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關於自釀的餐飲百科

自釀葡萄酒怎麼做-自釀葡萄酒的做法
  • 自釀葡萄酒怎麼做-自釀葡萄酒的做法

  • 食材明細主料葡萄(2500g)輔料糖(適量)其他(口味)技巧(工藝)數天(耗時)普通(難度)自釀葡萄酒的做法步驟1、選葡萄。一定要選特別深色的葡萄。這樣釀出來的比較好喝,也比較有檔次,白的也行。釀出來是白色葡萄酒2、先洗葡萄。用鹽水浸泡半小時。千萬記住,葡萄不能用手拽下來,要用剪刀連蒂子...
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自釀桂花酒的做法 自釀桂花酒留住那芬芳 自釀桂花酒怎麼做
  • 自釀桂花酒的做法 自釀桂花酒留住那芬芳 自釀桂花酒怎麼做

  • “小兔最喜歡兩種花香。一種是薔薇,覺得它淡淡粉香卻不俗氣,就像女子到了碧玉年華,既有孩子的甜美可愛又多了一份少女的懵懂。薔薇花香真是可愛極了。而桂花那沁人心脾的淡淡香味則像是女子到了花信之年,逐漸退去之前的青澀,一轉眼變成位溫柔可人的賢惠女子。因爲這兩種花香多...
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如何自釀啤酒
  • 如何自釀啤酒

  • 首先要有把準備好的麥芽糖化,然後將糖化的麥芽倒入熱水中過濾,再將過濾得到的麥汁煮沸後靜置冷卻,最後將冷卻後的麥汁裝入發酵罐讓其自然發酵產生酒精,做成啤酒後即可裝瓶飲用。...
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廣味香腸的做法 27的烹飪日記——自釀廣味香腸 廣味香腸怎麼做
  • 廣味香腸的做法 27的烹飪日記——自釀廣味香腸 廣味香腸怎麼做

  • “看着看着就要過年啦~今天花了一下午的時間,和媽媽一起釀了今年的第一批香腸~雖然27是川妹子~但是香腸偏好廣味的~嘻嘻~所以,一般27家裏做的香腸都是廣味的~”食材明細主料豬肉(10斤(肥瘦根據自己的喜好定吧~))輔料生薑汁(5g)冰糖(適量(磨成粉的))麴酒(50g)花椒(6g)鹽(150g)胡椒(少許)腸衣(7...
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葡萄酒的做法 自釀葡萄酒 葡萄酒怎麼做
  • 葡萄酒的做法 自釀葡萄酒 葡萄酒怎麼做

  • 食材明細主料巨峯葡萄(10斤)輔料冰糖(2斤)甜味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)葡萄酒的做法步驟1、1.巨峯葡萄買來先用剪刀剪下,破皮的不要。洗乾淨,再把­水瀝乾。2、把葡萄倒在盆裏,用手把它們一個個捏爛。(會過敏的一定要帶手套,不然會很癢。)再放入冰糖,我是5斤葡萄1斤冰糖,這樣酒...
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從此戀上自釀葡萄酒如何做簡單又好吃
  • 從此戀上自釀葡萄酒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料葡萄:18000輔料冰糖:3500具體步驟1.把買回的葡萄整串沖洗乾淨,用淡鹽水泡一會兒,再衝洗一次。2.然後逐個剪下來,不要把葡萄上的蒂剪掉。(如果有沒蒂的就另外放置食用)。3.剪好後的葡萄充分把表面水份風乾。4....
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自釀葡萄酒如何做簡單又好吃
  • 自釀葡萄酒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘    烹飪時間:30分鐘主料葡萄:12斤輔料白糖:2斤半具體步驟1.這是我買的葡萄,一共十二斤。用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來,可以留一點果蒂,以免傷了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能傷到了果皮;凡是傷了果皮的葡萄放到一邊...
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自釀紅酒如何長期儲存
  • 自釀紅酒如何長期儲存

  • 選擇好的容器密封儲存。自釀的紅酒要想儲存的時間比較長首先應該選擇密閉性比較好的容易,這樣不容易滋生細菌,而且要提前將容器處理乾淨,不可以留有水分,可以把放有紅酒的容器放在乾燥通風的環境下儲存,而且要定期檢查,處理,避免發生變質。...
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自釀屠蘇酒如何做簡單又好吃
  • 自釀屠蘇酒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料肉桂:22防風:30菝葜:15署椒:17桔梗:17高度白酒:1000輔料泡酒瓶:1個具體步驟到藥店把藥材稱好,我是在同仁堂藥房裏拿的藥,千萬別買到假藥。把泡酒用的瓶子洗乾淨,擦乾水份,瓶子最好用磨口瓶,我沒去買就用家裏現成...
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自釀葡萄酒注意事項是什麼
  • 自釀葡萄酒注意事項是什麼

  • 1、自釀葡萄酒的時候,需要注意在清洗葡萄的時候,不能將葡萄表皮損壞,要保持表皮的完整性。之後需要反覆清洗一到兩遍,再將其晾乾或者風乾,不能放在高溫環境進行曬乾,會將葡萄內的水分蒸發幹。2、在釀造葡萄酒的過程中,要保證無油無水,尤其注意手和容器需要保持乾淨,不能摻和雜質。...
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自釀黑珍珠乾紅怎麼做-自釀黑珍珠乾紅的做法
  • 自釀黑珍珠乾紅怎麼做-自釀黑珍珠乾紅的做法

  • “黑珍珠乾紅,採用煙臺2013年當地出產的黑珍珠葡萄,經過7天發酵,30天二發,60天倒瓶後陳釀一年。一年後,乾紅煥發出令人驚訝的魅力。開瓶後,果香四溢,口感甘醇,品一口,脣齒留香,欲罷不能。本次自釀用了62斤葡萄,出酒約35瓶(750ml/瓶),出酒率月85%.”食材明細主料新鮮黑珍珠葡萄(62斤)輔料...
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自釀楊梅酒的做法 自釀楊梅酒泡楊梅酒的方法一分鐘教會自制楊梅酒 自釀楊梅酒怎麼做
自釀水果酒-水果切加盟店帶你學水果泡酒
  • 自釀水果酒-水果切加盟店帶你學水果泡酒

  • 今年又泡下了好多的水果酒,看到大家對泡酒都還挺感興趣的,雖然泡酒非常簡單,不過要注意的小要點還是挺多的基本上每個季節盛產什麼水果,我就泡什麼酒(全都想要~)所以今天果畔·果切水果切加盟店更新分享之前泡下的小酒們的狀態。涼青梅酒:(4月)福建詔安青梅+黃冰糖+38度米酒...
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自釀葡萄酒注意事項有哪些
  • 自釀葡萄酒注意事項有哪些

  • 1、選擇新鮮的葡萄釀造,主要不要腐爛的,選擇甜度較高的最好。2、清洗葡萄不要使用清潔劑,容易殘留洗滌液,影響葡萄酒口感。3、發酵過程不要過久,防止二氧化碳增多,出現瓶子破裂,也不要過度密封瓶子,空氣無法進入。...
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糯米甜酒的做法 自釀糯米甜酒的簡單方法 糯米甜酒怎麼做
  • 糯米甜酒的做法 自釀糯米甜酒的簡單方法 糯米甜酒怎麼做

  • “糯米甜酒主要採用糯米釀造而成,營養豐富,色澤金黃,清涼透明,口感醇甜,糯米甜酒特有的香氣,風味獨特,老少皆宜,富含多糖、礦物質、有機酸、氨基酸和B族維生素等營養成份。因糯米甜酒的營養豐富,客家婦女在“坐月”(即分娩後休養期)時,必用它來補益身子,比如甜酒釀燉母雞湯,食後奶水會...
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鴨如何做簡單又好吃-誘人的自釀啤酒
  • 鴨如何做簡單又好吃-誘人的自釀啤酒

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘這道誘人的自釀啤酒鴨非常適合在夏季的時候吃,因爲整體來說鴨肉,他的藥用價值還是非常高的,可以起到一定的清熱降火去燥的功效,而且它的肉質也是非常的有嚼勁,吃起來口感非常的不錯,整體的味道有一股淡淡的啤酒...
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鮮甜自釀櫻桃酒如何做簡單又好吃
  • 鮮甜自釀櫻桃酒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時自釀櫻桃酒是櫻桃的花樣吃法,把櫻桃當水果吃是我們大多數人的常規吃法,吃膩了吧,那我們就換一種吃法。葡萄酒,楊梅酒我們大多數人都喝過,那我們何不嘗試一下櫻桃酒呢,櫻桃紅紅的可愛的小個頭,經過發酵,立馬又化身...
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自釀糯米白酒如何儲存
  • 自釀糯米白酒如何儲存

  • 裝在玻璃容器中,密封避光低溫儲存。自己釀的就不添加有防腐成分的原料,玻璃容器密封性比較好,而且長時間儲存也不容易產生雜質,最好是低溫儲存,溫度高的話容易持續發酵影響釀好的酒的口感,而且不要經常開啟,接觸空氣也容易變味。...
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簡單的家庭自釀啤酒如何做簡單又好吃
  • 簡單的家庭自釀啤酒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘啤酒,是我們日常生活中必不可少的飲料。雖然說飲酒過度會有害身體,但適量的喝酒不僅對身體無害而且還有一定的好處,而且朋友聚聚會,喝點啤酒更容易有氣氛。所以今天和大家在這裏介紹的是家庭自釀啤酒的做法,讓...
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怎樣判斷自釀葡萄酒是否變質
  • 怎樣判斷自釀葡萄酒是否變質

  • 先看看,再聞味道。葡萄酒在儲存不當的情況下,可能會變質,若想判斷自釀葡萄酒變質與否,可以看看釀酒的容器是否未表面發黴或者別的懸浮物,若沒有就再將葡萄酒先倒入酒杯中,若是酒聞起來有醋味且刺鼻,就表示這個就已經氧化變質了。...
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自釀白酒加盟代理靠譜嗎
  • 自釀白酒加盟代理靠譜嗎

  • 古往今來,白酒在我們的日常生活中一直都佔有非常重要的位置,無論是在紅白喜事中還是我們平常的社交、派對等活動中,都是不可缺少的飲品。白酒除了歷史悠久之外,其品牌也有很多,像聞名遠外的貴州茅臺酒,宜賓五糧液.....能夠脫口而出的知名白酒品牌就有很多。除了上面提到的這些...
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自釀葡萄酒怎麼做
  • 自釀葡萄酒怎麼做

  • 葡萄是許多小夥伴都十分喜愛的食物,葡萄也有很多品種,有黑葡萄、白葡萄,還有紅提,在冬天的時候葡萄更是被用來製作糖葫蘆,葡萄除了可以洗乾淨吃,它最大的用處是可以做葡萄酒哦。自己釀的葡萄酒味道也可以不比買的差哦,下面我們看看葡萄酒怎麼做吧!自釀葡萄酒製作方法1、破碎將成...
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自釀山葡萄酒的製作方法是什麼
  • 自釀山葡萄酒的製作方法是什麼

  • 夏季是葡萄豐收的季節,在夏季會有很多的葡萄品種供大家享用。那麼有時候我們會買很多的葡萄回來製作葡萄酒。因爲葡萄酒是大家比較喜歡也認可的一種酒,平時我們自己在家裏也是可以用葡萄來製作葡萄酒的。但是有些小夥伴也非常想親自喝一下自己釀製的葡萄酒,卻苦於不知道具體...
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自釀葡萄酒用什麼葡萄最好
  • 自釀葡萄酒用什麼葡萄最好

  • 最常選用的就是巨峯葡萄,這種葡萄的甜度較高,釀造出來的葡萄酒顏色比較鮮豔,因此這種葡萄比較適合釀造葡萄酒。第二則是玫瑰香葡萄,這種葡萄會有一點點玫瑰的香味,釀造出來的紅酒也會有玫瑰的花香,但是它的葡萄皮帶有一點苦味。...
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自釀紅棗枸杞酒怎麼做-自釀紅棗枸杞酒的做法
  • 自釀紅棗枸杞酒怎麼做-自釀紅棗枸杞酒的做法

  • “但凡喜歡喝酒的人,我覺得都應該喝養生酒對身體比較好的,一種能補血益氣,美容養顏,延緩衰老的養生酒…最後溫馨提示:無論喝哪種酒都不可貪杯哦😋”食材明細主料紅棗(800克)枸杞子(2兩)白酒(15斤)輔料冰糖(些許)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自釀紅棗枸杞酒的做法步驟1、將紅棗清...
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