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關於酥油餃的餐飲百科

自制酥油餃如何做簡單又好吃
  • 自制酥油餃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:四個麪粉:750輔料黑芝麻:二兩椰末:一兩水:適量花生米:六兩豬油:三兩白糖:半斤具體步驟1.將麪粉倒入盆裏,將融化好的豬油放入,在打入雞蛋,並加水後將面揉至均勻(因爲想讓餃子在炸後皮酥些,可能油和雞蛋下的多了些,...
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酥油餃如何做簡單又好吃
  • 酥油餃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將麪粉倒入盆裏,將融化好的豬油放入,在打入雞蛋,並加水後將面揉至均勻(因爲想讓餃子在炸後皮酥些,可能油和雞蛋下的多了些,面揉了半天,始終不均勻,後面還是將就了。又或許自己不會弄吧,以前我只是負...
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家常油酥餅-油酥餅
  • 家常油酥餅-油酥餅

  • “最家常的一款麪食,裏面加入了清油酥,入口香酥,外焦脆內香軟,很好吃的油酥餅。”食材明細主料麪粉(250克)溫水(170克)色拉油(10克)輔料麪粉(20克)色拉油(30克)配料鹽(適量)花椒粉(適量)五香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常油酥餅的做法步驟1、麪粉加入溫水攪拌成面絮。2、再加入10克色...
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千層酥餃怎麼做-千層酥餃的做法
  • 千層酥餃怎麼做-千層酥餃的做法

  • 食材明細主料酥皮(500克)豆沙餡(適量)輔料白芝麻(10克)雞蛋(1個)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)千層酥餃的做法步驟1、剛纔發佈了千層皮的製作方法,所以我就不再多說了,這個就是藉着做好的酥皮做的,擀好的長面片!2、(我活了兩種顏色麪糰,白色麪糰我忘記拍了,所以用粉色麪糰代替了)用圓...
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酥炸餃子皮怎麼做-酥炸餃子皮的做法
  • 酥炸餃子皮怎麼做-酥炸餃子皮的做法

  • 食材明細主料餃子皮(適量)輔料雞蛋(適量)黑芝麻(適量)鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥炸餃子皮的做法步驟1、餃子皮5張。2、切成條狀。3、雞蛋放入少許鹽和黑芝麻打散。4、將餃子皮沾上蛋液。5、鍋中倒入油燒至六成熱,將沾上蛋液的餃子皮炸成金黃色撈出。6、香香脆脆...
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酥油怎麼做-酥油的做法
  • 酥油怎麼做-酥油的做法

  • “人多吃”食材明細主料鮮奶(適量)輔料香油(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥油的做法步驟1、先煮鮮奶5分鐘,得冷卻後取奶皮直接炸,三分鐘後就好,取渣2、放入杯中3、做好了...
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油餃的做法 兒時的味道-----油餃 油餃怎麼做
  • 油餃的做法 兒時的味道-----油餃 油餃怎麼做

  • “油餃其實就是把糯米條,放油中炸至金黃後裹上一層糖粉,外酥裏糯,非常好吃。小時候難得有機會吃上一回,家離鎮上的菜場很遠,母親每到休息天就會去鎮上買一次菜,順便帶回兩個油餃,我和弟弟每人一個,她從來也捨不得吃的。每次吃到油餃就感覺特別的開心滿足,吃到最後把手上的糖粉也舔...
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炸酥餃怎麼做-炸酥餃的做法
  • 炸酥餃怎麼做-炸酥餃的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)輔料紫薯(適量)白糖(適量)紅豆(適量)花生(適量)芝麻(適量)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸酥餃的做法步驟1、懶得自己和麪了所以直接外面買的餃子皮2、今天準備了三種餡料紫薯泥、紅豆沙、花生芝麻主要介紹這個花生芝麻其實就是分別把花生和芝麻炒熟拿擀麪...
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香酥蔥油餅的做法 香酥蔥油餅(餃子皮) 香酥蔥油餅怎麼做
  • 香酥蔥油餅的做法 香酥蔥油餅(餃子皮) 香酥蔥油餅怎麼做

  • 食材明細主料餃子皮(適量)輔料蔥花(適量)食用油(適量)鹽(適量)蔥香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥蔥油餅的做法步驟1、準備適量的餃子皮、蔥花、鹽2、取一張餃子皮刷一層食用油3、散上少許鹽4、散入適量的蔥花5、然後蓋上一張餃子皮、重複刷油、散食鹽和蔥花,重複做到五張餃子...
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潮式酥餃怎麼做-潮式酥餃的做法
  • 潮式酥餃怎麼做-潮式酥餃的做法

  • “又是一年中秋時,每到逢年過節,潮汕人家家家戶戶都會自己製作粿,所謂粿的種類又有很多,不同,這一種是酥餃,一般在過年,中秋的時候會做,時間耐久,不易壞,還是送禮佳品呢”食材明細主料餃子皮(3斤)輔料花生(2斤)白糖(1斤)麪粉(適量)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)潮式酥餃的做法步驟1、來...
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起酥油和酥油的區別
  • 起酥油和酥油的區別

  • 起酥油和酥油的區別大家知道嗎,可以看看文章是怎麼詳細介紹的呢,起酥油的做法比較多,這款美食用於很多菜品中都是不錯的美食,這款美食是可以多吃的美食,也是可以調理我們身體的美食,很不錯的健康營養美食喲,大家嘗試一下。一、起酥油和酥油的區別1、酥油和起酥油是不一樣,起酥油...
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潮汕酥餃怎麼做-潮汕酥餃的做法
  • 潮汕酥餃怎麼做-潮汕酥餃的做法

  • “這次包的有點多,八斤的餃子皮,請了好幾個幫手,包了好幾個小時才包好。餡是花生芝麻餡的,不怕上火的話,吃起來超香。”食材明細主料餃子皮(4000克)黑芝麻(250克)熟米粉(500克)花生碎(1500克)輔料白糖(2000克)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)潮汕酥餃的做法步驟1、取一個大的圓盤,倒入...
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酥脆煎餃怎麼做-酥脆煎餃的做法
  • 酥脆煎餃怎麼做-酥脆煎餃的做法

  • “小孩都喜歡吃煎餃,但好多人都做不好,尤其是用凍水餃做。比如我家外婆要麼煎不脆要麼煎糊。其實煎餃很簡單的,不信您看∽”食材明細主料凍水餃(適量)輔料食用油(適量)清水(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥脆煎餃的做法步驟1、自制水餃做好後冷凍備用。要吃新鮮的也ok.水...
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香酥餃子皮怎麼做-香酥餃子皮的做法
  • 香酥餃子皮怎麼做-香酥餃子皮的做法

  • 食材明細主料餃子皮(適量)調料燒烤料(適量)孜然(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥餃子皮的做法步驟1、餃子皮切塊抖散。2、鍋中油溫六成熱放入餃子皮。3、炸至金黃撈出。4、撒上燒烤料。5、成品圖。...
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捲心菜酥餃的做法 【山東】捲心菜酥餃 捲心菜酥餃怎麼做
  • 捲心菜酥餃的做法 【山東】捲心菜酥餃 捲心菜酥餃怎麼做

  • “兒子喜歡吃的酥餃,味道棒棒噠。”食材明細主料捲心菜(半個)麪粉(2碗)豬肉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)蔥(適量)味極鮮醬油(1勺)雞精(適量)其他(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)捲心菜酥餃的做法步驟1、麪粉加入水揉成麪糰醒一會。2、豬肉切成小丁,加入醬油醃一會。3、捲心菜洗淨切碎,加入鹽醃...
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油酥蔥油餅怎麼做-油酥蔥油餅的做法
  • 油酥蔥油餅怎麼做-油酥蔥油餅的做法

  • “蔥油餅中抹上油酥,外焦裏酥,越嚼越香。”食材明細主料麪粉(半斤)輔料蔥(適量)鹽(適量)十三香(適量)鹹香(口味)烙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油酥蔥油餅的做法步驟1、麪粉加少量開水,邊加水邊攪拌成絮狀。2、再加入少量麪粉揉成團。3、麪糰放到食品袋裏醒面30分鐘。4、油酥的做法:小半碗麪...
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酥油和起酥油的區別
  • 酥油和起酥油的區別

  • 很多人分不清楚什麼是起酥油,什麼是酥油。甚至有人認爲酥油和起酥油其實是一樣的。其實,這兩者截然不同。那麼,對於酥油和起酥油的區別有哪些呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望可以幫助到大家喲。酥油和起酥油的區別酥油酥油:(butteroilsubstitute)無水的人造奶...
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酥餃怎麼做-酥餃的做法
  • 酥餃怎麼做-酥餃的做法

  • “酥餃是一種中式酥皮點心,傳統的酥餃是用油炸出來的,爲了減少油的攝入量,我用烤箱烤制了酥餃。包好的酥餃一般都是鼓鼓的很討人喜愛。表皮烤的黃黃的看上去很有食慾。”食材明細主料油皮:中筋麪粉(150克)植物油(50克)水(60克)糖(40克)油酥:低筋麪粉(120克)輔料餡:花生仁(25克)西瓜子仁(15克...
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油酥怎麼做-油酥的做法
  • 油酥怎麼做-油酥的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)油(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)原味(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油酥的做法步驟1、50克麪粉,50克油,3克5香粉,2克鹽攪拌均勻即可。2、忘記拍圖片了。3、油,最好是熟油。...
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油酥餃子的做法 【潮汕】油酥餃子 — 年味 油酥餃子怎麼做
  • 油酥餃子的做法 【潮汕】油酥餃子 — 年味 油酥餃子怎麼做

  • “潮汕習俗會在每年的春節都做上一些油酥餃子來供奉神明和祖先,每一代都在傳承着,我在每一年的年末也會折騰上一些”食材明細主料餃子皮(380克)白砂糖(100克)熟白芝麻(30克)輔料花生(180克)芝士餅乾(2小包(可不加))甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)油酥餃子的做法步驟1、花生先用烤箱...
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酥皮煎餃怎麼做-酥皮煎餃的做法
  • 酥皮煎餃怎麼做-酥皮煎餃的做法

  • “用酥面做皮,試試”食材明細主料燙麪(適量)油酥(適量)輔料雞蛋(兩個)胡羅卜(適量)青筍(適量)韭菜(適量)蔥(少許)鹽(少許)花生油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥皮煎餃的做法步驟1、餳好的燙麪2、炒好的幹油酥3、用雞蛋、胡羅卜、青筍、韭菜、蔥拌的素餡4、燙麪擀成園皮,撒上幹油酥...
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酥皮餃子怎麼做-酥皮餃子的做法
  • 酥皮餃子怎麼做-酥皮餃子的做法

  • “酥皮特有的濃郁黃油奶香加上上湯豬肉韭菜餡兒,一口咬下外皮酥的掉渣,內餡兒鮮嫩多汁,中西結合的酥皮餃子,好吃的停不了口!”食材明細主料蛋撻皮(適量)豬肉餡(適量)韭菜(適量)輔料蔥薑末(適量)配料生抽(適量)老抽(適量)史雲生原汁上湯(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥皮餃子...
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酥餃的做法 年味小吃之酥餃 酥餃怎麼做
  • 酥餃的做法 年味小吃之酥餃 酥餃怎麼做

  • “酥餃是一種廣東的傳統名點,好看又酥香,一口咬下去,就咬到了餡,餡料裏糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿口留香。”食材明細主料麪粉(2斤)自來水(適量)油(適量)輔料花生米(適量)黑芝麻(適量)白芝麻(適量)白糖(適量)甜香(口味)炸(工藝)簡單(難度)酥餃的做法步驟1、花生米炒熟去皮備用。2、芝麻炒熟...
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油酥餅的做法 酥的掉渣——油酥餅 油酥餅怎麼做
  • 油酥餅的做法 酥的掉渣——油酥餅 油酥餅怎麼做

  • 食材明細主料中筋麪粉(適量)玉米油(適量)清水(適量)清淡(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)油酥餅的做法步驟1、原料圖。2、麪粉倒入盆中,加入玉米油,清水混合拌勻。3、揉成光滑的油麪團。蓋上溼布醒發30分鐘。4、根據需要分成大小相同的劑子,二次醒發30分鐘。5、醒好後擀平,放入平底鍋...
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三鮮酥網煎餃的做法 【三鮮炸餃】PK【三鮮酥網煎餃】 三鮮酥網煎餃怎麼做
  • 三鮮酥網煎餃的做法 【三鮮炸餃】PK【三鮮酥網煎餃】 三鮮酥網煎餃怎麼做

  • 食材明細主料梅花肉(適量)蝦仁(適量)韭菜(適量)餃子皮(適量)姜(適量)輔料醬油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)糖(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)三鮮酥網煎餃的做法步驟1、把梅花肉剁成肉茸。2、韭菜洗淨切成幼末。3、蝦仁切小顆粒狀,姜舂成幼末。4、梅花肉茸中加入蝦仁...
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