當前位置:味味甜 >

關於紅拌綠的餐飲百科

紅拌綠怎麼做-紅拌綠的做法
  • 紅拌綠怎麼做-紅拌綠的做法

  • “紅與綠搭配,有人覺得侉,我倒是覺得挺好看。這是苦瓜與胡蘿蔔組合的一道涼拌菜。兩種利好的食材,焯水後用不多的調味品調味拌拌,簡單快捷,開胃可口,明目清熱,營養健康的一道美味。”食材明細主料苦瓜(90g)胡蘿蔔(50g)輔料芝麻油(適量)鹽(適量)白糖(適量)白醋(適量)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時...
  • 25869
剁椒拌綠茄怎麼做-剁椒拌綠茄的做法
  • 剁椒拌綠茄怎麼做-剁椒拌綠茄的做法

  • “夏季到來,氣溫升高,清爽的涼拌菜在我家的餐桌上必不可少。茄子是家人喜歡的蔬菜,綠茄子的肉質細嫩、顏色養眼一舉兩得,用來涼拌很合適。”食材明細主料綠茄(2根)剁椒(2小勺)青辣椒(半個)紅辣椒(半個)大蒜(1瓣)輔料鹽(適量)生抽(適量)香油(幾滴)白糖(適量)色拉油(適量)中辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)...
  • 28160
涼拌綠涼粉怎麼做-涼拌綠涼粉的做法
  • 涼拌綠涼粉怎麼做-涼拌綠涼粉的做法

  • 食材明細主料玉米澱粉(適量)榨菜(適量)花生米(適量)輔料糖(適量)鹽(適量)醋(適量)水(適量)清淡(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)涼拌綠涼粉的做法步驟1、原料,粉和水的比例1:5。2、黃瓜皮加水打成汁。3、慮去渣備用。4、倒入四份的水。5、加鹽糖。6、煮開備用。7、倒入澱粉液,一份水一份面...
  • 24238
紅紅綠綠炒肉絲怎麼做-紅紅綠綠炒肉絲的做法
  • 紅紅綠綠炒肉絲怎麼做-紅紅綠綠炒肉絲的做法

  • “感覺有點像京醬肉絲。”食材明細主料肉絲(500g)輔料菜椒(2個)洋蔥(1個)調料鹽(3g)糖(15g)澱粉水(50ml)醬油(1勺)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅紅綠綠炒肉絲的做法步驟1、所有食材切絲備用。2、肉絲是買切好的,所以特別省事。3、鍋裏油熱加入薑末和肉絲爆香加醬油上色。4、到入配...
  • 22262
熗拌綠豆芽怎麼做-熗拌綠豆芽的做法
  • 熗拌綠豆芽怎麼做-熗拌綠豆芽的做法

  • 食材明細主料綠豆芽(500g)輔料小蔥(適量)生抽(適量)蠔油(適量)白醋(適量)白糖(適量)味精(適量)辣椒粉(適量)香油(適量)玉米油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)熗拌綠豆芽的做法步驟1、綠豆芽提前洗淨控水,坐鍋燒水,水裏放一點白醋,水開煮綠豆芽,煮到豆芽沒有生豆味兒,撈出過涼水控水備用。2...
  • 7087
涼拌綠豆仁怎麼做-涼拌綠豆仁的做法
  • 涼拌綠豆仁怎麼做-涼拌綠豆仁的做法

  • “家常爽口小菜,低脂又健康!小夥伴們一起來吧!”食材明細主料綠豆(適量)胡蘿蔔(適量)輔料小蔥(適量)蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)醋(適量)醬油(適量)辣椒粉(適量)酸辣(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)涼拌綠豆仁的做法步驟1、綠豆隔夜浸泡,天熱可放冰箱冷藏浸泡。2、蔥蒜和胡蘿蔔備用。3、綠豆去...
  • 7171
紅綠清拌豬蔥嘴怎麼做-紅綠清拌豬蔥嘴的做法
  • 紅綠清拌豬蔥嘴怎麼做-紅綠清拌豬蔥嘴的做法

  • “蔬菜清脆,豬蔥嘴鮮嫩,下飯下酒菜。”食材明細主料豬蔥嘴(1個)輔料萵筍(20g)胡蘿蔔(20g)醋(1勺)醬油(1勺)胡椒粉(1勺)白糖(1勺)鹽(1勺)芝麻油(2勺)花椒粉(1勺)姜粉(1勺)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅綠清拌豬蔥嘴的做法步驟1、豬蔥嘴洗乾淨,用料酒、姜粉的水煮熟。2、萵筍和胡蘿蔔用刮刀刮...
  • 10074
拌綠豆芽怎麼做-拌綠豆芽的做法
  • 拌綠豆芽怎麼做-拌綠豆芽的做法

  • “製法:將綠豆芽揀去雜質洗淨,入開水鍋裏焯熟(注意不要過火焯軟),撈出控去水;黃瓜洗淨直刀切成片,再切成細絲,撒上精鹽,加入蔥絲、薑絲拌勻,最後澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐乾絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。特點:新鮮味美,富有營養。”食材明細主料綠豆芽(二斤)輔料黃瓜(二兩...
  • 4050
蛋皮拌綠豆芽的做法 “雞蛋”蛋皮拌綠豆芽 蛋皮拌綠豆芽怎麼做
  • 蛋皮拌綠豆芽的做法 “雞蛋”蛋皮拌綠豆芽 蛋皮拌綠豆芽怎麼做

  • “綠豆芽低卡且消暑,是很好的瘦身食物。搭配雞蛋,再放點芝麻醬,營養就全了。”食材明細主料綠豆芽(250g)烏雞蛋(2個)輔料食用油(半匙)調料芝麻醬(半匙)大蒜(幾瓣)食鹽(1.5g)雞精(1g)生抽(8g)醋(5g)其他(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蛋皮拌綠豆芽的做法步驟1、綠豆芽洗淨。2、鍋燒開水。3、放豆...
  • 5170
蒜粒拌綠豆角怎麼做-蒜粒拌綠豆角的做法
  • 蒜粒拌綠豆角怎麼做-蒜粒拌綠豆角的做法

  • 食材明細主料綠豆角(少許)輔料蒜粒(少許)辣椒粉(少許)調料辣椒油(少許)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜粒拌綠豆角的做法步驟1、我們做這道菜了,要這種墨綠色的豆角,先把它洗淨切成段。2、水開後放入豆角,加少許鹽,燙至豆角熟透即可。3、撈出沖涼瀝乾水份。4、蒜去皮用料理機打碎...
  • 32416
紅綠燈怎麼做-紅綠燈的做法
  • 紅綠燈怎麼做-紅綠燈的做法

  • 食材明細主料木耳(適量)胡蘿蔔(適量)雞蛋(適量)菜椒(適量)蔥(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅綠燈的做法步驟1、菜椒胡蘿蔔木耳洗淨切塊。2、雞蛋放少許鹽蔥末打散。3、起油鍋攤熟雞蛋備用。4、另起油鍋放蔥花爆香倒入胡蘿蔔翻炒。5、放木耳少許鹽少許...
  • 22072
涼拌綠豆芽的做法 脆生生的涼拌綠豆芽喜不喜歡 涼拌綠豆芽怎麼做
  • 涼拌綠豆芽的做法 脆生生的涼拌綠豆芽喜不喜歡 涼拌綠豆芽怎麼做

  • “很適合夏天的一道菜,口感爽脆,簡單易做。”食材明細主料綠豆芽(250克)輔料胡蘿蔔(1段)小香蔥(1根)蒜(2瓣)調料味達美臻品蠔油(1勺)味達美味極鮮醬油(1勺)米醋(3勺)鹽(1勺)青花椒椒鹽(1勺)雞精(半勺)香油(1勺)糖(小半勺)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)涼拌綠豆芽的做法步驟1、豆芽擇掉豆皮,洗淨...
  • 4324
涼拌綠豆芽怎麼做-涼拌綠豆芽的做法
  • 涼拌綠豆芽怎麼做-涼拌綠豆芽的做法

  • 食材明細主料綠豆芽(適量)輔料大蔥(適量)大蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)醋(適量)醬油(適量)辣椒粉(適量)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌綠豆芽的做法步驟1、綠豆芽洗淨焯水過涼備用。2、大蔥切碎裝盤。3、大蒜切碎一同放入豆芽盤中。4、放入辣椒粉用熱油淋入激出香味兒,加鹽,醋,醬油...
  • 31275
涼拌綠豆芽的做法 夏日去火小涼菜----涼拌綠豆芽 涼拌綠豆芽怎麼做
  • 涼拌綠豆芽的做法 夏日去火小涼菜----涼拌綠豆芽 涼拌綠豆芽怎麼做

  • “綠豆芽富含纖維素,有預防消化道癌的功效。它能清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變。常食綠豆芽可清熱解毒、利尿除溼,解酒、清熱解毒。炎炎夏日一款簡單的涼拌菜,好吃又清火.....”食材明細主料綠豆芽(約250克)輔料香菜(適量)配料醋(適量)生抽(適量)鹽(適量)香油(適量)...
  • 12941
拌綠蘿蔔怎麼做-拌綠蘿蔔的做法
  • 拌綠蘿蔔怎麼做-拌綠蘿蔔的做法

  • “綠蘿蔔做湯、涼拌或者炒菜,燉菜都很好吃,還有很多人直接生吃綠蘿蔔,綠蘿蔔有水果蘿蔔的美稱,營養豐富且味道很好,口感又脆脆的。今天這個拌青蘿蔔絲酸甜可口,超級下飯。”食材明細主料綠蘿蔔(1個)枸杞子(1小袋)大蔥頭(1個)輔料鹽(1勺)糖(適量)白醋(適量)香油(少許)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時...
  • 23343
涼拌綠豆粉怎麼做-涼拌綠豆粉的做法
  • 涼拌綠豆粉怎麼做-涼拌綠豆粉的做法

  • 食材明細主料綠豆粉(適量)輔料辣椒油(適量)腐乳汁(適量)蒜頭(適量)生薑(適量)鮮醬油(適量)雞精(適量)香油(適量)香醋(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌綠豆粉的做法步驟1、準備的用料。2、盒裝綠豆粉先過遍涼開水。3、切成厚薄差不多的片。4、蒜頭,生薑剁碎。5、加入辣椒油,香油,醬...
  • 17420
香菜拌綠豆芽怎麼做-香菜拌綠豆芽的做法
  • 香菜拌綠豆芽怎麼做-香菜拌綠豆芽的做法

  • 食材明細主料綠豆芽(適量)胡蘿蔔(適量)香菜(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)花椒(適量)紅辣椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)醋(適量)醬油(適量)蒜香(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香菜拌綠豆芽的做法步驟1、綠豆芽和胡蘿蔔洗淨備用。2、綠豆芽入開水鍋中焯水。3、胡蘿蔔刨成絲,當然也可以切絲。4、胡蘿蔔...
  • 5469
紅配綠怎麼做-紅配綠的做法
  • 紅配綠怎麼做-紅配綠的做法

  • “水蘿蔔,小小的,好看還好吃!”食材明細主料燈籠水蘿蔔(適量)輔料撈汁(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅配綠的做法步驟1、洗淨。2、用刀拍碎蘿蔔,再切兩刀。放到盆裏,倒上撈汁或者油醋汁即可。3、盛盤,恰飯了。...
  • 19556
涼拌綠豆芽的做法 kiki牛的私房菜13-涼拌綠豆芽 涼拌綠豆芽怎麼做
  • 涼拌綠豆芽的做法 kiki牛的私房菜13-涼拌綠豆芽 涼拌綠豆芽怎麼做

  • “對於涼拌菜,人們通常認爲最宜在夏季食用,的確,炎炎夏日,來上一盤涼拌菜享用,那種清涼的感覺頓時會讓你倍感舒暢,彷彿已置身在炎熱的夏季之外~~而涼拌綠豆芽更是一道值得推薦大家食用的好菜,在夏季裏,不僅可以清熱解毒、去火、降燥、除溼,而且綠豆芽中含有豐富的纖維素,可以有效促...
  • 25692
涼拌黃綠脆怎麼做-涼拌黃綠脆的做法
  • 涼拌黃綠脆怎麼做-涼拌黃綠脆的做法

  • “金針菇和絲瓜特別脆嫩軟滑。”食材明細主料絲瓜(1根)金針菇(50g)輔料蔥花(1勺)調料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)涼拌黃綠脆的做法步驟1、絲瓜去掉絲切成小片。2、水熱以後放入絲瓜煮。3、加入金針菇煮熟。4、兩種蔬菜中加入鹽一起煮。5、撈出裝盤即可。喜歡吃辣的...
  • 8747
涼拌綠西紅柿如何做簡單又好吃
  • 涼拌綠西紅柿如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料綠紅柿:1~2個紅辣椒:兩個蒜沫,鹽,花椒麪、雞精:適量輔料具體步驟1.先將綠西柿洗淨切好放在盤子中備用2.將紅辣椒洗淨切好,然後將切好的紅辣椒鹽,雞精,花椒麪,蒜沫放入切好的綠西柿3.熗油如喜歡吃辣子可再放辣...
  • 7840
紅薯發綠-發綠的紅薯
  • 紅薯發綠-發綠的紅薯

  • 發綠的紅薯可能在生活當中都是大家經常能看到的一種現象,今天小編就給大家詳細的介紹一下關於紅薯發綠的問題,幫助大家解決一些生活當中的小問題,幫助大家更多的瞭解紅薯這種食物。大家就一起跟着小編認真的往下看吧,一定不會讓你失望的。一、發綠的紅薯1.這是澱粉的褐變,一方...
  • 5515
熗拌綠甘藍怎麼做-熗拌綠甘藍的做法
  • 熗拌綠甘藍怎麼做-熗拌綠甘藍的做法

  • 食材明細主料綠甘藍(適量)輔料花椒(適量)乾紅辣椒(適量)配料鹽(適量)微辣(口味)熗(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熗拌綠甘藍的做法步驟1、綠甘藍手撕小片飛水後過涼2、鍋內加花生油,花椒,乾紅辣椒製作花椒油3、加入制好的花椒油4、加入鹽5、翻拌均勻就OK了...
  • 18472
涼拌綠甘藍怎麼做-涼拌綠甘藍的做法
  • 涼拌綠甘藍怎麼做-涼拌綠甘藍的做法

  • “以前一直以爲這種叫包菜,後來才清楚這種比較結實的叫綠甘藍,發現如果跟肉一起炒的話是另外那種包菜好吃一點,這種素炒比較好吃,而且涼拌也很美味,清爽。綠甘藍含有豐富的維生素C和B.胡蘿蔔素及多量的維生素U.纖維素及糖等多種營養成分。其中纖維素較多,可以促進腸壁的蠕動,幫...
  • 24028
涼拌紅綠雙色絲怎麼做-涼拌紅綠雙色絲的做法
  • 涼拌紅綠雙色絲怎麼做-涼拌紅綠雙色絲的做法

  • “高維生素低脂肪。”食材明細主料胡蘿蔔(100g)輔料大蔥葉(50g)芹菜段(1勺)調料鹽(適量)辣椒油(1勺)醋(1勺)生抽(1勺)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)涼拌紅綠雙色絲的做法步驟1、胡蘿蔔切成絲。2、大蔥葉按平切成絲。3、用鹽把兩種絲碼味。4、用醋,生抽,辣椒油,芹菜段的汁水淋上即可。...
  • 20624
專題