- “腐衣在徽菜中經常用到,製作方法也多種多樣。腐衣又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。豆腐皮是大豆磨漿燒煮後,凝結乾製而成的豆製品。食用功效防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;豆...
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- “涼拌腐竹”食材明細主料腐竹(500g)胡蘿蔔(50g)青菜(適量)輔料油(少許)鹽(適量)醬油(適量)醋(適量)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌腐竹的做法步驟1、準備好一天的量,在桶裏用冷水泡好。大概泡5到6小時泡好,撈出來切成整齊的小塊。2、涼拌腐竹時加入胡蘿蔔丁、青菜丁,增加菜色,提高...
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- “夏天到了,西瓜成爲家裏的主要水果。今年水果價格高,在我們這買一個西瓜也得二三十RMB。西瓜皮又稱翠衣,有利尿消腫、清熱解暑、解毒去痱之功效,適宜心火亢盛、小便短少、黃疸、口舌生瘡者食用,而腎功能不全者、脾胃寒溼者不易食用。今天想着做點早餐的小菜,吃過的瓜皮是這個...
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- “黃瓜的營養價值豐富應該是衆所周知的,夏天又是黃瓜生長豐收的季節,所以每到夏季,每家每戶餐桌上黃瓜是常客,而且以涼拌黃瓜爲主。因爲夏天到了就是各種涼菜出場的時候啦,涼拌菜的做法本來就不復雜,有的只需切一切、拌一拌立馬能上桌,有點最多提前焯熟。那如果經常面對同樣的拌...
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- “黃瓜是夏天飯桌上常見的可口的菜,涼拌蓑衣黃瓜,好看好吃。”食材明細主料黃瓜(一根)輔料泡椒(一個)配料白醋(半勺)生抽(一勺)香油(少許)鹽(適量)花椒油(少許)涼白開(一勺)冰糖粉(半勺)自制麻辣紅油(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌蓑衣黃瓜的做法步驟1、原料圖,部分調料沒拍2、黃瓜...
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- “可口的涼拌菜,簡單好學,也可放入乾紅辣椒段調味!健康,爽口!”食材明細主料腐竹(200克)素雞(1根)黃瓜(3根)香菜(3根)大蒜(5粒)輔料生抽(3勺)陳醋(3勺)白糖(適量)食鹽(適量)雞精(適量)食用油(2勺)芝麻(若干)其他(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌腐竹素雞的做法步驟1、泡好的腐竹切段,素雞洗淨切片!2、鍋...
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- “豆腐乾是豆製品的一種,是一種及食的熟食,。方法簡單幾分鐘就可以上桌。深受大家的喜愛。一起來看看他的方法吧。”食材明細主料雞蛋豆腐乾(二塊)輔料蔥(二根)調料白芝麻(一匙)生抽(一匙)油辣子(半匙)白糖(少許)五香粉(1/3匙)陳醋(少許)花椒麪(少許)五香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌雞...
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- 食材明細主料西瓜皮(300g)輔料白糖(30g)米醋(10g)食鹽(3g)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌脆皮瓜衣的做法步驟1、西瓜皮與紅瓤之間比較綠的部分叫“翠衣”,用刀出去紅瓤,再剔除瓜皮,只留翠衣部分。2、將“翠衣”部分用刀切成細絲,裝入盤中。3、米醋、食鹽攪拌均勻調好汁,翠衣絲...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃瓜:2根輔料鹽:3熟油辣子:1勺蒜:1個醋:1勺白糖:適量香油:1勺具體步驟1.將黃瓜下面放2只筷子,快速切片,但是下面不切斷,反過來,45度角斜切入,不要切斷2.將蓑衣黃瓜放入鹽水中浸泡10分鐘3.黃瓜從鹽水中拿出裝盤,將...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料黃瓜:適量輔料鹽:適量香油:適量醋:適量白糖:適量具體步驟1.黃瓜清洗乾淨後在黃瓜兩邊放兩根筷子;90度直角把黃瓜切成薄片,因爲有筷子所以可以防止把黃瓜切斷;2.切完一面後把黃瓜翻身;刀的角度改爲45度左右,也切成薄...
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- “哈哈有點像日本豆腐,特別嫩簡單健康營養豐富,是夏天了不錯的選擇。”食材明細主料豆漿(240克)輔料雞蛋(4個)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)涼拌雞蛋豆腐的做法步驟1、泡上一宿的黃豆2、用料理機打成豆漿,過濾。3、雞蛋打撒過濾4、放一起攪拌均勻,去浮沫5、上鍋整10分鐘,燜一...
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- “今天太熱了,來個涼拌菜吧!”食材明細主料黃瓜(2根)輔料生抽(2勺)陳醋(6勺)香油(少許)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蓑衣涼拌黃瓜的做法步驟1、黃瓜洗淨,切掉頭尾。改刀切成蓑衣狀2、切段,放入大碗中,倒入陳醋3、再倒入少許生抽4、最後滴入少許香油5、拌勻即可...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料西瓜皮:500輔料蒜泥:適量紅油:適量辣椒:適量醋:少許糖:少許生抽:少許鹽:少許香油:適量具體步驟1.西瓜皮洗淨,切去綠皮和紅瓤的部分不要,切薄片,撒鹽醃十分鐘2.擠幹水分3.蒜泥、紅油、辣椒、醋、糖、生抽、鹽、香油調...
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- “這兩天天比較熱,突然愛上了涼菜!哈哈”食材明細主料豆腐(6兩)雞蛋(2枚)輔料香菇(1朵)配料蒜(2瓣)生抽(1勺)蠔油(半勺)花椒(10粒)幹辣椒(2個)香蔥(3根)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌豆腐雞蛋的做法步驟1、豆腐:切成1cm厚的大片,放進開水鍋中煮3分鐘-撈出過冷水-用手醬豆腐攥碎成葡萄大的塊(如圖)。香菇:...
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- “夏日不想冒着熱氣炒菜的可以嘗試涼拌菜,開胃又省事”食材明細主料腐皮幹(30克)幹木耳(20克)苦瓜(30克)輔料蒜(4瓣)姜(1小截)配料腐乳汁(2茶匙)香油(1勺)醋(1勺)鹽(1小勺)中辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)腐乳汁涼拌菜的做法步驟1、如圖準備好所需食材;2、姜,蒜,醋,香油,鹽,黑胡椒粉3、用溫水泡...
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- “在家裏的時候最常吃的就是用番茄來燒,加點兒肉末,簡單又下飯。這回在煎豆腐的時候裹了層蛋黃和澱粉混的糊糊,豆腐煎出來表面金黃金黃的,吃下去外脆裏嫩~再用番茄做了個汁,裹足了汁水的豆腐特別好吃哈。”食材明細主料豆腐(300克)番茄(1個)青椒(1個)雞蛋(1個)輔料橄欖油(適量)鹽(適量)白...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料西瓜皮:200輔料鹽:適量蒜:適量白糖:適量麻油:適量醋:適量生抽:適量具體步驟1.西瓜皮小心用刀削去綠色的瓜皮。2.切成薄片後用鹽醃製半小時後潷去醃出的水。3.切蒜茸、加入適量醋、白糖、生抽調成汁。4.再淋...
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- “過年都吃的比較油膩,改改口味換換這款涼拌菜吧。”食材明細主料豆腐衣(適量)金針菇(250克)蔥(2棵)小辣椒(2個)鹽(0.5茶匙)糖(適量)雞精(適量)老抽(適量)生抽(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐衣拌金針菇的做法步驟1、準備金針菇,豆腐衣在熱水裏泡開切長條。2、鍋裏水燒開,把金針菇...
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- “西瓜皮可以清暑除煩,解渴利尿,可以緩解暑熱煩渴,小便短少,水腫和口舌生瘡。這個涼菜很爽口,甜酸之間,還有西瓜和檸檬的香氣。”食材明細主料西瓜皮(適量)鮮檸檬(適量)原味(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)涼拌鮮檸翠衣的做法步驟1、西瓜皮去外層硬皮洗淨切薄片,涼水冰浸備用。2、瀝乾...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘涼拌衰衣黃瓜是一道好吃又健康的食物,它的做法簡單,材料準備的也容易,好上手,絕對是手殘黨的好選擇。而且做法簡單又好吃,這道美食做給好朋友吃,好朋友也跟我說問我什麼時候再做一些好吃的美食再分享出來,盛情難...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料鹽:少許色拉油:適量具體步驟1.水燒開後放入香椿,焯燙一下,香椿變色後即可撈出再用涼水過涼2.將香椿擠幹水份,切成細碎狀3.腐衣切段後,用筷子滑散4.加入鹽、色拉油調拌均勻即可烹飪技巧香椿是時令名品,含香椿...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料麪條:適量輔料色拉油:適量辣油:適量香油:適量老抽:適量生抽:適量涼拌汁:適量熟白芝麻:適量白糖:適量香蔥:適量雞湯:適量具體步驟1.鍋中把水燒開;2.加入麪條;3.煮開後中間點兩次冷水,每次半碗;4.麪條過水沖涼後放入事先準...
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- “夏天經常會吃涼拌黃瓜,口感香脆清爽,操作簡單,營養價值也很豐富,還能美容瘦身。”食材明細主料黃瓜(1個)輔料蒜瓣(2瓣)小辣椒(1個)調料鹽(3g)白糖(2g)輕鹽醬油(1小勺)芝麻香油(2g)橄欖油(1勺)米醋(1勺)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)開胃又好吃的涼拌蓑衣黃瓜的做法步驟1、準備好食材。2、...
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- “西瓜堪稱“瓜中之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果。家家都少吃不了,但瓜皮是不是都扔掉了呢?中醫稱西瓜皮爲“西瓜翠衣”,是清熱解暑、生津止渴的良藥。這麼好的東西,可是不能浪費,來個簡單的涼拌,清鮮爽口,值得大家一試喔!”食材明細主料西瓜皮(2塊)輔料蒜末(適量)香菜(適量)配...
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- “夏季喜歡涼拌菜,小蔥拌豆腐是一道很普通的家常小菜,很多人喜歡吃,其特點色澤素雅,清香飄逸,鮮嫩爽口。豆腐的營養價值很高,它含有人體所需要的多種營養成分。”食材明細主料嫩豆腐(1塊)輔料小蔥(3顆)調料濃縮雞汁(1勺)鹽(少許)芝麻香油(1勺)鹹香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌雞汁小...
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