![燒白蒸好久肉沒有顏色怎麼辦]( "燒白蒸好久肉沒有顏色怎麼辦")
- 用老抽浸泡半個小時，再上鍋蒸十分鐘。燒白是典型的川菜，常見於四川、重慶等地，是用帶皮的五花肉、四川芽菜、深色醬油、食用鹽等食材製作而成的。製作燒白的五花肉需要冷水下鍋煮半個小時左右，涼透後再切片，這樣肉片的完整度會更好。...
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![燒白蒸鹹了怎麼解救]( "燒白蒸鹹了怎麼解救")
- 放入適量的水。燒白是四川和重慶的特色菜，是具有濃郁地方特色的四川民間菜。燒白是四川農家宴三蒸九扣中必不可少的一道菜。所謂三蒸九扣是民間宴會的特色，包括蒸豬肉，紅燒豬肉，蒸肩肉，烤豬肉燒白，東豬肉，扣鴨，扣雞，扣肉等，主要製作方法是蒸和燉。...
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![半成品燒白蒸多久]( "半成品燒白蒸多久")
- 20-30分鐘。燒白是四川重慶一帶的特色美食，是由帶皮五花肉、宜賓芽菜、醬油、料酒、白砂糖、食用鹽、蔥花、食用油等食材製作而成。製作燒白使用的醬油，需要使用深色醬油，做出來的燒白顏色會更好。蒸燒白的時間不宜過短，以免影響燒白軟爛的口感。...
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![燒白要蒸多少分鐘]( "燒白要蒸多少分鐘")
- 45分鐘-1小時。蒸燒白，是屬於四川地區的一道特色美食。在蒸燒白的時候，用普通鍋蒸燒白基本是需要45分鐘-1小時左右的時間的。若選擇用高壓鍋蒸燒白，時間上是可以相應地減少，需要20分鐘左右即可把燒白蒸熟。不過還是建議蒸燒白時，可以適當延長蒸熟時間，這樣肉更軟糯。...
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![甜燒白要蒸多久]( "甜燒白要蒸多久")
- 2-3小時。以蒸汽產生開始計算需要2-3小時。甜燒白，中國四川傳統名菜之一，在此菜中使用五花肉、糯米，甜豆沙等食材蒸制而成。而其味甜，肉卻又不膩，是宴客餐桌上常見的一道蒸菜，因其軟糯香甜，肥而不膩。...
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![蒸燒白要蒸多久]( "蒸燒白要蒸多久")
- 二十分鐘。燒白作爲一道經典川菜，製作工序比較複雜，若用普通蒸鍋製作，因爲火候有限，通常需要一個半甚至兩個小時，所以推薦使用高壓鍋來蒸燒白，只需二十分鐘即可出鍋。地道的燒白口感爛糯細膩，而蒸得越久越容易爛也更加入味。...
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![燒白一般要蒸多久]( "燒白一般要蒸多久")
- 30-45分鐘。燒白主要的原材料是豬肉，通常情況下會選擇用五花肉。在蒸燒白時，要把肉切成片狀，這樣能夠讓蒸燒白可以更快地熟透。在做蒸燒白之前，需要先將五花肉進行焯水，再放入蔥、薑片、料酒等調料使得五花肉中的肉腥味儘快地去除。...
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![鹹燒白要蒸好久]( "鹹燒白要蒸好久")
- 一個小時左右。鹹燒白是四川的一道名菜，吃起來肉質鹹鮮可口、醇香誘人。做鹹燒白時需要注意以下幾點：五花肉洗乾淨要先把肉皮放鍋中烙糊，使表皮弄一層糊；肉煮到八成熟即可，不要煮太老；炒的時候放一些醬油，不僅可以提香還可以增色。...
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![蒸燒白高壓鍋蒸多久]( "蒸燒白高壓鍋蒸多久")
- 20至30分鐘。燒白屬於川菜，是四川、重慶等地常見的美食。燒白食用帶皮的五花肉、白糖、四川芽菜、醬油、食用鹽等食材蒸制而成的。製作燒白的五花肉提前蒸制八成熟，做好的燒白吃起來纔會油而不膩。製作燒菜要用深的的醬油，這樣食材會更加容易上色。蒸燒白的時間要足，口感吃起...
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![蒸燒白一般蒸多久才熟]( "蒸燒白一般蒸多久才熟")
- 20分鐘到兩個小時。蒸燒白使用的鍋具不同時間也會有所差異。使用普通工具蒸燒白的話，需要1.5個小時到兩個小時，並且這個時間是從水燒開之後算起的。使用高壓鍋時間會更短一些，20分鐘左右即可蒸熟。蒸燒白的時候需要先大火後小火的規律，火候不足會導致燒白熟的時間變慢。...
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![鹹燒白需要蒸幾次]( "鹹燒白需要蒸幾次")
- 一次。鹹燒白肥而不膩，但是製作工藝複雜，製作時間長，一次蒸一小時左右，準備五花肉和紅薯以及各種調味品，將五花肉切好後，表面塗一層老抽，切塊醃製10分鐘，將醃好的五花肉放入鍋底，上面放上梅乾菜。調味品最後放紅薯，烹飪一小時後即可食用，其中五花肉的醃製是關鍵。...
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![燒白要蒸多長時間]( "燒白要蒸多長時間")
- 水開後蒸1-2小時。普通鍋蒸火候較小的話需要蒸兩個小時，火候較大也要一個小時；若用高壓鍋蒸，大概需要20分鐘。蒸熟後的燒白最好放一個晚上，第二天再放到鍋裏蒸半個小時，這樣做出來的燒白更入味兒。燒白是四川省的一道地方特色美食，它是由鹹菜和五花肉製作而成的。...
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![鹹燒白蒸多久合適]( "鹹燒白蒸多久合適")
- 四十分鐘左右。鹹燒白的味道鹹香，肥而不膩，是著名的傳統特色菜之一。鹹燒白通常蒸四十分鐘左右就可以了，時間太短，燒白蒸的不夠軟爛。製作燒白應選用肥瘦相間的五花肉，洗淨後加入八角、桂皮、香葉等香料一起煮，煮制七分熟就可以了，可使用梅乾菜打底。...
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![燒白需要蒸好久]( "燒白需要蒸好久")
- 1個小時左右。1、提前將肉焯水，去除腥氣、血污、雜質，並使得肉質緊緻。2、盛放燒白的容器需要蓋上蓋子再放入蒸鍋中。3、蒸燒白需要涼水下鍋。4、蒸鍋蓋緊避免漏氣，蒸不透。5、蒸好後，放置於室溫下涼透，再上鍋蒸30分鐘，既是有名的二道燒白。...
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![燒白要蒸好久熟]( "燒白要蒸好久熟")
- 一個半小時左右。蒸燒白採用肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的既不油膩，味道也不會過淡。蒸燒白前要在肉中加入料酒等調味品煮至可以用筷子輕鬆穿透，之後再上面刷一層醬油，切成塊狀，將梅乾菜放在五花肉上方，放入鍋中蒸大約一個半小時，時間越久越有味道，蒸制後倒扣即可出鍋。...
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![蒸燒白放醬油嗎]( "蒸燒白放醬油嗎")
- 不放醬油。放老抽，醬油顏色淺，老抽顏色深，味道重點，一把做燒白時候會用老抽來上色。川菜中的燒白相當於兩廣地區的扣肉，都是豬肉做的。做燒白加芽菜是絕配，芽菜相當於梅乾菜，在蒸好燒白後澆上祕製的燒白汁，一道正宗的川菜蒸燒白就完成了。...
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![蒸燒白要蒸好久嗎]( "蒸燒白要蒸好久嗎")
- 要。蒸燒白的時間要足，否則會影響燒白的口感，需要水開後蒸二十五至三十分鐘。燒白是四川的名菜，也是當地的特色美食，是用帶皮的五花肉、生薑、四川芽菜、食用鹽、醬油等材料蒸制而成的。製作燒白的芽菜可以用冬菜代替，做出來的美食口感依舊美味。製作燒白的五花肉需要提前蒸至...
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![蒸燒白要加水嗎]( "蒸燒白要加水嗎")
- 不要。燒白是四川和重慶地區的特色菜，類似於廣西廣東的扣肉。就是整塊的豬肉放進油鍋裏炸，炸到豬肉顏色變深和豬皮起泡變脆就可以了。扣肉切成一片片，擺好在碗裏時候是肉皮反過來即可。在廣西的扣肉是可以放梅菜和放芋頭的，蒸扣肉時候把一個碗扣在裝扣另一個碗上，吃的時候就倒...
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![燒白是冷水蒸還是開水蒸]( "燒白是冷水蒸還是開水蒸")
- 燒白是川菜當中非常有名的一道菜，它主要是用五花肉製作而成的，看上去和平時吃的東坡肉，扣肉有些相似，但是還是有它不一樣的地方。那麼燒白是冷水蒸還是開水蒸比較好了，今天就來將燒白的製作方法分享給大家。一、燒白是冷水蒸還是開水蒸開水蒸。製作燒白用開水蒸比較好。將燒白...
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![蒸燒白用什麼肉]( "蒸燒白用什麼肉")
- 帶皮五花肉。燒白實際上也可以稱之爲芽菜扣肉，蒸燒白時，可以先將五花肉的皮油炸一下，然後抹上蜂蜜，這樣會使得蒸出來的燒白更加酥嫩香甜。帶皮的五花肉除了做成燒白之外，還可以做成梅菜豆豉扣肉、紅燒肉、五花肉燒乾筍、烤肉等。...
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![燒白怎麼蒸的]( "燒白怎麼蒸的")
- 先用大火蒸20分鐘，然後再放在高壓鍋蒸1個小時左右就可以了。燒白又被人們叫做扣肉、扣碗等，它是四川的特產，又被人們分爲甜燒白和鹹燒白，是以帶皮的五花肉，冬菜，老抽，八角，花椒，紅醬油，白糖，料酒等製作成的，吃起來甜而不膩，香滑軟糯。...
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![蒸燒白需要蒸多久]( "蒸燒白需要蒸多久")
- 一小時左右。燒白在蒸煮的過程中，還是比較費時間的。蒸燒白分爲兩種，一種是鹹燒白，一種是甜燒白，但蒸煮的方式其實都是一樣的。等水燒開之後，再蒸上一小時左右的樣子即可，想要更加快速，可以選擇高壓鍋來蒸可以適當縮短時間。...
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![四川鹹燒白蒸多久]( "四川鹹燒白蒸多久")
- 60分鐘。四川燒白用新鮮的豬肉切成大小和厚度一樣的肉片，鋪在碗中，一般和米飯或是醃製的鹹菜一起上鍋蒸。蒸的時間越長，燒白越入味，肉質越軟爛。蒸的火候需要注意，用中火慢慢蒸煮六十分鐘出鍋即可。在這期間如果鍋裏的水被蒸的見底的時候，需要加入足夠的清水，否則鍋裏乾燒會使得...
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![燒白肉怎麼蒸]( "燒白肉怎麼蒸")
- 把燒白放進鍋裏隔水蒸熟即可。做燒白肉最好選用五花肉，五花肉的口感很好不肥不瘦，吃起來不會很膩，但要注意的是蒸燒白肉要將肉先進行焯水，然後再進行烹飪，這樣做出來的燒白肉更鮮更嫩，另外可以加入適量的火鍋底料或者是蘸醬等調味品讓做出來的燒白肉口感更好。...
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![鹽燒白蒸多少時間]( "鹽燒白蒸多少時間")
- 一個小時左右。在蒸燒白的時候可以蓋上一個碗，這樣可以防止燒白裏面的水分，蒸發較多，口感變差，還可以保證裏面的水汽充足。做燒白之前，要提前將整塊豬肉放入鍋中燒至七八成熟，然後撈出放涼，切成薄片。在製作的時候還可以倒入一點醬油，增加燒白的色澤。...
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味味甜
