![兒菜功效與禁忌]( "兒菜功效與禁忌")
- 兒菜和芥菜模樣相仿，卻比芥菜爽脆，是四川家常菜的一種。常見的做法有清炒、炒肉、炒臘腸、醃製等。偶爾吃一頓兒菜能清熱利溼、增強食慾，是一種健康功能性強的蔬菜。因此，兒菜不是所有體質的人都能吃的，下面介紹兒菜功效與禁忌。兒菜功效與禁忌一、兒菜的功效兒菜又叫“超生菜...
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![兒菜木耳炒烏雞蛋怎麼做-兒菜木耳炒烏雞蛋的做法]( "兒菜木耳炒烏雞蛋怎麼做-兒菜木耳炒烏雞蛋的做法")
- 食材明細主料烏雞蛋（2個）兒菜（一塊）野生木耳（半朵）輔料食用油（半匙）調料食鹽（1g）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）兒菜木耳炒烏雞蛋的做法步驟1、泡發好的野木耳。2、切粗絲。3、兒菜洗淨切片。4、烏雞蛋洗淨。5、打碗裏。6、攪散。7、熱鍋冷油，油熱倒入蛋液。8、把雞蛋炒熟。9、放...
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![兒菜可以做鹹菜嗎]( "兒菜可以做鹹菜嗎")
- 可以。兒菜洗淨晾乾，切條，條不要切太細，小指大小，再用鹽醃5-6小時，醃出水分，注意製作鹹菜醃出水分後要馬上風乾涼曬，不然很容易壞掉，摸起來沒有黏手就可以加入調味料攪拌均勻，最後裝壇密封或用保鮮盒裝放到冰箱裏，醃製3天后吃更入味。...
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![爽口兒菜怎麼做-爽口兒菜的做法]( "爽口兒菜怎麼做-爽口兒菜的做法")
- “兒菜，經常用來炒制，今來一款涼拌菜：爽口兒菜，口感清新，爽口開胃，節日即將到來，低脂素菜一定會讓小姐姐們喜愛哦”食材明細主料兒菜（適量）蔥（適量）紅椒（適量）青椒（適量）蒜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）醋（適量）糖（適量）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）爽口兒菜的做法步驟1、所需食材準備...
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![兒菜滑肉湯怎麼做-兒菜滑肉湯的做法]( "兒菜滑肉湯怎麼做-兒菜滑肉湯的做法")
- “兒菜軟糯，滑肉鮮美。”食材明細主料兒菜（50g）牛肉片（50g）輔料紅薯粉（50g）調料鹽（適量）豆瓣醬（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）兒菜滑肉湯的做法步驟1、牛肉片里加入鹽和豆瓣醬攪拌均勻後，放入紅薯粉抓勻。2、兒菜片加入清水燒開。3、把拌好的滑肉一塊一塊放入兒菜湯中煮5分鐘...
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![煮了夾都夾不起來-兒菜煮多久？別煮久了]( "煮了夾都夾不起來-兒菜煮多久？別煮久了")
- 兒菜口感甘甜，肉脆少筋，基本無渣。並且兒菜富含多種營養，對我們的身體很有好處。那麼兒菜煮多久?怎麼煮纔好吃?相信大多數人不太瞭解，那麼下面由小編給大家介紹一下關於兒菜的一些小知識吧，相信看完大家對於兒菜會有所瞭解的。一、兒菜煮多久把兒菜扔進清水壺裏，水滾過去，它就可...
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![冬芛炒兒菜如何做簡單又好吃]( "冬芛炒兒菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘冬芛炒兒菜是四川人經常吃的一道菜，冬筍的好處與新鮮的春筍相比較，口感更加的香脆，營養也是更多。可以適當的加入木耳作爲點綴，也會使營養更加的豐富。冬筍炒兒菜是一道很常見的菜餚。搭配當地的豆豉醬會更香...
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![兒菜怎麼製作酸菜-兒菜可以做酸菜嗎]( "兒菜怎麼製作酸菜-兒菜可以做酸菜嗎")
- 兒菜我國有大量的種植，是屬於芥菜類的，看上去有一點像一顆顆小小的寶塔。雖然它長得非常的可愛，可是由於它有特殊的一種清苦口味，因此很多人並不喜歡食用它。但是由於它營養價值非常的高，現在越來越多的人注重養生也開始慢慢接受兒菜了。那麼平時我們都是吃的新鮮的兒菜，很多小...
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![兒菜如何做榨菜]( "兒菜如何做榨菜")
- 將兒菜一個個掰下來去掉根部，將兒菜清洗乾淨然後放在太陽下曬乾，一般需要曬兩天左右。在曬乾的兒菜上撒上鹽，然兒菜入味，準備辣椒油，芝麻等，混合在一起，兒菜入味之後將兒菜清洗一年，洗掉兒菜裏的鹽，將兒菜放進提前準備好的辣椒油和芝麻裏，攪拌均勻醃製一晚上即可。...
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![兒菜的做法 夏天爽口涼拌菜——兒菜 兒菜怎麼做]( "兒菜的做法 夏天爽口涼拌菜——兒菜 兒菜怎麼做")
- “我們這叫兒菜，其他地方或許有其他的名字吧，我不太清楚。這個菜買貴的時候要5、6元一斤，最近比較便宜，才1元一斤，我買了4個，差不多才10來元。所以這個時候，用它來做醃菜最划算了。菜市場得賣好幾十一瓶，我這纔多少成本啊。我經常醃了好多瓶送給親朋好友，他們都很喜歡，可以說是：雖不...
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![兒菜炒之前用不用焯水]( "兒菜炒之前用不用焯水")
- 不用。否則會失去其脆嫩的口感，變得綿軟。在挑選兒菜的時候要看兒菜的顏色，看上去翠綠，沒有黃葉是好的。在儲存兒菜的時候要把兒菜用塑料袋裝好放在冰箱裏冷藏儲存，可儲存3-5天。兒菜在常溫的情況下儲存就要放在避光陰涼的地方儲存，兒菜在有陽光的地方就會曬壞葉子...
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![兒菜炒肉片如何做簡單又好吃]( "兒菜炒肉片如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘兒菜炒肉片是一道老少皆宜的家常菜點。兒菜是薺菜的變種，帶有淡淡的薺菜香味，但又與薺菜不同，具有它獨特的鮮美口感。端上這盤菜，首先映入眼簾的是那翡翠般的美麗色澤。然後再品嚐一口，那浸滿美味湯汁的鮮美兒...
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![好吃的萵筍兒菜肉如何做簡單又好吃]( "好吃的萵筍兒菜肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘這道萵筍兒菜肉裏的營養真的非常豐富，而且它的吃法也是多種多樣的，它可以搭配很多的菜炒着吃，比如青椒等常見的食材之類的都可以。有這麼多選擇給你，爲什麼不試着做一下呢，挑自己喜歡的食材做自己喜歡的食物，然...
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![兒菜稀飯怎麼做才能讓孩子更有食慾]( "兒菜稀飯怎麼做才能讓孩子更有食慾")
- 孩子是父母愛情的結晶，是一家子的開心果，是老人的掌心寶，捧在手心裏怕摔着，含在嘴裏怕化了，真可謂是集萬千寵愛於一身的寶貝啊，因爲孩子還小比較嬌氣，所以在吃東西上面可真是讓不少的家長操碎了心，相信很多寶媽寶爸們都深有體會，兒菜稀飯怎麼做才能讓孩子更加有食慾，這成了衆多家長...
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![新鮮兒菜儲存方法都有哪些]( "新鮮兒菜儲存方法都有哪些")
- 兒菜對於南方生活的朋友來說應該都不陌生，平常的時候吃兒菜也分兩種食用方法，一種是新鮮的兒菜，另外一種就是乾兒菜，今天我們就來說一說新鮮兒菜儲存方法都有哪些?一、新鮮兒菜儲存方法都有哪些1.買回來的新鮮兒菜，最好的儲存方法就是將新鮮的蕨菜放到冰箱裏進行冷藏儲存，爲了...
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![兒菜能吃嗎]( "兒菜能吃嗎")
- 可以吃。兒菜又叫娃娃菜、棒菜、薺菜，具有味甜多汁的特點。在四川重慶地區，兒菜的做法吃法多樣。在夏天直接用清水煮，菜湯味道甘甜，原滋原味，可搭配蘸水沾着吃。也可以削皮切片，加入幹辣椒和蒜一起熗炒。兒菜也可以製作成泡菜和榨菜，搭配白粥食用。...
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![兒菜炒木耳如何做簡單又好吃]( "兒菜炒木耳如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘兒菜又被稱爲超生菜，因底部的膨大，不斷從底部生長的特點命名。肉白稚嫩，微甜汁多，營養極其豐富，這道菜的做法很易做簡單，木耳生長在東北，晝夜的溫差極大使木耳形成了厚厚的耳朵。放入適量的五花肉，口感更不錯。主...
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![酸辣兒菜絲怎麼做-酸辣兒菜絲的做法]( "酸辣兒菜絲怎麼做-酸辣兒菜絲的做法")
- “酸酸辣辣，脆脆嫩嫩。”食材明細主料兒菜（300g）輔料小米辣（3個）泡椒（3個）調料白醋（2勺）鹽（適量）酸辣（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）酸辣兒菜絲的做法步驟1、兒菜洗淨切成片再切成絲。2、用鹽抓勻碼味醃製。3、把切好的泡椒絲和小米辣絲4、放入白醋，把小米辣和泡椒絲與兒菜絲抓勻泡30...
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![口感甘甜 那麼兒菜的營養價值有哪些呢-兒菜 外形奇特]( "口感甘甜 那麼兒菜的營養價值有哪些呢-兒菜 外形奇特")
- 兒菜，又俗稱“超生菜”，是一種塊莖類蔬菜，隸屬於芥菜科。它粗壯的一個主根莖上環生着諸多小芽苞，顏色翠綠，奇特而又可愛，形似“一母多子”，因此而得名兒菜。與其它芥菜不同的是，它口感清甜回甘，細嫩綿軟易消化，炒菜或滾湯都是非常清新解膩的吃法。兒菜，外形奇特，口感甘甜，那麼兒菜的營...
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![兒菜炒牛肉怎麼做-兒菜炒牛肉的做法]( "兒菜炒牛肉怎麼做-兒菜炒牛肉的做法")
- 食材明細主料兒菜（300克）熟牛肉（200克）輔料鹽（適量）雞粉（適量）料酒（適量）辣椒段（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）兒菜炒牛肉的做法步驟1、準備食材。2、牛肉切片，兒菜切片，辣椒段。3、起油鍋倒入牛肉炒至微微焦黃，盛出。4、下辣椒段爆香。5、下兒菜炒勻，加入鹽調味。6、加...
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![兒菜是羊角菜嗎]( "兒菜是羊角菜嗎")
- 是。兒菜在挑選的時候是炒制兒菜就要挑選個頭大的兒菜，用來製作涼拌兒菜就選中等大小的兒菜。兒菜還能製作吃很多的美味菜餚，比如兒菜炒肉片，兒菜煮湯，兒菜泡菜，用兒菜製作的泡菜酸辣爽口，泡兒菜在四川地區，貴州地區都是比較常見的。...
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![我們告訴你-兒菜泡菜你知道是啥嗎]( "我們告訴你-兒菜泡菜你知道是啥嗎")
- 各位朋友生活中肯定都吃過泡菜，其實泡菜醃製的原材料非常的多，除了我們熟悉的大白菜之外，還可以使用好吃美味的兒菜，今天小編就想給想換換口味的朋友介紹兒菜泡菜怎麼製作好吃。兒菜泡菜怎麼製作兒菜泡菜做法一1.首先準備兩顆新鮮的兒菜，洗乾淨之後切成兒菜片，之後放入到鹽水中...
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![兒菜乾炒豌豆如何做簡單又好吃]( "兒菜乾炒豌豆如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料兒菜乾：200豌豆：200輔料油：適量小青椒：適量鹽：適量姜蒜：適量幹辣椒：適量醬油：適量雞精：適量具體步驟1.兒菜乾先提前一天泡好。2.幹辣椒，小青椒切小段，姜蒜切粒。3.燒開水，把豌豆放進去煮10分鐘。4.煮好後撈起來。...
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![兒菜涼拌要不要焯水]( "兒菜涼拌要不要焯水")
- 要。兒菜涼拌之前需要焯水，水中加入兩滴油，煮1分鐘就可以了，但是也要根據兒菜的大小和薄厚適當調整焯水的時間。焯水後撈出來迅速過涼水，可以保持它的翠綠的顏色。煮兒菜不建議煮太久，時間太長的話，要不然兒菜容易變軟發苦，口感變差。...
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![兒菜肉片怎麼做-兒菜肉片的做法]( "兒菜肉片怎麼做-兒菜肉片的做法")
- “在網上看到有賣兒菜的，就定了一份，以前在飯店吃過，在菜市場卻沒見過。可能因爲身處北方，這種南方菜很少有賣的吧！憑着對飯店吃過的這道菜的記憶，炒了出來，雖然沒放辣椒，卻也炒出了清香的味道，家人很喜歡吃！”食材明細主料兒菜（半斤）輔料牛肉片（適量）調料黃酒（適量）蔥（適量）蒜（適量）油（適量）鹽...
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味味甜
