![雲南黑三剁怎麼做-雲南黑三剁的做法]( "雲南黑三剁怎麼做-雲南黑三剁的做法")
- “黑三剁是雲南一道超級下飯的小菜，用玫瑰大頭菜，肉末，青紅辣椒炒制而成。”食材明細主料玫瑰大頭菜（一小塊）肉末（150g）紅椒（1個）青椒（3-4個）輔料甜醬油（適量）糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雲南黑三剁的做法步驟1、準備好食材。紅椒我用的菜椒，如果喜歡吃辣的還可以放幾個小...
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![黑三剁的做法 鹹香微辣---黑三剁 黑三剁怎麼做]( "黑三剁的做法 鹹香微辣---黑三剁 黑三剁怎麼做")
- “這道菜幾乎是到所以雲南菜館裏必點的一道菜，只要它一上桌，那鮮美的過橋米線就只有退居二線了---三碗米飯下肚，誰的胃還有地方放米線啊？！黑三剁的名字絕對是讓人一聽就忘不了的那種，味道更是一樣。”食材明細主料豬肉餡（100克）玫瑰大頭菜（70克）輔料青辣椒（6個）紅辣椒（2個）配料料酒（1勺）...
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![雲南紅三剁怎麼做-雲南紅三剁的做法]( "雲南紅三剁怎麼做-雲南紅三剁的做法")
- 食材明細主料番茄（適量）豬肉（適量）輔料青椒（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）姜（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雲南紅三剁的做法步驟1、洗乾淨番茄和青椒，我選用的是不帶辣味的柿子椒，如果喜歡吃辣的可以選擇尖椒。2、肉要剁成肉末，柿子椒也切成小粒備用。3、熱油炸薑末，放入肉末，炒...
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![黑三剁如何做簡單又好吃]( "黑三剁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉餡：100玫瑰大頭菜：50綠尖椒：1只輔料香油：2茶匙（10ml）油：1湯匙（15ml）醬油：1茶匙（5ml）雞精：5料酒：1茶匙（5ml）具體步驟1.玫瑰大頭菜剁成碎粒，紅、綠尖椒洗淨去籽和蒂，切成碎丁。2.中火燒熱炒鍋，倒入油，油溫上升即可放入豬肉...
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![黑三剁怎麼做-黑三剁的做法]( "黑三剁怎麼做-黑三剁的做法")
- “黑三剁是一道地道的雲南地方風味家常菜！三剁，即一剁大頭菜，二剁辣椒,三剁肉，這道好吃的雲南風味開胃菜，特別下飯，很香。”食材明細主料玫瑰鹹菜（150克）螺絲辣椒（80克）豬肉餡（120克）九三玉米胚芽油（適量）輔料大蔥（5克）生薑（2克）大蒜（8克）紅尖椒（8克）料酒（1湯匙）胡椒粉（2克）鹽（1克）微辣（口味）炒（工藝）廿分...
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![私房三色剁怎麼做-私房三色剁的做法]( "私房三色剁怎麼做-私房三色剁的做法")
- “這是一道很開胃的下飯菜。番茄的酸甜，配上尖椒爽辣…自己想象一下那味道吧！”食材明細主料豬裏脊肉（適量）番茄（適量）青尖椒（適量）紅尖椒（適量）輔料蒜頭（適量）蛋清（適量）蔥花（適量）配料細鹽（適量）生抽（適量）生粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）私房三色剁的做法步驟1、原料圖。2、豬裏...
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![白三剁怎麼做-白三剁的做法]( "白三剁怎麼做-白三剁的做法")
- “雲南‘三剁’系列菜是特別有地方特色的家常菜。操作簡單，特別的美味。最近除了黑三剁、紅三剁外，又創新出來了‘白三剁’，口味更是特別，用熟的鹹鴨蛋清作爲主要材料，配上螺絲椒椒和豬肉末，炒出的菜白綠相間又漂亮又美味。”食材明細主料鹹鴨蛋（2個）豬肉餡（100克）螺絲辣椒（2個）紅尖...
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![紅三剁的做法 超下飯的紅三剁 紅三剁怎麼做]( "紅三剁的做法 超下飯的紅三剁 紅三剁怎麼做")
- “我們雲南有兩種下飯菜“紅三剁”“黑三剁”，今天我來教大家做紅三剁。不僅美味易做，而且色彩又很誘人亮麗！”食材明細主料番茄（2個）辣椒（1-2個）肉末（200克）輔料大蒜（一瓣）姜（小塊）白糖（適量）鹽（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅三剁的做法步驟1、番茄兩個（我喜歡沙芯的）水水糯糯的...
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![剁椒三蔬怎麼做-剁椒三蔬的做法]( "剁椒三蔬怎麼做-剁椒三蔬的做法")
- 食材明細主料四季豆（適量）土豆（適量）胡蘿蔔（適量）輔料剁椒（適量）蔥（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）醋（適量）澱粉（適量）酸鹹（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）剁椒三蔬的做法步驟1、四季豆去莖，摘成小段，胡蘿蔔和土豆去皮切片。2、剁椒，蒜，蔥一切剁碎。3、熱鍋熱油下剁椒醬翻炒出紅油，加少許糖調...
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![黑三剁的做法 一吃忘不了——黑三剁 黑三剁怎麼做]( "黑三剁的做法 一吃忘不了——黑三剁 黑三剁怎麼做")
- “這道菜是雲南人家餐桌上常食的一道菜，黑三剁的名字絕對是讓人一聽就忘不了的那種，味道更是如此。玫瑰大頭菜是這道菜中的靈魂，它是雲南特產之一，用雲南特產的鮮嫩大頭菜，配上陳醬、鹽、玫瑰糖等配料用雲南少數民族的傳統醃製方法加工而成，風味獨特、色澤光亮、具有香、甜、脆...
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![剁椒炒三絲怎麼做-剁椒炒三絲的做法]( "剁椒炒三絲怎麼做-剁椒炒三絲的做法")
- “簡單快手菜。芹菜和豆製品的完美組合。佐以剁椒的鹹鮮。很好吃”食材明細主料芹菜（適量）輔料紅辣椒（適量）豆腐皮（適量）蒜（適量）薑末（適量）剁椒（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒炒三絲的做法步驟1、芹菜，紅辣椒，豆腐皮切絲。2、小火炒香剁椒，蒜...
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![紅三剁怎麼做-紅三剁的做法]( "紅三剁怎麼做-紅三剁的做法")
- “酸酸辣辣的，非常下飯，而且簡單，快。”食材明細主料瘦肉（適量）西紅柿（1個）青椒（2個）輔料姜蒜（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅三剁的做法步驟1、食材都切碎。2、姜蒜爆香。3、瘦肉煸香，放醬油。4、放青椒炒斷生。5、加西紅柿翻炒，放鹽，...
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![黑三剁的做法 黑三剁（改良版） 黑三剁怎麼做]( "黑三剁的做法 黑三剁（改良版） 黑三剁怎麼做")
- “食堂的師傅從淘寶上買了昆明的玫瑰大頭菜，說炒黑三剁。聽是聽說過，但說白了就是炒鹹菜有什麼好吃的。師傅炒完給我們帶了點，我特意品嚐了下，決定自己買大頭菜回家自己炒，老師傅特意交代說放點香菇，好吃。辣度適中，喝粥、米飯、拌麪都是不錯的選擇。”食材明細主料五花肉（適量）玫...
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![剁椒黑木耳怎麼做-剁椒黑木耳的做法]( "剁椒黑木耳怎麼做-剁椒黑木耳的做法")
- “黑木耳被營養學家譽爲‘素中之葷’和‘素中之王’。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。”食材明細主料黑木耳（適量）輔料剁椒（適量）配料姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）生抽（適量）超辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）剁椒黑木耳的做法步驟1、黑木耳提前用水泡發，去蒂撕小朵。2、洗...
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![雲南紅黑三剁如何做簡單又好吃]( "雲南紅黑三剁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料肉末：適量玫瑰大頭菜：適量鮮紅椒：適量青椒：適量輔料蔥：適量鹽：適量具體步驟1.玫瑰大頭菜切小碎末，用水泡一個小時備用2.熱鍋放油，加入蔥薑末，放入青椒末和鮮紅椒末，3.最後放肉末和玫瑰大頭菜末，放鹽。...
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![剁椒黑豆腐怎麼做-剁椒黑豆腐的做法]( "剁椒黑豆腐怎麼做-剁椒黑豆腐的做法")
- “黑豆有降壓的功效，平時要多吃豆製品攝入植物蛋白。這道菜也是道素食小菜，很適合吃素且吃辣的人哦~”食材明細主料黑豆腐（250g）輔料剁椒醬（一大勺）大蔥（20克）配料生抽（一小勺）鹽（適量）中辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒黑豆腐的做法步驟1、黑豆腐流水清洗後在手上切成小塊，蔥切成...
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![雲南三鮮米線的三鮮是什麼]( "雲南三鮮米線的三鮮是什麼")
- 素三鮮，肉三鮮，半三鮮。三鮮米線裏面的三鮮主要分爲三種，不同三鮮的原料都是不同的。比如素三鮮，素三鮮主要是用一些新鮮青菜製作而成的，而肉三鮮主要是用一些雞肉，豬肉，牛肉等製作而成，半三鮮則是肉和蔬菜的結合，口感豐富，有豬肉，韭菜等。...
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![剁椒三絲怎麼做-剁椒三絲的做法]( "剁椒三絲怎麼做-剁椒三絲的做法")
- “這是一道簡單容易製作的家庭小炒，酸辣土豆絲可謂是經典的下飯菜之一。同樣以土豆絲爲主料，這道剁椒三絲也是非常的下飯，喜歡的朋友可以回家嘗試，會讓你胃口大增......”食材明細主料土豆（1個）裏脊肉（150克）青椒（1個）壇壇香剁椒（1勺）輔料鹽（適量）雞粉（適量）生粉（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）微...
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![廣式紅三剁怎麼做-廣式紅三剁的做法]( "廣式紅三剁怎麼做-廣式紅三剁的做法")
- “週六的時候跟媽媽一雲南的朋友一家子去吃了頓雲南菜,其中有個菜叫紅三剁,名字很有趣,材料很簡單,所以我昨天就決定了要做這個菜.又話說昨天託人買了點公明臘腸,聽說特別好吃,回家後迫不及待要嚐嚐,所以就把臘腸加進去了,做了一個改良版的"紅三剁"!因爲我是廣東人，做的...
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![三鮮雲吞怎麼做-三鮮雲吞的做法]( "三鮮雲吞怎麼做-三鮮雲吞的做法")
- “今天教大家做一道美味的小吃…雲吞！！雲吞，適合兩歲以上寶寶食用哦”食材明細主料豬肉（（半肥瘦）200g）雞蛋（1個）青菜（2顆）蝦皮粉（2匙）雲吞皮（150g）輔料蔥（適量）醬油（2匙）鹽（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）三鮮雲吞的做法步驟1、先來看看食材吧：半肥瘦的豬肉，蔥，青菜，醬油，雞蛋，鹽，蝦皮粉，雲吞...
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![雲南紅三剁的做法 百吃不厭的雲南菜【紅三剁】 雲南紅三剁怎麼做]( "雲南紅三剁的做法 百吃不厭的雲南菜【紅三剁】 雲南紅三剁怎麼做")
- 食材明細主料西紅柿（2個）五花肉（200克）青椒（半個）輔料鹽（一勺）白糖（少許）植物油（少許）酸甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雲南紅三剁的做法步驟1、肉剁成肉糜，五花肉會更香一些，覺得熱量高可以換成裏脊肉哦2、番茄劃十字花刀，開水裏滾1分鐘後撈出去皮。3、去皮番茄切小丁，4、先炒熟肉末，大...
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![南瓜黑芝麻三角包怎麼做-南瓜黑芝麻三角包的做法]( "南瓜黑芝麻三角包怎麼做-南瓜黑芝麻三角包的做法")
- “夏季好發麪，就喜歡用南瓜做麪食，顏色好營養好，南瓜面黑芝麻餡三角包特別好吃。”食材明細主料麪粉（300多克）南瓜泥（大約150克）輔料酵母（3克）調料黑芝麻餡（200克）麻香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）南瓜黑芝麻三角包的做法步驟1、一片南瓜，去皮切片，壓力鍋壓五分鐘，按成泥，晾涼備用。2、...
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![雲南黑三剁如何做簡單又好吃]( "雲南黑三剁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料肉末：適量雲南玫瑰大頭菜：適量青椒：切碎備用紅椒：切碎備用輔料具體步驟1.倒油將肉末煸香2.將雲南玫瑰大頭菜、青椒碎、紅椒碎倒入鍋中和肉末一起翻炒3.加入少量的糖和醬油繼續翻炒出鍋即可烹飪技巧不用放...
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![雲南傳統菜黑三剁怎麼做-雲南傳統菜黑三剁的做法]( "雲南傳統菜黑三剁怎麼做-雲南傳統菜黑三剁的做法")
- “以下是用正宗大頭菜製作的黑三剁注意項：1、黑芥菜又叫玫瑰大頭菜，因爲其醃製手法，所以看起來呈黑色，聞起來有玫瑰花香，味較鹹略酸。黑芥（gai四聲）菜，網上可購買到。2、黑芥菜浸泡後可以先切片，再切絲，最後切成碎粒，建議切得越碎越好，炒出來更香。3、雲南本地人做這道菜都用當地的甜...
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![湖南剁椒怎麼做-湖南剁椒的做法]( "湖南剁椒怎麼做-湖南剁椒的做法")
- “自制剁辣椒，剁的開心，吃的舒心。”食材明細主料仔姜（200g）三湘紅辣椒（1000g）輔料白酒（1匙）蒜頭（可有可無）食鹽（1大匙）酸辣（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湖南剁椒的做法步驟1、先將紅辣椒和仔姜頭天洗好，瀝乾水分。（可以用太陽底下小曬一會兒。）2、然後切成如小拇指大小一致的辣椒塊...
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味味甜
