- “1.雞蛋+白糖攪拌均勻(乳化的過程)。2.倒入麪粉中。3.和成麪糰。4.加入豬油。6.合成表面光滑的麪糰,然後醒20分鐘。7.分割成4塊。8.擀成薄皮0.1CM。9.對摺切成3CM寬的長條。10.上下對摺。11.中間切一刀。12.向下翻折,然後再向上掏過來。13.整理成型。14.下入油鍋,炸至金黃。1...
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- “炸排叉,麪食小吃。各地對其叫法略有不同,有的地方稱之排叉,有的地方稱之麻葉。不同的稱呼,相同的美味。這個作法是媽媽教給我的,作出來特別酥脆,放很久也不會綿。”食材明細主料普通麪粉(500g)輔料黑芝麻、白芝麻(20g)食用油(35g)小蘇達(0.8g)鹽(適量)水(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普...
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- 食材明細主料低筋麪粉(適量)南瓜(適量)發酵粉(適量)黑芝麻(120g)肥肉末(170g(絞3次))生薑(50g)紅蔥頭(50g)調料鹽(3g)生抽(15g)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芝麻鹹包的做法步驟1、先把南瓜去皮切塊蒸熟搗碎冷卻,再將麪粉放入南瓜蓉中,加入酵母,揉成光滑麪糰。蓋上蓋子,發酵一個半小時左右...
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- “隨着現代社會人們生活水平的提高,零食種類繁多,現在想吃什麼就能買什麼,但在俺小時候,零食對於我們來說,卻是一種奢望,二三十年前的過年零食,極其簡單,每到過年,媽媽就會打一些米棒,偶爾會做一些芝麻花生糖,來撫慰我們這些小饞貓的味蕾在那個年代,花生芝麻糖是個稀罕物,它是我們那時...
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- “炸麻葉,提起來估計北方的朋友都不會陌生可能各個地方的叫法不同,但是,實質上是一種東西。聽父母說,過去人缺油水過年了才能做點油炸食品解解饞。炸麻葉當然是小孩子們的最愛了酥脆噴香的麻葉絕對是那個年代零食中的“佼佼者”啊雖然現在人們不缺油水了,但是,俺家已經把過年炸...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把芝麻和花生分別小火炒香.花生稍放涼後搓掉外皮吹淨.2.然後放進杯子打碎成粉.這時可以停下讓機子涼一會再繼續.3.再打時你會看到芝麻粉開始變溼.繼續.慢慢就會出油很大一瓶粉成了一點點的...
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- 食材明細主料麪粉(500克)白芝麻(15克)黑芝麻(15克)輔料雞蛋(3枚)精鹽(4克)小蘇達(4克)植物油(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸芝麻排叉的做法步驟1、原料圖。2、將雞蛋磕入盛面的容器裏,再加入精鹽、小蘇達、黑白芝麻和一湯匙的植物油。3、用筷子將雞蛋和麪粉和勻,形成均勻的面...
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- “這款餅乾也可不加芝士碎,做成普通口味的芝麻鬆脆餅幹。做這款餅乾需要進行3次左右的疊被子程序。用餅乾麪糰練手學做酥皮,更加容易不易失敗。經過層層摺疊,做出的餅乾也是層層鬆脆,口感很棒哦!”食材明細主麪糰普通麪粉(120克)馬蘇裏拉芝士碎(25克)酵母(1克)雞蛋(35克)清水(20ml)玉米...
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- 食材明細主料麪粉(600g)輔料五花肉(300g)蔥(少許)水面團麪粉(600g)鹽巴(少許)水(360g)油麪團麪粉(360g)十三香(5g)豬油(180g)鹹香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹹味芝麻酥餅的做法步驟1、分別把水面團、油麪團和好。2、水面團42g/個,油麪團22/個。3、把油麪團放在水面團中心,把水面團包好。4...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料芝麻:500花生:250紅糖:200麥芽糖:150清水:半碗陳皮:適量食用油:適量輔料具體步驟1.鍋內放半碗清水燒開放入紅糖煮化,再放入麥芽糖和約50g食用油小火熬煮.2.一定要邊熬邊不停的攪拌,預防糊鍋3.熬到糖拉絲就可以...
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- 食材明細主料麪粉(100克)糖(適量)輔料雞蛋(一個)芝麻(適量)配料色拉油(適量)鹽(適量)小蘇打(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芝麻小麻花的做法步驟1、麪粉中加雞蛋、糖、鹽、少許油、小蘇打、少量溫水和成光滑的麪糰,醒20分鐘.2、醒好的麪糰揪成小劑子(我揪的如餃子劑大小,袖珍。。...
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- “鹹排叉與薑絲排叉一樣,不同的是它不過蜜,有酥、脆、味微鹹的特點,愛喝酒的人常以鹹排叉當下酒菜用。舊天橋有專門賣小炸食的店家,如面炸不盈寸的麻花排叉,用草紙包裝,加上紅商標,時過年送禮的蒲包,又是小孩的玩物。"對這種小炸食前人還有詩稱讚說:"全憑手藝制將來,具體面微哄小...
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- “排叉是老北京的經典小吃。在別的地方也見過此種做法,只不過名稱不一樣罷了。有的叫蕉葉,有的叫麻葉。不論哪種叫法,做法大抵都是一樣的。面片經過油炸後,脆脆的,香香的。如果想要吃酥棧的口感,可以在揉麪時加入雞蛋。黑白芝麻可以隨自己的喜好來增加。甜口鹹口也隨意。如果放...
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- “甜味餅乾吃夠了,換個口味,加點鹽,今天這款餅乾就是鹹味的,裏面加了黑芝麻和葵花籽,希望大家喜歡:”食材明細主料低筋麪粉(90克)細玉米麪(10克)黃油(50克)雞蛋(25克)細砂糖(5克)鹽(2克)泡打粉(1.25克)輔料熟黑芝麻(20克)熟葵花籽(5克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)黑芝麻鹹味餅乾的做法步...
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- “豆香酥脆排叉有十多年沒吃過排叉了,和兒子說起來,兒子強烈要求我給他炸排叉吃,我自己從來沒做過,在老家的時候,只有過年媽媽纔給炸一次吃,打電話問了媽媽怎麼做,又在網上查了一下,說做就做,我用豆漿和麪,放了黑芝麻,豆香十足的香酥排叉!朋友們,想不想嚐嚐?那就來我家吃吧,很多哦!”食材...
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- 食材明細主料麪粉(300克)黑芝麻(100克)白糖(50克)大豆油(50克)酵母(2克)牛奶(適量)奶香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)黑芝麻小麻花的做法步驟1、將酵母,黑芝麻,白糖,大豆油放入裝有面粉的容器中。2、攪拌均勻,用牛奶慢慢攪拌成棉絮狀,和成麪糰,餳2小時。3、將餳好的麪糰放在案板上,搓成長條...
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- 食材明細主料低筋麪粉(100克)黑芝麻(20克)泡打粉(1/4小勺)輔料鹽(1/4小勺)色拉油(1勺)牛奶(50ml)鹹甜(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鹹味黑芝麻普雷結的做法步驟1、將低筋麪粉、黑芝麻、泡打粉、鹽放入盆中攪拌均勻,用類似淘米的手法攪拌2、加入色拉油和牛奶,然後攪拌到看不到乾粉3、...
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- “有了壓面機真是省事多了,不僅做麪條省事,做其他美食也很給力。以前做這個翻花時,面片是用手擀,由於擀麪的手藝不咋地,擀制的面片厚薄不均勻,有了壓面機就不一樣了,接通電源只需短短的幾分鐘就能輕鬆的壓出厚薄一致的面片,即節省時間又增加了製作過程中的樂趣。”食材明細主料面...
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- “餅乾一般以甜的爲主,可也有許多朋友喜歡吃鹹味的,而鹹味餅乾一般離不開香蔥餅乾,今天的這款鹹味濃郁芝士味相信有不少朋友也會喜歡上它...”食材明細主料低筋粉(100g)黃油(70g)精鹽(3g)乾酪片(2片)輔料芝士粉(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹味芝士小餅的做法步驟1、準備...
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- “炸麻葉是中國北方部分地區漢族傳統小吃,是春節的小零食,現在的人都很少吃到這些了,因爲過年的食品基本上都是在超市一站式採購,所以感覺越來越沒有年味了,今年家裏所有零食,全部自己做,給家人一個年味十足的猴年...”食材明細主料麪粉(適量)輔料黑芝麻(適量)鹽(適量)花椒粉(適量)植物...
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- 食材明細主料普通麪粉(300g)雞蛋(1個)白糖(50g)鹽(2g)酵母(3g)牛奶(適量)輔料花生油(30g)原味(口味)未知(難度)油炸小麻花的做法步驟1、將麪粉、白糖和鹽放入盆中,加入酵母,把牛奶隔水加熱成溫牛奶,用來和麪,打入一個雞蛋,溫牛奶的量不固定,建議少量多次的加入,直到麪糰粘手很難弄下來就好了。這時...
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- “冷藏隔夜都不會硬!”食材明細主料外皮材料(適量)糯米粉(160g)細砂糖(24g)植物油(20g)玉米澱粉(16g)牛奶(240ml)輔料內陷材料(適量)黑芝麻(20g)花生碎(50g)花生粉(50g)糖(40g)表面用材料黃豆粉(適量)椰蓉(適量)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)黑芝麻花生麻薯的做法步驟1、材料備齊。2、粉類加糖混...
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- “再過三四天就除夕了,大夥都陸陸續續的回到家裏來。咱也灰常積極的努力清理存貨。昨晚閒得無聊,又倒騰了起來。一包酒鬼花生----上次網購乾貨的時候買的,山東的花生,又飽滿又香脆。有時候做宮保雞丁當配料,偶爾LG偷食,怕他過於上火,每次就拿出一小份,後來藏到儲物櫃就忘記去消滅...
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- “吃慣了甜口兒,也要適時的換換口味,例如鹹!今天介紹的是芝麻餅乾,芝麻營養豐富,食用,藥用價值性非常高,烏髮美容養顏減肥等等此款餅乾,操作非常簡單,只要混合就OK,新手決不會失敗由於添加了較多芝麻,烘烤後口感酥鬆,香氣襲人哈!”食材明細主料黃油(60g)淡奶油(50g)低筋麪粉(100g)白芝麻(25g)...
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- “這翻花是燦爛家鄉一種特色小零食,辦喜事時家家都少不了它。還記得哥哥結婚時,燦爛和媽媽做了好多,轉眼這十幾年就過去了,媽媽去世也十年了,時間過的好快!陽陽小的時候,回家時媽媽也會做給陽陽吃,後來媽媽不在,燦爛便自己做了!”食材明細主料麪粉(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)半...
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