- “鴨肉是一種美味佳餚,是各種美味名菜的主要原料。鴨肉中的脂肪含量適中,比豬肉低,易於消化並較均勻地分佈於全身組織中。含有較高的鐵、銅、鋅等微量元素。老鴨肉味甘微鹹,性偏涼,入脾、胃、肺及腎經,具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰補虛、止血痢,利尿消腫之功效。”食材明細主料...
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- 食材明細主料臘肉(適量)輔料甜酒糟(適量)青椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)十三香(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)甜酒糟炒臘肉的做法步驟1、備臘肉和青椒,。2、臘肉切片,辣椒切絲。甜酒糟少許。3、先炒辣椒,放點鹽將辣椒炒斷生。4、再放進臘肉炒勻。5、放進備好的酒糟炒勻。6、翻...
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- 食材明細主料甜酒糟(150克)乾魚仔(250克)輔料茶油(適量)鹽(適量)醬油(適量)香油(適量)辣椒粉(適量)蒜(適量)生薑(適量)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)湖南甜酒糟蒸乾魚仔的做法步驟1、先準備好食材2、熱鍋下油等油熱,放下乾魚仔(小火煎炒)3、切好配料4、等油煎香放下料酒,辣椒粉,鹽5、放生薑,...
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- “鴨肉中的脂肪含量適中,比豬肉低,易於消化,並較均勻地分佈於全身組織中。含有較高的鐵、銅、鋅等微量元素。老鴨肉味甘微鹹,性偏涼,入脾、胃、肺及腎經,具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰補虛、止血痢,利尿消腫之功效。甜酒胡椒蒸老鴨更營養更美味。”食材明細主料老鴨(適量)輔料甜酒...
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- “酒釀糟黃魚,是我們這裏的傳統海產品,非常好吃。”食材明細主料酒釀糟黃魚(1條)輔料姜(適量)蔥(適量)配料油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清蒸酒釀糟黃魚的做法步驟1、把真空包裝的酒釀糟黃魚拆開.2、放入大盤,撒上薑絲.3、隔水蒸10分鐘左右.4、撒些蔥段,蒸1分鐘即可.小竅...
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- “自己做酒糟吃很方便,做好的酒糟可以煮酒釀圓子酒釀荷包蛋,我一般做米酒都是用的珍珠大米,煮的飯吃不完就用來做酒糟了。糯米做出來的雖然口感更好,但是放上一天後米就回生了,吃的時候總感覺吃生米一樣。”食材明細主料剩米飯(適量)輔料安琪甜酒麴(2包)糟香(口味)其他(工藝)數天(耗時)...
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- “做菜的油煙,讓人煩惱不堪。其實不用煎炒炸也能做出豐富健康的美食,那就是“蒸”。蒸菜從營養的角度來說,蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質,纖維素等營養成分。從美味角度來說,蒸菜保持了菜餚的原汁原味,帶出食物天然樸素的新鮮味道。從環保角度來說,蒸是一種環保健康的烹...
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- 食材明細主料老鴨(半隻)輔料薑絲(適量)調料食用油(適量)鹽(適量)生抽(適量)黃酒(適量)鹹香(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)清蒸老鴨的做法步驟1、薑絲備用。2、熱鍋入油放入薑絲煸炒出香味。3、老鴨清洗乾淨後剁塊,放入翻炒至變色。4、放入適量鹽,生抽,黃酒燜煮五分鐘。5、盛入深盤裏連同...
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- 食材明細主料糯米(適量)輔料甜酒麴(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)簡單(難度)香糯甜酒糟的做法步驟1、備甜酒麴。2、蒸熟的糯米飯。3、倒進大盆裏拌散,再放進少許甜酒麴。4、拌勻。5、手的抹上冷開水將糯米飯抹平,再挖個小洞洞。6、蓋上蓋子發酵二天。7、等小洞洞裏有酒即可。...
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- 食材明細主料鴨子(適量)青菜(適量)油麪筋(適量)鴨血(適量)粉條(適量)香菜(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常版老鴨粉絲湯的做法步驟1、右邊是鴨子半隻,一定要弄乾淨。殺鴨子那裏弄得不乾淨。然後切塊2、鴨子剁好,開鍋燒熱水。鍋開鴨子焯...
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- “1個有的份量(沒加雞蛋)材料:超市甜酒糟1碗500ML桂園肉適量約10個做法:先用少量水把桂園肉煮沸後加入甜酒糟沸後煮2分鐘就可以了。功效:益血,補血,美膚。”食材明細主料甜酒糟(1碗)輔料桂圓肉(約10個)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)甜酒糟的做法步驟1、用少量水把桂園肉煮沸,水剛...
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- “這是一款非常適合女人常年食用的甜點,內涵營養豐富,可以自己製作,可以說是人見人愛。”食材明細主料糯米(適量)輔料安琪甜酒麴(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)普通(難度)制甜酒釀的做法步驟1、泡米:買糯米適量(一般幾斤米就可出幾斤酒釀)先將糯米洗淨然後用清水泡上,一般泡到用手碾米...
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- “酒糟有助活血止痛,溫中散寒。酒糟也叫做甜酒,酒糟是糯米加甜酒麴發酵而成。爲湖北的一道特色美食,深受當地人喜愛。入口香甜美味,營養豐富,老少皆宜。”食材明細主料糯米(500g)輔料酒麴(3g)甜味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)簡單(難度)酒糟的做法步驟1、糯米加水泡一個晚上,10個小時。2、泡了...
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- “鮮香入味,鴨肉的鮮美與芋頭相融合,太美味了~”食材明細主料老鴨肉(適量)芋頭(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)稻米油(適量)鹹香(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)老鴨蒸芋頭的做法步驟1、芋頭去皮切成塊狀備用。2、燒好的老鴨備用。3、準備一個深碗,把芋頭平鋪在底下,加入適量鹽,生抽,食用油,少...
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- “前兩天親戚又送了兩隻大肥鴨來,而且是已經殺好的,怎麼消耗它們也是一個問題,兩隻好大的鴨子。既然好久沒有吃啤酒鴨了,正好家裏還有啤酒那就造吧。雖然只燒了半隻,可也是滿滿一大盆。”食材明細主料鴨子(半隻)啤酒(1罐)輔料姜(幾片)小米椒(6個)調料食用油(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量...
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- 食材明細主料鴨子(一隻)輔料啤酒(600毫升)食用油(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)桂皮(適量)八角(適量)生薑(適量)幹辣椒(適量)大蔥(適量)米酒(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)老蒜啤酒鴨的做法步驟1、鴨子洗淨剁成塊;2、放入加了米酒的開水裏焯2分鐘;3、撈出瀝乾水分;4、準備一瓶啤酒...
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- 啤酒鴨的做法有很多種。不錯的做法有不同的味道,鴨肉也是比較常見的一種的肉類,過年過節基本上飯桌都會出現,鴨肉的口感也很好,不管是燉鴨肉還是燜鴨肉,都是很下飯呢?今天給大家分享的幾種做法也是比較常見的家常做法,相對比較簡單,希望大家可以選到自己喜歡的口味。啤酒鴨的家常...
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- “甜酒糟紅燒肉香糯不油膩”食材明細主料五花肉(1000克)輔料鹽(適量)油(適量)姜(適量)蒜瓣(適量)米椒(適量)甜酒糟(適量)醬油(適量)十三香(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)神級(難度)甜酒糟紅燒肉的做法步驟1、備處理好的五花肉,姜,蒜,米椒,甜酒糟2、五花肉先過開水煮5分鐘3、撒上甜酒4、煎或油炸,...
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- 食材明細主料鴨子(半隻)米酒(150g)輔料枸杞(20顆)配料姜(5片)蔥(1截)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酒釀蒸鴨的做法步驟1、鴨子剁大塊,用清水浸泡半小時左右,期間反覆換水,直到血水退去,肉色發白。2、用乾淨的湯勺取出提前釀好的米酒。3、浸泡之後的鴨子用清水洗淨。4、根據自...
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- “紅棗是補氣養血的聖品,善用紅棗可達到養生保健的功效。大棗是補充氣血的,能從內而外調節肌膚,大棗中豐富的維生素C能減少黑色素的形成,預防色素沉着及老年斑的產生。維生素A有助於改進面板的水屏障特性,不會讓面板乾燥。常食大棗可使人面色紅潤,神采煥發。故俗話說得好:“一日...
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- “今來一款美美的下飯菜:家常啤酒鴨,口感真是棒極了!”食材明細主料鴨腿(三根)蔥(適量)青椒(三個)姜(適量)蒜(適量)輔料八角(適量)果皮(適量)紅辣椒(適量)花椒(適量)啤酒(一罐)豆瓣醬(一勺)調料冰糖(適量)油(適量)鹽(適量)白酒(適量)料酒(適量)老抽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常啤酒鴨的...
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- “甜酒主要原料是糯米,所以也叫米酒。在北方一般稱它爲“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的糯米拌上酒麴發酵而成的一種甜米酒,其釀製工藝簡單,口味香甜醇美,含酒精量極低,因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久歷史,米酒已成爲農家日常飲用的飲料。”食材明細...
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- “糯米酒,又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟,主要原料是糯米,釀製工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上,糯米酒還常被作爲重要的調味料。糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食慾,有助消化。糯米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人、孕...
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- “煎小魚時候魚香四溢再倒入甜酒糟剛下鍋就酒香味四溢用到的調料很少就只加了鹽吃起來鮮甜酸香。”食材明細主料鮮小魚(500g)甜酒糟(300g)輔料蔥(五六根)生薑(三塊)鹽(一匙)酸甜(口味)燒(工藝)數小時(耗時)進階(難度)甜酒糟煮小魚的做法步驟1、新鮮小魚用清水養兩個小時吐出肚內泥屑準備蔥...
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- “紅酒糟是糯米洗淨再泡水蒸熟,加上紅酒麴經過發酵後濾去酒以後剩下的米糟,將酒糟加入海鮮或肉類中烹調,不僅使菜餚呈現紅色,相當討喜,又可去腥且讓食材更添濃郁香醇的風味,只要有紅糟的菜都非常好吃。”食材明細主料帶魚(1條)輔料紅酒糟(1大勺)油(少許)白砂糖(適量)香蔥碎(適量)鹹鮮(口味...
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