- “簡單美味。”食材明細主料麪餅(1塊)雞蛋(1個)輔料萵筍絲(20g)胡蘿蔔絲(20g)調料老乾媽(1勺)蘿蔔乾醬(1勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麪餅裹辣菜的做法步驟1、麪餅放入平底鍋煎到透明,透明即便是熟。2、麪餅翻一面。3、打入雞蛋,攪散,小火煎熟。4、撈出,鋪上用老乾媽拌好的萵筍絲...
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- 麪糊。煎帶魚時可以使用雞蛋和麪粉調製的麪糊,也可以使用雞蛋、澱粉、麪粉調製的麪糊。煎帶魚之前需要將帶魚用食用鹽、花椒粉、雞精等調味料醃製,這樣炸出的帶魚會更加入味。煎帶魚可以再復炸一次,放入鍋中復炸30秒即可,口感會更加酥脆。煎好的帶魚需要及時食用,不要存放過...
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- 炸雞腿是大家都很鍾愛的一種炸制食品,特別是小孩子們,對於炸雞腿簡直是毫無抵抗力。因此家裏的大人們也經常會給小孩子做炸雞腿,做炸雞腿有兩種方法,一種是先裹粉,另外一種是先裹蛋液,那麼炸雞腿是先裹蛋液還是先裹麪粉?一、炸雞腿是先裹蛋液還是先裹麪粉1.先裹麪粉,可以使炸雞...
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- 食材明細主料韭菜(1把)雞蛋(3個)輔料油(適量)鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜裹蛋的做法步驟1、準備好的食材。2、韭菜切末。3、韭菜裏放入雞蛋鹽。4、攪拌均勻。5、鍋中加油,倒入韭菜雞蛋液。6、翻炒。7、裝盤。...
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- 食材明細主料陳村粉(2條)韭黃(150克)圓椒(一個)香芹(50克)裏脊(200克)胡蘿蔔(半根)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)生抽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)生粉(適量)香油(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五彩菜包裹的做法步驟1、準備所有材料。2、姜蒜切末,蔥切花,裏脊切絲放料酒,生粉,...
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- 1、使用的材料不一樣。炸土豆片裹麪粉炸,需要添加麪粉、玉米澱粉、土豆澱粉、番薯澱粉或綠豆澱粉等。炸土豆片不裹麪粉炸,只需要將土豆切成片,放入清水中浸泡後,炸制即可。2、口感不一樣。炸土豆片裹麪粉炸,吃起來口感會更加清脆。炸土豆片不裹麪粉炸,口感吃起來會比較柔軟細膩...
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- 酥脆程度不同,韌性程度不同。裹麪粉炸火雞塊,更加的有韌性,但是不夠酥脆,而使用澱粉,比較酥脆,但是沒有韌性。炸火雞塊時一定要控制好火候,火候太大會導致出現炸糊的現象。影響最終的口感。選用澱粉炸時,最好採用土豆澱粉,做出來的有獨特的味道。...
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- 夾糕或者嵌糕。這是浙江台州所特有的一種糯米食小吃,就是在年糕裏放入鹹菜面、豆腐乾、綠豆芽和豬肉等菜餚,包成一個大餃子一樣的東西。除此之外,年糕還可以做成炒年糕、湯年糕等年糕。年糕是用大米或者糯米打磨壓制而成的,香味濃郁。...
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- 麪糊。炸魚的時候表面要裹一層面糊,想要炸出來比較酥脆可以在裏面加一點雞蛋,麪糊裏面還應該加一點澱粉。爲了讓魚能掛上更多面糊,可以先蘸一點乾麪粉。炸魚的注意火不要太大,要用溫火。炸出來的魚要充分晾乾以後再吃,還可以再炸魚表面加一點孜然粉。...
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- 麪糊。裹上面糊炸出來的雞塊會更酥脆,麪糊是液體狀,更容易與雞塊合爲一體,而麪粉是粉狀,它不能夠粘在雞塊上,炸的時候就可能會與雞塊分離。炸雞塊是可以把雞塊稍微切小一點,然後再用醃料醃製一段時間,最後再裹上面糊放在鍋裏炸,這樣炸出來的雞塊口感會更好。...
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- “年即將臨近,家裏正好有玉米小香腸,何不做一道年夜宴菜餚點綴餐桌,簡單食材簡單做,既好吃又好看。”食材明細主料玉米香腸(4個)輔料食用油(適量)麪條(適量)玉米澱粉(少許)鮮花(3朵)調料椒鹽粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)神級(難度)麪條裹香腸的做法步驟1、家裏有玉米香腸,其他小香腸亦...
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- “在食品城看到螃蜞上市,只留大螃蜞螯。被摘掉大螯的螃蜞便沒了價值。想到我們小時候,哪用得着花錢買螃蜞?一到五一,大家都聚在外婆家過節,我們一家,大舅一家,小舅一家,帶着小鍬,水桶,籃子,到江邊覓美食。媽媽和兩個舅媽採糉葉。爸爸們則帶着我們抓螃蜞。我們大呼小叫,尋找着螃蜞的身...
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- “愛美食的孩子都有着愛生活的態度!美味的早餐,就是在那慵懶的早上爲一家人準備的暖暖愛意!簡單美味,樂享全家!”食材明細主料原味吐司(6-8片)輔料雞蛋(2個)配料咖椰(一些)橄欖油(適量)奶香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛋裹法式麪包的做法步驟1、準備好各種主料、配料2、打散雞蛋,做成...
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- 裹上雞蛋和辣椒麪。在製作辣子雞塊的時候,要注意對油溫的把控,通常油炸的時間控制在20秒左右。在準備食材的時候,要把雞塊切的較小一點,這樣比較好醃製入味,做出來的辣子雞塊味道也比較脆。在吃做辣子雞塊的時候要熱鍋熱油,等油7分熱時便可下雞塊。...
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- 雞塊只裹麪粉炸出來沒有鱗片,只裹澱粉炸出來的不脆。炸雞塊的時候最好是選擇麪粉跟澱粉1:1混合,這樣炸出來的雞塊吃起來又香又脆,市場上的麪粉種類有三種炸雞塊最好是選擇低筋麪粉。雞塊裹上面糊之後可以再沾上一層面包糠,這樣吃起來口感更佳。...
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- 食材明細主料長豆角(適量)輔料麪粉(適量)配料生抽(適量)陳醋(適量)鹽(適量)味精(適量)耗油(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)蒜(適量)酸鹹(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)裹面長豆角的做法步驟1、長豆角擇好洗淨切段2、加適量的麪粉3、攪拌均勻因爲剛洗過的豆角上有水分,所以粘的很勻。4、上屜蒸15分...
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- “這中麪食,在我老家,凡是喜慶的日子了都會做,結婚啦,寶寶滿月,蓋房子等。寓意是生活蒸蒸日上,步步高。我今兒蒸好了,本來燜5~10分鐘即可。去做事了,直接忘了,等想起來,已經半個多小時了,開啟鍋蓋一看,有的麪食已經淋上水,變塌了。”食材明細主料麪糊(適量)酵母(適量)麪粉(適量)糯米(適量)清水(...
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- 澱粉。裹澱粉是爲了吸乾薯條表面的澱粉,使得炸出的薯條更加的酥脆,色澤也會更鮮亮有色澤。但是需要注意的是裹的澱粉不能過多,否則會影響薯條的品質且影響口感。建議炸之前將薯條放入冰箱冷凍,方便薯條定型,也讓薯條更加脆,不容易糊掉。...
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- ““過大年,處處講究吉祥如意。年糕是必吃的,一年更比一年高哦。年糕可以做成各種美食。這種麪包裹年糕,可煎可烤,當主食、早餐、下午茶都是美味。””食材明細主料圓麪包(1個)雞蛋(2個)輔料年糕(250g)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)進階(難度)麪包裹年糕的做法步驟1、圓麪包切成半釐米厚...
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- 市場上的炸帶魚外酥裏嫩,非常好吃,於是很多人也想自己在家做炸帶魚。那麼炸帶魚裹乾麪還是麪糊要放什麼調味料好呢?現在就來學習一下吧。一、炸帶魚裹乾麪還是麪糊乾麪炸帶魚的時候外面裹的是乾麪。這是因爲帶魚表面有一層銀色的魚脂,這層魚脂不容易和麪糊粘在一起,如果是用面...
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- “超簡單的快手菜,只需十分鐘。蓬鬆鮮美的雞蛋裹着脆嫩爽口的蘿蔔丁,風味十足,營養豐富,你一定會喜歡。”食材明細主料雞蛋(4個)烏江美味蘿蔔(50克)輔料香蔥(2根)剁椒(20克)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)美味蘿蔔裹蛋的做法步驟1、準備食材。2、香蔥切碎。3、烏江美味蘿蔔切碎。4...
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- 麪粉。土豆切成條狀後放入鍋內油炸就是炸土豆了。在炸土豆之前,裹上面粉或者麪包糠都會讓土豆條炸起來更加的酥脆爽口。炸土豆條的時候要注意火候,一開始先用大火,炸到一定程度就轉化爲中火,這樣炸土豆裏面就會軟綿,而外面會酥脆。...
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- 微波爐加熱。烤鴨捲餅是一道有名的菜餚,主要材料是烤鴨和餅皮,淋上特製的烤鴨醬一起食用,食用方式比較簡單。北京烤鴨是北京一道有名的美食菜餚,歷史悠久,採用北京鴨爲原料,經過果木炭烤製做成,製作工藝獨特,味道吃起來肥而不膩。...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料白脫牛奶:225毫升辣醬:4湯匙無骨去皮雞胸肉:4塊乾麪包屑:100麪粉:7湯匙玉米粉:1茶匙細白砂糖:1茶匙大蒜鹽:1茶匙鹽:1茶匙胡椒粉:1茶匙辣椒粉:1茶匙紅辣椒粉:半茶匙橄欖油:2湯匙輔料具體步驟1.用一個大碗,將白脫牛奶和辣...
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- “以前,用明火炸花生米,總是會一不小心就糊,而且如果不勤翻動的話,會有一些麼已經糊了,一些麼還沒有酥脆的情況,今天,用這個美的電磁爐,真正的勻火,炸出來的花生米,色澤均勻,而且還不容易糊,也不用經常的翻動,就因爲,電磁爐的火候是可以隨意調節的,而且是精準的;大讚;再也不會因爲火候掌握...
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