
- 一樣。鴨鎖骨一般指鴨架，是鴨脖子下面突出的骨頭，可以用於製作香麻鴨鎖骨、滷水鴨鎖骨、泡椒鴨鎖骨、五香滷鴨鎖骨、椒鹽鴨鎖骨等美食。製作鴨鎖骨時，可以添加蔥花、生薑、辣椒、小茴香、香葉等佐料，能去除鴨鎖骨的腥味。做好的鴨鎖骨需要儘快食用，以免滋生細菌。...
- 9504
![鴨腸一般燙多久]( "鴨腸一般燙多久")
- 15秒鐘左右。鴨腸作爲吃火鍋中的美食，蛋白質含量豐富，煮好的鴨腸也非常有嚼勁順滑，但由於鴨腸屬於內臟類食物，本身會攜帶一些病菌和細菌，人工清洗很難除去，在燙鴨腸時既要保持鴨腸的嚼勁筋道，又要達到乾淨效果，15秒是較好的時間，也可透過鴨腸捲曲時判斷。...
- 27278
![周黑鴨和絕味鴨脖是一樣的嗎]( "周黑鴨和絕味鴨脖是一樣的嗎")
- 周黑鴨和絕味鴨脖是不一樣的，主要有兩點區別：1、口感：絕味鴨脖主要是麻辣，適合北方人吃；周黑鴨屬於辣中帶甜，適合南方人。2、色澤：周黑鴨顏色較深，偏黑色；絕味鴨脖顏色偏向紅色，對於部分人來說會感覺更有食慾。...
- 19483
![當然要多吃一點-鴨鴨這麼好吃]( "當然要多吃一點-鴨鴨這麼好吃")
- 週末來金周路見朋友，晚上朋友就帶我來愛琴海這邊逛逛，順便就吃了晚飯，我想說，口味很好，很有川味特色，性價比很不錯，下次我要再來吃。烤鴨肥而不膩，鹹淡適中。餅皮很軟，搭配烤鴨吃，味道很棒。雞架菌菇湯很鮮，好喝。麻辣花甲，雖然辣，但超級好吃。雞蛋餅，軟軟的，也很香。涼拌黃瓜，爽口。店名...
- 24078
![鴨架炆蓮藕的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之五-----鴨架炆蓮藕 鴨架炆蓮藕怎麼做]( "鴨架炆蓮藕的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之五-----鴨架炆蓮藕 鴨架炆蓮藕怎麼做")
- “這是很清淡又很有營養的湯，適合秋天食用，絲毫沒有鴨子的腥味，非常的開胃。”食材明細主料鴨架（半個）蓮藕（約200克）輔料姜（1塊）配料鹽（適量）黃酒（2勺）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鴨架炆蓮藕的做法步驟1、鴨架放溫水加黃酒浸泡半小時。2、蓮藕切塊，姜切大片。3、砂鍋放足量水，放入...
- 30881
![糯香鴨的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之四------糯香鴨 糯香鴨怎麼做]( "糯香鴨的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之四------糯香鴨 糯香鴨怎麼做")
- “鴨腿和鴨翅肉本是烤着吃，爲了湊鴨架，剔除了骨頭，肉剁碎煎了，真正的糯香鴨是把米塞進鴨肚子，買了半隻鴨子是做不成了，但是這樣煎出來的糯香鴨香而不膩，淡淡的蔥香溢滿齒間，一口一個真是不過癮。”食材明細主料鴨腿（1個）鴨翅（1個）輔料姜（1小塊）蛋清（半個）大米（適量）糯米（適量）香蔥（適量）花生油（2...
- 4080
![一鴨兩吃怎麼做-一鴨兩吃的做法]( "一鴨兩吃怎麼做-一鴨兩吃的做法")
- “鴨子肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用，秋冬進補不上火。一隻鴨子，可以足足做一頓飯，鴨胸和上腿肉酥烤，其他部分做燉菜，鴨油還能做鴨油餅，配個青菜就完美了。簡單易操作，基本零失敗。”食材明細主料鴨肉（半片）輔料酸菜（一袋...
- 29489
![香辣鴨丁的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之二---香辣鴨丁 香辣鴨丁怎麼做]( "香辣鴨丁的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之二---香辣鴨丁 香辣鴨丁怎麼做")
- “做軟炸鴨條剩下的鴨脯肉邊角料切了鴨丁，放辣椒爆炒一番，再用烤熟的餃子皮做盛具，一口吃掉，簡直是美極了。”食材明細主料鴨脯肉（約80克）輔料青椒（2個）紅辣椒（6個）姜（1塊）蔥（1棵）香蔥（適量）雞蛋液（適量）花生油（1勺）麪糰（1小塊）配料生抽（半勺）黃酒（1勺半）鹽（1茶匙）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香...
- 30823
![醃鹹鴨蛋一斤鴨蛋需要多少鹽]( "醃鹹鴨蛋一斤鴨蛋需要多少鹽")
- 3兩左右。醃製鹹鴨蛋的通俗做法是用泥土裹住，雞蛋放入黃泥中加鹽。在家制作鹹鴨蛋更好的辦法是用水浸泡時加鹽醃製，鹽和鴨蛋的比例大約爲1比4左右，鴨蛋要洗淨裝入罐中一個月左右可以醃製完成。無論是黃泥土醃製還是用水浸泡醃製，最好可以加入白酒。...
- 15699
![一鴨二吃之開胃鴨子燒排骨如何做簡單又好吃]( "一鴨二吃之開胃鴨子燒排骨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘一鴨二吃之開胃鴨子燒排骨是我非常懷念的菜餚，這道菜是我家的硬菜只有在接待客人時纔會做的，做法並不複雜就是鴨子和排骨用水焯過後，冰糖化開後加入鴨肉、排骨上色，再加入各種調料，再加入水燉煮就做好了，媽媽都...
- 4220
![滷鴨的做法 下飯菜一一滷鴨 滷鴨怎麼做]( "滷鴨的做法 下飯菜一一滷鴨 滷鴨怎麼做")
- “媽媽在電話裏教的，自己學着做，時間短，來客人可以做，當零食吃也行，漂亮又好吃！味道棒棒棒噠！”食材明細主料新鮮鴨子（3斤左右）輔料幹辣椒（適量）八角（2個）生薑（3片）生抽（適量）老抽（少量）鹽（適量）蔥（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）滷鴨的做法步驟1、鴨子洗淨，裝一碗水，放適量幹辣椒，放入電壓...
- 9293
味味甜
