當前位置:味味甜 >

關於碧綠魚丸湯怎麼做的餐飲百科

碧綠魚丸湯怎麼做-碧綠魚丸湯的做法
  • 碧綠魚丸湯怎麼做-碧綠魚丸湯的做法

  • “收到kfc的啓發,自己創新了一下,味道果然很棒。”食材明細主料魚丸(適量)生菜(適量)番茄(適量)海米(適量)粉絲(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)配料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)白胡椒(適量)花椒粉(適量)姜粉(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)碧綠魚丸湯的做法步驟1、準備工作,蔥花蒜末,生菜,西紅柿切碎...
  • 8127
碧綠雞蛋麪怎麼做-碧綠雞蛋麪的做法
  • 碧綠雞蛋麪怎麼做-碧綠雞蛋麪的做法

  • “昨天晚餐吃雞了,剩下了濃濃的雞湯,就想到今天的早餐——雞湯麪條。麪條還是要給點顏色看看的,呵呵~~~就做了綠色的菠菜手擀麪。”食材明細主料菠菜(50g)麪粉(200g)輔料雞湯(一小碗)胡蘿蔔(半根)雞蛋(一個)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)碧綠雞蛋麪的做法步驟1、菠菜加...
  • 6299
碧綠涼瓜肉片湯怎麼做-碧綠涼瓜肉片湯的做法
  • 碧綠涼瓜肉片湯怎麼做-碧綠涼瓜肉片湯的做法

  • 食材明細主料苦瓜(400克)瘦肉(120克)輔料小蔥(適量)配料油(適量)鹽(適量)糖(適量)魚露(適量)苦味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)碧綠涼瓜肉片湯的做法步驟1、用一個刮皮刀把苦瓜刮成薄薄的一條條的2、瘦肉切薄片,用鹽,糖,生粉醃製入味3、熱鍋爆香小蔥末,然後加入開水4、把苦瓜條放入煮制,隨後...
  • 18103
碧綠棕子怎麼做-碧綠棕子的做法
  • 碧綠棕子怎麼做-碧綠棕子的做法

  • “棕子是端午節的首選食品(家人尤其喜歡吃棕子,因此也經常包),由於端午節在外旅遊未能包棕子,之前買的鮮棕葉速凍在冰箱裏,鮮棕葉碧綠、但葉片較窄、包出來的效果非常鮮豔漂亮(每次我都包兩種:一種紅棗的、一種芸豆的、此次只包了孩子們喜歡吃的芸豆的)、糯米棕昨晚包的燜了...
  • 4544
碧波魚丸怎麼做-碧波魚丸的做法
  • 碧波魚丸怎麼做-碧波魚丸的做法

  • 食材明細主料幹饅頭(1個)魚肉餡(300g)糯米(50g)輔料生粉(適量)草莓(4個)菠菜汁(適量)鹽(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)碧波魚丸的做法步驟1、準備魚肉餡2、調好的魚肉餡(魚肉餡的製作在前面菜譜〈貴妃出浴〉中有詳細介紹)3、糯米提前浸泡,30分鐘左右4、幹饅頭去皮後揉碎...
  • 17206
碧綠牛肉丸湯如何做簡單又好吃
  • 碧綠牛肉丸湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料胡椒粉:二分之一勺胡蘿蔔:半隻姜:1支小青菜:適量牛肉糜:半斤生抽:一勺料酒:一勺鹽:適量輔料具體步驟1.胡蘿蔔切碎,姜切碎,越碎越好,2.牛肉糜加生抽,料酒,鹽,雞精,適量油,朝一個方向攪勻後放入胡蘿蔔碎再次攪勻3.鍋內燒水,...
  • 30202
碧玉黃金丸子湯怎麼做-碧玉黃金丸子湯的做法
  • 碧玉黃金丸子湯怎麼做-碧玉黃金丸子湯的做法

  • 食材明細主料豬肉糜絲瓜油條(適量)輔料油蔥薑蒜(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)澱粉(適量)水(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)碧玉黃金丸子湯的做法步驟1、豬肉糜加入一個雞蛋,少許的澱粉,加調味料攪成糊糊。2、鍋中加水,加入蔥姜,把丸子擠入鍋中,再開火燒至丸子都...
  • 29769
碧綠榨菜雙丸湯(簡單版)如何做簡單又好吃
  • 碧綠榨菜雙丸湯(簡單版)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料榨菜:70牛肉丸:200豬肉丸:150芥菜:150輔料糖:0.5茶匙生粉:1湯匙鹽:少許骨頭湯:1份具體步驟1.準備食材。2.芥菜只取葉,用開水焯燙抓幹水份。3.芥菜切成細絲,榨菜剁碎。4.鍋內坐骨頭湯,把牛肉丸與豬肉丸都放入。5....
  • 18876
碧綠蝦球怎麼做-碧綠蝦球的做法
  • 碧綠蝦球怎麼做-碧綠蝦球的做法

  • ““油爆蝦球”是一道傳統名菜,在此基礎上進行改良.將炒好的蝦仁搭配青豆泥上桌.成品色澤碧綠,味道鮮美,清淡適口,老少皆宜.”食材明細主料蝦仁(250克)青豆(200克)肥肉(一塊)輔料鹽(適量)味精(各3克)蛋清(2克)澱粉(8克)XO醬(3克)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)碧綠蝦球的做法步驟1、備...
  • 26757
碧波託芋丸的做法 碧波託芋丸——團團圓圓 碧波託芋丸怎麼做
  • 碧波託芋丸的做法 碧波託芋丸——團團圓圓 碧波託芋丸怎麼做

  • “肉餡是做肉湯圓剩下的,想着冰箱裏還有些青菜,就一併“處理”了….~\(≧▽≦)/~啦啦啦..”食材明細主料芋頭(適量)豬肉末(適量)青菜(7顆)輔料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)碧波託芋丸的做法步驟1、芋頭洗淨,放進微波爐高火8分鐘,取出;...
  • 27972
綠豆湯的做法 四招煮出碧綠清澈的綠豆湯 綠豆湯怎麼做
  • 綠豆湯的做法 四招煮出碧綠清澈的綠豆湯 綠豆湯怎麼做

  • “盛夏將至,綠豆湯無疑是這個季節最解暑的湯品,綠豆湯看似簡單,但爲什麼別人煮出的綠豆湯湛清碧綠,自己煮的卻是紅糉如茶?這裏教您四招,碧綠清澈的綠豆湯您也輕鬆搞定!”食材明細主料綠豆(適量)輔料水(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)綠豆湯的做法步驟1、準備食材:綠豆:適量,水:...
  • 8514
碧綠榨菜雙丸羹怎麼做-碧綠榨菜雙丸羹的做法
  • 碧綠榨菜雙丸羹怎麼做-碧綠榨菜雙丸羹的做法

  • “這是一道稠而不粘,肉丸爽脆,榨菜鮮嫩,略帶一絲清苦味,味道很清淡的湯羹。先跟大家分享一下入口的感覺,饞饞各位親們,嘻嘻!咱先喝上一口湯,是滑滑潤潤,略帶一點芥菜那淡淡的清苦味,很清新,猶如一絲清風拂過舌尖,那感覺舒服安逸;接着吃到的是榨菜那柔嫩脆爽的口感,回味一絲清甜,特別是那...
  • 18213
碧綠魚丸怎麼做-碧綠魚丸的做法
  • 碧綠魚丸怎麼做-碧綠魚丸的做法

  • “鱈魚片是lg姐姐給的,前天香煎了幾片,剩下2片,就做了魚丸。沒用過冷凍的魚片做過魚丸呢,不過出來的口感還是不錯的,雖然沒新鮮魚做出來那麼彈牙,但比外面買的魚漿好吃多了,兒子和女兒都吃了不少呢。”食材明細主料鱈魚片(2片)輔料生粉(1大匙)雞蛋清(1個)白菜薹(1把)油(1大匙)枸杞(適量)配料...
  • 13619
竹蓀碧綠魚卷的做法 畫一樣的美感——竹蓀碧綠魚卷 竹蓀碧綠魚卷怎麼做
  • 竹蓀碧綠魚卷的做法 畫一樣的美感——竹蓀碧綠魚卷 竹蓀碧綠魚卷怎麼做

  • “有一次在雜誌上看到的做法,終於抽了個時間做了做,非常好玩,又非常健康好吃哦!”食材明細主料草魚(適量)竹蓀(適量)輔料菠菜(適量)澱粉(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)竹蓀碧綠魚卷的做法步驟1、魚肉切小粒2、魚肉粒打成泥3、菠菜加少許水打成泥4、魚肉泥和菠菜汁...
  • 19777
碧綠魚湯如何做簡單又好吃
  • 碧綠魚湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料翁公魚:適量萵苣:適量輔料蔥:適量姜:適量蒜:適量料酒:適量鹽:適量雞精:適量具體步驟1.翁公魚洗淨,瀝乾水2.薑切片,蒜拍碎,切小粒,蔥白切大段,其餘切蔥花3.坐鍋熱油,放姜、蒜、蔥白熗鍋,待鍋中出香味,放翁公魚,雙面煎透,加料...
  • 27070
碧綠香菇盒的做法 宴客家常菜“碧綠香菇盒” 碧綠香菇盒怎麼做
  • 碧綠香菇盒的做法 宴客家常菜“碧綠香菇盒” 碧綠香菇盒怎麼做

  • “香菇還能抗感冒病毒,因香菇中含有一種干擾素的誘導劑,能誘導體內干擾素的產生,干擾病毒蛋白質的合成,使其不能繁殖,從而使人體產生免疫作用。今天,就做一道以香菇爲主題的家常菜“碧綠香菇盒”,香菇的好處多多,希望朋友們常食香菇。”食材明細主料水髮香菇(120克)油菜心(六棵100克...
  • 14549
金湯碧綠豆腐怎麼做-金湯碧綠豆腐的做法
  • 金湯碧綠豆腐怎麼做-金湯碧綠豆腐的做法

  • “豆腐看似平淡無奇的一種食材,實則爲補益清熱的養生佳品,而把綠色蔬菜做進豆腐裏,不僅增加了營養成分,而且讓簡單的豆腐變換了些花樣,看起來更有食慾。今天我做的這個豆腐菜,不僅僅有豆子,還有蔬菜和菌菇,清淡美味,營養豐富。我用它來招待朋友,朋友誇獎說:你家的廚房和其他廚房也沒...
  • 12669
碧綠蟲草花怎麼做-碧綠蟲草花的做法
  • 碧綠蟲草花怎麼做-碧綠蟲草花的做法

  • “今來一款:碧綠蟲草花,一款養生菜品,食材簡單,營養豐富。家常做法,供大家參考”食材明細主料西蘭花(適量)蟲草花(適量)蒜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)碧綠蟲草花的做法步驟1、所需食材準備就緒。2、西蘭花加鹽入水浸泡一會兒了,撈出清洗...
  • 20144
碧綠雪絨雞怎麼做-碧綠雪絨雞的做法
  • 碧綠雪絨雞怎麼做-碧綠雪絨雞的做法

  • 食材明細主料雞腿肉(適量)輔料雞蛋(2枚)上海青(適量)枸杞(適量)蔥姜(適量)牛奶(適量)配料生粉(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)碧綠雪絨雞的做法步驟1、所需食材主輔料2、雞腿肉切塊放鹽蔥姜料酒醃三十分鐘3、生粉兩個蛋清適量的牛奶和糊,把醃好的雞肉上漿。4、...
  • 4370
碧綠清新上湯蘿蔔苗怎麼做-碧綠清新上湯蘿蔔苗的做法
  • 碧綠清新上湯蘿蔔苗怎麼做-碧綠清新上湯蘿蔔苗的做法

  • “蘿蔔苗熱量極少纖維素極多能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用並能產生飽腹感可以說是一道減肥良菜熱湯滾過依然保持碧綠的顏色脆嫩的口感大人孩子都喜愛吃呢!”食材明細主料蘿蔔苗(500克)雞精(適量)輔料鹽(適量)大蒜籽(幾粒)清...
  • 13236
碧綠青筍絲怎麼做-碧綠青筍絲的做法
  • 碧綠青筍絲怎麼做-碧綠青筍絲的做法

  • “萵筍又稱青筍。據說有利尿通乳,清熱解毒、寬腸道便、降低血壓的功效。它顏色碧綠,口感青脆,年夜菜品魚蝦、肉類較多,上一盤碧綠青筍絲清爽可口去油膩。”食材明細主料青筍(1根)胡蘿蔔(少許)輔料辣椒油(適量)花椒油(適量)橄欖油(適量)香油(適量)生抽(適量)香醋(適量)熟芝麻(適量)鹹鮮(口味)拌(工...
  • 23701
碧綠豆腐魚羹怎麼做-碧綠豆腐魚羹的做法
  • 碧綠豆腐魚羹怎麼做-碧綠豆腐魚羹的做法

  • 食材明細主料豆腐魚(300克)番薯葉(150克)輔料姜(1片)澱粉水(適量)魚露(1湯勺)糖(少許)胡椒粉(1勺)雞粉(1勺)魚香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)碧綠豆腐魚羹的做法步驟1、主料。2、調味料。3、番薯葉摘下純葉子洗淨。我這裏用了大約100克純葉子有點多,50~60克應該差不多可以。4、豆腐魚去頭...
  • 9939
碧綠的炸菜丸子如何做簡單又好吃
  • 碧綠的炸菜丸子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘炸菜丸子,也就是人們常說的蔬菜素丸子,大多是金黃色的蘿蔔丸子,這次選用茼蒿、韭菜等綠色蔬菜,油炸製成碧綠天然的混合炸菜丸子。茼蒿能夠健脾利尿,而韭菜具有解毒降脂的功效,兩者搭配別有風味,顏色跟口感都別有...
  • 25224
碧綠豆花羹怎麼做-碧綠豆花羹的做法
  • 碧綠豆花羹怎麼做-碧綠豆花羹的做法

  • “最近都不能吃辣,但是要營養美味又簡單,肯定少不了這個湯羹了。O(∩_∩)O~”食材明細主料內酯豆腐(一塊)青菜(200g)輔料水澱粉(適量)配料糖(半勺)鹽(適量)香油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)碧綠豆花羹的做法步驟1、小青菜切碎2、豆腐用刀壓碎3、雞蛋分開蛋黃蛋清,分...
  • 32440
碧波包心丸子的做法 碧波包心丸子──“魚兒廚房”私房菜 碧波包心丸子怎麼做
  • 碧波包心丸子的做法 碧波包心丸子──“魚兒廚房”私房菜 碧波包心丸子怎麼做

  • “誰家的年夜飯能少了丸子?年夜飯的那些肉丸子,你一定沒見過這種,女神般精緻,小清新的感覺。”食材明細主料蟹籽(50g)切片芝士(6片)千島醬(100g)豬肉(400g)萵筍(500g)輔料西芹(兩根)生薑(3片)黃酒(10ml)醬油(5ml)雞蛋(1個)餅乾(兩塊)白胡椒粉(2g)鹽(適量)料酒(10ml)蠔油(25g)香菇(4個)黑木耳(3個)小蔥(一根)紅辣椒...
  • 15855
專題