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關於肉菜的餐飲百科

肉菜包怎麼做-肉菜包的做法
  • 肉菜包怎麼做-肉菜包的做法

  • “天氣炎熱,家裏小孩都不吃飯了,不過很喜歡包點之類的,特別是菜包,怎麼吃都不厭。感謝“美食天下”這個平臺,讓我在這裏學到了很多烹飪知識,也感謝把做包子方法上傳的人,讓我也可以把第一次做包子的方法傳上來,謝謝!”食材明細主料麪粉(300克)瘦肉(250克)包心菜(0.5個)香菇(8個)胡蘿蔔(適量...
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麻辣排骨的做法 【麻辣排骨】四道工序打造夏天開胃肉菜 麻辣排骨怎麼做
  • 麻辣排骨的做法 【麻辣排骨】四道工序打造夏天開胃肉菜 麻辣排骨怎麼做

  • “這道麻辣排骨,好吧,我承認,這個不是給孩子吃的,是爲她們的爹準備的。男人嘛,夏天也要享受肉菜的。吃飯時,老公的“閨蜜”說這個菜好吃,問我怎麼做的,我說:“先醃,再蒸,然後再炸,最後再炒”。人家一聽就怕了,哈哈,其實也沒那麼麻煩了,週末有空的話做一下也不會耗時很久的,而且可以再加些...
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這些肉菜有大家喜歡的吧-煮火鍋要買什麼肉菜
  • 這些肉菜有大家喜歡的吧-煮火鍋要買什麼肉菜

  • 人們在寒冷的冬天,是喜歡吃一些湯汁類的食材,因爲這些食材,可以起到讓胃暖和的作用,還可以呵護到身體。火鍋便是一種湯汁類的食材,不過它的湯汁可最好不要吃,人們吃的是燙涮在火鍋裏面的食材。人們過年時,一家人吃火鍋是最開心的,那煮火鍋要買什麼肉菜呢?以下就一起來看看吧!煮火鍋...
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牛肉炒兒菜的做法 肉菜——牛肉炒兒菜 牛肉炒兒菜怎麼做
  • 牛肉炒兒菜的做法 肉菜——牛肉炒兒菜 牛肉炒兒菜怎麼做

  • “兒菜我今年是第一次吃這種蔬菜,買過一次以後就喜歡上了,跟牛肉一起炒,脆爽可口,好吃下飯。”食材明細主料兒菜(400克)牛肉(150克)輔料大蒜(10克)姜(5克)調料油(10毫升)鹽(5克)生抽(5毫升)澱粉(5克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛肉炒兒菜的做法步驟1、兒菜洗淨以後切片。2、牛肉切成片...
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炸雞柳 炸雞柳怎麼做-炸雞柳的做法 肉菜
  • 炸雞柳 炸雞柳怎麼做-炸雞柳的做法 肉菜

  • 食材明細主料雞胸肉(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)麪粉(適量)調料鹽(適量)五香粉(適量)料酒(適量)椒鹽(適量)孜然粉(適量)孜然(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)炸雞柳的做法步驟1、雞胸肉洗乾淨。2、放入五香粉耗油醬油料酒鹽。3、攪拌均勻,醃製2小時。4、放入麪粉抓勻。5、鍋中燒油。中小火。...
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油炸肉菜丸子如何做簡單又好吃
  • 油炸肉菜丸子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘油炸肉菜丸子是一道很美味的菜品。油炸肉菜丸子也屬於一道油炸食品。用豬肉餡和素菜餡做餡,這兩種是許多人愛吃的口味。油炸肉菜丸子經油炸後,表面金黃,外觀好看也好吃。咬一口丸子,裏面的汁就入口了,有點像吃...
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簡易醬牛肉如何做簡單又好吃-懶人肉菜
  • 簡易醬牛肉如何做簡單又好吃-懶人肉菜

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料牛腱子:1000輔料老抽:適量生抽:適量八角:2個料酒:適量白胡椒粉:適量花椒:一小勺冰糖:適量黃醬:適量滷肉料:1包姜:一小塊蔥:2小段具體步驟1.準備好所有調料。-_-||發現生抽、老抽、黃酒、冰糖都沒拍2.粉狀調料合集,...
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雪菜炒毛肚的做法 清爽肉菜--雪菜炒毛肚 雪菜炒毛肚怎麼做
  • 雪菜炒毛肚的做法 清爽肉菜--雪菜炒毛肚 雪菜炒毛肚怎麼做

  • “強烈推薦的一道菜,微辣微鹹微甜,爽口下飯,既適合無肉不歡的食客,也適合喜歡清爽菜菜的人。”食材明細主料豬肚(400克)雪菜(300克)胡蘿蔔(半個)芹菜(一根)輔料蔥姜(適量)配料鹽(適量)醋(適量)澱粉(適量)食用油(適量)生抽(適量)雞精(適量)糖(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雪菜炒毛肚的做法步...
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菠蘿咕咾肉的做法 酸甜不油膩的一道水果肉菜,菠蘿咕咾肉 菠蘿咕咾肉怎麼做
  • 菠蘿咕咾肉的做法 酸甜不油膩的一道水果肉菜,菠蘿咕咾肉 菠蘿咕咾肉怎麼做

  • 食材明細主料裏脊肉(200克)菠蘿(150克)輔料青椒(1個)雞蛋(1個)配料生抽(1勺)胡椒粉(1小撮)澱粉(適量)麪粉(適量)番茄醬(3勺)醋(2勺)糖(1勺)水澱粉(適量)鹽(1小勺)油(適量)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)菠蘿咕咾肉的做法步驟1、1.準備材料,菠蘿切與肉差不多大小的塊,青椒切片備用。2、2.裏脊肉切成1....
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肉菜鑲大茄子的做法 肉菜鑲大茄子--家常下飯菜 肉菜鑲大茄子怎麼做
  • 肉菜鑲大茄子的做法 肉菜鑲大茄子--家常下飯菜 肉菜鑲大茄子怎麼做

  • “以前總是感覺大茄子總體來說有點皮粗肉厚,不夠細膩,這次把它烤熟後才覺得它是那麼的可愛肉嫩汁多,因爲它皮夠厚,烤起來皮不破裂能保持住水分,所以,很多事情總有它的兩面性,就看我們能不能正確對待和合理運用了。大茄子鑲肉最好了,個頭大吃個夠,刀工技術又不用太講究,所以就把自醃...
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美味的油炸肉菜丸子如何做簡單又好吃
  • 美味的油炸肉菜丸子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘美味的油炸肉菜丸子,選用新鮮的肥瘦豬肉與清香四溢的娃娃菜等各種各樣的鮮美食材搭配製作而成,不僅做法簡單,而且營養豐富,口感鮮美q彈,是一道深受人們喜愛的一道美食。經過炸制的油炸肉菜丸子,色澤金黃誘人,香...
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糯米肉丸子的做法 糯米肉丸子#肉菜# 糯米肉丸子怎麼做
  • 糯米肉丸子的做法 糯米肉丸子#肉菜# 糯米肉丸子怎麼做

  • “豬肉肥瘦搭配,加爽脆的馬蹄,裹上糯米,蒸熟,裏面肉特別香,加了馬蹄口感還很脆,外層糯米口感軟糯香。很不錯的一道菜。”食材明細主料豬肉(250g)糯米(100g)輔料馬蹄(4個)調料醬油(2匙)蠔油(2匙)香油(半匙)生粉(1匙)料酒(1匙)原味(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糯米肉丸子的做法步驟1、所需食材。...
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好吃的大鍋肉菜如何做簡單又好吃
  • 好吃的大鍋肉菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘大鍋肉菜是一道比較容易製作的家常菜,五花肉肥瘦搭配,油而不膩,富含蛋白質,營養豐富,加上佐料一起燜煮,香氣撲鼻,色彩鮮豔,令人食慾大開。燒煮後的五花肉,湯汁浸入,咬上一口,濃汁四溢,且肉質肥厚,有嚼勁,非常適合家中搭...
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幹炸裏脊的做法 “肉菜”幹炸裏脊 幹炸裏脊怎麼做
  • 幹炸裏脊的做法 “肉菜”幹炸裏脊 幹炸裏脊怎麼做

  • “當地人喜歡炸的裏脊塊,比較軟嫩;我喜歡炸的幹香的,所以我切的肉片。”食材明細主料裏脊(1條)食鹽(0.5克)雞精(0.5克)椒鹽(0.5克)清水(60克)澱粉(30克)生抽(10克)輔料花生油(若干)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)幹炸裏脊的做法步驟1、裏脊肉。2、切片。3、放盤子裏,加食鹽和雞精。4、放椒...
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青椒外婆肉菜盒的做法 傳統美味——青椒外婆肉菜盒 青椒外婆肉菜盒怎麼做
  • 青椒外婆肉菜盒的做法 傳統美味——青椒外婆肉菜盒 青椒外婆肉菜盒怎麼做

  • ““菜盒子”,是中國北方常見的一種小吃。一般以小麥粉做皮,蔬菜和肉類做餡,以“烙”的方式加工至熟透即食。外婆菜是湖南湘西地區一道家常菜,原料選用多種野菜、湘西土菜,以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成,不添加任何色素和防腐劑,加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等...
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金銀蒸肉的做法 別有乾坤的健康肉菜——金銀蒸肉 金銀蒸肉怎麼做
  • 金銀蒸肉的做法 別有乾坤的健康肉菜——金銀蒸肉 金銀蒸肉怎麼做

  • “不是米粉肉、因爲沒用米粉。不是扣肉,因爲沒用油炸。叫蒸肉,因爲是五花肉直接蒸出來的。工藝簡單好吃,略帶微辣。”食材明細主料五花肉(200g)豆腐(200g)豌豆(150g)輔料麪醬(約50g)色拉油(2大勺約25ml)粉(2大勺約10g)清水(20ml)配料料酒(4大勺約50ml)玫瑰露酒(1大勺約10ml)白糖(2茶匙)花椒粉(1/5...
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香酥牛肉炒芹菜的做法 #肉菜#香酥牛肉炒芹菜 香酥牛肉炒芹菜怎麼做
  • 香酥牛肉炒芹菜的做法 #肉菜#香酥牛肉炒芹菜 香酥牛肉炒芹菜怎麼做

  • “牛肉含有豐富的蛋白質,脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。1、牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。2、牛肉中...
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西葫蘆炒肉的做法 “ 肉菜 ”西葫蘆炒肉 西葫蘆炒肉怎麼做
  • 西葫蘆炒肉的做法 “ 肉菜 ”西葫蘆炒肉 西葫蘆炒肉怎麼做

  • “簡單的家常小炒,味道鮮美,很下飯,每一天做的都是家常菜,分享給大家,一起學習做美食!”食材明細主料西葫蘆(一個)肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)十三香(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)西葫蘆炒肉的做法步驟1、成品圖。2、西葫蘆洗乾淨,切好。3、...
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豇豆肉菜包怎麼做-豇豆肉菜包的做法
  • 豇豆肉菜包怎麼做-豇豆肉菜包的做法

  • “我家小區裏的超市服務相當好,人家可送貨到家,只要一個電話要啥送啥。只是經常不按數量送,比如,你要一個西瓜人家給你送三個,要兩斤蘋果給你送五斤,服務太過於熱情,營銷工作雖做得好,但做得有些過了。昨天下班晚了犯懶,打電話向超市要了一些飲料和幾樣蔬菜,很快人家用三輪車給我拉...
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蘿蔔燒牛腩的做法 暖冬肉菜—蘿蔔燒牛腩 蘿蔔燒牛腩怎麼做
  • 蘿蔔燒牛腩的做法 暖冬肉菜—蘿蔔燒牛腩 蘿蔔燒牛腩怎麼做

  • “比起土豆,我更喜歡用蘿蔔燒牛腩。因爲蘿蔔比較吸油,吃起來很清甜,用蘿蔔來燒肉,整道菜都不會膩。我買的是帶肥肉的牛腩,所以用蘿蔔燒剛剛好。電壓鍋把牛肉壓得酥爛入味,冬天吃這個真是超級舒服啊。”食材明細主料蘿蔔(1根)牛腩(400克)輔料蔥(適量)姜(適量)燉肉滷汁(適量)油(適量)鹽(適量)糖...
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火鍋配菜肉菜有哪些
  • 火鍋配菜肉菜有哪些

  • 鴨血、羊肉、牛肉、豬肉、毛肚、牛肉卷等。吃火鍋還可以搭配素菜,比如說油菜、油麥、菠菜、豆芽、金針菇、雞蛋、蓮藕、土豆片、紅薯片、粉絲等等。吃火鍋當天吃不完的菜是不可以過夜吃的,因爲在放置的過程中可能亞硝酸鹽的含量會增加,所以吃火鍋的時候不要下太多菜,以免浪費...
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涮火鍋吃什麼肉菜不長肉
  • 涮火鍋吃什麼肉菜不長肉

  • 火鍋是大衆喜愛的一道美食,尤其是在冬天下雪的時候是最佳選擇。吃火鍋的時候通常都是葷素搭配,不過比重也不一樣。人們在愛吃美食的同時還想保持較好地身材,尤其是愛美的妹妹們,這就關係到在涮火鍋的時候選擇什麼肉菜,一起了解一下吧。涮火鍋吃什麼肉菜火鍋在冬季最受歡迎,但是...
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肉菜餛飩怎麼做-肉菜餛飩的做法
  • 肉菜餛飩怎麼做-肉菜餛飩的做法

  • 食材明細主料餛飩皮(若干)輔料豬肉末(少許)上海青(少許)香菇(少許)紫菜(少許)榨菜粒(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)肉菜餛飩的做法步驟1、豬肉切末放碗裏。2、上海青用開水汆燙一會,撈出用涼水衝切碎。3、香茹泡發洗淨切碎。4、紫菜泡發好。5、將所有原料放一起攪拌上勁,放鹽,...
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有你常買的嗎-煮火鍋要買什麼肉菜
  • 有你常買的嗎-煮火鍋要買什麼肉菜

  • 火鍋,古時稱爲古董羹,歷史源遠流長,到了今天仍頗受歡迎。現在,隨着時代的發展,人們生活水平的提高,吃火鍋也越來越注重營養,要求精緻。除了需要葷素搭配,各種養生鍋也應運而生,頗受喜愛。但吃火鍋若是少了肉菜,彷彿這是一頓不完整的火鍋宴,畢竟肉菜也說得上是火鍋的靈魂了吧。煮火鍋...
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藍莓雞腿的做法 節後解膩的果香肉菜——藍莓雞腿 藍莓雞腿怎麼做
  • 藍莓雞腿的做法 節後解膩的果香肉菜——藍莓雞腿 藍莓雞腿怎麼做

  • “估計過年各位都是吃膩了大魚大肉了,但是不可能不吃肉來均衡營養的,所以今天我就嘗試用大喜大的藍莓果醬來做上一道解膩的節後果味肉菜。新鮮雞腿滲入藍莓果醬的香味,加上用到希傑出品的白雪葡萄籽油來煎香,健康又美味。而且這葡萄籽油的油煙,明顯比普通的油少好多呢,最適合咱...
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