![「自創」北海道吐司如何做簡單又好吃]( "「自創」北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：300輔料黃油：25牛奶：200鹽：3糖：40酵母：3蛋液：25具體步驟1.除黃油之外的所有材料放一起。2.用筷子攪拌。3.取出揉成光滑的麪糰。4.加入黃油。5.揉至出膜。6.放在溫暖溼潤的地方發酵。或蓋上保鮮膜室溫發...
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![#美食記#北海道吐司如何做簡單又好吃]( "#美食記#北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麪粉：30高筋麪粉：270輔料淡奶油：80ml黃油：25牛奶：100ml鹽：4酵母：5奶粉：15白砂糖：40全蛋液：35具體步驟1.首先將所有材料丟進麪包機充分混合，這裏親們要注意順序哦2.混合好麪糰，開啟麪包機蓋子，再將黃油丟進去繼續...
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![北海道吐司的做法 麪包機版北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 麪包機版北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- “用麪包機做麪包其實只要增加一步也能做出鬆軟可口的麪包，而且組織細膩，有彈性，非常柔軟，口感非常棒，一點也不輸烤箱版的。”食材明細主料麪包粉（300克）牛奶（80克）淡奶油（100克）蛋清（40克）奶粉（20克）輔料白砂糖（45克）鹽（3克）酵母（3克）黃油（25克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道吐司的做...
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![北海道吐司的做法 百分七十中種的“北海道吐司” 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 百分七十中種的“北海道吐司” 北海道吐司怎麼做")
- “吐司一直是很多人的最愛，特別是上班族。早上烤一片或煎一片，再煎個雞蛋、培根夾個蔬菜什麼的。喝上一杯牛奶就是一個很棒的早餐！吐司一般歸類爲山型吐司和方形吐司，這兩個是最爲常見的。天天吃吐司片的你可能不知道，吐司是有着很多的做法與口味。看着造型一樣的吐司麪包，但是...
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![誘人的北海道吐司如何做簡單又好吃]( "誘人的北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料牛奶：110低筋麪粉：30高筋麪粉：270輔料白砂糖：40奶粉：15淡奶油：75鹽：3雞蛋：40酵母：5具體步驟1.先把牛奶、淡奶油、雞蛋、糖和鹽放入麪包機裏面。2.在把麪粉和奶粉放到最上面。3.挖一個小坑把酵母放進去埋好。4....
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![北海道吐司的做法 直接法北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 直接法北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- 食材明細主料高筋（270g）牛奶（100g）淡奶油（80g）低粉（30g）全蛋液（35g）輔料酵母（5g）配料糖（40g）鹽（4.5g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道吐司的做法步驟1、所有材料倒入麪包機，充分混合。2、揉到麪糰可以拉出薄膜。3、收圓發酵。4、發酵到2-2.5倍大。5、排氣，分割成3份，滾圓，餳10分鐘。6...
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![色香味俱全的北海道吐司如何做簡單又好吃]( "色香味俱全的北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料奶粉：15蛋白：30牛奶：100淡奶油：80髙筋麪粉：270低筋麪粉：30輔料白糖：40鹽：5乾酵母：5具體步驟1.所有材料在盆中混合均勻攪拌成團無干粉。2.放入麪包機，兩個和麪程序共40分鐘，麪糰揉至完全擴展階段。麪糰克輕鬆拉出...
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![創意北海道吐司如何做簡單又好吃]( "創意北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時北海道吐司，說白了就是一種比較進階的麪包。並且在製作的時候會添加一些雞蛋，奶油，牛奶等一些東西。這樣做成的麪包可以讓麪包的表皮更佳的酥脆可口。並且，這麼酥脆可口的吐司用手撕的方式吃起來帶感，而且可以...
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![北海道吐司的做法 【直接法北海道吐司】 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 【直接法北海道吐司】 北海道吐司怎麼做")
- “剛買了小吐司模，新鮮勁兒正足。只是平時做慣的是大吐司，換了小模具，忽然有點不知道該揉多少面了，麪糰有多餘的。於是家裏一下子誕生了好多的麪包，個個美貌，個個如花似玉。自己吃不完沒關係，送朋友吧。：）”食材明細主料高筋粉（270克）低筋粉（30克）奶粉（25克）牛奶（100克）淡奶油（80克）酵母（5克）...
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![北海道吐司的做法 100%中種北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 100%中種北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- 食材明細種麪糰高筋麪粉（500克）細砂糖（18克）酵母（3克）蛋白（40克）牛奶（165克）淡奶油（140克）黃油（10克）主麪糰蛋白（42克）細砂糖（75克）鹽（5克）酵母（2克）黃油（15克）奶粉（30克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）北海道吐司的做法步驟1、中種麪糰所有材料揉成團，無需揉至擴展階段，放入乾淨盆中，蓋上保鮮膜，...
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![北海道吐司—直接法如何做簡單又好吃]( "北海道吐司—直接法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘北海道吐司用到牛奶和鮮奶油，味道香醇濃郁，經過反覆的發酵，揉擀，把牛奶和高粉完美的融合在一起，烘焙出來的吐司一個大空洞都沒有，而且吐司不添加一點黃油，就能達到組織細膩柔軟，口感細膩潤滑，還留有淡淡的甜味，是大...
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![北海道吐司怎麼做-北海道吐司的做法]( "北海道吐司怎麼做-北海道吐司的做法")
- “吐司從烤完到涼，4小時內需裝袋儲存。”食材明細主料麪粉（300g）淡奶油（80g）牛奶（100g）全蛋液（35g）輔料奶粉（15g）白砂糖（40g）酵母（4.5g）鹽（4.5g）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道吐司的做法步驟1、所有材料混合，麪包機揉麪2次，共40分鐘。2、發酵2倍大小。3、再次麪包機揉麪，排氣。（20分...
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![北海道吐司的做法 【北海道吐司】直接法帶來的鬆軟香醇 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 【北海道吐司】直接法帶來的鬆軟香醇 北海道吐司怎麼做")
- “大名鼎鼎的北海道吐司的確不是浪得虛名的，是每個烘焙愛好者都會嘗試的一款吐司。上次嘗試了100%中種法北海道，這次試下直接法，不需要加黃油，但是也很好吃，北海道是我最喜歡的吐司了。下次再試試湯種的北海道。”食材明細主料高粉（270克）低粉（30克）奶粉（15克）牛奶（100克）淡奶油（80克）輔...
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![北海道吐司的做法 北海道吐司（100%中種低溫冷藏發酵法） 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 北海道吐司（100%中種低溫冷藏發酵法） 北海道吐司怎麼做")
- “麪包的方子是網上流傳的紀娟的，我只是減了糖量，另外把原方中那些帶小數點的、無法用以克爲單位的廚房秤稱量出來的酵母和鹽換成了用量匙可以很方便稱取的量。多少烘焙發燒友都曾經敗在攻克它的路上。我做到第六次終於成功了，加油！大家都行的！”食材明細主料金像高筋麪粉（中種...
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![#特色美食#北海道吐司如何做簡單又好吃]( "#特色美食#北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麪粉：250輔料黃油：10奶粉：15白糖：45蛋白：37牛奶：80鹽：3奶油：70酵母：3具體步驟1.中種法成發酵麪糰2.將麪糰均勻分成三個麪糰3.壓扁擀成橢圓形。捲起醒一下4.將麪糰從上往下擀成長條5.坐上至下捲成麪糰6.放入...
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![最愛的北海道吐司如何做簡單又好吃]( "最愛的北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麪粉：300淡奶油：84蛋白：40牛奶：96輔料細砂糖：9酵母：3無鹽黃油：6具體步驟1.前天晚上製作中種麪糰，先在麪包機裏放96G牛奶2.倒入84G淡奶油3.加入9G白砂糖4.倒入40G蛋白，差不多就一個雞蛋的蛋白5.放入6G黃油6....
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![北海道吐司的做法 拉絲吐司---北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 拉絲吐司---北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- “手工揉麪做麪包也有一段時間了，之前一直做的是甜麪包，有了些感覺後咱們就要攻克吐司了。模具昨天傍晚收到，今天就着手做了。這次嘗試做的是大家一直叫好的北海道吐司，原方來自臺灣的娟妃。據說北海道吐司凡是做過的人無不道好的，據說這個吐司柔軟如嬰兒的臉蛋，據說這個吐司吃...
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![北海道吐司的做法 北海道吐司（70%中種） 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 北海道吐司（70%中種） 北海道吐司怎麼做")
- “愛和自由老師的70%北海道，比之百分百中種更易操作，已經做了好幾次了，香甜綿軟，不愧是最好吃的吐司。”食材明細主料高筋粉（175克（中種））即發乾酵母（3克）牛奶（73克）蛋白（38克）鹽（2克）輔料高筋粉（75克（主麪糰））細砂糖（45克）鹽（1克）淡奶油（55克）黃油（20克）奶香（口味）烘焙（工藝）數天（耗時）簡單（難度）北海道吐司...
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![味道不錯的北海道吐司如何做簡單又好吃]( "味道不錯的北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料細砂糖：8牛奶：80黃油：10動物性奶油：70蛋白：20高粉：250乾酵母：1.5g輔料奶粉：15鹽：3具體步驟1.把主料中的牛奶、奶油和蛋白放入麪包機中。2.把糖和融化的黃油分別放在麪包桶的兩角。3.放入高筋麪粉，在麪粉上挖一個...
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![北海道吐司的做法 百分百中種北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 百分百中種北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- “這款百分百中種北海道是家裏常見的一款吐司，這個方子也是妃娟老師的方子，只不過原方是96克的牛奶，我後面改成85克了，因爲麪粉吸水性不同，要製作的親們酌量增減吧，這款吐司的含水量很高，烤好後放在烤網上冷卻都能壓出印子，用我的神刀都不好切了，所以還是撕着吃吧，一片片的組織撕下...
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![北海道吐司的做法 北海道吐司（中種法） 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 北海道吐司（中種法） 北海道吐司怎麼做")
- “傳說中最好吃的吐司，必須做啊，大愛!!!”食材明細中種麪糰高筋粉（300g）細砂糖（9g）速溶酵母（2g）牛奶（96g）動物性鮮奶油（84g）中種蛋白（21g）黃油（6g）主麪糰蛋白（24g）細砂糖（45g）鹽（4g）速溶酵母（2g）黃油（6g（兩種麪糰混合後再放入））奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道吐司的做法步驟1、將所有中種...
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![北海道吐司的做法 北海道吐司(直接法) 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 北海道吐司(直接法) 北海道吐司怎麼做")
- “做過很多吐司,一直在嘗試新品種。直到做了北海道吐司,徹底終結了我嘗試之路。也嘗試過北海道的各種做法,中種、湯種、燙種、還有今天這款直接法的~柔軟程度絕對不亞於中種法~口感也很棒,,組織很細膩~對於我這種想吃就非要吃到的吃貨來說,,直接法真的有很大的誘惑~不用...
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![北海道吐司的做法 奶香十足的北海道吐司(冷藏發酵) 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 奶香十足的北海道吐司(冷藏發酵) 北海道吐司怎麼做")
- “做了3次中種的吐司，沒有一次是成功的，有點鬱悶！不知道究竟是哪裏出了問題，無論是用哪個方子最後都沒做成，看來肯定是我的問題了。今天的吐司組織不太好，薄灰告訴我說可能是我揉的膜不到位。我估計也是，因爲是夏天我方子裏的奶油和糖，導致面越和越粘，所以和的時間就減少了一些。...
- 10422
![美美廚房之北海道吐司如何做簡單又好吃]( "美美廚房之北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉：250g蛋清：18g白砂糖：8g牛奶：80g淡奶油：70g黃油：5g酵母：2g輔料具體步驟1.中種麪糰裏的酵母放在牛奶中溶解。2.加入牛奶、蛋清、黃油、淡奶油、高筋麪粉、白砂糖。3.揉成光滑的麪糰。4.發酵至三倍大。...
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![常吃不膩的北海道吐司如何做簡單又好吃]( "常吃不膩的北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料牛奶：80動物性鮮奶油：84高筋麪粉：300蛋白：21輔料黃油：6細砂糖：45鹽：3.6g酵母：1.2g具體步驟1.將中種麪糰的材料（上面主料的材料）倒入麪包機內。2.在麪包機內攪拌至麪糰稍具光滑階段即可，我用了20分鐘。3.中種麪糰...
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味味甜
