馒头放碱多久可以蒸熟
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十到十五分钟。蒸馒头的时候放了碱和不放碱需要的时间是一样的。放碱一般在面团发酵后,为了消除酸味,可以放碱。但放碱的量一定要控制好,过多的碱会导致蒸出的馒头发黄,口感很差,如果发现碱过多,可以延后一段时间再蒸,也可以在蒸的时候锅内倒醋来中和。
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十到十五分钟。蒸馒头的时候放了碱和不放碱需要的时间是一样的。放碱一般在面团发酵后,为了消除酸味,可以放碱。但放碱的量一定要控制好,过多的碱会导致蒸出的馒头发黄,口感很差,如果发现碱过多,可以延后一段时间再蒸,也可以在蒸的时候锅内倒醋来中和。