麻婆豆腐是哪个菜系的名菜
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川菜。麻婆豆腐是四川传统名菜,属于川菜系,辣菜,制作的主要材料豆腐,添加蒜苗、豆瓣酱、辣椒面等辅料制作而成。制作麻婆豆腐使用的辣椒,可以根据喜好酌情添加。喜欢吃口感较嫩的麻婆豆腐可以选用嫩豆腐制作,喜欢吃口感硬实的麻婆豆腐,可以选用老豆腐制作。
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川菜。麻婆豆腐是四川传统名菜,属于川菜系,辣菜,制作的主要材料豆腐,添加蒜苗、豆瓣酱、辣椒面等辅料制作而成。制作麻婆豆腐使用的辣椒,可以根据喜好酌情添加。喜欢吃口感较嫩的麻婆豆腐可以选用嫩豆腐制作,喜欢吃口感硬实的麻婆豆腐,可以选用老豆腐制作。