當前位置:味味甜 >

關於粗粉的餐飲百科

鹹菜瘦肉粗粉湯的做法 海南傳統早餐——鹹菜瘦肉粗粉湯 鹹菜瘦肉粗粉湯怎麼做
  • 鹹菜瘦肉粗粉湯的做法 海南傳統早餐——鹹菜瘦肉粗粉湯 鹹菜瘦肉粗粉湯怎麼做

  • “小學的時候,門口經常會有一個阿嬤在賣早點,一根竹扁擔,兩頭的竹筐裏一個裝着米飯,肉末和菜脯;另一個就是瘦肉粗粉湯。小的時候是沒有零花錢的。每次看着同學吃,都好香的樣子。但是,阿嬤人好,有時候賣到中午放學也沒賣完,看我們饞,她會把剩下的給我們幾個小孩吃,不收我們的錢,只說吃...
  • 9771
炒粗粉如何做簡單又好吃
  • 炒粗粉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料粗粉:200輔料鹽:適量鴨蛋:1個油:適量香菜:適量醬油:適量蒜苗:適量具體步驟1.準備泡好的粗粉.2.把香菜和蒜苗切好.3.蛋打入碗裏.4.熱油鍋.5.把蛋打散倒下去煎下再盛起.6.另起鍋.把蒜苗放下去炒下.7.再把粉和...
  • 6673
醃製辣白菜有哪些小竅門-辣白菜用的辣椒是細粉還是粗粉
  • 醃製辣白菜有哪些小竅門-辣白菜用的辣椒是細粉還是粗粉

  • 在每個地方,都是有着自己的特色美食的,加上人們生活質量的提高,也會開始更多地注重一些飲食上的需求,辣白菜用的辣椒是細粉還是粗粉?這是很多人非常疑惑的一件事情。一、辣白菜用的辣椒是細粉還是粗粉辣白菜,是不少人都比較喜歡的一種特色美食,憑藉着酸酸甜甜的口感,還是得到了不...
  • 26418
玉米番茄烏雞湯粗粉怎麼做-玉米番茄烏雞湯粗粉的做法
  • 玉米番茄烏雞湯粗粉怎麼做-玉米番茄烏雞湯粗粉的做法

  • 食材明細主料玉米(1個)番茄(1個)烏雞湯(1碗)粗粉(1把)輔料鹽(2小勺)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)玉米番茄烏雞湯粗粉的做法步驟1、玉米切塊,番茄切塊2、鍋內放適量水煮開,放入粗粉3、粗粉煮到七八分熟後撈出,放涼水衝幾遍4、鍋內放油,將番茄炒出汁5、放入玉米,烏雞湯,粉條,適量清水和...
  • 28454
薄荷蝦仁粗麥粉如何做簡單又好吃
  • 薄荷蝦仁粗麥粉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料魚高湯或清雞湯:400毫升小而結實的胡瓜(黃瓜):350粗麥粉:225新鮮薄荷:1把去殼熟蝦仁:225輔料橄欖油:3湯匙大蒜:1瓣冬蔥:2個鹽:適量黑胡椒:適量中東辣醬:適量具體步驟1.高湯煮沸。冬蔥與大蒜去皮切碎。胡瓜切去頭尾兩端...
  • 7070
粗米粉跟細米粉的區別是什麼
  • 粗米粉跟細米粉的區別是什麼

  • 細米粉嚼起來相比於粗米粉更加的有韌勁。在做炒米粉之前需要將其泡軟,泡到軟度適中即可,不能泡太久,太久會變粘,最終影響口感,若是做拌米粉的花要用冷水下鍋將其煮開,大約需要三分鐘。煮米粉撈出後可以放入冷水中,這樣做出來的米粉更加的筋道。...
  • 20046
粗糧粉芒果吐司的做法 【低卡系列10】細膩型粗糧粉芒果吐司2 粗糧粉芒果吐司怎麼做
  • 粗糧粉芒果吐司的做法 【低卡系列10】細膩型粗糧粉芒果吐司2 粗糧粉芒果吐司怎麼做

  • 食材明細主料麪包粉(500克)自磨粗糧粉(細)(100克)可可粉(6克)奶粉(40克)鹽(5克)酵母(8克)蜂蜜(50克)雞蛋(1只)芒果乾(150克)水(330克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)粗糧粉芒果吐司的做法步驟1、除芒果乾外的所有原料廚師機揉成光滑有彈性的麪糰。2、手工揉入切碎的芒果乾。3、溫暖溼潤處...
  • 20750
纖維粉製作低卡 粗糧蛋糕怎麼做-粗糧蛋糕的做法 粗糧蛋糕
  • 纖維粉製作低卡 粗糧蛋糕怎麼做-粗糧蛋糕的做法 粗糧蛋糕

  • “春天是生髮的季節,纖維粉包含胚芽具有生髮之前,簡簞纖維粉即麥麩粉,小麥加工麪粉副產品,麥黃色,粉狀。麥皮的端部有部分胚芽(也就是麥子生芽的部位),麥皮含有大量的維生素B類。富含纖維素和維生素。”食材明細主料簡簞纖維粉(90克)牛奶(150ML)糖(50克)雞蛋(170克)輔料檸檬汁(3滴)奶香(口味...
  • 12018
自制粗糧餅乾-粗糧餅乾
  • 自制粗糧餅乾-粗糧餅乾

  • “首次自配方製作粗糧餅乾,是由低筋麪粉與細玉米粉加以配料烤制的,口感膨鬆、酥脆香甜、不油不膩、做爲小零食是不錯的選擇。”食材明細主料低筋麪粉(180g)細玉米粉(80g)奶粉(30g)雞蛋(60g(帶殼1個))玉米油(75g)白糖(50g)酸奶(60g)輔料泡打粉(2g)蘇達粉(1g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)自...
  • 29486
素炒粗糧粉怎麼做-素炒粗糧粉的做法
  • 素炒粗糧粉怎麼做-素炒粗糧粉的做法

  • 食材明細主料粗糧粉(600克)輔料油菜(少許)豬肉條(少許)鹽(少許)醋(少許)雞精(少許)玉米油(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)素炒粗糧粉的做法步驟1、油菜洗淨備用,豬肉切條提前用醬油鹽醃製2、粗糧粉提前用熱水焯一分鐘撈出來備用,然後開始炒和正常炒麪一樣3、出鍋前淋入醋悶十五秒...
  • 12148
粗地瓜粉可以做芋圓嗎
  • 粗地瓜粉可以做芋圓嗎

  • 可以。需注意粗地瓜粉做出來的口感會比較的粗糙沒有使用木薯粉製作出來的芋圓口感細膩軟糯。芋圓一般使用在燒仙草或是芋圓類的甜品中,一般不用作奶茶的配料,因爲芋圓的體積比較大,不能用吸管順利的將其吸出,所以奶茶中的芋一般指的都是芋泥,將芋頭蒸熟後加入牛奶熬製而成的奶...
  • 19135
黑麥麪粉是粗糧嗎
  • 黑麥麪粉是粗糧嗎

  • 不是。黑麥是粗糧,但黑麥麪粉是細糧。1、粗糧是相對精米白麪等細糧而言的,是指加工簡單的糧食,細糧原則上是指加工後的成品糧。2、建議粗糧和細糧搭配使用,不只吃單一的粗糧或細糧。3、黑麥麪粉富含多種微量元素以及礦物質元素,有很高的營養價值。4、黑麥麪粉是一種很珍貴的糧...
  • 17947
吃粗糧的好處有哪些-粗糧是澱粉嗎
  • 吃粗糧的好處有哪些-粗糧是澱粉嗎

  • 粗糧在我們的生活裏面其實是很常見的食物,粗糧製作的饅頭、麪條等都在不斷的滲透到我們的生活中,而有的人就很奇怪了,粗糧是可以起到澱粉的作用,那粗糧是澱粉嗎?食用粗糧又有什麼好處呢?今天就跟着小編的腳步一起來看看粗糧到底是不是澱粉吧!一、粗糧是澱粉嗎粗糧不能說是澱粉的...
  • 13938
粗糧口感粗糙嗎
  • 粗糧口感粗糙嗎

  • 不是,要看具體粗糧的種類和烹飪方法。粗糧有不同的種類,主要有紫米,高粱,玉米,燕麥,大麥,蕎麥,麥麩,小米,薏仁米,黑米,紅米,扁豆,豌豆,青稞,蠶豆,黃豆,大豆,綠豆,青豆,黑豆,紅薯,芋頭,木薯,甘薯,馬鈴薯,山藥等不同美食。蠶豆又叫做南豆,胡豆,蘭花豆等名字,在不地區有不同的叫法。蠶豆富含糖類,礦物質,維他...
  • 17262
福建黑電粗糧米粉加盟費是多少?
  • 福建黑電粗糧米粉加盟費是多少?

  • 餐飲提問:福建黑電粗糧米粉加盟費是多少?黃大姐_M回答:便宜的,一兩萬,羋~粉~桂林米粉超級棒的,吃過好幾次了...
  • 17941
酸湯肥牛裏面的白色粗粉條是什麼
  • 酸湯肥牛裏面的白色粗粉條是什麼

  • 米線。在酸湯肥牛粉中,當中粉的選擇可以用米線,也可以選擇用土豆粉,在配菜的選擇上,常見的配菜有菠菜、花生米、胡蘿蔔絲、木瓜絲等。要想使得酸湯肥牛粉中的米粉吃起來更軟一些,是可以適當地增加煮粉條的時間的。當煮粉條的時間比較短時,就可以讓粉條更有嚼勁。...
  • 13989
綿陽米粉有哪些種類-綿陽米粉是粗的還是細的
  • 綿陽米粉有哪些種類-綿陽米粉是粗的還是細的

  • 相信有很多朋友應該是品嚐過綿陽的米粉的吧,吃過的人肯定也知道綿陽米粉吃起來絕對也是數一數二的美味,不比其他很多的米粉差,你們知道綿陽米粉是粗的還是細的嗎?一、綿陽米粉是粗的還是細的綿陽米粉其實是細的米粉,綿陽米粉是四川綿陽一代的地區傳統小吃之一,非常有傳統特色,而...
  • 23469
粗糧含澱粉嗎
  • 粗糧含澱粉嗎

  • 含,所有的粗糧都是含澱粉的,相對細糧而言,粗糧的加工簡單,澱粉含量豐富,吃起來口感比細糧差一些.粗糧包括穀物類,雜豆類,塊莖類.穀物類包括蕎麥、黑米、小米、小麥等。塊莖類包括紅薯、山藥等。雜豆類包括綠豆、黃豆等,可以熬粥,蒸制,粗糧中含有較多的纖維素,也可以做成粗糧飲品。...
  • 13348
麪粉是粗糧嗎
  • 麪粉是粗糧嗎

  • 不是。麪粉屬於細糧,是經過加工的。五穀雜糧都是粗糧,粗糧富含豐富的膳食纖維。五穀雜糧爲高粱、小麥、小米、黑米、水稻、紅米、黃豆、紅豆、土豆、紅薯等。玉米麪粉、黃豆麪粉、燕麥麪粉等也都是粗糧。在日常中麪粉多用於製作包子、饅頭、餃子、發糕、麪包、油條等。...
  • 16031
粗糧餅的做法 精細飲食粗一點,五珍粉粗糧餅送健康! 粗糧餅怎麼做
  • 粗糧餅的做法 精細飲食粗一點,五珍粉粗糧餅送健康! 粗糧餅怎麼做

  • “全穀物粗糧五珍粉早餐餅,讓你的精細的飲食“粗”一點,你會更健康!經常吃全穀物食品有哪些好處?根據美國全穀物理事會官網的資料,全穀物被反覆研究證明的主要好處包括:中風的風險降低30-36%、2型糖尿病的風險降低21-30%、心臟疾病的風險降低25-28%以及更好地維持體重。最近的研...
  • 7861
蔬菜蒸粗麥粉怎麼做-蔬菜蒸粗麥粉的做法
  • 蔬菜蒸粗麥粉怎麼做-蔬菜蒸粗麥粉的做法

  • “蒸過的粗麥粉吃起來粉糯糯的,澆頭基本是簡易的水煮蔬菜,如西葫蘆、胡蘿蔔、洋蔥、土豆等,羅勒、茴香等香料自然不能少,隆重的場合還會加入羊肉和牛肉以待客,是摩洛哥人必備的家庭料理。”食材明細主料土豆(80g)青椒(200g)胡蘿蔔(30g)洋蔥(50g)薑黃粉(26g)粗麥粉(120g)肉桂粉(4g)幹羅勒葉(3g...
  • 28276
粗糧是澱粉嗎
  • 粗糧是澱粉嗎

  • 不是。粗糧是一些富含粗纖維的食物,主要包括一些穀物類雜豆類等。主要有紫米,高粱,玉米,燕麥,蕎麥,麥麩,小米,薏仁米,黑米,紅米,黃豆,大豆,綠豆,青豆,黑豆,紅薯,馬鈴薯,山藥等不同美食。吃粗糧的時候應該注意不應與堅果類水果和核桃同時食用,並且不宜吃辛辣食物,以免影響口感。粗糧含有多種營...
  • 12514
黑麥麪粉的最佳吃法是什麼-黑麥麪粉是粗糧嗎
  • 黑麥麪粉的最佳吃法是什麼-黑麥麪粉是粗糧嗎

  • 我們大家都知道多吃粗糧對身體有好處,還能幫助我們減肥,吃粗糧比吃精米麪要好得多。很多食物都是屬於粗糧類的,比如玉米,紅薯。這些都是非常常見的。黑麥麪粉也是比較常見的食物,它可以用來製作包子和饅頭。那麼黑麥麪粉是粗糧嗎?今天我就帶大家一起了解一下吧。一、黑麥麪粉...
  • 12135
鍵式粗糧麪包(普通麪粉)的做法 一鍵式粗糧麪包(普通麪粉) 鍵式粗糧麪包(普通麪粉)怎麼做
粗米粉好還是細米粉好-粗米粉怎麼快速泡軟
  • 粗米粉好還是細米粉好-粗米粉怎麼快速泡軟

  • 米粉有粗的也有細的,粗的細的形狀不一樣可能吃起來的味道也是有一定的差異的,你們有煮過粗米粉嗎?相信應該有不少人親自下過廚吧,你們知道粗米粉怎麼快速泡軟嗎?一、粗米粉怎麼快速泡軟使用冷水將粗米粉浸泡一個晚上那麼久,然後等到第二天到來的時候,就可以先燒開水,水開了之後,就...
  • 21972
專題