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關於炒蒸的餐飲百科

炒蒸槐花胡蘿蔔如何做簡單又好吃
  • 炒蒸槐花胡蘿蔔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘槐花是一年中最美好的季節出產的時令樹花,經過篩選入菜,真是絕妙至極。胡蘿蔔本身富含胡蘿蔔和多種纖維素,營養十足。將槐花胡蘿蔔一同蒸熟,在下油鍋熱油翻炒,成品色澤漂亮,白色與橘黃色交錯,嘗一口油而不膩,沁人...
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雞蛋炒蒸槐花怎麼做-雞蛋炒蒸槐花的做法
  • 雞蛋炒蒸槐花怎麼做-雞蛋炒蒸槐花的做法

  • “簡單美味,健康營養時令菜,香。”食材明細主料雞蛋(兩個)蒸槐花(適量)調料花生油(適量)鹽(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋炒蒸槐花的做法步驟1、蒸好的槐花,備用。2、雞蛋敲入碗中,加少許攪散。3、鍋燒熱放適量油,倒入雞蛋液,翻炒幾下,用鏟子搗塊,再倒入蒸好的槐花加少許鹽...
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炒蒸土豆絲怎麼做-炒蒸土豆絲的做法
  • 炒蒸土豆絲怎麼做-炒蒸土豆絲的做法

  • 食材明細主料土豆(適量)輔料玉米麪(適量)麪粉(適量)青椒(半個)火腿腸(1個)雞蛋(2個)胡蘿蔔(1段)調料蔥(適量)蒜(適量)醬油(適量)鹽(適量)食用油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炒蒸土豆絲的做法步驟1、土豆洗淨削皮擦成粗絲,用水浸泡洗淨澱粉,控水至半乾。2、土豆絲放入盆中,加入麪粉和玉米...
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肉末炒蒸茄子怎麼做-肉末炒蒸茄子的做法
  • 肉末炒蒸茄子怎麼做-肉末炒蒸茄子的做法

  • “吃蒸茄子可以減肥。蒸茄子脂肪及糖分含量極少,熱量又低,有助於減肥瘦身。茄子含有豐富的維生素,礦物質,蛋白質等,能活血,消腫,寬腸,有利於清理腸內的毒素垃圾。蒸茄子含有豐富的膳食纖維,避免了油炒時的大量油脂攝入同時也減少了熱量的進入,更好的促進胃腸蠕動,非常適合減肥者食用...
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蒜蓉辣椒炒蒸豆角怎麼做-蒜蓉辣椒炒蒸豆角的做法
  • 蒜蓉辣椒炒蒸豆角怎麼做-蒜蓉辣椒炒蒸豆角的做法

  • “微辣,蒜香濃郁,鬆散不粘。”食材明細主料豆角(適量)玉米油(一勺)麪粉(適量)輔料食用油(適量)蒜(適量)辣椒(適量)花椒(幾粒)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉辣椒炒蒸豆角的做法步驟1、豆角整根洗淨控一下水。2、切成三指段。3、一小勺食用油。4、拌勻。5、適量麪粉...
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大蒜炒蒸枸蒲穗怎麼做-大蒜炒蒸枸蒲穗的做法
  • 大蒜炒蒸枸蒲穗怎麼做-大蒜炒蒸枸蒲穗的做法

  • “蒜香美味,健康營養,春天的味道。”食材明細主料蒸枸蒲穗(適量)輔料蒜(適量)調料花生油(少許)鹽(少許)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大蒜炒蒸枸蒲穗的做法步驟1、切好的蒜,備用。2、首先幹枸蒲穗水泡13個小時,擠出多餘的水,然後倒入麪粉,充分拌勻,使每一個枸蒲穗均勻的裹上一層面粉...
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炒蒸萵筍葉如何做簡單又好吃
  • 炒蒸萵筍葉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘我們平時經常吃萵筍,但是你是否有想過萵筍葉子也能燒出一道美味佳餚呢,炒蒸萵筍葉就是這樣的一道菜。它的做法十分簡單,味道也十分清爽。細細品嚐一口,你便能體驗到那萵筍的清香伴隨着麪粉的麥香融合而成的極...
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蒜苗炒蒸榆錢怎麼做-蒜苗炒蒸榆錢的做法
  • 蒜苗炒蒸榆錢怎麼做-蒜苗炒蒸榆錢的做法

  • “春季榆錢最好吃的做法,莫過於先蒸再炒,軟香鮮美,真過癮!”食材明細主料蒸榆錢(適量)輔料蒜苗(適量)調料花生油(適量)鹽(少許)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜苗炒蒸榆錢的做法步驟1、擇好的蒜苗,洗淨,切小段,備用。2、蒸好的榆錢,備用。3、鍋燒熱放適量油,倒入蒜苗炒香,再倒入蒸榆錢...
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香蔥炒蒸枸蒲穗怎麼做-香蔥炒蒸枸蒲穗的做法
  • 香蔥炒蒸枸蒲穗怎麼做-香蔥炒蒸枸蒲穗的做法

  • “春天的味道,蒸菜枸蒲穗,養腎明目,潤腸通便,清熱解毒,軟筋q彈,真是一道好菜。”食材明細主料蒸枸蒲穗(適量)輔料香蔥(一小把)調料花生油(少許)鹽(少許)蔥香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香蔥炒蒸枸蒲穗的做法步驟1、擇好的香蔥,洗淨。2、切小段,備用。3、蒸好的枸蒲穗,備用。4、鍋燒熱放...
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炒蒸香菇雪裏蕻怎麼做-炒蒸香菇雪裏蕻的做法
  • 炒蒸香菇雪裏蕻怎麼做-炒蒸香菇雪裏蕻的做法

  • “雪裏蕻質地較韌,之所以先炒是爲讓其充分入味,炒了再蒸是讓其入口更加軟爛,提高口感。雪裏蕻是條子肉的最佳搭檔,這款菜加入大量的香菇,煸香後與雪裏蕻同炒,加以蠔油提鮮,成品軟爛香糯,是下飯的理想搭檔。”食材明細主料雪裏蕻(150克)香菇(150克)輔料蔥花(少許)蒜末(少許)小米辣(1個)老抽(...
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雞蛋炒蒸枸蒲穗怎麼做-雞蛋炒蒸枸蒲穗的做法
  • 雞蛋炒蒸枸蒲穗怎麼做-雞蛋炒蒸枸蒲穗的做法

  • “可遇不可求的枸蒲穗,野生食材最健康,加一碗麪粉,蒸熟即美味又好吃。”食材明細主料枸蒲穗(適量)輔料雞蛋(兩個)調料花生油(適量)鹽(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋炒蒸枸蒲穗的做法步驟1、雞蛋敲入碗中。2、加少許鹽攪散,備用。3、蒸好的枸蒲穗,備用。4、鍋燒熱放適量油...
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蒜薹炒蒸槐花怎麼做-蒜薹炒蒸槐花的做法
  • 蒜薹炒蒸槐花怎麼做-蒜薹炒蒸槐花的做法

  • “槐花是春天的味道,是大自然給我們的福利。簡單美味,健康營養,時令菜。”食材明細主料蒜薹(一把)蒸槐花(適量)調料花生油(適量)鹽(少許)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜薹炒蒸槐花的做法步驟1、蒜薹洗淨,瀝乾水分,掐去尾部,切寸段,備用。2、蒸好的槐花,備用。3、鍋燒熱放適量油,倒入...
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韭菜炒蒸枸蒲穗怎麼做-韭菜炒蒸枸蒲穗的做法
  • 韭菜炒蒸枸蒲穗怎麼做-韭菜炒蒸枸蒲穗的做法

  • “筋道美味,健康營養,應季菜。”食材明細主料韭菜(一把)蒸枸蒲穗(適量)調料花生油(少許)鹽(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜炒蒸枸蒲穗的做法步驟1、擇好的枸蒲穗,如圖所示。2、首先幹枸蒲穗水泡13個小時,擠出多餘的水,然後倒入麪粉,充分拌勻,使每一個枸蒲穗均勻的裹上一層面...
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雞蛋炒蒸榆錢怎麼做-雞蛋炒蒸榆錢的做法
  • 雞蛋炒蒸榆錢怎麼做-雞蛋炒蒸榆錢的做法

  • “春天真的好,各種野菜輪番登場,我最喜歡的榆錢先到了,下一個槐花也就不遠啦!先蒸後炒,清香美味,營養豐富,純天然綠色食品。”食材明細主料蒸榆錢(適量)輔料雞蛋(兩個)蔥(少許)調料花生油(適量)鹽(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋炒蒸榆錢的做法步驟1、蒸好的榆錢,備用。2、雞蛋...
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炒三色蒸菜怎麼做-炒三色蒸菜的做法
  • 炒三色蒸菜怎麼做-炒三色蒸菜的做法

  • “蒸過的菜,用蒜蓉辣椒一炒,特別好吃。”食材明細主料胡蘿蔔(一根)土豆(半個)芹菜葉(適量)輔料鹽(適量)麪粉(適量)玉米油(適量)香油(適量)花椒(幾粒)辣椒(適量)蒜蓉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒三色蒸菜的做法步驟1、摘下的芹菜葉適量,洗淨。2、切成大約3釐米的段。3、胡蘿蔔擦成絲...
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炒麪蒸茼蒿怎麼做-炒麪蒸茼蒿的做法
  • 炒麪蒸茼蒿怎麼做-炒麪蒸茼蒿的做法

  • “北方人喜歡用面蒸,南方人喜歡用米粉蒸,我剛喜歡把面炒了再拌上蒸,吃起來似乎更香。”食材明細主料茼蒿(500g)輔料炒麪(適量)蒜蓉辣醬蒜蓉(適量)小米椒(2個)熱油(適量)生抽(適量)鹽(適量)白糖(少許)味精(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炒麪蒸茼蒿的做法步驟1、首先將蒜蓉辣醬做好:蒜蓉...
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蔥炒蒸榆錢怎麼做-蔥炒蒸榆錢的做法
  • 蔥炒蒸榆錢怎麼做-蔥炒蒸榆錢的做法

  • “又到了吃榆錢的季節,先蒸後炒,鮮香美味,營養豐富,春天的味道,兒時味道,地方特色美食。”食材明細主料蒸榆錢(適量)輔料蔥(適量)調料花生油(適量)鹽(少許)蔥香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥炒蒸榆錢的做法步驟1、擇好的蔥,洗淨,瀝乾水分,切碎,備用。2、蒸好的榆錢,備用。3、鍋燒熱放適量...
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蒜炒蒸槐花怎麼做-蒜炒蒸槐花的做法
  • 蒜炒蒸槐花怎麼做-蒜炒蒸槐花的做法

  • “健康營養,蒜香美味。”食材明細主料蒸槐花(適量)輔料蒜(適量)調料花生油(適量)鹽(少許)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜炒蒸槐花的做法步驟1、切好的蒜,備用。2、蒸好的槐花,備用。3、鍋燒熱放適量油,倒入蒜炒香,再倒入蒸好的槐花加少許鹽調味,翻炒拌勻即可。4、出鍋裝盤即食。5...
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栗子蒸炒版怎麼做-栗子蒸炒版的做法
  • 栗子蒸炒版怎麼做-栗子蒸炒版的做法

  • “寶貝姨奶大老遠從遷西帶回來的栗子,只因孩子們愛吃,老姨不管多重都會大老遠帶回來給孩子們,拿回家後臭寶就要吃,動手做了這款“蒸~炒”栗子皮特別好剝!”食材明細主料栗子(1000克)輔料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)栗子蒸炒版的做法步驟1、栗子洗淨放入蒸鍋蒸25分鐘...
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蒸炒板栗怎麼做-蒸炒板栗的做法
  • 蒸炒板栗怎麼做-蒸炒板栗的做法

  • “板栗具有養胃健脾,補腎強筋,活血止血等功用。並含有豐富的維生素,是理想的食用保健品。希望大家有一個好的身體。”食材明細主料板栗(800克)輔料蜂蜜(少量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒸炒板栗的做法步驟1、板栗要洗淨。2、用刀將板栗開一小口。3、將開過口的板粟泡在用...
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炒鍋蒸饅頭怎麼做-炒鍋蒸饅頭的做法
  • 炒鍋蒸饅頭怎麼做-炒鍋蒸饅頭的做法

  • “第一次做饅頭!有人說我都不拍過程圖,那我只好畫出來啦哈哈哈”食材明細主料麪粉(適量)白砂糖(適量)輔料酵母粉(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)炒鍋蒸饅頭的做法步驟1、準備一大碗麪粉,一碗35度左右溫水,一勺白砂糖和少量乾酵母粉。2、把酵母和糖倒入碗中,酵母粉的用量大概...
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蒸饅頭用炒鍋蒸多久能熟
  • 蒸饅頭用炒鍋蒸多久能熟

  • 15分鐘到20分鐘。饅頭屬於生活裏經常看見的麪食了,蒸饅頭的時候記得開水的時候下鍋,這樣蒸出來的饅頭更加好看飽滿,而且不會夾生,等砂鍋上氣了就可以開始算時間了,蒸完了用手輕拍饅頭表面,有彈性就證明熟了。...
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蒸炒茄子怎麼做-蒸炒茄子的做法
  • 蒸炒茄子怎麼做-蒸炒茄子的做法

  • “茄子好吃又不費油,那就先蒸熟再放醬料炒入味,簡單又美味。”食材明細主料茄子(2個)豬肉(150g)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜末(適量)蒜(一根)調料豆瓣醬(2匙)蠔油(2匙)醬香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸炒茄子的做法步驟1、所需食材。2、豬肉切片,茄子切長條。3、茄子大火蒸4~5分鐘。4、爆香蒜...
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炒麪需蒸多久
  • 炒麪需蒸多久

  • 大火蒸十五分鐘至二十分鐘。炒麪中的配料有捲心菜,胡蘿蔔,香菜,香蔥,綠豆芽,肉末,雞蛋,海鮮等。需要把麪條先放入水中煮上8至10分鐘左右。麪條會選擇寬的麪條或者圓的麪條。...
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炒鍋蒸餃子要蒸多久
  • 炒鍋蒸餃子要蒸多久

  • 十五到二十分鐘左右。餃子是人們喜歡吃的一道麪食之一,是每年除夕夜和春節必吃的一道傳統美食,把餃子蒸熟與餃子的多少,火候的大小以及餃子餡料有關,素餡的餃子相對而言比較容易熟,而肉餡的餃子則需要蒸的時間長一些才熟。...
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專題