當前位置:味味甜 >

關於逐漸消失的家鄉小吃——熱餈粑的餐飲百科

熱餈粑的做法 逐漸消失的家鄉小吃——熱餈粑 熱餈粑怎麼做
  • 熱餈粑的做法 逐漸消失的家鄉小吃——熱餈粑 熱餈粑怎麼做

  • “小時候很愛吃餈粑、餈粑塊。那時候隨處都能看到小餐館的早餐有它們的身影,一毛兩毛就能買上一塊,就着點豆漿、牛奶或者稀飯就能美滋滋香噴噴的吃上一頓。餈粑分熱餈粑、冷餈粑,這兩種和餈粑塊前半部分的工藝相同,在後半部分的製作工藝有了些差異,成了各具風味的兩個東西。但...
  • 6486
餈粑加熱蒸多久
  • 餈粑加熱蒸多久

  • 15-20分鐘。餈粑本身是油炸食品,由糯米制成,放涼之後的餈粑變得堅硬無法直接食用,透過加熱恢復了糯米的粘性,使得口感更佳,甜甜糯糯的受到很多人喜歡。水開後,將餈粑鍋中隔水蒸煮,15分鐘左右即可,若餈粑厚度較厚可用筷子扎一下,看看是否熱透,沒熱透的話再蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。...
  • 28688
餈粑放微波爐熱多久
  • 餈粑放微波爐熱多久

  • 2~3分鐘。餈粑在放入微波爐加熱前需要將其浸泡在清水中吸收一部分水份,這樣可以使得加熱後的餈粑軟糯可口、美味香甜。若是不佔蘸取部分清水加熱的話,會使得加熱好的餈粑又硬又幹,影響食用口感等。餈粑除了可以使用微波爐加熱,還可以將其放入油鍋內煎炸等等。...
  • 7007
餈粑的熱量這麼高!
  • 餈粑的熱量這麼高!

  • 很多人都喜歡吃餈粑,餈粑的主要材料就是澱粉。很多人喜歡吃餈粑,但是卻害怕餈粑熱量較高。所以今天小編要說的就是餈粑的熱量真的很高。據說吃一次餈粑需要跑步一小時才能將熱量消耗掉。那麼從數據來看,餈粑的熱量究竟有多高呢?看看下文你就知道了。一、餈粑的熱量高嗎餈粑熱...
  • 19357
小餈粑怎麼做-小餈粑的做法
  • 小餈粑怎麼做-小餈粑的做法

  • “😋”食材明細主料餈粑(適量)輔料油(適量)紅糖(適量)黃豆粉(適量)甜香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小餈粑的做法步驟1、準備好我們需要的冷凍糯米條,一般網上有賣2、把糯米條拿出來倒在油鍋裏面煎炸3、瀝油出來,稍微控幹油分4、撒上一些紅糖和黃豆粉即可5、最後拿出漂亮盤子裝盤...
  • 10410
餈粑的做法 餈粑——小時候的懷念 餈粑怎麼做
  • 餈粑的做法 餈粑——小時候的懷念 餈粑怎麼做

  • “猶記得小時候,那時候的農村不像現在,年輕的都出門打工,村裏就剩下老小留守;那時候的農村,逢年過節,不管多遠,在外的總要回家和親人們一起過節,中秋尤其重要,因爲它象徵着團圓。但是我們小孩子盼的卻是那一道吃食——餈粑。將糯米用清水泡一晚上,加清水微煮,在蒸格上墊上屜布,再鋪上...
  • 23997
香煎餈粑的做法 小時候的味道----香煎餈粑 香煎餈粑怎麼做
  • 香煎餈粑的做法 小時候的味道----香煎餈粑 香煎餈粑怎麼做

  • “小時候在鄉下長大,對鄉下的一些傳統還是記得,餈粑記憶挺深的,因爲我喜歡吃,我媽媽也喜歡吃。我記得糯米在清浸泡後擱蒸籠裏蒸熟,再迅速放在石舀裏舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀。可以撒些白糖吃,也可以炸來吃,煎着都行。口感軟糯,糯米的香,想起都流口水。在城市...
  • 29473
創業大流中逐漸壯大!-稻珍鄉甜品加盟費多少
  • 創業大流中逐漸壯大!-稻珍鄉甜品加盟費多少

  • 在今日來講,食品安全問題愈發嚴峻,而我們怎樣才能在食品行業如此魚龍混雜的時代,找到一家靠譜的加盟商,並且在創業的路上越走越遠,走向成功呢。今天小編就給大家到珍鄉甜品加盟,有許多的小夥伴都想知道稻珍鄉甜品加盟費多少,今天小編就給大家講講。一、稻珍鄉甜品加盟費多少?債加...
  • 14802
水圓餈的做法 【家鄉小吃水圓餈】---那份濃濃的家鄉味道 水圓餈怎麼做
  • 水圓餈的做法 【家鄉小吃水圓餈】---那份濃濃的家鄉味道 水圓餈怎麼做

  • “這個東東,在我們家鄉叫做“水圓餈”。以前每逢過年等大的節日,都要殺雞殺鵝拜神和祖先。雞和鵝都用水先煮熟所以會有很多這樣的肉湯。於是家家戶戶都做這種水圓,利用肉湯來煮熟。而圓就是團圓的意思啦。大年三十吃水圓,大家團團圓圓。今天女兒忽然提出說想吃,我記得答應做了...
  • 21620
蘿蔔糯米餈粑的做法 【蘿蔔糯米餈粑】---我的家鄉特色小吃 蘿蔔糯米餈粑怎麼做
  • 蘿蔔糯米餈粑的做法 【蘿蔔糯米餈粑】---我的家鄉特色小吃 蘿蔔糯米餈粑怎麼做

  • “今天買了兩隻大白蘿蔔和肉肉,念起櫃子還有三包糯米粉和粘米粉,想做個蘿蔔陷的糯米餈。回來不停的洗洗切切,一上午悄悄的過去了。現在,已經喝了豬肚湯,吃了餈粑忙着上來冒泡了。哈哈哈。。。。。。。”食材明細主料水磨糯米粉(800克)水磨粘米粉(200克)清水(一大碗)豬油(10克)輔料白蘿...
  • 19859
家庭糯米餈粑怎麼做-家庭糯米餈粑的做法
  • 家庭糯米餈粑怎麼做-家庭糯米餈粑的做法

  • 食材明細主料糯米(適量)輔料油(適量)原味(口味)技巧(工藝)一天(耗時)普通(難度)家庭糯米餈粑的做法步驟1、糯米蒸熟。用電飯煲2、糯米自然冷卻。3、糯米冷卻,用手捏成扁平狀大小自己看,大了時間會長,扁的容易熟也容易有鍋巴4、捏好的糯米粑粑放到盤子裏。放進冰箱冷藏半天到一天5、把糯...
  • 30023
紅糖餈粑的做法 有家鮮廚房:紅糖餈粑 紅糖餈粑怎麼做
  • 紅糖餈粑的做法 有家鮮廚房:紅糖餈粑 紅糖餈粑怎麼做

  • “始於顏值,忠於味道!我要給紅糖餈粑打100分!口感超棒,香甜軟脆,外酥綿軟!”食材明細主料糯米粉(適量)紅糖(適量)白糖(適量)輔料食用油(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅糖餈粑的做法步驟1、糯米粉加分兩次加溫水,加完一次用筷子先攪拌,在加剩下的溫水,最後不燙手揉成光滑麪糰2、...
  • 17901
紅糖餈粑的做法 小時候的味道-----紅糖餈粑 紅糖餈粑怎麼做
  • 紅糖餈粑的做法 小時候的味道-----紅糖餈粑 紅糖餈粑怎麼做

  • “小的時候只有每到臘月快過年的時候和正月裏早餐會做來吃,平時是很少吃到的,不像如今的物質這麼豐富,傳統的餈粑製作是使用大木錘或竹銃在石臼中把糯米飯舂成餈粑團,那個味道一直到現在記憶猶新呢。。。。上一段時間老媽唸叨着說說要做來吃,就買了糯米粉自己嘗試着做了下,味道...
  • 20550
紅糖煎餈粑的做法 過年小吃——紅糖煎餈粑 紅糖煎餈粑怎麼做
  • 紅糖煎餈粑的做法 過年小吃——紅糖煎餈粑 紅糖煎餈粑怎麼做

  • “小時候過年,總喜歡纏着媽媽做糖水煎餈粑,當餈粑出鍋的時候,我就會拿着小勺迫不及待地湊上去,使勁兒吹好幾下,吃上一小口,想狼吞虎嚥又怕被燙到,想想那時的吃相一定特狼狽,可是吃到嘴裏卻是那麼滿足……這就是我記憶中的年味,又粘牙又燙口又甜蜜!這次從超市買回的是幹餈粑,爲了煎起...
  • 31625
小酒吧加盟費用在多少-酒吧市場逐漸火爆
  • 小酒吧加盟費用在多少-酒吧市場逐漸火爆

  • 餐飲提問:酒吧市場逐漸火爆,小酒吧加盟費用在多少大阿胡胡阿大回答:間有特色的酒吧,不在於大,而在於精:有特色的音樂,有特色的表演,有特色的氛圍,有特色的活動,自然也就火了酒吧的生意。開間特色小酒吧,投入資金50萬左右,每月毛收入15-20萬元,每月獲取純利潤5-7萬元人民幣。...
  • 5980
熱餈粑怎麼做-熱餈粑的做法
  • 熱餈粑怎麼做-熱餈粑的做法

  • 食材明細主料糯米(適量)輔料熟黃豆粉(適量)白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熱餈粑的做法步驟1、泡了一夜的糯米。2、蒸好的糯米飯。3、蒸熟的糯米,用擀麪棍揣打,目的是要把糯米揣爛揣黏。4、熟黃豆粉和白糖混合拌勻。5、把揣好的餈粑搓成圓球裹上黃豆粉。6、裝盤開吃...
  • 7557
鹹味餈粑的做法 饞嘴小吃---鹹味餈粑 鹹味餈粑怎麼做
  • 鹹味餈粑的做法 饞嘴小吃---鹹味餈粑 鹹味餈粑怎麼做

  • “餈粑是很家常又普通的大衆早點小吃。外焦脆內香軟,吃着香酥可口,脣齒留香。是老少皆宜的一道美味小吃。餈粑分鹹甜兩種口味,我最喜歡鹹味,所以做個鹹味的給大家分享。”食材明細主料糯米(300克)輔料小蔥(2根)鹽(適量)蔥香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鹹味餈粑的做法步驟1、準備...
  • 26506
小米餈粑怎麼做-小米餈粑的做法
  • 小米餈粑怎麼做-小米餈粑的做法

  • 食材明細主料糯米(100g)小米(50g)輔料食用油(少許)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小米餈粑的做法步驟1、糯米小米混合,洗淨後用清水浸泡一夜。2、上火隔水蒸熟。3、用擀麪杖搗到想吃的程度。如果怕粘可以抹些熟油在擀麪杖頂端。4、分成四個大小相等的劑子,按扁。5、電餅鐺預熱...
  • 27731
一起來看看餈粑的相關知識吧-餈粑熱量
  • 一起來看看餈粑的相關知識吧-餈粑熱量

  • 一說到餈粑這兩個字,我們就會想起學校門口經常有小販放車上的音響在播放着世上只有媽媽好。在這個很多人都追求有好身材,吃低熱量的世界裏,不管什麼吃的,都是有熱量的,這個充滿童年回憶的小吃,熱量究竟有多高呢?讓我們一起來了解一下吧。一、簡介餈粑(拼音:cíbā英文名:cookedg...
  • 28407
年輕的消費者逐漸成爲餐飲市場的消費主力
  • 年輕的消費者逐漸成爲餐飲市場的消費主力

  • 年輕的消費者逐漸成爲餐飲市場的消費主力,同時他們也有自己的個性需求,對運營者來說,要想取得他們的肯定,還需不斷努力。如何才能抓住年輕消費者的心呢?wedrink冰雪時光加盟接下來就教給你們一些運營技巧,以便能更準確的抓住消費者的心。伴隨着生活水平的提高,一大批80、90、00...
  • 3969
客家餈粑粄的做法 軟糯香甜的中式甜點——客家餈粑粄 客家餈粑粄怎麼做
  • 客家餈粑粄的做法 軟糯香甜的中式甜點——客家餈粑粄 客家餈粑粄怎麼做

  • “餈粑粄口感軟糯香滑,包入了自己打碎的花生和白糖做餡,蒸好後口感更加的香滑,用來做早餐或下午茶都不錯喲!下面就來看看簡單的客家餈粑粄做法。”食材明細主料糯米粉(330克)花生仁(220克)輔料白糖(120克)糖粉(50克)清水(270克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)客家餈粑粄的做法步驟1...
  • 4086
客家艾餈粑怎麼做-客家艾餈粑的做法
  • 客家艾餈粑怎麼做-客家艾餈粑的做法

  • 食材明細主料艾草(適量)輔料炒花生仁(200g)白砂糖(適量)食用油(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)客家艾餈粑的做法步驟1、艾草放鍋裏用開水煮下,用料理機打成汁。2、用艾草汁和糯米粉和成麪糰。3、包上花生餡,放入蒸鍋蒸二十分鐘就可以。...
  • 13258
餈粑的做法 自己搞的餈粑 餈粑怎麼做
  • 餈粑的做法 自己搞的餈粑 餈粑怎麼做

  • “用電飯鍋搞的”食材明細主料糯米(適量)輔料糖(適量)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)餈粑的做法步驟1、糯米提前泡五個鍾2、用電飯鍋煮熟3、趁熱壓碎4、冷卻後裝盒...
  • 15772
餈粑夾臘八豆扣肉的做法 南方的肉夾饃【餈粑夾臘八豆扣肉】——家鄉的味道 餈粑夾臘八豆扣肉怎麼做
小餈粑蒸多久
  • 小餈粑蒸多久

  • 20-30分鐘。餈粑由糯米制作而成,且在不同的地區有不同的製作方法,在稍偏北方餈粑是直接泡發的糯米搗爛而成,這種成品口感稍粗適合煮食,還有一種由蒸熟的糯米搗制而成,這種口感較爲軟糯,可炸也可蒸。在蒸煮時間上要根據塊狀的大小及薄厚來確定,時間在20至30分鐘,可根據成品是否泡...
  • 5347
專題