- “李少紅導演說:“一千個人心裏有一千個版本的紅樓夢”,我想說每個家庭也都有一碗自己的“炸醬麪”~~~不管正宗與否~~是你那碗“面”就對啦!!由於某白堅持不吃“肉糜”的原則,我們家的肉醬都是切小丁的卡卡~~”食材明細主料五花肉(適量)茭白(適量)土豆(適量)胡蘿蔔(適量)新鮮香菇(適量)...
- 20506
- “小時候在中國某省會城市生活,魚蝦會連夜從海港空運到省城,爲市中心夜晚大排檔提供最新鮮的海味。醬香和蒜香是小時候對當時剛搬去不久的這座城市最深刻的味覺記憶,現在雖然有段時間沒回去了,未來也會有一段時間不會回去,但用大洋彼岸的新鮮食材,還是希望能重現過去12年埋藏在...
- 26704
- “假如有一天你去歐洲旅遊,在選單上看到fruttidimare,這一定是一道關於什錦海鮮的菜餚。fruttidimare是意大利語海鮮的意思,一般包括貝殼類,蝦類和魷魚類。我們中國人想到什錦二字,心中的概念一定是怎麼也要有個6,7種吧,但是對於歐洲人來說,他們本身的口味喜歡簡單單一,不喜歡各種...
- 12661
- “家裏倆MM去了看世博會還沒回來,自己一個人做飯麻煩,還是煮麪方便一些。今天煮了一個海鮮麪,本來以爲容易,其實要做的好也要耗費時間。在超市買了手擀麪,還有些蝦仁,墨魚仔等等。靠近海邊,自然喜歡吃海鮮,想想做成海鮮炸醬湯麪,新味道,新感覺。出來的效果還不錯。濃郁的炸醬味道,鮮...
- 14671
- “下面把節日期間爲家人和朋友們服務的一道甜點,自己認爲還算過得去,因此把它奉獻給網友們!”食材明細主料高筋麪粉(250克)黃油(30克)清水(120ml)起酥用黃油(200克)輔料蘋果粒(200克)菠蘿粒(100克)桃脯粒(100克)配料砂糖(50克)麥芽糖(80克)清水(適量)果味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)什錦水果...
- 22823
- “週末,小資早餐”食材明細主料麪粉(250g)雞蛋(1個)水(100g)輔料番茄(1個)蘋果(1個)山楂(4枚)配料鹽(3g)糖(10G)果味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)什錦醬佐面片的做法步驟1、麪粉、雞蛋、水、鹽混合,調成麪糊,筷子提起來面昔連成一條線;2、鍋裏座油,小火,開始攤餅;3、餅切條(或切片)4、面片回鍋,略...
- 25511
- “這是一款上海版本的炸豬排,特別適合家庭製作,經濟實惠,半斤豬裏脊,大概八元多,而外面店鋪裏一塊豬排也要十五元左右,而自己在家卻可以製作出四塊這樣的豬排,所以,動動手,美味經濟,在日益漲價的年代,也能從容讓自己一飽口福哦!”食材明細主料豬裏脊(250克)輔料蔥姜(10克)配料生抽(適量)十...
- 28711
- 食材明細主料乾貝(適量)海米(適量)蝦(適量)蝴蝶面(適量)輔料清水(適量)冬筍(適量)油菜(適量)豌豆(適量)配料欣和甜麪醬(1勺)豆瓣醬(3勺)醬油(2勺)白糖(1/2勺)蠔油(1勺)食用油(適量)醬香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)海鮮炸醬麪的做法步驟1、海米、乾貝用溫水泡發,乾貝搓成細絲;冬筍切片,油菜洗淨待用。2...
- 24402
- 一邊想要追求健康,一邊想要追求美味,很明顯,清湯已經滿足不了你的胃了,這可怎麼辦?有一個主意,就是去麪館子裏吃,方便省事,但麪館子裏的面油比較多,還有沒有其他辦法呢?當然有,清湯雖無聊,茼蒿可以添,茼蒿營養價值高,可以促進食慾,這樣吧,來一份茼蒿煮麪你嚐了就知道。茼蒿煮麪,這是一道非...
- 10492
- 食材明細主料面(一斤)輔料胡蘿蔔(半根)豇豆(適量)洋蔥(半隻)杭椒(適量)豆豉(適量)肉糜(適量)配料甜麪醬(適量)生抽(適量)食用油(適量)蒜瓣(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)水(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮮蔬什錦炸醬麪的做法步驟1、準備配料,洋蔥、胡蘿蔔、杭椒若干、豇豆若干、蒜瓣。2、將...
- 26933
- “上海人吃麪喜歡大排澆頭,今天我來做做用欣和蔥伴侶豆瓣醬和甜麪醬一起混合的大上海炸醬麪,味道棒極了,請親們品嚐。”食材明細主料麪條(適量)輔料雞蛋(1個)大排(2塊)青菜(適量)配料欣和蔥伴侶豆瓣醬(1勺)甜麪醬(1勺)料酒(1勺)老抽(0.5勺)鹽(2克)澱粉(適量)白糖(1勺)醋(0.5勺)鹹甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(...
- 13714
- “工作後花兒認識了好多朋友,有時候家中請客做飯,只要簡單的炸醬麪,就可以讓很多外地的朋友吃的舒心。今天花兒就來和大家分享這道最家常的老北京炸醬麪~~~”食材明細主料五花肉(150克(三瘦七肥最好))香菇(4-5朵)幹黃醬(1袋(250克))甜麪醬(150克)豆瓣醬(3大勺)應季菜碼(適量)手擀麪(適量)輔料...
- 4515
- 海蔘是一種海產品,是它一種軟體動物。而海蔘的外形看上去是黑黑的粗粗的,表皮都有一些軟的突兀狀。一般我們買到的海蔘都是已經經過曬乾的,吃的時候需要把它泡發。很多小夥伴不知道海蔘買回來之後應該怎麼烹製。那今天我們就一起來跟着小編了解一下海蔘簡單做法,學會了之後我...
- 18101
- “昨天製作了一款家庭版的“XO醬”,今天就用這自制的XO醬再製作一款海鮮醬,用它來拌麪味道十分鮮美,也就是很多人在餐館裏喜歡點的一道“海鮮炸醬麪”,其主要做法如下;”食材明細主料寬條玉帶面(200克)輔料自制XO醬(1湯匙)稀黃醬(1湯匙)蠔油(1湯匙)甜辣醬(1湯匙)幹海米(20克)蔥(10克)蒜末(10...
- 11607
- 海鮮大家都喜歡吃吧,海鮮的品種很多,有軟體類的海鮮,貝殼類的海鮮,以及各種我們不爲所知的海鮮。今天我們就來了解一下海鮮當中的一種叫做海膽,海膽是海鮮當中比較營養豐富而且口味鮮美的海的品種,很多人都喜歡吃海膽,但是並不不知道海膽應該怎麼吃。今天小編就來教教大家,我們平...
- 4131
- “過重的油鹽會增加身體的負擔,偶爾用清淡的蔬菜改善下腸胃也是不錯的選擇!而且這樣的做法能大量保留蔬菜裏的葉酸和維生素喲!!聽起來是不是棒棒噠?☺”食材明細主料腐竹(2條)西蘭花(1/3個)青紅辣椒(各1/3個)西芹(1瓣)胡蘿蔔(半個)荷蘭豆(15個)輔料鹽(1g)雞精(2g)香油(1勺)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(...
- 10785
- “記憶裏,大大的青花碗,濃濃的鮮炸醬,媽媽的手擀麪,配上一點點黃瓜絲,捧在懷裏大口大口地吃的同時,還不忘了和周圍的夥伴跑鬧玩耍,背後媽媽的叮嚀到如今好像還在耳邊迴響……時光如梭,轉眼我們也到了做父母的年紀,傳統的炸醬麪已經成爲記憶中的美好,新千年的我們能不能給自己的父母...
- 32480
- “簡單快捷,十分鐘搞定的香香炒麪。”食材明細主料鮮麪條(半斤(兩人量))生菜(一顆)烤腸(一根)黃瓜(半根)黃豆芽(一把)青椒(一個)輔料蠔油(一湯匙)老抽(少許)香醋(適量)香油(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)甜辣醬什錦炒麪的做法步驟1、所有食材。2、麪條煮7分熟。3、過涼水。4、炒鍋倒香...
- 16387
- 餐飲提問:開炸雞店步驟是什麼?麥樑798回答:工商局辦理營業執照,之前先去防疫部門辦理衛生許可證,在之後辦理稅務登記愛216回答:沒什麼流程,前期投入2-3萬就可以,我做功夫雞排的,人家都幫我解決了,現在每天都很忙。kfx98266回答:一、技術研發炸雞的基本流程操作所有品牌和店,都是差不...
- 4634
- 食材明細主料豬肉(250g)輔料雞精(適量)姜(適量)豆角(3兩)大蒜(適量)蘑菇(幾朵)木耳(1兩)黃豆芽(少量)幹黃醬(一勺)胡蘿蔔(少量)老抽(一小勺)鹽(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)什錦雜醬麪的做法步驟1、豬肉剁碎,加入蔥薑蒜和幾滴老抽拌勻醃製十分鐘。2、準備食材,全部切碎,此處蒜薹和豆...
- 11511
- “家裏倆MM去了看世博會還沒回來,自己一個人做飯麻煩,還是煮麪方便一些。今天煮了一個海鮮麪,本來以爲容易,其實要做的好也要耗費時間。在超市買了手擀麪,還有些蝦仁,墨魚仔等等。靠近海邊,自然喜歡吃海鮮,想想做成海鮮炸醬湯麪,新味道,新感覺。出來的效果還不錯。濃郁的炸醬味道,鮮...
- 19681
- “我是一個土生土長的北方人,從小就喜歡吃麪食,大口吃麪的感覺,特別爽。吃慣了中式麪點的湯湯水水,能不能換種吃法呢?忽然產生了這種想法。雙十一宅在家裏備戰,翻翻冰箱,還有一包芝士條,嘴角上揚,於是下面的美味誕生了,初次嘗試,味道很贊,愛上了這種新味道!”食材明細主料炸醬麪(1袋)馬...
- 19119
- “今天這道炸醬麪,用的材料冰箱有的就用,所以是什錦炸醬。剛好前天買了一袋意麪,想嚐嚐意麪的味道,於是就誕生了這道什錦炸醬意麪。”食材明細主料意大利麪(一袋)輔料番茄(一個)胡蘿蔔(一小節)大白菜(4葉)雞脯肉末(適量)熟花生仁(一小把)配料蔥花(適量)欣和蔥伴侶豆瓣醬(適量)調和油(適量)醬油(...
- 32144
- 土豆洗淨,切長條,然後放到鹽水浸泡,刷上點食用油炸即可。放到空氣炸鍋不要炸得太快,炸的時候不要着急,也不要放太多的薯片,因爲太多的薯片會讓它們粘在一起。油炸時最好的方法是使用一種精煉的清香油,因爲這種油會給土豆原有的味道。...
- 26073
- 食材明細主料中粉(150g)黃油(70g)淡奶油(60g)純牛奶(30g)雞蛋(30g)輔料鹽(3g)黑胡椒(適量)迷迭草(適量)馬蘇裏拉芝士碎(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)什錦蘑菇派的做法步驟1、將派皮部分黃油,中粉,鹽揉搓在一起,搓成沙粒狀,然後加水,揉成光滑麪糰。(不要向揉麪一樣揉,來回翻摺疊加,避免面...
- 16821