![四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎麼做]( "四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎麼做")
- “四川泡菜味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以製作，但製作時氣候環境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是四川家喻戶曉的一種佐餐菜餚。”食材明細主料水蘿蔔（適量）豇豆（適量）胡蘿蔔（適量）芹菜（適量）輔料紅辣椒（適量）青辣椒（適量）配料白酒（50克）鹽（10...
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![易做的四川泡菜如何做簡單又好吃]( "易做的四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料純淨水：3000姜：1500小紅尖椒：1500大蒜：500輔料白酒：50蘿蔔：適量青花椒：250醃製鹽：800具體步驟1.泡菜首先買罈子，罈子在大型的菜市場有賣，要先試罈子的密封程度，讓賣家給試，點燃一團紙放入，然後放水，看水是否有滲出，不...
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![四川泡菜的做法 正宗四川泡菜的做法 四川泡菜怎麼做]( "四川泡菜的做法 正宗四川泡菜的做法 四川泡菜怎麼做")
- “雖然說醃製的東西不能多吃，泡菜卻是我家人人愛吃的菜，特別是早餐來點爽口菜特好吃。朋友也特別愛吃，還經常帶給很多的朋友去吃，很多人問我這泡菜的做法，今天我詳細解說一下。想想外面賣的各種醃製菜，聞聞味道也覺得不好聞，各種農藥、添加劑，真的不敢吃，還是自己做的放心。有不少...
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![開胃的四川泡菜如何做簡單又好吃]( "開胃的四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料仔姜：80胡蘿蔔：1根白蘿蔔：200辣椒：150輔料鹽：適量花椒：適量具體步驟1.材料都洗乾淨（我漏拍兩樣白蘿蔔和胡蘿蔔了）2.洗乾淨後仔姜切塊、胡蘿蔔切條3.白蘿蔔也切成條用菜篩裝着放陽臺外涼幹水份4.準備一個鍋加入...
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![好吃的四川泡菜如何做簡單又好吃]( "好吃的四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料嫩豇豆：30胡蘿蔔：100圓白菜：300輔料仔姜：少許鹽：5幹辣椒：少許紅糖：適量白酒：適量白醋：適量老薑：適量具體步驟1.將泡菜壇洗淨控幹，幹辣椒洗淨去蒂控水，老薑刮皮洗淨，把以上調料放壇中備用2.將清水注壇中，在壇沿內放水，蓋...
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![四川泡菜怎麼做-四川泡菜的做法]( "四川泡菜怎麼做-四川泡菜的做法")
- 食材明細主料洋姜（適量）胡蘿蔔（適量）嫩姜（適量）小米辣（適量）紅皮蘿蔔（適量）輔料幹辣椒（適量）姜（適量）大料（適量）花椒粒（適量）鹽（適量）蒜（適量）冰糖（適量）原味（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）四川泡菜的做法步驟1、洋姜洗淨晾乾水分。2、小米辣、蒜、姜洗淨擦乾，冰糖1小小碗、鹽3小碟分三次放。3、嫩姜...
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![#美食記#四川泡菜如何做簡單又好吃]( "#美食記#四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料心裏美蘿蔔：1個芹菜：3根嫩姜：3塊白蘿蔔：半個豇豆：250萵筍：1根輔料白酒：50花椒：25粗鹽：50冰糖：30八角：10具體步驟1.按照自己的喜好準備好蔬菜。2.將蔬菜洗淨後晾乾，切塊，再晾乾，北方的夏天，一個小時足以。3.準備好花椒...
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![四川泡菜如何做簡單又好吃-簡易版]( "四川泡菜如何做簡單又好吃-簡易版")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅辣椒：12白蘿蔔：4紫薯：1紅蘿蔔：3青椒：13輔料高度白酒：1ml花椒：1冰糖：2野山椒：3具體步驟1.蔬菜洗淨晾乾；胡蘿蔔去皮，縱向挖幾個槽再切片，這是爲了好看，直接切條或片都可以，紫薯去皮切片，紫薯的顏色會使壇水美豔無比，我...
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![「自創」四川泡菜如何做簡單又好吃]( "「自創」四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料新鮮蔬菜：500泡菜鹽：60輔料幹辣椒：適量冰糖：適量白酒：適量花椒：適量八角：適量山奈：適量具體步驟1.在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼。2.加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、...
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![四川泡菜的做法 四川泡菜（生水、涼白開實驗版） 四川泡菜怎麼做]( "四川泡菜的做法 四川泡菜（生水、涼白開實驗版） 四川泡菜怎麼做")
- “閒來無事，忽然就想做泡菜，看了許多朋友的方法，實在拿捏不定，到底是用涼白開還是生水呢？索性找來兩個以前做葡萄酒的玻璃瓶，一大一小，剛好，我可以兩樣都做，看看兩種水哪個做的成功率高，哪個味道更好？大瓶用的涼白開，小瓶用的生水，我們一起來見證，祈禱ING。。。。。”食材明細主料白蘿...
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![美味的四川泡菜如何做簡單又好吃]( "美味的四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時四川泡菜是一道經典川菜，居家過日子常備，一年四季都可以製作，一般密封在罐子裏易於儲存，做法也非常簡單，清脆可口，酸酸甜甜，爽朗開胃，泡好過一天就可以使用了，熱量也比較低，大家一起來分享這道四川泡菜的做法吧主料圓...
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![美美廚房之四川泡菜如何做簡單又好吃]( "美美廚房之四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料胡蘿蔔：100豆角：500泡菜水：250輔料辣椒：50白酒：30蒜瓣：30鹽：20花椒：20粒生薑：1塊冰糖：10涼開水：500具體步驟1.罈子洗淨，用溫開水涮過，晾乾。2.辣椒、蒜瓣、姜洗淨晾乾。3.要泡的豆角、胡蘿蔔洗淨晾乾。4.跟四川鄰居...
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![媽媽的味道－－－－－私房四川泡菜-四川泡菜]( "媽媽的味道－－－－－私房四川泡菜-四川泡菜")
- “我是四川人，從小到大，家裏的泡菜就沒有斷過，媽媽做泡菜（我們也叫酸菜）一直味道好棒，記得小時候，因爲喜歡我家裏泡菜的味道，鄰居阿姨還經常到我家裏來要呢。泡菜我曾經發過一次日誌，當時是在網上找的配方，但做出來覺得味道不是很喜歡，過不了多久就倒掉了，上次爸爸媽媽過來，媽媽給做過...
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![最愛的四川泡菜如何做簡單又好吃]( "最愛的四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料蘿蔔：100眉豆：100大小尖椒：100白菜根：100生薑：100輔料高粱酒：適量冰糖：適量八角：適量香葉：適量野山椒：適量鹽：適量花椒：適量桂皮：適量具體步驟1.把各種蔬菜洗淨，切片、晾乾；2.罈子洗淨，晾乾後，倒些白酒進去晃動一下，讓壇...
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![誘人的四川泡菜如何做簡單又好吃]( "誘人的四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料心裏美蘿蔔：150櫻桃蘿蔔：100胡蘿蔔：80生薑：15萵筍：150紅辣椒：40芹菜：100輔料八角：1個花椒：1小勺桂皮：2鹽：1小勺香葉：1片具體步驟1.泡菜壇清洗乾淨，晾乾水分。2.把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中。3.在大碗內...
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![有趣的四川泡菜如何做簡單又好吃]( "有趣的四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料洋蔥：1個仔姜：400豇豆：400小辣椒：100輔料幹辣椒：適量涼開水：適量花椒：適量具體步驟1.提前燒一鍋開水冷卻，準備製作時再把洋蔥對開切成花2.仔姜洗乾淨（選用最嫩的枝）3.豇豆洗乾淨備用（做泡豇豆得選最嫩的豇豆）4.小...
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![外婆做的四川泡菜如何做簡單又好吃]( "外婆做的四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料芹菜：100心裏美蘿蔔：400胡蘿蔔：200豇豆：300甘藍：300輔料水：2400青花椒：適量泡菜母水：4袋姜：2塊蒜瓣：10粒小米椒：100具體步驟1.豇豆摘乾淨。2.甘藍撕成大片。3.心裏美蘿蔔去葉切片，4.胡蘿蔔同樣洗淨切條或片。5.芹...
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![四川泡菜（簡化版）如何做簡單又好吃]( "四川泡菜（簡化版）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料白蘿蔔：300白糖：適量小米辣：15老泡菜水（或白醋）：適量輔料玻璃容器（或陶瓷容器）：1個具體步驟1.白蘿蔔切小片！這樣便於成熟和進味！不用爲吃泡菜等很長時間！生薑少許切絲！（食材還可以根據愛好另行選擇，第一次泡建議再怎...
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![四川泡菜如何做簡單又好吃]( "四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘四川泡菜是四川的一道特色菜，喜歡的人可以經常食用，但是值得注意的是，爲了自己的身體健康，還是不要過多的吃，因爲泡菜裏含有亞硝酸鹽，這是一種容易導致人體癌症病變的物質，所以多吃的話可能會導致得癌症的風險，不...
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![熱騰騰的四川泡菜如何做簡單又好吃]( "熱騰騰的四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料嫩姜：適量g胡蘿蔔：4根小米辣：24個紅皮蘿蔔：5根洋蔥：2個輔料花椒：適量g白酒：適量g大料：適量g老薑：適量g大蒜：適量g冰糖：適量g食鹽：適量g具體步驟1.罈子洗淨，晾乾水分，不能有油，泡菜見油就壞掉，而且不能有生水。同時，用一個...
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![「DIY美食」四川泡菜如何做簡單又好吃]( "「DIY美食」四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料紫甘藍：300水蘿蔔：600藕：500幹辣椒：50豇豆：300胡蘿蔔：300白蘿蔔：600姜：100大蒜：200洋白菜：400線椒：200紅辣椒：200輔料鹽：適量剁辣椒：適量醋精：少量白酒：少量花椒：少量白糖：少量具體步驟1.準備食材：洋白菜、紫甘藍、豇豆、...
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![四川泡菜如何做簡單又好吃-健康美食]( "四川泡菜如何做簡單又好吃-健康美食")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料豆角：10朝天椒：10個白蘿蔔：1個蒜頭：3個輔料鹽：5老薑：3花椒：3具體步驟1.把蘿蔔，豆角，老薑等安自己的喜好切成小塊，放入泡菜的罈子中（我沒買罈子，就用保險盒弄得）2.撒上少許花椒和鹽，放上蒜，（要是有洋蔥可以放些，不喜歡吃洋...
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![家庭版四川泡菜-四川泡菜]( "家庭版四川泡菜-四川泡菜")
- “天氣熱，來一碗泡菜真是太過癮啦!”食材明細主料蘿蔔（2個）朝天椒（15個）芹菜（1顆）胡蘿蔔（2根）花椒（10g）姜（塊）蒜（2頭）輔料鹽（50g）白醋（一瓶）高度白酒（200ml）冰糖（半袋）酸甜（口味）醃（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家庭版四川泡菜的做法步驟1、忘記拍過程圖了，把需要泡的菜洗淨，一定晾乾，表面水分蒸發，刀具無水...
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![常吃不膩的四川泡菜如何做簡單又好吃]( "常吃不膩的四川泡菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘主料蒜薹：400捲心菜：1棵輔料鹽：適量白酒：適量具體步驟1.捲心菜洗淨一切四，瀝乾水份備用。2.蒜臺去頭去尾一切二洗淨，瀝乾水份備用。3.把卷心菜，蒜薹放入盛有老鹽水的泡菜壇中。4.根據個人口味添加鹽。5.倒入少許...
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![四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎麼做]( "四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎麼做")
- “很多人都問四川泡菜怎麼做，爲了方便更多人，詳細做法已發至日誌，現在再發一遍菜譜”食材明細主料新鮮小紅尖椒（三斤）青花椒（半斤）青蒜（一斤）嫩姜（三斤）紅蘿蔔（一根）輔料白酒（50毫升）純淨水（2升）配料醃製鹽（800克）其他（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）四川泡菜的做法步驟1、菜市場買回罈子，純...
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味味甜
