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關於啤酒的餐飲百科

啤酒鴨翅膀怎麼做-啤酒鴨翅膀的做法
  • 啤酒鴨翅膀怎麼做-啤酒鴨翅膀的做法

  • 食材明細主料鴨翅膀(360克)輔料幹辣椒(適量)桂皮(適量)大料(適量)啤酒(1罐)生抽(適量)冰糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)啤酒鴨翅膀的做法步驟1、食材:鴨翅膀(已焯水)、幹辣椒、桂皮、大料、啤酒2、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的鴨翅膀翻炒翻炒。3、接着,擱入幹辣椒、桂皮和大料,...
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啤酒鮁魚燉茄子怎麼做-啤酒鮁魚燉茄子的做法
  • 啤酒鮁魚燉茄子怎麼做-啤酒鮁魚燉茄子的做法

  • “鮁魚富含脂肪,鮮肥適口,多用於家常食用,洗淨後即可烹製,最宜紅燒;鮁魚還適合烹製紅燜、清燉等菜餚;其肉還可制餡。昨天去超市買回來幾條鮁魚,鮁魚刺兒少而且都是蒜瓣肉價格相對來說也便宜,適合老人孩子吃。鮁魚我做過多次了,這次的啤酒鮁魚燉茄子還真是第一次做,茄子很好吃,用啤酒...
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啤酒煮蛋怎麼做-啤酒煮蛋的做法
  • 啤酒煮蛋怎麼做-啤酒煮蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(10)輔料啤酒(一罐)配料鹽(適量)糖(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)啤酒煮蛋的做法步驟1、雞蛋加水煮熟,剝皮後加入啤酒,糖,鹽,醬油一起煮。2、雞蛋更好的入味,可在上面劃幾道。煮到湯汁收幹即可。3、裝盤。上菜啦...
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啤酒肉絲怎麼做-啤酒肉絲的做法
  • 啤酒肉絲怎麼做-啤酒肉絲的做法

  • “話說啤酒入饌早已不是什麼稀奇的事情,啤酒鴨、啤酒蛋、啤酒雞翅等等都是耳熟能詳的菜品,家裏剩了半罐黑啤,不用就要壞了,今天用它來做了這道啤酒肉絲,味道很不錯,我家這挑食的夫君還多吃了半碗飯。”食材明細主料豬肉絲(200克)輔料啤酒(1/4罐)八角(2個)乾紅椒(3個)澱粉(少許)料酒(1/2湯...
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咖喱啤酒雞怎麼做-咖喱啤酒雞的做法
  • 咖喱啤酒雞怎麼做-咖喱啤酒雞的做法

  • “草雞營養價值高,其雞肉蛋白質優良、營養豐富、肉質鮮美,是上等的滋補佳品。”食材明細主料草雞(半隻)土豆(250克)輔料蔥姜(適量)啤酒(200ML)油(適量)配料油咖喱(一調羹)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)咖喱(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)咖喱啤酒雞的做法步驟1、草雞洗淨,切塊。2、土豆刨皮,切塊。...
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啤酒豬蹄的做法 養顏美容的啤酒豬蹄 啤酒豬蹄怎麼做
  • 啤酒豬蹄的做法 養顏美容的啤酒豬蹄 啤酒豬蹄怎麼做

  • “豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和麪板組織細胞的儲水功能,防止面板過早褶皺,延緩面板衰老;這可以道美容菜。”食材明細主料豬蹄(兩隻)啤酒(一聽)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)五香粉(適量)鹽(適量)冰糖(適量)老抽(適量)鹹甜(口味)燉(工藝...
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小龍蝦的做法 靈動美食|沒有啤酒小龍蝦的立夏也能叫立夏? 小龍蝦怎麼做
  • 小龍蝦的做法 靈動美食|沒有啤酒小龍蝦的立夏也能叫立夏? 小龍蝦怎麼做

  • “夏天來啦,沒錯的,今天就是立夏啦,立夏是夏天來臨的標誌,以往到了夏天總會吃個茶葉蛋,燒點野米飯,爲啥要吃這?也許就爲了找個理由吃而已,哈哈哈...吃貨總是有各種理由吃各種美食,就像吃小龍蝦,沒有小龍蝦吃的夏天也能叫夏天?一起啤酒小龍蝦迎接夏天吧。”食材明細主料龍蝦(500克)洋蔥...
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啤酒鴨的做法 健康無油版——啤酒鴨 啤酒鴨怎麼做
  • 啤酒鴨的做法 健康無油版——啤酒鴨 啤酒鴨怎麼做

  • “這次有幸在各位好友的支援下,進入了年度決賽。獲得了美食家發來的捷賽自動炒菜鍋,其實早就收到了,但是最近的天氣不是太好,拖到今天才做菜發上。這鍋好漂亮,是漂亮的明黃色,不鏽鋼鍋膽。說明書好詳細,說明有多少種做法,還配有一本菜譜。有自動和人工功能。其中自動有煮,燉,燜,煲。...
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啤酒紅燒肉的做法 百吃不厭------啤酒紅燒肉 啤酒紅燒肉怎麼做
  • 啤酒紅燒肉的做法 百吃不厭------啤酒紅燒肉 啤酒紅燒肉怎麼做

  • 食材明細主料三層肉(500G)啤酒(1罐)八角(適量)桂皮(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)鹽(適量)雞粉(適量)五香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)啤酒紅燒肉的做法步驟1、三層肉500G。2、三層肉切塊。3、啤酒1罐、桂皮、八角、蒜、姜。4、炒鍋上火,油燒熱,下入香料,蒜、姜炒出香味。5、下入肉塊翻炒1分鐘...
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啤酒面包的做法 5分鐘啤酒面包 啤酒面包怎麼做
  • 啤酒面包的做法 5分鐘啤酒面包 啤酒面包怎麼做

  • “每次做土司,都要揉麪,發酵,要用不少時間,前幾天無意間看到了燴燴小廚的5分鐘啤酒面包的方子,今天就照着方子試做了,味道還不錯,麪包外層酥脆,內裏軟綿,是款很特別的麪包。”食材明細主料高筋麪粉(200克)啤酒(250克~300克)泡打粉(2克)黃油(50克)輔料低筋麪粉(50克)鹽(1克)糖(30克)其他(口味)烤(工...
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啤酒燉菌菇雞塊怎麼做-啤酒燉菌菇雞塊的做法
  • 啤酒燉菌菇雞塊怎麼做-啤酒燉菌菇雞塊的做法

  • “1、啤酒是以發芽大麥爲主要原料釀造的一類飲料,含酒精度最低,營養價值高,有“液體面包”之稱,經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食慾等功能。2、雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。此外,還有溫中益氣...
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腐乳啤酒鴨怎麼做-腐乳啤酒鴨的做法
  • 腐乳啤酒鴨怎麼做-腐乳啤酒鴨的做法

  • “啤酒鴨中又加入了腐乳汁,讓口感更上一層,色澤紅亮口味鹹,鮮,香。是非常下飯的一道菜。”食材明細主料鴨腿(2只)竹筍乾(適量)青椒(一個)輔料蔥姜(適量)蒜瓣(5個)啤酒(一罐)配料大料(2個)香葉(2片)桂皮(一小塊)山柰(3個)腐乳汁(30克)老抽(5克)生抽(15克)糖(3克)鹽(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普...
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啤酒鵪鶉蛋的做法 創意新派菜+啤酒鵪鶉蛋的三種演化 啤酒鵪鶉蛋怎麼做
  • 啤酒鵪鶉蛋的做法 創意新派菜+啤酒鵪鶉蛋的三種演化 啤酒鵪鶉蛋怎麼做

  • “原本只是想來個懶人做法,卻一步步走出了三個階段”食材明細主料鵪鶉蛋(400克)輔料啤酒(1罐)白砂糖(20克)生抽(10毫升)老抽(10毫升)食鹽(2克)鹹甜(口味)煮(工藝)數天(耗時)簡單(難度)啤酒鵪鶉蛋的做法步驟1、鵪鶉蛋洗淨,晾乾水分2、準備各調料3、各種調料倒入大碗,攪拌均勻4、放入鵪鶉蛋,浸泡12...
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啤酒蒸黃花魚怎麼做-啤酒蒸黃花魚的做法
  • 啤酒蒸黃花魚怎麼做-啤酒蒸黃花魚的做法

  • “黃花魚的花樣吃法,一滴油也不用放。”食材明細主料黃花魚(10條)輔料蔥(10克)姜(5克)配料料酒(5克)白酒(3克)啤酒(100ml)蒸魚豉油(10克)魚香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)啤酒蒸黃花魚的做法步驟1、黃花魚去鱗及內臟洗淨。2、在魚身的兩面各切一刀。3、整齊的碼放在盤中。4、在魚身上面...
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啤酒醬香龍蝦怎麼做-啤酒醬香龍蝦的做法
  • 啤酒醬香龍蝦怎麼做-啤酒醬香龍蝦的做法

  • “龍蝦遇到啤酒,醉~\(≧▽≦)/~啦啦啦”食材明細主料龍蝦(1斤)檸檬(半個)啤酒(250ML)西瓜(1塊)輔料十三香(適量)孜然粉(適量)五香粉(適量)椒鹽(適量)生薑(適量)蒜子(適量)八角(適量)朝天椒(適量)幹辣椒(適量)郫縣豆瓣醬(適量)花椒(適量)中辣(口味)爆(工藝)一小時(耗時)普通(難度)啤酒醬香龍蝦的做法步驟1、龍蝦...
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啤酒鯉魚怎麼做-啤酒鯉魚的做法
  • 啤酒鯉魚怎麼做-啤酒鯉魚的做法

  • 食材明細主料鯉魚(900g)啤酒(2杯)輔料西紅柿(1個)蔥(1根)蒜(5瓣)姜(1塊)小尖椒(3個)香菜(2棵)配料料酒(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)鹽(適量)美味鮮(適量)豆瓣醬(適量)糖(適量)醋(適量)五香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)啤酒鯉魚的做法步驟1、用刀在魚身上斜切3刀,姜拍碎,蔥切段,蒜切片,備用。2、鍋裏放...
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啤酒豬手怎麼做-啤酒豬手的做法
  • 啤酒豬手怎麼做-啤酒豬手的做法

  • “多吃豬手可美容!”食材明細主料豬手(500克)啤酒(500ml)輔料姜蒜(2棵)小尖椒(3個)蔥(3段)花椒(適量)醬油(2勺)香葉(適量)八角(適量)五香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)啤酒豬手的做法步驟1、豬手清洗乾淨;水燒開,加入蔥段、豬手燒開過水!2、準備備料!醬油3、過水後的豬手再次檢查是否有漏掉毛毛!4...
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黃油啤酒 黃油啤酒怎麼做-黃油啤酒的做法 冬季熱飲
  • 黃油啤酒 黃油啤酒怎麼做-黃油啤酒的做法 冬季熱飲

  • “一款沒放啤酒的啤酒,大人小孩都會愛上。有沒有感覺和《哈利波特》中三把掃帚酒吧裏的黃油啤酒是一樣的味道呢?”食材明細主料蘋果汁(700毫升)薑汁汽水(230毫升)輔料黃油(2湯匙)紅糖(50克)稀奶油(50毫升)香草糖漿(1/4茶匙)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃油啤酒的做法步驟1、主要...
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冰糖啤酒雞翅怎麼做-冰糖啤酒雞翅的做法
  • 冰糖啤酒雞翅怎麼做-冰糖啤酒雞翅的做法

  • “這道冰糖啤酒雞翅製作很簡單,用料也不復雜。冰糖用來增加鮮味,同時還有提亮的作用;啤酒的麥芽可以使雞翅肉更加鮮嫩,其中的酒精還能帶走雞翅中的腥氣;大蒜和八角簡單地提個味、去腥。”食材明細主料雞翅中(15個)冰糖(一小把)啤酒(750毫升)輔料植物油(少許)大蒜(數瓣)八角(兩顆)紅燒醬油(...
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啤酒煮雞蛋的做法 簡單美味--啤酒煮雞蛋 啤酒煮雞蛋怎麼做
  • 啤酒煮雞蛋的做法 簡單美味--啤酒煮雞蛋 啤酒煮雞蛋怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(20個)啤酒(2瓶)輔料鹽(適量)老抽(適量)冰糖(適量)其他(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)啤酒煮雞蛋的做法步驟1、原料洗淨準備2、雞蛋冷水下鍋,先用大火煮沸,然後用中火煮8分鐘3、把煮熟的雞蛋放入冷水裏,剝殼4、把啤酒倒入鍋內,加入鹽、老抽、冰糖和雞蛋,煮至收汁即可...
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啤酒蛋糕的做法 【番茄配方】啤酒蛋糕——濃濃愛爾蘭風情 啤酒蛋糕怎麼做
  • 啤酒蛋糕的做法 【番茄配方】啤酒蛋糕——濃濃愛爾蘭風情 啤酒蛋糕怎麼做

  • “這樣炎熱的夏天家裏應該會有很多沒有喝完的黑啤酒吧,不如拿來做一份酒蛋糕!使用黑啤酒製作的蛋糕,有着濃郁愛爾蘭風情。蛋糕的口感溼潤綿軟,而且特別之處在於,蛋糕做好並密封儲存三天後,風味才能更好的滲透,達到最佳的口感。”食材明細主料黃油(100g)黑啤酒(50g(麪糊中))低筋麪粉(120...
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芋頭啤酒鴨怎麼做-芋頭啤酒鴨的做法
  • 芋頭啤酒鴨怎麼做-芋頭啤酒鴨的做法

  • 食材明細主料鴨腿(3只)芋頭(800g)輔料蔥(8g)姜(5g)鹹甜(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芋頭啤酒鴨的做法步驟1、鴨腿剁成小塊,蔥姜備用。2、芋頭削皮洗盡備用。3、鴨腿入沸水焯約2分鐘,撈出。鍋中少量油,入蔥姜爆香後,倒入鴨腿,翻炒約半分鐘,倒入啤酒和老抽,糖。4、倒入芋頭,大火至煮沸,轉小...
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啤酒鴨的做法 百變土豆——啤酒鴨 啤酒鴨怎麼做
  • 啤酒鴨的做法 百變土豆——啤酒鴨 啤酒鴨怎麼做

  • “本是想着做魔芋燒鴨的,可是沒有買魔芋,就用土豆燒了。”食材明細主料鴨腿(三個)土豆(兩個)輔料青椒(兩個)配料薑片(適量)幹辣椒段(適量)花椒(適量)白酒(適量)蒜瓣(適量)八角(兩個)醬油(適量)雞精(適量)啤酒(一聽)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)啤酒鴨的做法步驟1、鴨腿三個浸泡待用2、泡過的鴨...
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香辣啤酒雞翅怎麼做-香辣啤酒雞翅的做法
  • 香辣啤酒雞翅怎麼做-香辣啤酒雞翅的做法

  • 食材明細主料雞翅(適量)輔料鹽(適量)啤酒(適量)孜然粉(適量)花椒粉(適量)辣椒粉(適量)雞翅粉(適量)生抽(適量)調味鮮(適量)料酒(適量)中辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)香辣啤酒雞翅的做法步驟1、雞翅,調味粉。在雞翅上切上刀口2、倒進備好的調味料。3、拌勻醃製半天入味。4、取不粘鍋燒油放進...
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啤酒肉末茄子怎麼做-啤酒肉末茄子的做法
  • 啤酒肉末茄子怎麼做-啤酒肉末茄子的做法

  • “之前做啤酒鴨的時候還剩下一點啤酒,就想法又用啤酒做了一個菜,上網看了看發現啤酒還能做茄子,這菜不錯,茄子我也愛吃,就學着做了這菜~很香挺好吃的~”食材明細主料肉餡(適量)茄子(兩條)啤酒(200ML)輔料蒜米(適量)薑絲(適量)小紅辣椒(適量)蔥花(適量)配料豆瓣醬(適量)鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)十...
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