紫苋菜要不要焯水
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需要。吃苋菜不焯水是为了保留苋菜爽脆的口感,但是苋菜含有草酸,所以食用前一定需要焯水。焯水时需要注意在水烧开之后先放一把盐和一勺油,再将苋菜下锅焯水,一分钟后捞出用凉水冲刷或浸泡,这样处理的苋菜在焯水后同样可以保留爽脆的口感。
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苋菜
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需要。吃苋菜不焯水是为了保留苋菜爽脆的口感,但是苋菜含有草酸,所以食用前一定需要焯水。焯水时需要注意在水烧开之后先放一把盐和一勺油,再将苋菜下锅焯水,一分钟后捞出用凉水冲刷或浸泡,这样处理的苋菜在焯水后同样可以保留爽脆的口感。