![自制玉米澱粉涼皮-玉米澱粉涼皮]( "自制玉米澱粉涼皮-玉米澱粉涼皮")
- 食材明細主料玉米澱粉（適量）麪粉（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制玉米澱粉涼皮的做法步驟1、碗中放入150克玉米澱粉。2、加2克鹽。3、加適量清水調成麪糊。4、加入適量麪粉。5、調成沒有顆粒的糊如圖。6、盤子裏刷油。7、倒入薄薄的一層面糊，水開上鍋蒸3...
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![烹調澱粉是玉米澱粉嗎]( "烹調澱粉是玉米澱粉嗎")
- 烹調澱粉包含玉米澱粉。烹調的澱粉可以用玉米澱粉，但烹調用的澱粉不都是玉米澱粉，烹調用的澱粉有很多種，包括玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉等等，烹調澱粉是所有可以食用的澱粉的總稱。澱粉是從澱粉含量較高的食物用提取出來的，澱粉含量較高的食物有土豆、玉米、紅薯等。...
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![玉米有澱粉嗎]( "玉米有澱粉嗎")
- 有。並且玉米的澱粉含量是比較高的，玉米中的澱粉含量在百分之六十到百分之七十左右。玉米還含有豐富的纖維素，因此它也屬於粗糧，熱量很低，適合減脂期間食用。玉米含有豐富發營養物質包括鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等。澱粉大概佔玉米籽粒百分之七十的比重，是玉米的重要成分...
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![玉米澱粉和玉米粉一樣嗎]( "玉米澱粉和玉米粉一樣嗎")
- 不一樣。雖然玉米澱粉和玉米粉都是玉米的產物，玉米粉是玉米曬乾後磨成的粉，玉米澱粉是經過特殊處理後得到的比玉米粉更加細膩的粉狀物。玉米澱粉是白色的，玉米粉是有白色和黃色的。玉米粉多用於煮粥，做玉米饅頭，也可用來餵雞鴨，玉米澱粉多用於醃製肉類使肉類嫩滑，也可以在煮菜時...
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![自制粉色涼皮-粉色涼皮]( "自制粉色涼皮-粉色涼皮")
- 食材明細主料麪粉（500克）輔料紫甘藍（適量）胡蘿蔔（適量）豆芽（適量）雞蛋（適量）油菜（適量）黃瓜（適量）配料辣椒油（適量）醋（適量）蒜（適量）黑芝麻（適量）芝麻醬（適量）花生碎（適量）鹽（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制粉色涼皮的做法步驟1、麪粉500克和麪,和好的面發酵十分鐘,準備兩個盆,洗面用2、...
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![白涼粉和玉米澱粉有什麼區別]( "白涼粉和玉米澱粉有什麼區別")
- 白涼粉和玉米澱粉是不同的兩種食物。玉米澱粉是以玉米爲原材料，把玉米經過破碎、過篩、磨細等幾道工序所製成出來的一種粉末性的物體。白涼粉是一種以植物涼粉膠製成的一種小吃。玉米澱粉常在人們生活中被用來往菜裏勾芡使得湯汁更加濃郁，白涼粉常被用來製成一種特色小吃，白...
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![自制玉米涼粉怎麼做-自制玉米涼粉的做法]( "自制玉米涼粉怎麼做-自制玉米涼粉的做法")
- 食材明細主料玉米麪（適量）輔料玉米澱粉（適量）其他（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制玉米涼粉的做法步驟1、準備玉米麪2、把水煮開3、緩緩加入到鍋內，小火不停攪拌，攪拌成稠糊糊的樣子，別糊鍋了4、準備碗和過濾網5、趁熱把糊糊過濾到碗裏（主要是把玉米碎過濾出來）6、過濾後是這個樣...
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![自制肉丸子能放玉米澱粉嗎]( "自制肉丸子能放玉米澱粉嗎")
- 能。放入玉米澱粉可以起到固定成型的作用，可以使肉丸子維持圓狀的形狀，使肉粘合到一起。玉米澱粉還有一個作用就是醃製肉餡，維持肉的鮮味和滑嫩的口感。在製作時可選擇麪粉多放、肉少放，這樣製作出來的肉丸子不僅吃起來不會太膩，口感也更加富有彈性和嚼勁。...
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![自制涼皮（玉米澱粉版）-涼皮]( "自制涼皮（玉米澱粉版）-涼皮")
- 食材明細主料玉米澱粉（100g）水（500g）輔料大紅椒（適量）香菜（適量）蒜蓉（適量）芝麻油（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制涼皮的做法步驟1、稱好玉米澱粉100克，水500克。2、澱粉加入100克水拌勻，400克水煮開，然後加入水澱粉快速攪拌。3、乘入抹油盤子，冷卻成型。4、準備配料。5、涼...
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![澱粉可以代替玉米澱粉嗎]( "澱粉可以代替玉米澱粉嗎")
- 不可以。澱粉的種類包含很多種，玉米澱粉就是澱粉種類當中的一種。玉米澱粉在做菜的時候使用會起到勾芡的作用，讓食物變得更加的粘稠，在製作糕點的時候加入玉米澱粉，也會讓糕點吃起來口感更加的軟糯，這個作用是普通的澱粉代替不了的。...
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![玉米澱粉能做涼皮兒嗎]( "玉米澱粉能做涼皮兒嗎")
- 能。在做涼皮的時候首先要注意的是，將玉米澱粉倒入鍋中時，水一定是開水，涼拌的時候也要輕輕的攪拌，火候也能太大，火候太大的話，容易粘連到鍋，火候也不能太小，太小的話，會影響到涼皮的口感，其次要注意的是，在把麪糊倒入碟子之前，碟子一定要刷油。...
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![自制酸辣涼粉的做法 自制酸辣涼粉（玉米澱粉版） 自制酸辣涼粉怎麼做]( "自制酸辣涼粉的做法 自制酸辣涼粉（玉米澱粉版） 自制酸辣涼粉怎麼做")
- “第一次做涼粉，沒有豌豆澱粉，只能用玉米澱粉來做了。”食材明細主料玉米澱粉（100克）清水（100毫升）輔料清水（400毫升）調料鹽（適量）油辣子（1勺）生抽（1勺）香醋（1勺）酸辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制酸辣涼粉的做法步驟1、食材：玉米澱粉、清水、油辣子。2、在玉米澱粉里加入清水調勻。3...
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![玉米生粉是玉米澱粉嗎]( "玉米生粉是玉米澱粉嗎")
- 不是。1、從功能上來說，玉米澱粉能增加食物的粘稠度和嫩滑程度；而玉米生粉則是烹飪滷汁時的主要原料。2、從黏稠度方面來說，玉米澱粉粘稠度比玉米生粉低；玉米生粉是由玉米澱粉和水經過混合攪拌而成的。3、從用途上來說，玉米生粉用作增稠劑；而玉米澱粉用作食品添加的原料。...
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![澱粉與玉米澱粉區別是什麼]( "澱粉與玉米澱粉區別是什麼")
- 澱粉是大類，玉米澱粉是澱粉的種類之一。澱粉除了包含玉米澱粉，還有糯米澱粉，土豆澱粉，蓮藕澱粉，紅薯澱粉，馬鈴薯澱粉等不同的種類。澱粉在吃的時候可以當做調料進行勾芡用，不僅可以使菜餚更加入味，還可以使菜品更好看，更誘人，同常做燉菜的時候會勾芡。...
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![自制蝦片可以用玉米澱粉嗎]( "自制蝦片可以用玉米澱粉嗎")
- 可以用。在自制蝦片的時候，適量的玉米澱粉可以讓蝦片更加鮮香酥脆。其次，在加入玉米澱粉的時候，需要同時進行攪拌，攪拌到沒有乾粉即可。另外需要注意的是，蝦清洗乾淨後應用薑片泡半個小時，去除腥味。用蝦皮過濾出的蝦油來炸蝦片，味道會更香。...
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![玉米澱粉可以做涼粉嗎]( "玉米澱粉可以做涼粉嗎")
- 可以。玉米澱粉和涼粉有一個特點就是成分裏面都有澱粉，它們兩個有着一般澱粉類的特徵，除了可以用於勾芡之外外，且還可以用來做成美食來食用。涼粉在日常生活中放久了味道會發生變質，所以需要儲存。先用保鮮膜把還沒切開來的涼粉將整個包裹起來，然後放進冰箱之後，不要超過72個小...
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![自制涼皮用什麼澱粉]( "自制涼皮用什麼澱粉")
- 澱粉。其中澱粉中的土豆澱粉的粘性比較大，做出來的涼皮薄而透明，韌性比較好。涼皮起源於陝西關中地區的漢族美食，是擀麪皮、米皮等統稱，主要流行於中國北方地區，製作的主要食材包括麪粉、食用鹽等。涼皮的口味多樣，包括原味涼皮、酸甜口味涼皮、香辣口味涼皮、麻辣口味涼皮等。...
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![澱粉都是玉米澱粉嗎]( "澱粉都是玉米澱粉嗎")
- 不是。澱粉除了有玉米澱粉，還有小麥澱粉，糯米澱粉，綠豆澱粉，土豆澱粉，蓮藕澱粉等不同的種類。澱粉是一種葡萄糖聚合物，可以有不同的吃法。澱粉吃的時候可以加水勾芡，是菜餚更加入味，增加菜餚的粘稠度。糯米澱粉等還可以做成湯圓等食材。...
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![玉米澱粉的營養價值-玉米澱粉的用途]( "玉米澱粉的營養價值-玉米澱粉的用途")
- 玉米澱粉又稱爲五穀粉，在人們的日常生活中應用廣泛，在人們煮飯時可以用它來勾芡，這是一種比較常見的用途，它不僅僅在人們的日常生活中隨處可見，玉米澱粉也是一種工業原料，同樣玉米澱粉也是抗生素的一種原料。今天小編給大家介紹一下玉米澱粉的用途。一、玉米澱粉的用途玉米澱粉...
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![自制玉米涼粉如何做簡單又好吃]( "自制玉米涼粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料澱粉：1小杯水：6小杯輔料具體步驟1.澱粉和水按1：6的比例混合2.用小火煮開，邊煮邊攪拌，注意不要糊鍋，等冒大泡後關火即可。3.倒入稍大的玻璃盒內，待涼後放入冰箱冷藏4小時以上。4.取出切成小塊，按自己的口味添...
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![涼粉還可以用什麼粉做-玉米澱粉可以做涼粉嗎]( "涼粉還可以用什麼粉做-玉米澱粉可以做涼粉嗎")
- 在夏天的時候，天氣特別炎熱，許多人就喜歡吃涼的食物，比如冰淇淋、冰粉等，消熱都是很好的選擇，而且在夏天大家也很喜歡吃辣的食物，越辣越過癮，當然不能吃辣的朋友就另當別論啦，那就有一樣食物就是涼粉，又涼又辣，許多朋友都會自己在家做，那玉米澱粉可以做涼粉嗎？一、玉米澱粉可以做涼粉...
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![能做美味的涼粉嗎-玉米澱粉是生粉嗎]( "能做美味的涼粉嗎-玉米澱粉是生粉嗎")
- 在中式烹調上，炒菜時玉米粉拿來勾芡能讓菜產生滑潤的口感，醃肉時加點進去會起到軟化的作用。於是有人產生疑問，問玉米澱粉到底是不是生粉，因爲生粉也有一樣的用途，那麼到底是不是呢?下面就來給大家介紹一下，讓大家明白事實的真相。玉米澱粉是生粉嗎一、生粉並不是專指哪一種澱...
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![自制紅薯澱粉怎麼做-自制紅薯澱粉的做法]( "自制紅薯澱粉怎麼做-自制紅薯澱粉的做法")
- “手工紅薯澱粉享受手做的樂趣真心話，看到我媽媽這樣子樂於動手做這些事情，我真心的高興，其實這說明老人家心態迴歸到很好了。換句話說，如果不是她老人家開心，她是不會這麼樂呵呵的跟我們演示紅薯澱粉的做法的。有一段時間，我都不知道怎麼跟她老人家相處了，好象處處都是不和諧。...
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![玉米澱粉涼粉怎麼做-玉米澱粉涼粉的做法]( "玉米澱粉涼粉怎麼做-玉米澱粉涼粉的做法")
- 食材明細主料玉米澱粉（100克）水（700克）輔料鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）玉米澱粉涼粉的做法步驟1、準備好。2、一百克水加入一百克澱粉裏。3、攪拌均勻無顆粒。4、六百克水放點鹽燒開。5、倒入澱粉攪拌至透明。6、出鍋冷藏就可以了。7、後續自己調料，這個是一大碗...
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![玉米澱粉可以用來做什麼-玉米澱粉是什麼]( "玉米澱粉可以用來做什麼-玉米澱粉是什麼")
- 在生活中，我們經常吃到玉米，玉米是粗糧，富含膳食纖維，有黃色和米白色的。自然而然，玉米澱粉也是玉米經過一系列工序製造而來的，說到這裏，大家都開始好奇，問玉米澱粉是什麼?而玉米澱粉可以用來做什麼?下面小編就來跟大家說說玉米澱粉吧!一、玉米澱粉是什麼玉米澱粉(cornstarch)...
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味味甜
