- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料瘦肉豬肉:455生蝦肉:115餛飩皮:40張雞蛋:1只白菜:140輔料芝麻油:15毫升蠔油:4白糖:4香蔥:2根醬油:60毫升雞湯:2.1升玉米澱粉:3具體步驟1.將糖、玉米澱粉、蠔油和15毫升芝麻油放到一個大碗裏。加入肉末,蝦肉和一根切好...
- 15388
- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料姜:1小塊菠菜:3棵輔料白砂糖:少量芝麻油:適量生抽:適量雞粉:適量鹽:少量具體步驟1.菠菜去根,洗淨,切成6釐米左右的段2.向鍋內放入適量的水,煮沸,放入菠菜焯熟.3.將菠菜撈出,過冷水,瀝乾水分.4.將瀝乾的菠菜...
- 13284
- 準備時間:60分鐘    烹飪時間:20分鐘無油薑餅屋是一道美味又好看的甜品。通常在聖誕節,家人們會在一起製作這樣一道甜品。無油薑餅屋最大的好處就是無油,充分減少了高血壓高血脂發作的機率。而姜具有增進食慾、促消化、鎮吐、活血驅寒、殺菌等...
- 10357
- “1、鴨子可以讓商家幫忙切塊。2、鴨子本身含有水分,所有不需要放水的。3、選用子姜燜相對來說容易入口,沒有辣味還能去腥”食材明細主料土鴨(500g)芹菜(1顆)彩椒(適量)輔料米酒(100ml)子姜(150g)老抽(少許)蔥(2顆)幹辣椒(6個)香菜(3顆)醬油(少許)微辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)無水子姜燜鴨...
- 21535
- 老薑。用來煲薑湯的姜要選擇老薑,因爲老薑味道濃郁,能夠使湯底味道更有層次,子姜的味道更淡,水分多而辣味不足,更適合用來炒菜。在買姜的時候,可以透過表皮顏色來區別老薑和子姜,老薑的顏色黃中透白,子姜的顏色偏亮黃,有綠色的嫩芽。...
- 13074
- “味道獨特,營養豐富,吃後就像美酒下肚,神清氣爽,面色紅潤。由於有大量的甜醋加入,豬腳姜除去有止血、補血的滋補作用,還具有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。醋與豬腳搭配在一起,可以充分溶解豬骨中的鈣質,使它更易被人體吸收,起到補鈣和強筋健骨的作用,特別適合產後的女人補益身體...
- 9060
- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬肉絲:150生薑:200輔料鹽:適量澱粉:1勺醬油:適量油:適量具體步驟1.豬肉切成絲,然後用幹澱粉抓勻2.生薑切成細絲3.將肉絲下入鍋中煸炒,剛下鍋時不要翻炒,定下型(大概30秒),然後再用鏟子翻炒4.肉絲炒成白色,準備下...
- 11981
- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料伊仕特薑餅預拌粉:350糖稀:85椰油:40水:50橄欖油:50鹽:1可可脂:適量輔料具體步驟1.薑餅粉篩過入盆2.粉盆坐在電子稱上,倒入所需g數糖稀,用刮刀稍拌3.椰子油微波叮化,倒入;稍拌;4.倒入備好的清水、鹽;稍拌;5.橄欖油倒入...
- 12284
- 嫩姜。生薑並不是仔姜,仔姜是生薑的嫩芽部分,可以用來製作成菜品食用的,而生薑更適合用來調味。除此之外,生薑的表皮會比較細膩光滑,並且辛辣的味道會比較淡一些;老薑不僅辛辣的味道會偏重,表面顏色也會更深一些,摸起來的手感也較爲粗糙,紋路感很重。...
- 26061
- “姜醋蛋,是一道廣東的特色小吃,屬於粵菜系。用姜和醋做調料煮的雞蛋。姜醋蛋酸甜醒胃,營養豐富,是傳統的產後婦女滋補佳品。因其獨特的酸甜滋味和顯著的美容功效,姜醋蛋已經不是月子的專利,已經成爲深受大家特別是女性歡迎。”食材明細主料鵪鶉蛋(10個)輔料生薑(4片)調料醋(30g)紅糖...
- 4013
- 都可以,只是口感不太一樣。老薑泡陳醋香味濃郁,薑辣味足,但老薑中纖維較多,食用起來口感不太好,但食用價值高;而嫩姜一般多使用米醋泡,嫩姜水分多,纖維少,辣味適中,用米醋泡出來的嫩姜更爲脆爽,可以直接食用也可以當做調味品加入菜餚中。...
- 20341
- 老薑。老薑相比於嫩姜活性物質更多,有利於促進姜撞奶的成型,使用嫩姜會導致姜撞奶無法成型的。姜撞奶使用嫩姜還會導致蛋白酶不足,而老薑中含有的姜酚姜油酮等物質可以促進蛋白質的分解的。老薑姜味較重,常用來給食物去腥提香。...
- 24662
- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞中翅:400姜:15可樂:1罐檸檬:半個輔料生抽:2勺老抽:1勺糖(可不放):2鹽:2具體步驟1.把雞中翅洗乾淨,瀝水。或用廚房紙巾吸乾水分,在雞翅正面用叉子叉些眼(有雞皮疙瘩的一面),在雞翅背面用小刀橫切2道小口把姜切成薑絲3MM...
- 11452
- “年年有餘:無水蔥姜焗鱸魚”食材明細主料鱸魚(一條)青蔥(2根)蒸魚豉油(適量)輔料大蔥(5段)姜(半個)鹽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)無水蔥姜焗鱸魚的做法步驟1、鱸魚抹鹽、料酒醃製15分鐘,魚嘴裏放入一塊姜去腥。2、琺琅鍋內刷一點油,鋪上一排切好的大蔥。3、放入鱸魚,上面再...
- 30306
- 姜是治療一些疾病和養生的天然食材,很容易買到,而且價格便宜,平日裏老百姓經常會用它來製作一些小食品或者泡薑茶,其實,在製作這些的時候選擇姜也是有講究的,薑茶用新薑還是老姜,這個問題你知道嗎?今天就針對這個問題給大家詳細介紹。一、薑茶用老薑還是新姜在服用薑茶時候,考慮是...
- 5502
- 老薑。老薑裏面有姜酚、姜油酮生物活性物質和豐富的蛋白酶,蛋白酶可以使姜撞奶成型,老薑的味道也更加濃郁一點,使用嫩姜裏面的蛋白酶不足是無法成型的。在製作姜撞奶的時候牛奶要用全脂牛奶,全脂牛奶做出來,凝固性會更好。...
- 13706
- “黑糖薑母片,是冬天祛寒必備良品,暖心又暖胃。食用老薑能改善經前症候羣及消化不良,化痰止咳又祛寒,糖姜是冬天必備零嘴。寒冷的日子喝一杯熱辣辣的薑糖水,身體馬上暖暖的,很舒服,但不建議空腹飲用哦。在家自制薑糖和糖姜,一次完用,經濟又實惠,無添加劑,安全又放心。”食材明細主料...
- 14396
- 準備時間:無    烹飪時間:2小時主料嫩姜:300輔料鹽:適量白醋:適量糖:適量具體步驟1.把買來的嫩姜洗乾淨,發紅的皮一定要剝乾淨2.洗乾淨後瀝乾水分,切成薄片,也可以用削蘋果皮的刀削薄片3.加鹽醃漬一下,2小時左右後生薑出水,擠出水分,放到一個乾淨無油...
- 30220
- 準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鱸魚:一條輔料蔥:一大把姜:幾片鹽:少許料酒:少許生抽:少許白糖:少許清水:一點點油:少許具體步驟1.鱸魚洗淨割花刀抹點鹽和料酒醃10—15分鐘2.鍋裏刷一層油,大把蔥姜墊底3.把魚擺上,蓋上鍋蓋旺火焗8分鐘4.其實我覺...
- 21195
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時無油薑餅屋是一款漂亮又美味的甜品,製作簡單,食材簡單,雖然時間上有點長,但吃起來脆脆的非常香,加入姜粉和蜂蜜,搭配均衡,好看又好吃,可以做小零食,也可以做下午茶的甜品,健康又美味,滿滿的檸檬香和姜的清新,非常健康...
- 4601
- “這是一款無油蛋糕,好吃無負擔,裏面用了生薑、紅糖、紅棗、蜂蜜,溫暖養人,雖然用了不少的薑蓉,但吃起來並沒有辣味,聞着倒是姜香挺濃,喜歡的可以試試。”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(60克)蜂蜜(20克)薑蓉(16克)水(30克)紅糖(40克)紅棗(3至4個)輔料檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難...
- 31173
- 食材明細主料魚頭(半個)輔料蔥(適量)洋蔥(半個)蒜(1頭)幹辣椒(1個)生抽(適量)料酒(1勺)胡椒粉(少許)蠔油(1勺)糖(少許)姜(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)無水蔥姜焗魚頭的做法步驟1、魚頭洗淨切塊2、碗中加入白糖,胡椒,蠔油,生抽,料酒,成碗汁3、洋蔥,蒜姜,幹辣椒炒香4、加入魚頭5、加入料汁6...
- 21539
- 食材明細主料低筋麪粉(適量)黃油(適量)水(適量)紅糖粉(50克)糖粉(100克)蜂蜜(70克)雞蛋(60克)姜粉(2小勺)輔料糖粉(300克)檸檬汁(適量)各色食用色素(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)獨一無二的薑餅屋的做法步驟1、稱量好原料,低粉500g。2、在麪粉里加入黃油、紅糖粉、雞蛋一個。3、加入糖...
- 27334
- “這是上次和蔬炒風乾魚是一起的另一半風乾魚,它除了炒清蒸的味道也不錯的。不要花多少工夫,就是調和味道放在飯上蒸着。等飯好了他也可以出鍋了。其實有好多菜很簡易的,味道也很棒的。要是忙的時候做一些蒸菜可以減少做飯時間,我的妞兒和小夥子。一喊餓了是半刻都等不着的,我...
- 24582
- 老薑。使用醋泡生薑的時候更適合用老薑,子姜是指嫩姜,嫩姜的裏面水分比較充足,並且辣味也很少,纖維部分含量也少,所以吃起來會更加的脆嫩一些,更適合用來烹飪一些菜餚或者調味的時候使用;而老薑裏面的水分是比較少的,辣味也更足一些,纖維多,用醋泡出來之後,口感味道會更佳。...
- 23209