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關於餐桌上的餐飲百科

醬滷牛肉的做法 節日餐桌上不可缺少的美味-----醬滷牛肉 醬滷牛肉怎麼做
  • 醬滷牛肉的做法 節日餐桌上不可缺少的美味-----醬滷牛肉 醬滷牛肉怎麼做

  • “醬滷牛肉幾乎是人見人愛的美味,當零食吃也不錯呢,節日期間,少不了這道菜菜喲。醬牛肉曾經發過,那個時候沒有老滷水,現在有老滷了,算算時間已經有一年半以上了,現在滷出來的肉肉更美味,也更易入味了。”食材明細主料牛腱(適量)五香配料(適量)輔料老滷水(適量)黃酒(適量)老抽(適量)生抽(適量...
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餐桌上必不可少的時令蔬菜-聚餐時
  • 餐桌上必不可少的時令蔬菜-聚餐時

  • 時令蔬菜是每個人基本上每天都會吃到的,可是大部分人卻並不知道什麼時候該吃哪種蔬菜,在買菜時只能看到有賣的就認爲是時令蔬菜了,但這樣是錯誤的。市面上也會存在提前或推遲的農藥蔬菜,這種蔬菜的口感並不是本身的口感,而且不太健康。聚餐時,餐桌上必不可少的時令蔬菜一、時令...
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無油番茄雞蛋湯的做法 【夏日餐桌上的酸爽】無油番茄雞蛋湯 無油番茄雞蛋湯怎麼做
燒辣椒皮蛋的做法 節日餐桌上出彩的一道經典涼菜:燒辣椒皮蛋 燒辣椒皮蛋怎麼做
涼拌花甲螺的做法 【兔子愛廚房】涼拌花甲螺~餐桌上的小清新 涼拌花甲螺怎麼做
  • 涼拌花甲螺的做法 【兔子愛廚房】涼拌花甲螺~餐桌上的小清新 涼拌花甲螺怎麼做

  • “花甲螺肉質脆嫩,是餐桌上的常客。常見的吃法是姜蔥爆炒或和其他海鮮、金針菇煲在一塊…味道極鮮…😍這次介紹一個比較清新的吃法:涼拌~同樣讓人慾罷不能哦😄”食材明細主料花甲螺(500g)輔料香菜(2顆)小檸檬(1/3個)蒜頭(3顆)醬油(3勺)料酒(3勺)米醋(3勺)蠔油(1勺)鹽(適量)糖(適量)橄欖油(1勺)辣椒...
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香酥雞塊兒的做法 餐桌上極受歡迎的下酒小菜——香酥雞塊兒 香酥雞塊兒怎麼做
普羅旺斯雞肉串的做法 餐桌上的異國風情——普羅旺斯雞肉串 普羅旺斯雞肉串怎麼做
彩丁拌麪的做法 節日餐桌上的麪條也精彩---彩丁拌麪 彩丁拌麪怎麼做
  • 彩丁拌麪的做法 節日餐桌上的麪條也精彩---彩丁拌麪 彩丁拌麪怎麼做

  • “這道彩丁拌麪是我根據西餐意麪來改做的,用食用油代替黃油,添加了西餐不可缺少的洋蔥胡蘿蔔和黑胡椒。其色彩非常鮮豔,味道非常新穎。是一道五星級酒店都吃不到的家宴營養主食。”食材明細主料麪條(300g)芹菜(100g)輔料土豆(1個)胡蘿蔔(1個)雞蛋(1個)肉餡(200g)西紅柿(1個)洋蔥(1個)蔥姜(適...
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是人們餐桌上不可缺少的一道美食-有哪些湯品
  • 是人們餐桌上不可缺少的一道美食-有哪些湯品

  • 所謂的飲食,飲在前面而食在後面,中國已經有着五千多年的歷史了,食文化存在的歷史有着一千多年,而湯品文化卻長達了三千多年。許多消費者在吃飯時,餐桌上可以沒有山珍海味,但是卻不能遺漏掉一碗湯。一頓飯吃得舒不舒心,最主要看得就是餐桌上的湯品,由此可見湯品,人們餐桌上不可缺少...
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餐桌上不可或缺的甜品小吃圖解-老婆餅
  • 餐桌上不可或缺的甜品小吃圖解-老婆餅

  • 老婆餅作爲一個現烤的小甜心,也是以其名字比較令人矚目,它好吃的關鍵在於酥油皮,酥油皮一定要層層疊疊,豬油、油皮、餡料的比例要恰到好處。傳統餡料用的是冬瓜蓉或者豆沙,這些都是家庭易得的食材。現烤現做,剛出爐的老婆餅味道太更好吃了,一起來動手試試吧。主料水油皮:100克輔...
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沙拉的做法 沙拉輕食,是當下餐桌上最好的春景 沙拉怎麼做
  • 沙拉的做法 沙拉輕食,是當下餐桌上最好的春景 沙拉怎麼做

  • “好光景在暖春隨處可見,繽紛燦爛的春景可能在你走在路上的片刻,便突然撞入你眼裏,更是不經意照亮了你整個季節的心情。窗外門外那片春景是花海是暖陽,而家中的春景便是餐桌上琳琅滿目的鮮嫩蔬果,無一不散發着清新的清透感,讓我們忍不住想一嘗方休。用蔬果搭配而成的輕食想必是...
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水果餐盤畫的做法 餐桌上的動物園-水果餐盤畫 水果餐盤畫怎麼做
  • 水果餐盤畫的做法 餐桌上的動物園-水果餐盤畫 水果餐盤畫怎麼做

  • “把以前做過的一些水果餐盤畫發一下,這些都是沒有過程圖的,其實不用過程圖一看就會,留給喜歡的親們參考一下,特別是幼兒園的小朋友家長們,哈哈。”食材明細主料香蕉(適量)蘋果(適量)芝麻(適量)石榴(適量)獼猴桃(適量)聖女果(適量)海苔(適量)火龍果(適量)橘子(適量)橙子(適量)藍莓(適量)葡萄(適量)西柚...
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水果餐盤畫的做法 餐桌上那些花-水果餐盤畫 水果餐盤畫怎麼做
  • 水果餐盤畫的做法 餐桌上那些花-水果餐盤畫 水果餐盤畫怎麼做

  • “這些都是以前的一些關於山水、花朵的餐盤畫,其實都是隨手可得的一些食材,用最簡單的手法表現出想要的意境。”食材明細主料蘋果(適量)橘子(適量)聖女果(適量)葡萄(適量)草莓(適量)藍莓(適量)哈密瓜(適量)輔料黃瓜(適量)萵筍葉子(適量)水蘿蔔(適量)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水果餐盤...
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幾款餐桌上火爆的熱菜
  • 幾款餐桌上火爆的熱菜

  • 菜系可以分熱菜或者冷菜,我們平常的家常菜通常都是熱菜,因爲看着滾燙冒煙的食物總會讓人食慾大增。在喜慶節日或者大型宴會上也是大多都是熱菜上桌,代表着隆重的意思。下面就爲大家介紹一下畢竟經典火爆的幾款熱菜,看看你愛不愛吃。熱菜--發財錢袋食材豆包皮16只、裏脊肉180g...
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海米拌黃瓜的做法 【海米拌黃瓜】--冬季餐桌上的清爽小菜 海米拌黃瓜怎麼做
  • 海米拌黃瓜的做法 【海米拌黃瓜】--冬季餐桌上的清爽小菜 海米拌黃瓜怎麼做

  • “這道清爽菜幾乎是我們威海海邊人聚會喝酒的必點菜,一般都是在酒席後半場,人吃的飽飽的、酒喝的五六成醉時,大聲招呼老闆點上一盤海米拌黃瓜,這時吃一口解酒解膩,脆爽清口。做這道菜有幾個小竅門:一是拌黃瓜首先要選頂花帶刺脆生生水靈靈的嫩黃瓜,這算是成敗的關鍵所在;其次處...
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美味鱈魚的做法 餐桌上的“營養師”——美味鱈魚 美味鱈魚怎麼做
  • 美味鱈魚的做法 餐桌上的“營養師”——美味鱈魚 美味鱈魚怎麼做

  • “鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高,而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%,要比三文魚低17倍,比帶魚低7倍;肝臟含油量高,除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外,還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例,正是...
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雙豆雪之靈的做法 雙豆雪之靈—聖誕節餐桌上的一份愛 雙豆雪之靈怎麼做
  • 雙豆雪之靈的做法 雙豆雪之靈—聖誕節餐桌上的一份愛 雙豆雪之靈怎麼做

  • 食材明細主料土豆(1個)輔料草莓(5個)紅豆沙(適量)麪包糠(適量)蔥葉(5根)配料白糖(1/2湯勺)黃油(少許)甜味(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雙豆雪之靈的做法步驟1、材料圖。(土豆、草莓、麪包糠、紅豆沙、蔥葉)2、土豆去皮,切成薄片。3、入鍋蒸至熟透。(大概8分鐘,具體視厚薄而定)4、把紅豆沙分...
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四川特色菜如何成爲餐桌上的最愛
  • 四川特色菜如何成爲餐桌上的最愛

  • 中國飲食文化有着幾千年的歷史傳承、飲食文化博大精深、具有鮮明的地域特點、體現的當時的民俗風情和當地人的性格、南甜北鹹、東辣西酸、說的就是南方人性格細膩溫和愛食甜、北方人性格豪爽菜品多以鹹口爲主、山西人愛吃酸、四川人愛吃辣。今天聊一聊四川特色菜都有哪些...
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拌安康魚乾的做法 【拌安康魚乾】--海邊人家餐桌上的下酒菜 拌安康魚乾怎麼做
水晶鮮蝦餃的做法 餐桌上的亮點--水晶鮮蝦餃 水晶鮮蝦餃怎麼做
  • 水晶鮮蝦餃的做法 餐桌上的亮點--水晶鮮蝦餃 水晶鮮蝦餃怎麼做

  • “這款蝦餃是陽陽在暑假中給俺佈置的作業,暑假中陽陽跟隨小記者團去香港時,吃過這蝦餃。回家後,就讓俺給做。可爲啥直到現在才完成呢?是一直沒買到這澄粉上週末跟陽陽去了一家日常不怎麼去的超市,去意外發現這澄粉的所在,趕緊買了幾包回來。立馬開動!”食材明細主料澄粉(適量)玉米...
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給餐桌上增添一抹紅圖解-花菜炒番茄
  • 給餐桌上增添一抹紅圖解-花菜炒番茄

  • 關於花菜的做法有很多種,比如花菜炒肉,乾煸花菜等等。故今天在這裏分享一個番茄炒花菜的做法。我猜你們絕對會愛上它的。這道菜是我從網上菜譜學來的,花菜全身被鮮紅的番茄汁包裹,好吃的不得了!而它的做法十分簡單,廚房小白立馬學會主料花菜:一個番茄:一個輔料蒜:3瓣鹽:適量詳細步...
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香菇肉片的做法 餐桌上的風景--香菇肉片 香菇肉片怎麼做
  • 香菇肉片的做法 餐桌上的風景--香菇肉片 香菇肉片怎麼做

  • “前幾天,燦爛的像機不是摔壞了,已經遞過去修理了。這幾天的菜品照片是用哥哥的像機拍的,昨天,剛用順手,哥說要用,拿走了。咋辦,再用弟弟的,今天拍完片,看到像機裏調了日期,哎,片片已經拍完,就這樣用吧,把照片裁剪了下,感覺不怎麼好看了,還是自己的裝備用起來順手呀!期待我的像機歸來再來...
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爲什麼鱸魚是餐桌上的常客-爲什麼鱸魚價格不一
  • 爲什麼鱸魚是餐桌上的常客-爲什麼鱸魚價格不一

  • 如果和大家說一說常吃魚的話,可能鱸魚總佔有一席之地。小編覺得不僅僅是因爲鱸魚價格對大多數家庭來說很友好,更是因爲鱸魚良好的口感受到了更多人的喜愛。而對於市面上鱸魚價格不同,可能很多人和小編一樣存在着疑問。下面就讓我們一起來探究鱸魚價格之謎。一、爲什麼鱸魚價...
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開花的雞蛋的做法 【餐桌上的搗鼓小裝飾】開花的雞蛋 開花的雞蛋怎麼做
  • 開花的雞蛋的做法 【餐桌上的搗鼓小裝飾】開花的雞蛋 開花的雞蛋怎麼做

  • “這一個會開花的雞蛋是我在在電視上學着做來的,大概根據步驟再做一次,跟大家一起分享一下。【餐桌上的搗鼓小裝飾】開花的雞蛋。視覺上的有趣,吃到嘴裏的開心。。。。。。”食材明細主料熟雞蛋(一個)牙籤(一根)線(一根)原味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)開花的雞蛋的做法步驟1...
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咖喱土豆泥的做法 【餐桌上的小玩意】咖喱土豆泥 咖喱土豆泥怎麼做
  • 咖喱土豆泥的做法 【餐桌上的小玩意】咖喱土豆泥 咖喱土豆泥怎麼做

  • “你的土豆喝雞湯,我的土豆是吃咖喱的!你的土豆是烤出來的,我的土豆是蒸出來的!貪嘴吃多了不上火。。。。。。飯桌上的一道小玩意。。。。。。”食材明細主料土豆(一個)輔料咖喱粉(適量)黑胡椒(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咖喱土豆泥的做法步驟1、土豆洗淨,上鍋蒸熟。(時...
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